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茶葉的品質(zhì)是什么(茶葉的質(zhì)量)

來源:www.jingyishangye.com???時(shí)間:2022-11-20 16:44???點(diǎn)擊:167??編輯:admin???手機(jī)版

1. 茶葉的質(zhì)量

1、悠悠茶香【yōu yōu chá xiāng】

釋義:悠悠品茍情,漫漫人生路,一抹艱難,幾多煩惱,一并浸入茶中。打開書,泡壺悠悠香茶,邊讀邊快,忘卻塵世的喧鬧,消除全部的煩惱與疲憊,沉浸于物我兩忘的境界。

2、齒頰留香 【chǐ jiá liú xiāng】

釋義:漢語詞語,基本意思為吃過美味之后,牙齒和兩頰逐漸感覺到香甜的味道。多用于形容所吃的東西或者喝的茶的香氣非常濃厚,在牙齒和面頰留下很濃的香氣。形容好茶用這個(gè)詞比較多,和“余音繞梁,三日不絕”效果差不多。

3、芝蘭之氣【zhī lán zhī qì】

釋義:跟善良正直的人在一起生活,就好像進(jìn)了有著清純花香的地方,很久都沒聞到花香,是因?yàn)樽约阂呀?jīng)完全融入了,跟那位善良正直的朋友一樣,連自己也變得善良正直起來了。芝蘭之氣在這里就是清香,君子一般的性格存在。

4、清香可口【qīng xiāng kě kǒu 】

釋義:口感:醇厚飽滿,香醇溫潤。飲后齒頰留香,回甘無窮。

5、香如蘭桂【xiāng rú lán guì 】

釋義:蘭桂指的是蘭花和桂花,當(dāng)然也泛指一切香氣四溢的植物。

6、味如甘霖 【wèi rú gān lín】釋義:甘霖是指甘雨、甘露,指久旱以后所下的雨。味如甘霖是指味道如同甘霖一般,甜美珍貴。

7、香氣洋溢 【xiāng qì yáng yì 】

釋義:洋溢是指充滿;廣泛傳播。如:聲名洋溢。水充溢流動。(情緒、氣氛等)充分流露、顯示。如::精力洋溢。滲透著、彌漫、充滿著。(情緒、氣氛等)充分流露;例句:熱情洋溢/節(jié)日的校園洋溢著歡樂的氣氛/洋溢著盎然的春色。

8、馥郁芬芳【fēn fāng fù yù】

釋義:芬芳:指香氣;馥:香氣;馥郁:香氣濃厚。形容香氣非常濃。出自于家樹先不必看她那人就聞到一陣~的脂粉味。(張恨水《啼笑因緣》第二回)例句:這兒的花香葉香,統(tǒng)體馥郁芬芳,沁人心脾。

2. 網(wǎng)上直播賣茶葉的質(zhì)量

抖音里小師妹的茶葉賣得最好。

我們平時(shí)最喜歡喝西湖龍井。

西湖龍井,屬于綠茶,是中國十大名茶之一,產(chǎn)于浙江省杭州市西湖龍井村附近的山區(qū),因此得名。它有1200多年的歷史。清代乾隆訪杭州西湖時(shí),曾稱贊西湖的龍井茶,并將石峰山下胡公廟前的十八棵茶樹命名為“皇家茶”。長期以來,銷量保持穩(wěn)定,2020年保持良好勢頭,穩(wěn)定了主導(dǎo)地位。

3. 茶葉質(zhì)檢報(bào)告

三無產(chǎn)品一般是指無生產(chǎn)日期、無質(zhì)量合格證以及無生產(chǎn)廠家,來路不明的產(chǎn)品。另一種說法是,三無產(chǎn)品是無生產(chǎn)廠名,二無生產(chǎn)廠址,三無生產(chǎn)衛(wèi)生許可證編碼的產(chǎn)品。

《中華人民共和國產(chǎn)品質(zhì)量法》規(guī)定必須有中文廠名,中文廠址、電話、許可證號、產(chǎn)品標(biāo)志、生產(chǎn)日期、中文產(chǎn)品說明書、如有必要時(shí)還需要有限定性或提示性說明等等,凡是缺少的均視為不合格產(chǎn)品。

