一、鐵觀音屬于綠茶嗎

鐵觀音屬于烏龍茶類，是中國(guó)十大名茶之一烏龍茶類的代表。它介于綠茶和紅茶之間，屬于半發(fā)酵茶類，是我國(guó)綠茶、紅茶、青茶（烏龍茶）、白茶、黃茶、黑茶、六大茶類之一。其創(chuàng)制年代，據(jù)全國(guó)高等農(nóng)業(yè)院校統(tǒng)編教材《制茶學(xué)》載：“青茶（即烏龍茶）起源：福建安溪?jiǎng)趧?dòng)人民在清雍正三年至十三年（1725-1735年）創(chuàng)制發(fā)明了青茶，首先傳入閩北后傳入臺(tái)灣省。”鐵觀音因品質(zhì)優(yōu)異，香味獨(dú)特，各地相互仿制，先后傳遍閩南、閩北、廣東、臺(tái)灣等烏龍茶區(qū)。20世紀(jì)70年代，日本刮起“烏龍茶熱”，烏龍茶風(fēng)靡全球。江西、浙江、安徽、湖南、湖北、廣西等部分綠茶區(qū)紛紛引進(jìn)烏龍茶制作技術(shù)，進(jìn)行“綠改烏”

　?。淳G茶改制烏龍茶）。目前我國(guó)烏龍茶有閩南、閩北、廣東、臺(tái)灣等四大產(chǎn)區(qū)，以福建產(chǎn)制歷史最長(zhǎng)，產(chǎn)量最多，品質(zhì)最好，尤以安溪鐵觀音和武夷巖茶聞名于海內(nèi)外。近年來(lái)，與安溪茶山一山之隔、全國(guó)第二大鐵觀音生產(chǎn)基地的華安鐵觀音，也開始嶄露頭角。

　　鐵觀音不僅香高味醇，是天然可口佳飲，而且養(yǎng)生保健功能在茶葉中也屬佼佼者?，F(xiàn)代醫(yī)學(xué)研究表明，鐵觀音除具有一般茶葉的保健功能外，還具有抗衰老、抗癌癥、抗動(dòng)脈硬化、防治糖尿病、減肥健美、防治齲齒、清熱降火，敵煙醒酒等功效。鐵觀音于民國(guó)八年自福建安溪引進(jìn)木柵區(qū)試種，分「紅心鐵觀音」及「青心鐵觀音」兩種，主要產(chǎn)區(qū)在文山期樹屬橫張型，枝干粗硬，葉較稀松，芽少葉厚，產(chǎn)量不高，但制包種茶品質(zhì)高，產(chǎn)期較青心烏龍晚。其樹性稍，葉呈橢圓形，葉厚肉多。葉片平坦展開，適宜種植鐵觀音茶。

　　鐵觀音的抗癌癥作用

　　癌癥是當(dāng)今嚴(yán)重威脅人們健康的“不治之癥”。因此，近年來(lái)研究茶葉抗癌引起了人們的極大興趣和關(guān)注。數(shù)年前，曾有一篇報(bào)道稱，上海市民因飲茶使食道癌逐年減少，由此飲茶可以預(yù)防癌癥的發(fā)生這一事實(shí)在全世界引起很大反響。如今飲茶可以防癌抗癌已被世人所公認(rèn)，而在茶葉中防癌抗癌效果最好的是鐵觀音。

　　早在1983年，日本岡山大學(xué)奧田拓男教授就曾對(duì)數(shù)十種植物多酚類化合物進(jìn)行抗癌變作用篩選，結(jié)果證明：兒茶素（EGCG）具有很強(qiáng)的抗癌變活性。其他科學(xué)家在證實(shí)鐵觀音抗變異的研究中，認(rèn)為鐵觀音茶多酚是這一作用的主要活性成分；在化學(xué)物質(zhì)致癌的研究中，肯定了鐵觀音茶多酚的防止癌變作用。此外，鐵觀音中的維生素C和維生素E能阻斷致癌物——亞硝胺的合成，對(duì)防治癌癥有較大的作用。

二、什么是茶德？

中國(guó)茶德——廉、美、和、敬 和韓國(guó)的茶禮一樣，中國(guó)的茶道精神也有不同的提法。中國(guó)雖然自古就有道，但宗教色彩不濃，而是將儒、道、佛三家的思想溶在一起，給人們留下了選擇和發(fā)揮的余地，各層面的人可以從不同角度根據(jù)自己的情況和愛好選擇不同的茶藝形式和思想內(nèi)容，不斷加以發(fā)揮創(chuàng)造，因而也就沒(méi)有嚴(yán)格的組織形式和清規(guī)戒律。

