1. 茶樹老葉子
自然情況:氣溫低于10度時(shí)會(huì)掉葉子。一般12月以后至次年2月的平均氣溫低于10度,此時(shí)茶芽停止萌發(fā),處于越冬休眠狀態(tài),抗寒性差的茶樹品種還會(huì)受到凍害。
病害情況:茶樹有葉枯病,導(dǎo)致掉落葉子。加強(qiáng)栽培管理,控制病害的發(fā)生。解決辦法為選擇排水良好、土壤肥沃的地方進(jìn)行栽植,增施有機(jī)肥料及磷、鉀肥等。
2. 茶樹老葉子如何制茶
古書上指楸樹或茶樹,茶樹的葉子可制茶,種子可以榨油,茶樹材質(zhì)細(xì)密,其木可用于雕刻。分布主要集中在南緯16度至北緯30度之間,茶樹喜歡溫暖濕潤(rùn)氣候,平均氣溫10℃以上時(shí)芽開始萌動(dòng),生長(zhǎng)最適溫度為20~25℃;年降水量要在1000毫米以上;喜光耐陰,適于在漫射光下生育;一生分為幼苗期、幼年期、成年期和衰老期。
3. 茶樹老葉子能不能炒茶
陽(yáng)春三月炒茶忙
第一步:首先,將采摘來的茶葉清理一遍,把躲藏在里面的小蟲子、碎屑清理干。
第二步:采摘茶葉時(shí)最好選擇這種“一芯一葉”的,味道更好,更清香。
第三步:洗干凈鍋,燒熱后,就可以把茶葉倒進(jìn)去。大鍋受熱面積大,茶葉不會(huì)堆成一堆,另外,柴火灶好控制火候。
第四步:然后小火,不停地用手翻炒。動(dòng)作要稍微快些,不然茶葉會(huì)燒焦。十多分鐘之后,可以一邊翻炒,一邊用手揉搓 ,這樣可以使葉子的更好地卷縮。
第五步:再過四十分鐘左右,當(dāng)茶葉炒至這個(gè)顏色時(shí),就差不多可以出鍋了。
擴(kuò)展資料
茶農(nóng)概括為三句話:“第一鍋滿鍋旋,第二鍋帶把勁,第三鍋鉆把子。”
生鍋主要起殺青作用,鍋溫180-200℃,投葉量0.25-0.5公斤,葉量多少視鍋溫和操作技術(shù)水平而定。炒法是用炒茶帚在鍋中旋轉(zhuǎn)炒拌,葉子跟著旋轉(zhuǎn)翻動(dòng),均勻受熱失水,要轉(zhuǎn)得快,用力勻,結(jié)合抖散茶葉,時(shí)間約1-2分鐘。待葉質(zhì)柔軟,葉色暗綠,即可掃入第二鍋內(nèi)。
二青鍋主要起繼續(xù)殺青和初步揉條的作用,鍋溫比生鍋略低。因茶與鍋壁的摩擦力比較大,用力應(yīng)比生鍋大,所以要“帶把勁”,使葉子隨著炒茶掃帚在鍋內(nèi)旋轉(zhuǎn),開始搓卷成條,同時(shí)要結(jié)合抖散茶團(tuán),透發(fā)熱氣。當(dāng)葉片皺縮成條,茶汁粘著葉面,有粘手感,即可掃入熟鍋。
熟鍋主要起進(jìn)一步做細(xì)茶條的作用,鍋溫比二青鍋更低,約130-150℃。此時(shí)葉子已經(jīng)比較柔軟,用炒茶掃帚旋炒幾下,葉子即鉆到把內(nèi)竹枝內(nèi),有利于做條,稍稍抖動(dòng),葉子則又散落到鍋里。這樣反復(fù)操作,使葉子吞吐于竹帚內(nèi)外,把殺青失水和搓揉成條巧妙地結(jié)合起來。
這與炒青綠茶先殺青后揉捻的制茶技術(shù)顯然不同,既可以利用濕熱條件下葉子較柔軟,可塑性好的機(jī)會(huì),促進(jìn)粗老葉成條,又可以克服冷揉進(jìn)斷梗、碎片、露筋等弊病。炒至條索緊細(xì),發(fā)出茶香,約三四成干,即可出鍋。
4. 茶樹老葉子黃,枯死用什么藥?