4. 茶葉的質(zhì)量等級

按茶葉的質(zhì)量級別分類茶葉不同,級別也不同,一般分為特級、一級、二級、三級、四級、五級、等,有的特級茶還細(xì)分為一級、二級、三級…十級,共11個(gè)級別,級別不同,品質(zhì)各有差異,一般級別會印在相應(yīng)的茶葉包裝袋上,方便消費(fèi)者辯別。

同一花色的各種商品茶根據(jù)茶葉的老嫩程度劃分的等級。等級編號由小到大,茶葉品質(zhì)則由高到低。如炒青和烘青毛茶常分6級12等(每級含2個(gè)等,也有分7級14等)一級二等品質(zhì)比二級三等好,精茶中的眉茶也分級,如特珍一級、二級珍眉一級、二級、三級…,外銷眉茶為便于洽談訂貨,常以一定號碼表示花色等級。

5. 茶葉的質(zhì)量是如何進(jìn)行評審的

鑒別茶葉的好壞,可從茶葉的外形、色澤、香氣、滋味、湯色、葉底等方面來判別。

形狀觀察:主要從茶葉的條索、嫩度、光彩、凈度幾方面。

1、條索:條形茶的形狀叫條索。經(jīng)緊細(xì)、圓直、勻齊、重實(shí)為好。

2、嫩度:茶葉的嫩度主要看芽頭多少、葉質(zhì)老嫩和條索的光潤度。此外,還要看峰苗(用嫩葉制成的細(xì)而有尖峰的條索)的比例。一般紅茶以芽頭多、有峰苗、葉質(zhì)細(xì)嫩為好;綠茶的炒青以峰苗多、葉質(zhì)細(xì)嫩、重實(shí)為好;烘青則以芽毫多、葉質(zhì)細(xì)嫩為好。

3、色澤:看茶葉的顏色和光澤。紅茶的光彩有烏潤、褐潤和灰枯的不同;綠茶的光彩有嫩綠或翠綠、洋綠、青綠、青黃,以及光潤和干枯的不同。紅茶以烏潤為好,綠茶以嫩綠、光潤為好。

4、凈度:主要看茶葉中是否含梗、末或者其它非茶類的雜質(zhì),以無梗、末和雜質(zhì)的為好。此外,還可以嗅嗅茶葉的香氣是否正常,有無煙、焦、霉、餿、酸味或其它不正常的氣息。

5、香氣:用嗅覺來審評香氣是否純正和持久??煞磸?fù)多嗅幾回,以辨別香氣的高低,強(qiáng)弱和持久度,以及是否有煙、焦、霉味或其它異味。

6湯色:茶葉內(nèi)含物被開水沖泡出的汁液所呈現(xiàn)的光彩叫湯色。湯色有深淺、亮暗、清濁之分。以湯色明亮、純凈透明、無混雜的為好;湯色昏暗、混濁者為差。

7滋味:茶葉經(jīng)沸水沖泡后,大部門可溶性有效成分都進(jìn)入茶湯,形成一定的滋味,滋味在茶湯溫度降至50℃左右時(shí)為最好。品嘗時(shí),含少量茶湯,用舌頭細(xì)細(xì)品味,從而辨別出滋味的濃淡、強(qiáng)弱、鮮爽、醇和或苦澀等。

8葉底:浸泡后的茶葉(葉底),能真實(shí)反映茶葉的真實(shí)品質(zhì),所謂窺一斑而知全豹。而葉底鮮活則表明這款茶不論從茶青、制作工藝、沖泡方式都是好的。評定葉底一是靠嗅覺辨別香氣,二是靠眼睛判別底的老嫩、勻整度、色澤和開展與否,同時(shí)還觀察有無其它雜物摻入。

另外,如今市場上還有一種以次充好,添加香精的茶。添加香精的陳茶,在茶友們之間肆虐,危害著人體的健康,而自己可能還絲毫不自知。

6. 如何鑒別茶葉的質(zhì)量

第一步先看干茶。所謂的干茶就是還沒有泡的茶葉,這個(gè)時(shí)候的茶葉是一目了然的,去看它的條索是不是緊實(shí),肥壯、色澤是不是正。當(dāng)然,不同的茶葉干茶色澤也不盡相同,這就需要針對某一種茶葉的特性去鑒別了。綠茶里有一句諺語“炒青看苗,烘青看毫”。就是對綠茶而言,根據(jù)不同的工藝去看干茶的特性,然后去鑒別這款茶的等級。不同的茶根據(jù)不同的特點(diǎn)去鑒別,干茶就是一個(gè)必看的過程,非常直觀。