三、比較稀少的冷門專業(yè)有哪些？

比較稀少的冷門專業(yè)有：公共事業(yè)管理專業(yè)、力學(xué)專業(yè)、哲學(xué)專業(yè)、化學(xué)工程與工藝專業(yè)、茶學(xué)專業(yè)、高爾夫管理專業(yè)、園林工程技術(shù)專業(yè)、考古學(xué)專業(yè)、聽力專業(yè)、殯葬專業(yè)。

我們知道在大學(xué)里選擇專業(yè)是非常重要的事情。有一些專業(yè)，很受歡迎，考生報(bào)考的數(shù)量也是絡(luò)繹不絕，還有一些專業(yè)，被稱為“冷門專業(yè)”，因?yàn)閳?bào)考人數(shù)較少，下面介紹一下比較稀少的冷門專業(yè)。

1、公共事業(yè)管理專業(yè)

公共事業(yè)管理專業(yè)需要學(xué)習(xí)現(xiàn)代管理理論知識(shí)和技術(shù)等方面的知識(shí)，旨在培養(yǎng)將來(lái)畢業(yè)之后可以在體育、科技、文教、環(huán)保等單位上班的專業(yè)人才。

2、力學(xué)專業(yè)

力學(xué)專業(yè)是中國(guó)十大冷門專業(yè)之一，學(xué)習(xí)這個(gè)專業(yè)要有耐心，要對(duì)專業(yè)感興趣。學(xué)習(xí)的大部分是理論知識(shí)，還要掌握比較寬的技術(shù)理論知識(shí)，學(xué)生畢業(yè)之后可以在機(jī)械、能源交通、航空航天等單位從事技術(shù)開發(fā)和科研等工作。

3、哲學(xué)專業(yè)

說(shuō)起這個(gè)專業(yè)確實(shí)讓人有些著急，這是一個(gè)未畢業(yè)基本就面臨一個(gè)擇業(yè)困難難題的一個(gè)專業(yè)。

4、化學(xué)工程與工藝專業(yè)

化學(xué)工程與工藝這個(gè)專業(yè)是一個(gè)冷門專業(yè)，就業(yè)范圍是各大工廠的生產(chǎn)線上面，工作環(huán)境比較艱苦而且時(shí)間比較長(zhǎng)。

5、茶學(xué)專業(yè)

茶學(xué)專業(yè)是一個(gè)歷史悠久的學(xué)科，這個(gè)專業(yè)不只學(xué)泡茶，還要學(xué)習(xí)農(nóng)業(yè)生物科學(xué)和食品科學(xué)、茶學(xué)等多個(gè)方面的知識(shí)，旨在培養(yǎng)出將來(lái)能夠在農(nóng)業(yè)或者工業(yè)等領(lǐng)域工作的人才。

6、高爾夫管理專業(yè)

深圳大學(xué)有高爾夫?qū)W院，學(xué)校開設(shè)了高爾夫經(jīng)營(yíng)管理和高爾夫運(yùn)動(dòng)與訓(xùn)練等專業(yè)，這個(gè)專業(yè)培養(yǎng)的是高爾夫運(yùn)動(dòng)管理和高爾夫產(chǎn)業(yè)相關(guān)的一些知識(shí)和專業(yè)技能。

7、園林工程技術(shù)專業(yè)

園林工程技術(shù)專業(yè)的學(xué)生學(xué)習(xí)的是園林建筑和園林藝術(shù)以及風(fēng)景園林規(guī)劃和設(shè)計(jì)等多個(gè)方面的知識(shí)，將來(lái)畢業(yè)之后可以在園林林業(yè)和森林公園等地方從事園林規(guī)劃和設(shè)計(jì)以及施工。

8、考古學(xué)專業(yè)

考古學(xué)是一個(gè)很冷門的專業(yè)，這個(gè)專業(yè)需要耐心。主要是研究古代社會(huì)歷史的科學(xué)，其中包括遺跡和遺物等。

9、聽力專業(yè)

這個(gè)專業(yè)之所以冷門與在中國(guó)起步較晚有很大關(guān)系。聽力與言語(yǔ)康復(fù)學(xué)是自二戰(zhàn)之后開始快速發(fā)展起來(lái)的一門新興學(xué)科，主要研究聽覺生理、病理及康復(fù)方法，旨在幫助聽力損失者恢復(fù)聽力。

10、殯葬專業(yè)

殯葬專業(yè)是中國(guó)十大冷門專業(yè)排名中一個(gè)冷門高薪職業(yè)，這個(gè)專業(yè)的學(xué)生好就業(yè)，但是可能很多人受到了傳統(tǒng)觀念的影響，不會(huì)選擇這個(gè)專業(yè)。