茶樹炭疽病對(duì)整棵茶樹葉片都可造成感染危害,尤其是危害成葉,初期葉片出現(xiàn)圓形水漬狀暗綠色病斑,隨著病情加重,有淡淡的黃褐色,之后變?yōu)榛野咨?,天氣潮濕時(shí),上面有黑色的小點(diǎn)。
茶餅病主要危害嫩葉和嫩梢,病斑初為淡黃色半透明小點(diǎn),逐漸擴(kuò)大為表面平滑且有光澤的病斑,并向下凹陷,同時(shí)葉背病斑處突起呈餅狀,產(chǎn)生灰白色的粉狀物。連續(xù)陰雨天過長(zhǎng),也是誘發(fā)茶餅病的主要原因。根腐病發(fā)生危害茶樹的根部,由于根部腐爛,植株的吸收水分和養(yǎng)分的功能也會(huì)逐漸減弱,病株葉片會(huì)變黃,最終全株枯死。地下水位高、樹勢(shì)衰弱、使用未腐熟的有機(jī)肥、重茬栽培的茶園發(fā)病較重。
5. 茶樹老葉子可以提取什么
老茶樹上的老葉子,因?yàn)槎鄶?shù)老葉時(shí)間長(zhǎng)了會(huì)泛黃,“黃片”因此得名。其實(shí)是指在原料篩選揀工序中,因條索疏松、粗大,在揉捻過程中不成條的部分,按照生產(chǎn)標(biāo)準(zhǔn)揀出來的這部分茶箐,俗稱為“黃片”。
老黃片由于葉片組織厚實(shí),以甘醇厚的滋味和持久耐泡見長(zhǎng)。黃片的沖泡,可以稍增加一點(diǎn)投茶量,最關(guān)鍵的是水一定要開,泡的時(shí)間一定要夠,否則滋味就不能夠充分展現(xiàn)。黃片口感不苦不澀,香味獨(dú)特,而且不像嫩葉生茶那么傷胃。
黃片比一芽?jī)扇~雖老一點(diǎn),茶葉雖淡一點(diǎn),但是甜度卻較前者高許多,存放得好的老黃片不論茶氣、香氣、醇厚感以及滑潤(rùn)都很好很有特點(diǎn),另外,能夠喝到的黃片,其實(shí)樹種都很好,也就是很多茶友說的老茶樹、野茶樹上的黃片。因?yàn)樵诓枞~基地的茶樹,定期管理采摘,大部分是不會(huì)有老黃葉的。老茶樹上的茶葉,枝葉高大,量少,不容易采到,所以就顯得珍貴了,而且陳化后的黃片絕對(duì)滋味出眾。黃片轉(zhuǎn)化快,絲爽綿滑,回甘迅速,聞香氣似有悠悠馥郁蘭香。
6. 茶樹老葉子煮水好處
造成盆栽的茶樹葉子發(fā)黃的原因很多,想要解決的話就要想搞清楚發(fā)黃的具體原因,找好了原因才能準(zhǔn)確的“對(duì)癥下藥”。下面就來看看湖南長(zhǎng)沙的養(yǎng)花達(dá)人劉先生都是怎么做的。
1.土壤過酸或者過堿造成的茶樹葉子發(fā)黃:茶樹適合生長(zhǎng)在排水好、通氣性好的砂質(zhì)壤土中,pH值最好是保持在4.5-6.5之間,所以過酸和過堿的土壤都是會(huì)造成葉子的發(fā)黃和脫落的。
解決法子:定期的給茶樹盆栽更換土壤,讓它生在在適宜pH值的土壤中。
2.澆水不夠和過多造成的茶樹葉子發(fā)黃:茶樹是一種喜濕潤(rùn)的植物,喜歡生在雨量平均且年降雨量在1500毫米的地區(qū),若是澆水過多容易造成爛根,出現(xiàn)葉子發(fā)黃的情況;澆水不夠則會(huì)水分不夠,造成干枯發(fā)黃。
解決法子:澆水的量要把控好,不要過多也不要過少,每當(dāng)盆內(nèi)的泥土快干了的時(shí)候就澆水,而且一定要澆透。要保持盆栽周圍空氣的濕潤(rùn),天氣晴好的時(shí)候可以每一兩天在葉片上噴水,其他時(shí)間酌情而定。
3.施肥不夠或者過肥造成的茶樹葉子發(fā)黃:適量的肥料施用可以促進(jìn)茶樹的生長(zhǎng),但是肥料不夠的話,葉片的營(yíng)養(yǎng)不夠就容易出現(xiàn)發(fā)黃的情況;另外肥料過多容易出現(xiàn)燒根,造成葉片發(fā)黃。