第二可以聞香。如果是資深茶友,在蓋碗第一次注水之后,聞蓋碗的蓋子上的香氣是可以聞出來茶葉的質(zhì)感的。當(dāng)然,聞香也就是三秒時(shí)間左右,我們的嗅覺條件也就是這個(gè)時(shí)長。如果再長時(shí)間的聞嗅覺失靈,聞不出什么來了。這個(gè)時(shí)候的香氣要正,沒有異味,沒有霉味。如果特別濃香,除了花茶,這個(gè)茶的質(zhì)感也是持疑的。

接下來的一步是觀湯,不要著急先去喝。先看湯色,如果你不是很懂這款茶本來的湯色所要呈現(xiàn)的顏色,那就不要管它的色澤,只記得一個(gè)標(biāo)準(zhǔn),必須茶湯要透亮清澈。如果茶湯很渾濁,不管賣茶的說的有多好,喝都不要喝,這個(gè)是最簡單最有效的鑒別方法。當(dāng)然,還有特別的時(shí)候,比如喝毛尖茶,這種有白毫比較多的茶湯,有一些毫在湯里,這叫顯毫,屬于正?,F(xiàn)象。另外還有一些紅茶,會冷后渾,這是茶涼以后的物質(zhì)揮發(fā)之后的自然現(xiàn)象,也屬于正?,F(xiàn)象。一般情況下,好的茶茶湯必然是透亮清澈的。

7. 茶葉的質(zhì)量要求

喜歡喝茶的人茶越喝越濃,所以茶葉量越放越多,一般從健康角度說,喝茶以淡一點(diǎn)比較好。

一,烏龍茶,普洱茶本身口感比較重,一般用蓋碗或紫砂壺沖泡,茶葉放多了泡不開,適量少放一點(diǎn)茶葉。

二,毛尖,雀舌,茶葉的嫩芽,口感清淡,一般用玻璃杯泡,可適當(dāng)多放一點(diǎn)茶葉,水溫在80-90℃,溫度太高會把茶葉燜熟了,而且口感很差。

三,普通綠茶,葉片已經(jīng)比較成熟了,口味也重一點(diǎn),也適當(dāng)少放一點(diǎn)茶葉。茶具和水溫講究也少,隨泡隨喝,日常口糧茶。下圖是我日常喝茶的量,我喝得比較濃。

8. 茶葉的質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)指的是

特級茶葉和一級茶葉的差別有:

1、茶葉是分等級的,特級肯定比一級好。等級越高茶葉的品質(zhì)越好。品質(zhì)高顏色越綠,香氣越濃,茶葉越耐泡。

2、茶葉等級有國標(biāo)、地方標(biāo)準(zhǔn)、企業(yè)標(biāo)準(zhǔn),相比其他地方產(chǎn)的綠茶、普洱茶等,福建產(chǎn)的烏龍茶等級標(biāo)準(zhǔn)更為明確。濃香型和清香型鐵觀音茶葉可細(xì)分為“特級”“一級”“二級”“三級”等,國標(biāo)還對每一品種和分級設(shè)了實(shí)物樣。而烘青茉莉花茶和炒青茉莉花茶可分為“特級”“一級”“二級”“三級”“四級”等。龍井茶可分為“特級”“一級”“二級”“三級”“四級”和“五級”。

3、消費(fèi)者可根據(jù)茶葉形狀、顏色、香味、茶湯等項(xiàng)目判斷等級。例如按國標(biāo)標(biāo)準(zhǔn),清香型鐵觀音特級產(chǎn)品應(yīng)為條索緊結(jié)、重實(shí)、香氣清高、持久、滋味清醇鮮爽、音韻明顯、湯色金黃帶綠、清澈。但等級標(biāo)準(zhǔn)如果只有文字描述、對茶葉品鑒并不十分精通的消費(fèi)者來說、“特級”“一級”之分仍讓人糾結(jié)。

3、級別的差異不是因制作方式與茶葉不同而不同。當(dāng)然,加工水平的高低與茶樹品種的不同對茶葉的級別也是有一定的影響。另外,茶葉采摘的標(biāo)準(zhǔn)不同,季節(jié)不同也對級別有影響。4、再者,不同的茶葉評級的方式也不同,如綠茶,外形分占的比例較高。而烏龍茶,香氣與滋味占的分較高。

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