看湯色是橙黃明亮，陳茶湯色紅亮如琥珀。
好的黑茶總的品質要求色澤黑而有光澤，湯色橙黃而明亮，香氣純正，陳茶有特殊的花香或“熟綠豆香”，滋味醇和而甘甜。如果香氣有餿酸氣，霉味或其它異味，滋味粗澀，湯色發(fā)黑或渾濁，都是品質低劣的表現(xiàn)。
黑茶初泡入口甜、潤、滑，味厚而不膩，回味甘甜；中期甜純帶爽，入口即化；后期使湯色變淺后，茶味仍沉甜純，無雜味。



擴展資料
適宜喝黑茶的五類人群
1、長期宴席應酬人士
黑茶中咖啡堿的利尿功能是通過腎促進尿液中水的濾出率來實現(xiàn)的。同時，咖啡堿對膀胱的刺激作用既能協(xié)助利尿，又有助于醒酒，解除酒毒。
2、年邁長輩三高人群
黑茶中降血糖、降血壓功效，尤宜三高長輩飲用。
3、工作疲勞上班族
飲黑茶可驅散疲勞，清思明目，止咳平喘和促進人體新陳代謝，增強體質。
4、體脂過度肥胖人士
茶葉中的纖維素等各種大分子被金花菌所分泌的酶類降解，生成一些低分子的可食性寡糖類，這些就是減肥消脂、清潔腸道、刺激有益腸道微生物生長繁殖的膳食纖維。黑茶的減肥功能比較突出的原因就在這里。
5、經(jīng)常性便秘人群
茶湯中的肌醇，葉酸，蛋氨酸等多種化合物都有調(diào)節(jié)脂肪代謝功能，茶葉中的芳香物質能溶解脂肪，幫助消化肉類食物。
參考資料來源：人民網(wǎng)—冬季喝黑茶有助暖胃 推薦五類人群多喝黑茶
參考資料來源：百度百科—黑茶