解決法子:施肥不夠就適當(dāng)?shù)脑黾邮┓柿浚皇┓蔬^多久要看情況而定,情況輕微的可以灌水稀釋土壤中的肥料,情況嚴(yán)重的只能換土換盆了。一般茶樹要遵循薄肥勤施的原則,大概一個(gè)月左右施用一次酸性肥料,可以使市場(chǎng)上購(gòu)買的專用肥料,也可以是腐熟好的淘米水。
4.光照不足和曝曬造成的茶樹葉子發(fā)黃:茶樹生長(zhǎng)的好適當(dāng)?shù)墓庹找彩遣荒苌俚模L(zhǎng)時(shí)間的光照不足就影響光合作用,曝曬也是容易造成葉片發(fā)黃的原因之一。
解決法子:要讓茶樹盆栽有適當(dāng)?shù)墓庹?,將照不到?yáng)光的盆栽移到陽(yáng)臺(tái)等光照充足的地方,夏天就要注意給茶樹盆栽遮陰,避免太陽(yáng)光灼傷葉片。
5.病蟲害的侵襲也是造成茶樹盆栽葉子發(fā)黃的原因之一,要針對(duì)不同的病蟲害施用不同的藥劑,并且要注意光照和通風(fēng)。
7. 茶樹老葉子變成灰白是什么病
保存不當(dāng),但是沖泡后湯色葉底都有影響,偏黃或者紅色,口感不好
干茶看著是墨綠色(很多客戶會(huì)認(rèn)為發(fā)黑),沖泡后顏色明亮碧綠
明前茶干茶灰白發(fā)綠,湯色微黃透亮,白毫豐富;雨前茶干茶墨綠,沖泡后湯色清透碧綠,鮮葉采摘時(shí)間越往后沖泡的湯色越綠(假茶不在考慮范圍)
8. 茶樹老葉子能干什么
新鮮茶葉不可以直接泡茶喝,未經(jīng)過加工的鮮葉是茶樹的自然產(chǎn)物,內(nèi)含多種不易吸收的物質(zhì)以及雜質(zhì)等,且未經(jīng)過任何處理,清潔度較低,滋味性差,不具備飲用價(jià)值,也不能直接泡水飲用,正常情況下,鮮葉采收后,需要經(jīng)過殺青、揉捻、發(fā)酵、干燥等工序,制成成品茶方可泡水飲用。
9. 茶樹老葉子做的茶
茶其實(shí)就是樹葉,像大樹葉的茶是鷓鴣茶,為海南特產(chǎn),葉圓味甘,是一種奇特的野生茶葉。其品之其味,甘辛、香溫、散發(fā)出濃郁的零陵香氣。千年來,被歷代文人墨客譽(yù)為茶品中的靈芝草,是海南各地方人們?nèi)粘I睿募境o嫼徒哟e客的綠色養(yǎng)生健康飲品。
10. 茶樹老葉子能喝嗎
你好,你買的鐵觀音茶葉是不是泡出來葉子發(fā)黃,口感發(fā)澀,或者微酸,如果是這樣的話那就是陳茶,至少在一年以上了,買的時(shí)候注意買青一些的葉子。 安溪鐵觀音 屬青茶類,是我國(guó)著名烏龍茶之一。安溪鐵觀音茶產(chǎn)于福建省安溪縣。安溪鐵觀音茶歷史悠久,素有茶王之稱。據(jù)載,安溪鐵觀音茶起源干清雍正年問(1725一1735年)。安溪縣境內(nèi)多山,氣候溫暖,雨量充足,茶樹生長(zhǎng)茂盛,茶樹品種繁多,姹紫嫣紅,冠絕全國(guó)。 安溪鐵觀音茶,一年可采四期茶,分春茶、夏茶、暑茶、秋茶。制茶品質(zhì)以春茶為最佳。采茶日之氣候以晴天有北風(fēng)天氣為好,所采制茶的品質(zhì)最好。因此,當(dāng)?shù)夭刹瓒嘣谇缣焐衔?0時(shí)至下午3時(shí)前進(jìn)行。鐵觀音的制作工序與一般烏龍茶的制法基本相同,但搖青轉(zhuǎn)數(shù)較多,涼青時(shí)間較短。一般在傍晚前曬青,通宵搖青、涼青,次日晨完成發(fā)酵,再經(jīng)炒揉烘焙,歷時(shí)一晝夜。其制作工序分為曬青、搖青、涼青、殺青、切揉、初烘、包揉、復(fù)烘、烘干9道工序。