亚洲精品国产综合一线久久,亚洲系列第一页,亚洲欧美一区二区三区四区,色婷婷在线视频观看,日韩欧美一区黑人vs日本人,亚洲日本天堂在线,区二区三区四区免费视频

返回首頁

鳳凰單叢有十大香型,你喜歡喝哪款呢?

來源:www.jingyishangye.com???時間:2021-10-24 08:12???點擊:176??編輯:閻群???手機版

歡迎關(guān)注素問茶道!|圖片為素問茶道提供

鳳凰單叢香氣你最愛哪種?這個問題想闡述清楚真不容易,因為“鳳凰單叢”的香,怎一個“多”字能表述清楚,何況他后臺還有一個“茶道大咖”——潮汕功夫,鼎力支持。

所以,喝懂他,愛上他,我想不僅僅是因為他的“香”那么簡單。

作為一個愛茶人,我發(fā)表一點點自己的小小心法,但最終每個人走過的路不一樣,喝過的茶也不一樣,“茶心”也會差別很大。

說正題吧,“茶”在我眼里就是一個最忠實最真實的朋友,我想對一個“人”的愛,得從他小時候開始認(rèn)識,再看看他的生長環(huán)境,成長過程中的教育最起碼知根知底,才能知道喜歡與否。

鳳凰單叢在宋朝的時候,是從福建遷移到廣東的種,所以到現(xiàn)在廣東最老的那一棵樹叫做“宋種”。

|圖片來自網(wǎng)絡(luò)

沒想到來到廣東,把香氣,發(fā)揮到了極致,出現(xiàn)了各種各樣的名字種類,一般剛接觸他們除了“暈”,不會有第二種感受。

好了,我們來看看“他們”有那些吧。

他是四大烏龍茶之一

鳳凰單叢,屬烏龍茶類。主要產(chǎn)于廣東省潮州市鳳凰山。分布在海拔500公尺以上的烏崇山、烏譬山、竹竿山、大質(zhì)山、萬峰山、雙譬山等潮州東北部地區(qū)。終年云霧彌漫,晝夜溫差大,年均氣溫在20℃左右,年降水量1800毫米左右,土壤肥沃深厚,這是他內(nèi)在芬芳物質(zhì)形成的自然條件。

|圖片來自網(wǎng)絡(luò)

當(dāng)然,還要完備的制茶工藝,才能讓“鳳凰”展翅。天時地利人和缺一不可。

|圖片來自網(wǎng)絡(luò)

鳳凰單叢的香型:

1.按其成茶的香型分:黃枝香、芝蘭香、玉蘭香、蜜蘭香、杏仁香、姜花香、肉桂香、桂花香、夜來香、茉莉香十大香型。

2.還有柚花香、橙花香、附子香、黃茶香和苦味茶等品種和株系。

香型與品種

1.黃枝香型:(1)宋種1號(2)海底撈針(3)老仙翁(4)粗香黃枝香等

特點:湯色呈金黃的蜜柚色,前調(diào)有淡淡的白杏熟果香,自然幽雅;后調(diào),轉(zhuǎn)化為花香,似山間梔子花在徐徐綻放,清麗高揚。

2.芝蘭香型:(1)八仙過海(2)宋種芝蘭香(3)兄弟茶(4)鴨屎香(5)貢香(6)雞籠刊等。

特點:湯色橙黃明亮,滋味醇正,“空谷幽蘭”是對他最好的形容,如謙謙君子般,溫潤如玉,似有若無,“芝蘭香”唇齒留韻,回甘力強。

3.玉蘭香型:(1)金玉蘭(2)字茅玉蘭(3)娘仔傘等

特點:茶葉香型特點是有明顯的白玉蘭花香清幽馥郁,滋味濃醇鮮爽,湯色清澈明亮,飲之齒頰留香,連泡十多次香味仍存。

4.蜜蘭香型:(1)香番薯(2)大庵蜜蘭(3)獅頭蜜香等

特點:湯色金黃,滋味有一種“蜂蜜”的感覺,甜醇無比,“濃蜜幽蘭”。

5.杏仁香型:(1)鋸剁仔(2)金鵬杏仁香(3)大烏葉等

特點:湯色橙黃明亮,滋味中帶有明顯“杏仁”香味,回甘明顯,極其耐泡。

6.姜花香型:(1)姜花香(2)姜母香(3)通天香等

特點:湯色明亮,滋味有突出的“姜花”香,香氣沖天,有一點辛辣的口感,又醇厚有力。

7.肉桂香型:(1)肉桂香(2)山茄葉肉桂香(3)七星肉桂香等

特點:干茶條形纖細(xì),有明顯“黃梔子花”香蜜味,又有肉桂的濃郁力度。沉穩(wěn)中自帶自然花香,優(yōu)雅純正。

|圖片來自網(wǎng)絡(luò)

