中國茶文化源遠流長，巴蜀常被稱為中國茶業(yè)和茶文化的搖籃。六朝以前的茶史資料表明，中國的茶業(yè)最初興起于巴蜀。茶葉文化的形成，與巴蜀地區(qū)早期的政治、風俗及茶葉飲用有著密切的關系。
① 三國以前的茶文化啟蒙
很多書籍把茶的發(fā)現(xiàn)時間定為公元前2737-2697年，其歷史可推到三皇五帝。東漢華佗《食經》中：“苦茶久食，益意思”記錄了茶的醫(yī)學價值。西漢以將茶的產地縣命名為“荼陵”，即湖南的茶陵。到三國魏代《廣雅》中已最早記載了餅茶的制法和飲用：荊巴間采葉作餅，葉老者餅成，以米膏出之。茶以物質形式出現(xiàn)而滲透至其他人文科學而形成茶文化。
② 晉代、南北朝茶文化的萌芽
隨著文人飲茶之興起，有關茶的詩詞歌賦日漸問世，茶已經脫離作為一般形態(tài)的飲食走入文化圈，起著一定的

茶道是如何形成的，如何快速了解六千年茶文化發(fā)展史呢？

“只有茶葉成功地征服了全世界?！薄鴮W者艾倫·麥克法蘭 《綠色黃金：茶葉帝國》

1、茶：擅甌閩之秀氣，鐘山川之靈稟

茶道，起源于中國。

從表面來看，喝茶指的只是泡茶和飲茶這兩個環(huán)節(jié)，但更深層次的是在中國人的骨子里，隱藏著的一種“含蓄”的內涵之美——道。

“道”原本是道家的一種哲學觀點，我們的祖先認為萬事萬物的運行規(guī)律都有跡可循，并且不同事物之間所蘊含的道理很可能還是相通的。

比如陰陽學說，古人可以用它來解釋生老病死的原理，也可以用它來理解天地變化。

所以，飲茶之道是從大處著眼，小處著手。

換一句俗語來形容：哥喝的不是茶，是人生的酸甜苦辣咸。

宋徽宗趙佶是個茶癡，在他口中，茶之道就更加玄妙無比：“至若茶之為物，擅甌閩之秀氣，鐘山川之靈稟，祛襟滌滯，致清導和，則非庸人孺子可得而知矣；沖淡簡潔，韻高致靜……”

【茶】

2、茶道發(fā)展史

下午茶

飲茶，是一項風靡全球的活動，西方貴族中流行的“下午茶”，主角便是我們中國走出去的茶葉。

17世紀的英國，茶葉廣告是這樣的：“非常稀罕，十分珍貴，每磅售價高達6—10英鎊，所以一直以來都被視為高貴奢華的象征，只有王公貴族才能享用?！?/p>

英國貴族們，會在下午，叫上幾個閨蜜，大家一起品品點心，喝喝茶。

茶，是這場宴會的焦點，也是決定主人是否臉上有面子的壓軸戲。

裝茶，一定要用銀制的水壺，茶品完后，茶葉還需要取出來，配合上面包食用。

【下午茶】

茶道

在中國，茶的種植歷史可以追溯到六千年前（浙江余姚田螺山遺址挖出了六千年前人工種植的茶樹）。

飲茶的歷史，茶圣陸羽《茶經》記載：茶之為飲，發(fā)乎神農氏，聞于魯周公。

古人飲茶，經歷了四個階段：

一、當食物吃；

二、當藥物食用；

三、當祭品；

四、當飲料。

茶葉曾經是巴蜀地區(qū)的特產，后來秦國統(tǒng)一天下之后，茶葉便從巴蜀一帶流傳出去。

清代學者顧炎武《日知錄》記載：自秦人取蜀之后，始有茗飲之事。

【茶】

飲茶在古代是一件風雅之事，他們將茶分作四種粗茶、散茶、末茶、餅茶。

在飲茶之時，可以將茶葉放入壺中簡單沖泡，這叫做“煎茶”。

或者高級一點的，便會選擇將茶和鹽混合碾碎，再用水沖泡，這叫做“吃茶”。

吃茶，還可以用來試探對方是否有嫁娶之意。比如兩家想要結親，又擔心被拒絕傷了和氣，此時男方邀請對方來自家喝茶，當男方把碾碎的茶葉端上來時，如果對方喝下去了，就表示認同這件婚事，反之則是拒絕。

元稹有一首寫茶的“寶塔詩”，便說明了當時的人對于“吃茶”這一習俗的熱愛：

一七令·茶

元稹

茶。香葉，嫩芽。慕詩客，愛僧家。碾雕白玉，羅織紅紗。銚煎黃蕊色，碗轉曲塵花。夜后邀陪明月，晨前獨對朝霞。洗盡古今人不倦，將知醉后豈堪夸。

【點茶】

此詩有三層意思：1、飲茶是全民皆愛的事情；2、飲茶需要配合器具和相應的手法；3、飲茶可以提神醒酒、消暑解渴生津。

“慕詩客，愛僧家”是倒裝句式，正過來就成了詩客愛慕，僧家熱愛的意思。

同是愛茶之人，為了分出誰更高雅，茶道更勝一籌，宋代的人還發(fā)明了“斗茶”的玩法。

斗茶的內容有三項：斗茶品、斗茶令、茶百戲。

斗茶品，比的是茶的品質，行家通過茶的成色，烹煮之后的變化和香氣來辨別這種茶的好壞。

斗茶令，如酒令一樣，以茶為令，現(xiàn)場賦詩，誰江郎才盡誰輸。

茶百戲，比的是沏茶的手法，這一步尤為關鍵，看官能從茶倒入碗中的湯花瞧出茶的好壞、主人的茶道一應信息。

【斗茶】

3、茶葉和生活

茶葉，在明清時期，才算真正意義上的平民生活用品。

明清時期由于茶葉種植技術和飲用手法的發(fā)展，使得平民能夠消費得起，以及更能夠接受茶葉多樣化的口感。

明清時期的統(tǒng)治者，將茶葉和民眾生活結合在一起，例如當時娶妻下聘還流行“茶禮”一說。

《紅樓夢》中王熙鳳就曾打趣林黛玉：“既吃了我們家的茶，怎么還不給我們家做媳婦?！?/p>

到了近代，民眾飲茶，又更多了一層物語：憶苦思甜，苦盡甘來。

在唐朝時期統(tǒng)一提出了茶道，因為那時候全國人民都喜歡喝茶品茶，并且流傳到了海外，先是由舜發(fā)現(xiàn)了茶葉，后來經過漢唐時期的發(fā)展，茶文化達到了頂峰，今天小罐茶繼續(xù)承擔傳揚茶文化的使命，為了讓茶文化更好地被大眾了解，由小罐茶、茶業(yè)復興聯(lián)合主辦的看見茶文化?茶書展，共同探討茶文化和中國茶傳承等話題，讓大家真實的摸到，感受到，看到茶文化。