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武夷巖茶餅由來

來源:www.jingyishangye.com???時間:2022-05-29 06:06???點擊:264??編輯:楊巖???手機版

武夷茶的起源和發(fā)展


  武夷山不僅是武夷巖茶的原產地,也是中國紅茶的發(fā)源地,又是宋元兩朝的貢茶基地,茶葉栽培和制作歷史悠久,在茶葉發(fā)展史上占有十分重要的地位,對豐富和發(fā)展茶學,繁榮我國經(jīng)濟作過杰出貢獻。


武夷茶起源于南北朝


  縱觀《茶經(jīng)》及其以后的茶學典籍,武夷茶最早見諸于文字的記載,是唐朝元和年間(公元806—820年),才子孫樵《送茶與焦刑部書》。孫樵以擬人化的筆法稱武夷茶為“晚甘侯”,書中寫道:“晚甘侯十五人,遣侍齋閣。此徒皆請雷而摘,拜水而和。蓋建陽丹山碧水之鄉(xiāng),月澗云龕之奧,請勿賤用之!”自此,“晚甘侯”成為武夷茶之別稱,成名于世?! ∪欢巴砀屎睢笔遣皇蔷驮杂谔拼??由于缺少文字資料可考,我國著名茶學家——安徽農學院教授陳椽就以“晚甘侯”出現(xiàn)的時間推斷“武夷茶約在南北朝的齊時起源”。陳椽教授考證發(fā)現(xiàn):“晚甘侯”最早出現(xiàn)于南齊(公元479—502年)尚書右仆射王奐之子王肅死后,同人送給他的謚號,以表其節(jié)。王肅在南齊是個諫官、諍臣,“御使都諫”。王肅嗜茶,故同人送給的謚號為“晚甘侯”,這是“晚甘侯”最早出現(xiàn)的時間和來源。據(jù)此陳椽教授推斷武夷茶約在南北朝齊時起源?! ∥湟牟杵鹪从谀媳背c茶史專家郭孟良關于“魏晉南北朝時期我國茶葉生產已遍及東南各地,茶產區(qū)域已初具規(guī)?!钡挠^點相一致。由此印證了陳椽教授的推斷是正確的?! 槭裁础巴砀屎睢本褪俏湟牟枘兀坑腥齻€依據(jù)可以解疑:(1)丹山碧水是武夷山特指,是南朝江淹給武夷山的題詞。這個題詞來自于九曲溪二曲渡口,當時武夷山市的前身崇安縣尚未建縣,屬建陽縣,故孫樵寫建陽丹山碧水。茶是武夷山的特產,送禮佳品。孫樵《送茶與焦刑部書》實際上是一封夸“晚甘侯”名貴,以期引起受禮人重視的信。(2)古時,古人對茶特別崇尚,認為茶品圣潔森然,品質高尚。又認為做人也要有人品,要剛直不阿,清正廉潔。(3)王肅嗜茶,是一位精于品茶的人,同時又是一位諫官、諍臣,其人品如茶品,故同人為表其節(jié),私謚為“晚甘侯”。因此,可以認為“晚甘侯”是一個雙關詞,將它稱之為武夷茶的名字或別稱,就好理解了。

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