新會(huì)人來(lái)回答一下。

當(dāng)很多人知道作者是新會(huì)人后，都不由自主地贊美一番：你們老家的小青柑，很是出名??！

呵呵了，真是不好意思，我們新會(huì)本地人其實(shí)對(duì)小青柑的了解并不比外地人多多少，反而被贊得一臉蒙圈！其實(shí)小青柑、柑普茶，都不是新會(huì)陳皮特產(chǎn)，只是跟新會(huì)陳皮沾了邊而已。

“柑普茶”有歷史可尋柑普茶據(jù)說(shuō)是江門(mén)市棠下鎮(zhèn)良溪村道光進(jìn)士“羅天池”一時(shí)奇思妙想始創(chuàng)的。道光廿七年（1847年），羅辭官回鄉(xiāng)帶回許多普洱茶。回鄉(xiāng)后，羅天池把鄉(xiāng)親們收割來(lái)的柑橘挖空，放入了普洱茶后曬干就有了柑普茶。

在十多年前，新會(huì)地區(qū)確實(shí)有不少人自己制作柑普茶，但都不成氣候，因?yàn)橹袊?guó)人喝茶，喜歡單一味道，對(duì)于好茶，絕對(duì)不會(huì)混味兒，更不用說(shuō)柑普了，因此，早年新會(huì)市面上，基本不見(jiàn)到有柑普茶的存在。

“小青柑”是資本炒作的產(chǎn)物在廣陳皮的主產(chǎn)區(qū)廣東新會(huì)，果農(nóng)往往于5、6月間，采收自落的幼果，曬干后加工成“小青柑”。新會(huì)地區(qū)確實(shí)有“青柑”的歷史，但僅限于“柑胎”，做法就是把清明前后的幼果直接曬干，也不用等什么年份，當(dāng)年就可以直接煮水喝，有清熱潤(rùn)肺的功效。

對(duì)于目前市面上的“小青柑”，這是就比較畸形的產(chǎn)物。更是資本炒作，加上利用了新會(huì)陳皮的名氣進(jìn)行創(chuàng)新，其“青柑+普洱”的模式，可謂做到四不像：普洱茶不能曬，曬過(guò)的普洱會(huì)變味，口感也大打折扣！

而從經(jīng)濟(jì)效益上說(shuō)，果農(nóng)在端午前后采摘的小果，果農(nóng)壓根不會(huì)把新會(huì)柑在青柑的時(shí)間就摘掉，因?yàn)榈搅诵∏喔痰碾A段距離成果也是大概率的事，誰(shuí)會(huì)把精心培育的新會(huì)柑在沒(méi)成熟階段就自己摘下來(lái)，而不選擇在成果的時(shí)候買(mǎi)一個(gè)好價(jià)錢(qián)呢？

另外很多商家宣傳的富含陳皮油胞等等，其實(shí)小青柑因?yàn)殚L(zhǎng)成，其所謂的陳皮油室成分基本不到成熟時(shí)的10%，在加上制作工藝也根本不可能陳化3年的時(shí)間成為陳皮，最后我們喝到的小青柑其實(shí)跟桔子皮泡水沒(méi)什么差別！