一、青餅的由來(lái)？

青餅，一方面是指生茶餅面的色澤，深綠色，另一方面是指生茶的口感滋味，青澀明顯，清香突出。青餅的叫法最早是由港臺(tái)茶人吖開(kāi)的，那些令人神往的號(hào)級(jí)茶、印級(jí)茶都被稱(chēng)為青餅，甚至進(jìn)入七子餅時(shí)期后，國(guó)營(yíng)茶廠生產(chǎn)的生茶也被稱(chēng)為青餅，如7542、7532、8582 等經(jīng)典配方茶。

青餅在大陸叫開(kāi)也是上世紀(jì)70年代的事情。有熟就有生，但是來(lái)內(nèi)地經(jīng)商的臺(tái)灣人一聽(tīng)，什么生茶，不就是青餅嗎？青餅通俗易懂，受這些在內(nèi)陸進(jìn)行經(jīng)營(yíng)活動(dòng)臺(tái)灣人們影響，青餅的概念逐漸傳播開(kāi)，并為廣汪的愛(ài)茶人所接變。廣為人知。

二、普洱茶茶餅以357克一餅定量最早出現(xiàn)在什么年代

357克并不是普洱茶的標(biāo)準(zhǔn)，只是一個(gè)茶廠的標(biāo)準(zhǔn)，準(zhǔn)確的說(shuō)是范和均老先生的標(biāo)準(zhǔn)吧，我見(jiàn)過(guò)375克的，也見(jiàn)過(guò)400克的，也見(jiàn)過(guò)500克的，更見(jiàn)過(guò)200克的，等等~~``標(biāo)準(zhǔn)不一的普洱茶，所以我要回答您的第一點(diǎn)是，普洱餅茶的重量無(wú)標(biāo)準(zhǔn)，完全看各個(gè)廠家對(duì)于一個(gè)餅茶的外型要求。

三、多少錢(qián)一斤的茶葉才是好茶

首先要確定賣(mài)茶的人不會(huì)騙你，否則茶越貴也不過(guò)是上當(dāng)越多而已。

以此為前提，就今年而論，明前綠茶價(jià)格在千元以上為正常（吳裕泰頂級(jí)明前9800一斤）；

普洱生茶當(dāng)年茶餅（357克）70到1600元不等，純料茶貴，大廠品牌茶價(jià)格較穩(wěn)定。10年以內(nèi)生茶餅每年漲價(jià)40%，熟茶價(jià)格高于生茶；10年以上生茶餅較熟茶餅貴，坐地起價(jià)（83年1公斤江城磚最低8000元）；

紅茶等秋天再買(mǎi)，滇紅、閩紅、祁紅都不是很貴，每斤150至300元就很好了，不要追求金俊梅之流概念茶；

鐵觀音不建議你喝，發(fā)酵度不夠，太過(guò)寒涼，對(duì)胃不好。價(jià)格以500元以上者為較好；

巖茶如大紅袍以千元左右為低限；

希望有幫助

四、普洱茶的原料等級(jí)差別，成茶規(guī)格有哪些？

等級(jí)：

1、特級(jí)：一芽一葉占70%以上，一芽二葉占30%以下。

2、一級(jí)：一芽二葉占70%以上，同等嫩度其他芽葉占30%以下。

3、二級(jí)：一芽二、三葉占60%以上，同等嫩度其他芽葉占40%以下。

4、三級(jí)：一芽二、三葉占50%以上，同等嫩度其他芽葉占50%以下。

5、四級(jí)：一芽三、四葉占70%以上，同等嫩度其他芽葉占30%以下。

6、五級(jí)：一芽三、四葉占50%以上，同等嫩度其他芽葉占50%以下。

規(guī)格：

1、餅茶：餅茶一般重量為357克，也有一些重量為400克、5000克以上的茶餅，茶餅扁平圓狀，邊緣稍薄，底部平整而中心有凹陷小坑，包裝都用白棉紙質(zhì)，茶餅松緊適中。

2、磚茶：磚茶通常是250克~1000克以上的都有，市場(chǎng)上最為銷(xiāo)售的就是250克的磚茶。磚茶有長(zhǎng)方形和正方形，外表形狀平整，四角邊緣分明，厚薄大小均勻，壓制過(guò)程中比茶餅緊實(shí)一些。

