朱元璋與三十九鋪黑茶
公元1368年,朱元璋滅元朝登基稱帝后,蒙古貴族仍然企圖重新入主中原,不斷組織力量反撲。洪武二年,朱元璋命大將常遇春、李文忠率軍北伐,進(jìn)入上都開平(今內(nèi)蒙古正藍(lán)旗東北閃電河北岸)與元軍決戰(zhàn)。
常遇春與一同出征的李文忠率兵在一個(gè)月時(shí)前內(nèi),將元精心設(shè)置的防線突破,元順帝逃至應(yīng)昌(今內(nèi)蒙古達(dá)來淖爾湖)。但在班師回朝的途中,因草原氣候多變,明軍將士們水土不服,加上戰(zhàn)爭使得身疲力竭,一個(gè)個(gè)出現(xiàn)腹痛腹?jié)q,而且很快在軍中蔓延,主帥常遇春尤其嚴(yán)重,經(jīng)過柳河川(今河北赤城縣西)時(shí),病逝,年四十。
消息傳至宮中,朱元璋心急如焚,徹夜難眠,降旨,遍求名醫(yī),但軍隊(duì)地處偏遠(yuǎn),根本無法顧及。正在大家一籌莫展之際,一天下午,突然軍中來報(bào):抓住了一支形跡可疑的商隊(duì),可能是元軍敗將的殘部。大將李文忠接報(bào)后,要親自審問,這時(shí)軍中又有急報(bào),又有士兵病倒了。商隊(duì)中一個(gè)大膽的人上前看看病員的情況,自告奮勇的說:“不用心急,我們行走商道,經(jīng)常會(huì)遇到這種情況?!闭?qǐng)求將兵士抬進(jìn)帳房,從馬背上取出一包狀如樹葉的東西,用水煎煮后,讓士兵喝下,不出兩個(gè)時(shí)辰,生病的士兵的額頭發(fā)汗,神智開始清醒,肚子也不痛了。軍中的人紛紛稱奇。商人笑笑說:“哪里有什么神奇,這是我們從湖南安化販運(yùn)的茶葉!”
原來,湖南安化地處雪峰山脈,地理特征是高山入云,峽谷縱深,山中云霧翻騰,土地肥沃,腐殖豐富,極宜茶樹生長,特別是黑茶,蘊(yùn)含許多營養(yǎng)成分,當(dāng)?shù)卮迕駛兣几酗L(fēng)寒,頭漲發(fā)熱或消化不良,喝了這種茶水,只消幾天即可痊愈。李文忠聞聽大喜,立刻賣下商隊(duì)的所有茶葉煮起了茶水,不過數(shù)日,戰(zhàn)士們已神智清醒,恢復(fù)了體力。
李文忠將這一情況奏報(bào)朝延,朱元璋龍顏大悅,命犒勞眾將士,并重賞商隊(duì)。朱元璋本性嗜茶,對(duì)這一立下大功神奇的黑茶因此好感倍增,親派官員深入安化了解黑茶,更將商隊(duì)采購茶葉的采辦點(diǎn),賜予代表皇家尊榮的“九”字符,以由三十九人組成的商隊(duì)命名為“三十九鋪”。
要幾年可以學(xué)的最高級(jí)的茶藝師水平,還有一般什么年齡退休
茶藝師最高級(jí)別應(yīng)該是無我境界,但又被社會(huì)所尊重,且沒有退休年齡,越好越吃香、越老越受尊重。
學(xué)茶學(xué)茶藝是必不可少的,但是,首先要對(duì)茶藝師這個(gè)職業(yè)有一定的認(rèn)識(shí)或定義,學(xué)校常接到這樣的電話,我已經(jīng)在茶店工作三年了,考個(gè)高級(jí)茶藝師沒有問題吧,有時(shí)候讓人哭笑不得,大家都認(rèn)為學(xué)點(diǎn)茶學(xué)知識(shí)或工作一段時(shí)間就是茶藝師了,這是誤解,茶藝師最基礎(chǔ)的職責(zé)是科學(xué)泡茶,并非是茶藝表演最重要,離開了科學(xué)泡茶,表演再好,也只是一種表演藝術(shù),和茶沒有什么關(guān)系。
這就要求茶藝師首先是一名合格的評(píng)茶師,要熟悉白茶、黃茶、綠茶、烏龍茶、紅茶、黑茶的起源,原產(chǎn)地,加工過程及原理(茶葉加工師)、通過形、色、香、味、葉底來審評(píng)茶葉品質(zhì)和特性(評(píng)茶師)、根據(jù)不同的茶葉種類選擇適合的茶具,不同的茶葉品質(zhì)特性掌握水的溫度和浸泡的時(shí)間,讓茶發(fā)揮最佳境界(茶藝師),要考國家職業(yè)資格證書還是需要同時(shí)具備二至三叫綜合。
中國目前沒有幾位真正意義上的茶藝師,如同書法家一樣,并非剛學(xué)毛筆字個(gè)個(gè)都是書法家,最后成為書法家的畢竟不多,現(xiàn)在很多人認(rèn)為參加了茶藝師資格證書考前輔導(dǎo)班,考試通過取得證書就是茶藝師,那是大錯(cuò)特錯(cuò)。