黃茶的特征是黃葉、黃湯，黃茶黃湯明亮，香氣清悅，滋味醇和、鮮爽，回甘較強。品飲之前先聞香，茉莉花的香氣應純凈、輕靈、鮮活，茶香與花香并現(xiàn)。待茶湯稍涼適口的時候，將其小口喝入，將茶湯在口中稍做停留，以口吸氣、鼻呼氣相配合的動作，使茶湯在舌面上往返流動，充分與味蕾接觸，品嘗茶葉和香氣之后才能再咽下。茉莉花茶茶香與茉莉香交織，感覺茉莉香漂浮在唇舌之間，并香透肺腑。