擴(kuò)展資料：

注意事項(xiàng)：

1、禁忌水溫太低，一般要沸水沖泡。

2、一次性不要喝得太多，因?yàn)槠斩柚谱鞴に嚨奶厥庑运拢蔬m量品飲普洱茶，才不會(huì)出現(xiàn)“茶醉”等現(xiàn)象。

3、禁忌馬上就喝，通常來(lái)說(shuō)普洱茶多是經(jīng)過(guò)后期存放有所轉(zhuǎn)化的茶制品，所以泡茶需洗茶一。

4、不要放在潮濕地方，因?yàn)椴柚破返奈暂^強(qiáng)，易吸收水，故容易變霉。

5、喝茶有益，但凡事不可過(guò)度，過(guò)量飲茶會(huì)導(dǎo)致體內(nèi)電解質(zhì)紊亂，甚至導(dǎo)致心肺功能異常。因此民間有不飲過(guò)濃茶、不空腹飲茶、不飲隔夜茶等說(shuō)法。

參考資料來(lái)源：百度百科-普洱茶

參考資料來(lái)源：百度百科-普洱茶的等級(jí)之分

五、江南四大名點(diǎn)

一、宮廷桃酥（產(chǎn)地：江西省貴溪市） 早在清朝乾隆年間推之為宮廷貢品，本品制作精細(xì)，選料精良，主要采用進(jìn)口植物油、雞蛋、白糧、面粉等原料，不含色素，具有香、酥、甜、味美等幾大特點(diǎn)，并含有人體必須的如蛋白質(zhì)、鈣鋅等微量元素，食后可強(qiáng)心健體，數(shù)力充沛，是您秋冬食補(bǔ)點(diǎn)心之佳品。 二、桂花茶餅/桂花酥糖（產(chǎn)地：江西省九江市） 桂花茶餅起源于唐代，發(fā)展于宋朝，至今已有千年歷史，它外脆內(nèi)酥，里面一般配有桂花、黑芝麻、飴糖等，品味純正，營(yíng)養(yǎng)豐富，有詩(shī)云：“小餅如嚼月，中有酥和飴”。9 w$ J+ p; q/ R- L; s 桂花酥糖脆骨酥香，品味純正，它的用料配有芝麻、飴糧、桂花，吃了能起到潤(rùn)肺、健胃、止咳之功效！有詩(shī)云：“細(xì)嚼丹桂美，甜酥夾麻香”。 三、燈芯糕（產(chǎn)地：江西省貴溪市） 燈芯糕有二百余年歷史，因形似燈芯，含油豐富，可以點(diǎn)燃而得名。乾隆皇帝品嘗后曾題辭：“京省馳名，獨(dú)此一家?！?燈芯糕選用長(zhǎng)粒晚糯，新鮮純麻油和白細(xì)蔗糖并加高檔香料，精工制作而成，外形象似油燈中的燈芯，潔白柔軟，入口清香，貴溪燈芯糕由于含豬油較多，可以點(diǎn)燃，它食而不膩，而且在活血提神、健胃順氣之功效。 四、凍米糖（產(chǎn)地：江西省豐城市） 始創(chuàng)于明清年間，時(shí)稱(chēng)“江南小切”，當(dāng)年乾隆皇帝下江南時(shí)得于品嘗，使賜名于“江南小切”作為朝遷貢品。它的特點(diǎn)潔白哪雪，清香、酥脆，入口消容，富含氨基酸、多種維生素，它選用優(yōu)質(zhì)糯米、麥牙糖、奶油、桂花、黑芝麻等精制面成。

六、魚(yú)香茄餅的由來(lái)以及功效

茄子是隋代時(shí)由印度傳人我國(guó)的，它有好幾種名字：剛傳入我國(guó)時(shí)，由于其顏色醬紫、形如瓜，又來(lái)自印度，隋場(chǎng)帝便叫它為昆侖紫瓜。它的味類(lèi)似酪酥，人們又稱(chēng)之為酪酥或落蘇。還有叫它前瓜、矮瓜。草鱉甲的。茄子傳人中國(guó)，到現(xiàn)在已有一千四百多年了。由于它營(yíng)養(yǎng)高，含有多種生物堿，維生素 B、C、P、胡蘿卜素，已成為日常蔬菜。四川廚師用它來(lái)與魚(yú)香味合作制成的這種魚(yú)香前餅，口感外酥內(nèi)嫩，并有茄子自身的清香味，很受歡迎。

茄子的營(yíng)養(yǎng)也較豐富，含有蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物、維 生素以及鈣、磷、鐵等多種營(yíng)養(yǎng)成分。特別是維生素P的含量很高。每100克中即含維生素P 750毫克，這是許多蔬菜水果望塵莫及的。維生素P能使血管壁保持彈性和生理功能，防止硬化和破裂，所以經(jīng)常吃些茄子，有助于防治高血壓、冠心病、動(dòng)脈硬化和出血性紫癜。