1. 牛肉茶和馬肉茶的區(qū)別
用茶葉煮的牛肉,馬肉,含有茶葉的清香,味道鮮美,不膩。
2. 馬肉牛肉茶是什么茶
牛肉桂茶屬于烏龍茶。
肉桂茶屬于烏龍茶的一種,它也叫武夷山巖茶,主要出產(chǎn)在中國(guó)福建的武夷山,這種茶葉在市場(chǎng)上多以茶磚的形式存在。肉桂,又名玉桂,是武夷巖茶中著名花色品種之一,早在清朝時(shí)候已負(fù)盛名。肉桂茶除了具有巖茶的滋味外,更以其香氣辛銳持久的高香而備受人們的歡迎。據(jù)行家評(píng)定肉桂的桂皮香明顯,佳者帶乳香,香氣久泡猶存;入口醇厚而鮮爽,湯色澄黃清澈,葉底黃亮,條索緊結(jié)卷曲,色澤褐綠,油潤(rùn)有光。
3. 牛肉茶和馬肉茶的區(qū)別圖片
牛肉干與馬肉干的區(qū)別是:牛肉干肉絲較細(xì),有較重的醒味。馬肉干反之
4. 馬肉牛肉茶是什么茶還有什么肉
。茶葉中馬肉、和牛肉都是武夷山巖茶、茶的一種他們都屬于武夷山巖茶。下面我就跟大家分享一下怎么樣區(qū)分馬肉和牛肉。
第一:對(duì)于常喝巖茶的人來(lái)說(shuō),‘三坑兩澗’名氣最大,其實(shí)武夷山的山場(chǎng)非常多,每一個(gè)山場(chǎng)都有自己獨(dú)有的小氣候,因此不同山場(chǎng)種植的巖茶也都有自己獨(dú)特的品種特征。三坑兩澗,分別是慧苑坑、牛欄坑、大坑口、流香澗和悟源澗,也是武夷山傳統(tǒng)的正巖產(chǎn)區(qū)。這個(gè)是我們常常說(shuō)的正巖茶。
第二:牛肉和馬肉的分布和叫法是這樣的:牛欄坑的叫“牛肉”(牛欄坑肉桂)、慧苑坑的水仙名氣最大,也被認(rèn)為巖韻最足。還有“馬肉”
馬頭巖肉桂、慧苑坑肉桂、悟源澗肉桂。這些同樣種類(lèi)的肉桂,卻分別帶有完全不同的品種特征。
第三:牛肉’內(nèi)斂,口感醇厚霸道,
第四:‘馬肉’張揚(yáng),香氣高揚(yáng) 馬頭巖,這是武夷巖茶肉桂最負(fù)盛名的一個(gè)山場(chǎng)。這里空曠,陽(yáng)光充足,土壤都是礫石。所以這里的肉桂香味霸氣,巖韻十足,行業(yè)內(nèi)的武夷山人都叫馬肉。
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@武夷山茶語(yǔ)言
。我們因?yàn)橐槐璩蔀榱俗詈玫呐笥?/p>5. 福建茶葉馬肉和牛肉的區(qū)別
牛肉、馬肉是武夷巖茶中的精品,產(chǎn)于牛欄坑、馬頭巖,因而得名。
牛肉、馬肉是由武夷山無(wú)性系良種“肉桂”茶樹(shù)鮮葉制成的烏龍茶,采摘標(biāo)準(zhǔn)掌握中開(kāi)面采,栽培歷史100余年。條索緊結(jié)卷曲,褐綠油潤(rùn),香氣馥郁持久,具清雅的肉桂香氣,滋味醇厚回甘,湯色橙黃。
一提到牛欄坑肉桂,馬頭巖肉桂,大家都會(huì)眼睛放光、有頂禮膜拜之勢(shì),還親切地稱(chēng)它們?yōu)椤芭H狻?、“馬肉”,這“兩坨肉”不僅在價(jià)格上貴出新高度,并且在市面上很容易碰到假的。
武夷巖茶產(chǎn)品分為:大紅袍、名樅、肉桂、水仙、奇種,其中肉桂和水仙,都是武夷巖茶中的當(dāng)家品種。
6. 馬肉牛肉肉桂茶分別是什么茶
武夷山肉桂素是烏龍茶,既不屬于紅茶也不是綠茶,是烏龍茶,半發(fā)酵的茶。從發(fā)酵程度來(lái)看,它是介于不發(fā)酵的綠茶和全發(fā)酵的紅茶之間的茶。
它和正山小種紅茶都是武夷山的杰作,在茶界享有盛名。
民間有“香不過(guò)肉桂,醇不過(guò)水仙”之說(shuō),可見(jiàn)它在茶友心目中的江湖地位。
關(guān)于肉桂的名稱(chēng)可能我們聽(tīng)的最多的是什么馬肉,牛肉等,這些“肉”到底說(shuō)的是什么呢?
