1. 龍井茶泡多少克
要泡好一杯茶或一壺茶,首先要掌握茶葉用量。
每次用多少茶葉,并沒有統(tǒng)一標準,主要根據(jù)茶葉種類、茶具大小以及消費者的飲用習慣而定。茶葉種類繁多,茶類不同,用量各異。如沖泡一般紅茶、綠茶,茶與水的比例,大致掌握在1∶50至60,即每杯放3克左右的干茶,加入沸水150至200毫升。如飲用普洱茶,每杯放5至10克。如用茶壺,則按容量大小適當掌握。用茶量最多的是烏龍茶,每次投入量幾乎為茶壺容積的二分之一,甚至更多。
用茶量多少與消費者的飲用習慣也有密切關(guān)系。在西藏、新疆、青海和內(nèi)蒙古等少數(shù)民族地區(qū),人們以肉食為主,少食蔬菜,因此他們普遍喜飲濃茶,并在茶中加糖、加乳或加鹽,故每次茶葉用量較多。華北和東北廣大地區(qū)的人喜飲花茶,通常用較大的茶壺泡飲,茶葉用量較少。長江中下游地區(qū)的消費者主要飲用綠茶或龍井、毛峰等名優(yōu)茶,一般用較小的瓷杯或玻璃杯,每次用量也不多。福建、廣東等省,人們喜飲功夫茶。茶具雖小,但用茶量較多。
茶葉用量還同消費者的年齡結(jié)構(gòu)與飲茶歷史有關(guān)。中、老年人往往飲茶年限長,喜喝較濃的茶,故用量較多;年輕人初學(xué)飲茶的,普遍喜愛較淡的茶,故用量宜少??傊?,泡茶用量的多少,關(guān)鍵是掌握茶與水的比例,茶多水少,則味濃;茶少水多,則味淡。有人曾做過這樣一個試驗:取4只茶杯,各等量放入3克相同的茶葉,再分別倒入沸水50毫升、150毫升和200毫升。5分鐘后審評茶湯滋味,結(jié)果是,加水50毫升的滋味極濃,加水100毫的滋味太濃,加水150毫升的滋味正常,加水200毫升的滋味較淡。
2. 龍井泡茶放多少茶葉
一、茶水比例基礎(chǔ)
要泡好一壺茶,除水溫選擇要正確之外,茶葉量與時間的控制是另一個重要的關(guān)鍵。茶葉量與時間是成反比,即茶葉量愈多,沖泡時間要愈短;茶葉量愈少,沖泡時間要愈長,才可使茶湯濃度適中。
但是茶葉中可溶出的的成分是一定,如果茶葉少到“太少”,即使時間再長,也不能泡出所需要的茶湯濃度。
如果要沖泡出所需要的茶湯濃度,這個最少的量是多少呢?根據(jù)實驗結(jié)果發(fā)現(xiàn):茶葉以(克)為單位,水以㏄為單位,茶(克):水(㏄)的比例應(yīng)為1.5%,沖泡時間需十分鐘以上,才能泡出所需的濃度,而且只能沖泡一次(道),即使時間再延長,也不會使?jié)舛仍僭黾印?/p>
例如:以一個180㏄容量的蓋碗,沖水約八分滿(140㏄),須放入約2.1克的茶葉,沖泡十分鐘以上,才能泡出所需要的茶湯濃度。
二、鑒茶標準
世界各地茶葉的買賣,比賽茶的評鑑,採用的是鑑定杯的泡茶方法,茶:水的比例為2%,也就是用3g的茶,以150㏄的水來沖泡;沖泡時間為5—6分鐘,而且須將茶湯與茶渣分離。
因為如果使用1.5%的茶水比例來沖泡,遇到品質(zhì)較差的茶葉,會不容易沖泡出所需的濃度,因此將茶葉量略為增加,相對的時間便要縮短。但仍然只能沖泡一次(道)。
三、小壺茶法
小壺茶泡法需多次沖泡,因此茶葉量要增加,相對的時間就要縮短。若以打算至少沖泡五次為例,茶葉的置茶量會因茶葉的揉捻程度不同而有所不同。
揉捻程度較為密實的龍井茶、工夫紅茶、玉露、煎茶、香片等,置茶量約為茶壺的1/4—1/5壺。
葉形較小或較細碎時約放1/5壺的茶葉,葉形較大時可放1/4壺。鐵觀音、凍頂烏龍、翠玉等揉捻程較為緊結(jié)的球型,茶葉置茶量約為1/4壺。
揉成條索狀的武夷巖茶和揉捻成針狀的白毫銀針,置茶量約為1/2壺。揉捻成自然彎曲,較為蓬鬆的白毫烏龍、包種茶、臺灣碧螺春等約放2/3壺的茶量。
置茶量與茶葉的揉捻程度、茶葉的大小、完整或細碎有相當大的關(guān)係,應(yīng)依實際茶葉狀況斟酌調(diào)整。同一種茶,如果其葉形比原來的小或較為細碎時,應(yīng)斟酌減少茶葉量。
3. 龍井茶多少一兩
2萬一兩的是熊貓茶。