8.桂花香型:(1)群體單樅(2)烏崠桂花(3)金桂花等

特點:顧名思義,“桂花”是他的香型。遠(yuǎn)山中隱幽的芳香,隨風(fēng)搖動,飄進(jìn)秋日的院落,唇齒留香,回甘韻味,細(xì)膩綿長。

9.夜來香型:(1)夜來香(2)李仔坪夜來香(3)夜合等

特點:成茶條索緊結(jié),較直,淺褐色油潤,湯色金黃明亮,具有自然的夜來香花味,香氣濃郁,甘醇鮮爽,韻味獨特,耐沖泡。

10.茉莉花香型:(1)茉莉香(2)竹溜茉莉香等

特點:帶有“茉莉”的感覺,清新的小蘿莉,獨立而快樂,滋味鮮爽,韻長,回甘持久。

|圖片來自網(wǎng)絡(luò)

其他香型

1.橙花香:成茶條索緊直,烏褐油潤,湯色橙黃明亮,橙花香氣清高,滋味甘醇鮮爽。

2.楊梅香:條索緊結(jié),烏褐油潤,內(nèi)質(zhì)香氣清高,持久,楊梅香顯,

3.苦種單樅:條索緊結(jié)碩長,色澤黑褐油潤,內(nèi)質(zhì)香氣沉隱,湯色黃綠,滋味苦中帶甘,回甘力強。

4.黃茶香:條索緊直,色澤灰褐油潤,內(nèi)質(zhì)香氣尚高,湯色金黃明亮,老樅韻味明顯,味道甘醇爽口,回甘力強。

“既苦又香”是他的氣質(zhì)終于把鳳凰單叢的主要“香味”羅列完了,這個問題真的是個很大的題目。鳳凰單叢以“香”氣銳長聞名世界,想把他們分清楚實屬不易。

|圖片來自網(wǎng)絡(luò)

說起我愛喝哪一款,就不得不說,十幾年前第一次接觸他的時候。偶爾的機會,上海的友人在大半夜來找我,說要給我喝一泡茶,我起床剛剛收拾完,門鈴就響了,趕緊將朋友讓進(jìn)門,兩人如有默契一般,絲毫沒有猶豫的就去了茶桌。

來客神神秘秘的打開一個“錫罐”倒出來一泡類似“巖茶”的條索,“這是鳳凰單叢,八仙”,他說。我一直有聽過這個茶,但從沒有喝過,“快泡吧,和巖茶那樣泡”他又說。

我趕緊一系列程序,等端起喝得時候,鼻子里腦子里就只有“真香啊”三個字。趕緊喝到嘴里,“真苦”,咽下去,呼出氣,“太香了”。

這就是我和他的初識,當(dāng)時對“鳳凰單叢”的香氣不懂,具體也沒搞清楚什么香,就記得他的“矛盾”,香氣迷人,卻苦澀難耐。

到現(xiàn)在,那么多香,我有時候依然會犯糊涂,但是他的質(zhì)感,他的內(nèi)涵,我一輩子也不 會忘。

李曙韻在書中曾經(jīng)寫,苦水不去香不來,苦味是香氣的骨架,一如梁柱之于房舍,抽離了苦味,游離在空氣中的香氣將顯得抽象而恍惚。

這正是我的感覺,就是那一泡“八仙”開啟了我對“鳳凰單叢”的認(rèn)識。

生活本就是,痛并快樂著,不是嗎!

|圖片由素問茶道提供

以上,我羅列了最主流的一些“香氣”,后面加了這個香氣對應(yīng)的一些品種,還做了簡單的口感評價。大家可以互相參考,互相交流,我們共同進(jìn)步。

頂一下
(0)
0%
踩一下
(0)
0%