牛肉,是牛欄坑肉桂的簡(jiǎn)稱(chēng)。馬肉,是馬頭巖肉桂的簡(jiǎn)稱(chēng)。
除了牛肉、馬肉之外,茶圈比較著名的“肉”還包括:
鬼肉——鬼洞肉桂
龍肉——九龍窠肉桂
豬肉——竹窠肉桂
心頭肉——天心巖肉桂
虎肉——虎嘯巖肉桂
獅肉——青獅巖肉桂
鷹肉——鷹嘴巖肉桂
肉桂茶湯的滋味雖然在醇厚度方面略遜水仙,但也同樣具有甘鮮滑爽的感覺(jué)。因于此,多被用于拼配其它茶中(拼配大紅袍的主要原料)。
肉桂灌木,葉片較小,水仙喬木,葉片較大。
肉桂霸氣兇猛,桂皮辛辣,收斂性強(qiáng)。如男子
水仙柔和醇厚,蘭香幽幽,順滑細(xì)膩。如女子。
擁有百年歷史的武夷肉桂,原產(chǎn)于武夷山的慧苑巖,而它與生俱來(lái)的那股“霸氣”,確實(shí)是巖茶其它品種羨慕不來(lái)的。
肉桂的香型很強(qiáng)勢(shì),極具辨識(shí)度,即便是第一次喝到武夷肉桂的茶友,那股“霸氣”也會(huì)令人終生難忘。因此,去到武夷山的茶葉店或是茶人家里,當(dāng)?shù)厝硕己芎每停瑸榱吮硎緦?duì)客人的歡迎和尊重,他們經(jīng)常會(huì)選擇肉桂作為待客泡茶的首選。沖一泡肉桂迎客,也是代表待客主人的一番心意。
7. 馬肉茶和牛肉茶哪個(gè)貴
牛肉茶貴
牛肉茶屬于烏龍茶,是武夷巖茶的一個(gè)代表品種。“牛肉”,是牛欄坑肉桂的簡(jiǎn)稱(chēng):“馬肉”,是馬頭巖肉桂的簡(jiǎn)稱(chēng),這兩種巖茶是以不同的產(chǎn)區(qū)來(lái)進(jìn)行劃分的。
牛欄坑肉桂茶香中帶甜,八泡仍有余香,滋味甜、醇、厚、強(qiáng),回甘快爽,巖韻強(qiáng)?!芭H狻北环Q(chēng)為有錢(qián)也很難買(mǎi)到的珍品。
馬頭巖獨(dú)特的地貌造就了馬頭巖肉桂的特別口感。辛銳的桂皮香氣和醇滑甘潤(rùn)的口感,悠長(zhǎng)的花果香氣,刺激性高低適中,品后令人回味悠長(zhǎng)。
8. 牛肉茶和馬肉茶的區(qū)別是什么
牛肉、馬肉是武夷巖茶中的精品,產(chǎn)于牛欄坑、馬頭巖,因而得名。
牛肉、馬肉是由武夷山無(wú)性系良種“肉桂”茶樹(shù)鮮葉制成的烏龍茶,采摘標(biāo)準(zhǔn)掌握中開(kāi)面采,栽培歷史100余年。條索緊結(jié)卷曲,褐綠油潤(rùn),香氣馥郁持久,具清雅的肉桂香氣,滋味醇厚回甘,湯色橙黃。
9. 馬肉,牛肉茶是屬于哪類(lèi)口味
1.地理位置的不同
