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我國是世界上最早發(fā)現(xiàn)和利用茶葉的國家。起源于神龍氏、聞?dòng)隰斨芄?、興于唐朝、盛在宋氏，如今已成為風(fēng)靡世界的三大無酒精飲料（茶葉、咖啡、可可）之一，茶不但推進(jìn)了我國文明的進(jìn)程，而且也極大地豐富了西方以及世界的物質(zhì)文化生活。
我國是世界茶葉和茶文化的發(fā)源地之一，我們的先人為后世留下了眾多的茶學(xué)典籍，其中問世最早、內(nèi)容最全面的是唐代“茶神”陸羽的《茶經(jīng)》。
它對茶的起源、品種、分布、制作、茶的沖泡用水、器皿以及茶的趣聞軼事等均有論述，對我國及世界茶業(yè)的發(fā)展都起了巨大的推動(dòng)作用。