杭州龍井茶葉集團500克西湖龍井明前頭茶創(chuàng)下了18萬元的天價;2012年3月27日,四川成都,安琰石所創(chuàng)始的“熊貓茶”于27日正式上市銷售,上市的“熊貓茶”僅為21份,銷售約2萬元人民幣,僅為一兩。這是目前世界上最貴的茶葉,創(chuàng)始人安琰石還將借此申報吉尼斯世界紀錄-界最貴茶葉。該茶葉由熊貓糞便種植而成,“熊貓茶”稀品售價高達22萬元一斤。
4. 龍井幾克茶幾克水
應(yīng)念茶π(pai)。π(pài),希臘字母,數(shù)學(xué)中常指代圓周率。而圓周率,一般以π來表示,是一個在數(shù)學(xué)及物理學(xué)普遍存在的數(shù)學(xué)常數(shù),它定義為圓形之周長與直徑之比。它也等于圓形之面積與半徑平方之比。是精確計算圓周長、圓面積、球體積等幾何形狀的關(guān)鍵值。
兀(多音字),拼音:wù,意為:
①高而突起:突兀。
②形容山禿的樣子,泛指禿:山峰兀立,兀鷲。
③元曲中作發(fā)語詞。組詞:兀傲,詞義:倔強孤傲。組詞:兀立,詞義:直立。組詞:兀兀,詞義:用心的樣子。組詞:兀自,詞義:仍然,還。多見于早期白話。
茶(chá)兀(wù)
1、常綠灌木,葉長橢圓形,有鋸齒,經(jīng)加工制為飲料,就是茶葉;秋末開花,白色;種子可榨油;木質(zhì)致密。
2、特指“茶葉”:綠兀,紅兀,花兀,沱兀,龍井兀。
5. 龍井茶泡多少克最好
第一,投放方法采用中投法,高檔綠茶多采用這種方法沖泡。先向杯中注少量熱水,將茶葉撥入杯中,再沖水至七分滿;或先投入茶葉,再注入少量熱水溫潤茶葉,待茶葉舒展后注水至七分滿,這就是中投法。二者可選其一。
第二,投茶量。茶與水的比例為1:50,標準投茶量是3克,可根據(jù)茶葉老嫩、滋味的濃淡程度以及個人喜好適當增減。第三,適用茶具。用蓋碗或玻璃杯(壺)沖泡,沖水后杯蓋不要立即蓋上,以露邊斜放為宜,以免悶熟綠茶芽葉,影響茶湯滋味。第四,水溫。像龍井這樣的名優(yōu)綠茶,沖泡水溫以80℃左右的熱水為宜,水燒開后,開蓋晾一會兒,以降低水溫。普通綠茶因采摘的茶葉老嫩適中,水溫可略高,85℃左右。第五,浸泡時間。沖泡龍井應(yīng)快速出水,茶、水分離,前幾泡10秒內(nèi)就應(yīng)出水,隨著沖泡次數(shù)的增加,浸泡時間可適當延長。
6. 龍井茶多少錢一克
60克西湖龍井1000元左右,西湖龍井是中國名茶,所以價格昂貴。
西湖龍井是中國十大名茶之一,屬綠茶,其產(chǎn)于浙江省杭州市西湖龍井村周圍群山,并因此得名,具有1200多年歷史。清乾隆游覽杭州西湖時,盛贊西湖龍井茶,把獅峰山下胡公廟前的十八棵茶樹封為“御茶”。
7. 龍井茶泡多少克比較好
古人對泡茶水溫十分講究,特別是在西湖龍井茶餅團茶時期,控制水溫似乎是泡茶的關(guān)鍵。概括起來,燒水要大火急沸,剛煮沸起泡為宜。水老水嫩都是大忌。水溫通過對茶葉成份溶解程度的作用來影響茶湯滋味和茶香。
對于龍井茶的沖泡來說,一般用山泉水或者井水等天然活水來沖泡是最好的。水質(zhì)對茶湯的滋味非常重要,色香倒還在其次了。用稍差的水,即使沖泡烏龍茶,亦覺不堪一飲。而對于茶葉的投放量,一般是根據(jù)人數(shù)的多少和茶壺的大小來決定的,可以適當?shù)脑黾雍蜏p少。
龍井43號的沖泡水溫不同于普洱茶,普洱茶是100攝氏度的沸水沖泡最佳,而龍井43號茶的沖泡水溫只需要85-95℃左右的開水就好了。
8. 龍井茶多少水溫泡
龍井茶的水溫最好掌握在80℃左右最佳,切記用滾燙的沸水來沖泡龍井龍井茶的水溫最好掌握在80度左右,最佳切記用滾燙的沸水來沖泡龍井
9. 龍井茶一泡多少克
一般控制在三到五泡,沖泡的時間最好也長一些,尤其是第一泡,最好控制在三分鐘左右,這樣做的目的是能夠讓龍井茶中的營養(yǎng)物質(zhì)充分析出,散茶第一泡能讓龍井中的大半營養(yǎng)物質(zhì)析出,剩余的物質(zhì)會在第二泡、第三泡時析出絕大部分,超過五泡的西湖龍井就已經(jīng)沒有什么營養(yǎng)價值了。
一般而言,龍井43號口感略淡,基本三泡就可以倒掉了,而群體種的香氣及口味較43號重,可以四-五泡。