牛肉是指在武夷山景區(qū)牛欄坑種植生產(chǎn)的一種肉桂類(lèi)品種茶,
馬肉是在武夷山景區(qū)馬頭巖種植生產(chǎn)的肉桂品種茶,它的產(chǎn)區(qū)馬頭巖,因外觀看上去似馬頭而被喚之此名。
2.外形的不同
馬肉是一種被發(fā)現(xiàn)至今已有一百多年歷史的烏龍茶,它的外形呈條索狀,葉身緊縮卷曲像極了一受到外力觸碰就立即閉合的含羞草,另外它的色澤是油潤(rùn)有光的烏褐色,葉底微微泛亮黃。
牛肉泡前干茶呈條狀,形狀壯潔且均勻完整,色澤看上去灰褐中又不失鮮潤(rùn)且有明顯的紅點(diǎn),微微帶有點(diǎn)碎末;泡后葉底肥厚帶有彈性,較為勻整,色澤呈青褐色且紅邊明顯。
3.香氣不同
牛肉香氣上有著獨(dú)特的“霸道高香”,茶葉上是節(jié)奏輕快、甜度輕柔的花香,泡好后的茶湯卻香味濃厚甘醇、香氣高揚(yáng)舒適、巖韻明顯。
馬肉的香氣較為張揚(yáng),表現(xiàn)出來(lái)的巖韻也是只增不減。它的干茶聞起來(lái)時(shí)有股甜甜的香味,待沖泡成茶湯后,更是把它特具的似奶油、花果、桂皮般的香氣顯現(xiàn)得淋漓盡致。飲入口中茶香甘醇厚重、回甘明顯,咽下之后仍能在唇齒中留香,讓人回味無(wú)窮。
10. 巖茶牛肉和馬肉的茶湯區(qū)別
所謂牛肉,即牛欄坑肉桂,產(chǎn)于閩北武夷山核心產(chǎn)區(qū)牛欄坑,與慧苑坑、倒水坑、流香澗、悟源澗并稱(chēng)為“三坑兩澗”,愛(ài)茶的朋友無(wú)不以喝到這五個(gè)地方的巖茶而驕傲。所謂馬肉,即馬頭巖肉桂,產(chǎn)于武夷山風(fēng)景區(qū)正巖產(chǎn)區(qū)。講到這里,不禁掩面,似乎大概好像我已經(jīng)有許久沒(méi)有喝到過(guò)牛肉馬肉了。(其實(shí)也只各喝過(guò)一泡,哈哈哈)
11. 馬肉茶屬于什么茶
高檔次。
貓兒石,系馬頭巖中的一個(gè)小山場(chǎng),與之齊名的,還有三花蜂、橫窠、桃樹(shù)窠、云峰等山場(chǎng)。產(chǎn)自貓兒石的肉桂,便被稱(chēng)之為貓兒石肉桂。
貓兒石,在圈內(nèi)還算小有名氣。
小山場(chǎng),更能激發(fā)起巖茶粉的征服欲。
帶著滿(mǎn)分的期待,泡了它。
喝完這泡茶,只有一個(gè)想法直接出現(xiàn)在腦海里——這是一款“雌雄莫辨”的茶,如果不是泡袋上寫(xiě)著“肉桂”二字,你打死也不會(huì)往肉桂上去聯(lián)想,頂多覺(jué)得它是一款巖茶,僅此而已。