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龍井茶用什么茶葉罐(龍井用什么茶葉罐儲存)

來源:www.jingyishangye.com???時(shí)間:2022-12-02 07:56???點(diǎn)擊:108??編輯:admin???手機(jī)版

1. 龍井用什么茶葉罐儲存

  龍井茶放在冰箱里是可以冷凍保存的:  將茶葉貯存的環(huán)境保持在5℃以下,也就是使用冷藏庫或冷凍庫保存茶葉,如為家庭儲藏則可使用冰箱,此法應(yīng)注意:  (1)貯存期六個(gè)月以內(nèi)者,冷藏溫度以維持0~5℃最經(jīng)濟(jì)有效;貯藏期超過半年者,以冷凍(-10℃至-18℃)較佳?! ?2)貯茶以專用冷藏(冷凍)庫最好,如必須與其它食物共冷藏(凍),則茶葉應(yīng)妥善包裝,完全密封以免吸附異味?! ?3)冷藏(冷凍)庫內(nèi)之空氣循環(huán)良好,以達(dá)冷卻效果?! ?4)一次購買多量茶葉時(shí),應(yīng)先予小包(罐)分裝,再放入冷藏(凍)庫中,每次取出所需沖泡量,不宜將同一包茶反復(fù)冷凍、解凍。  (5)由冷藏(冷凍)庫內(nèi)取出茶葉時(shí),應(yīng)先讓茶罐內(nèi)茶葉溫度回升至與室溫相近,才可取出茶葉,否則驟予打開茶罐,茶葉容易凝結(jié)水氣而增加含水量,使未泡完之茶葉加速劣變。

2. 龍井茶怎么儲存?

有保質(zhì)期的,但一般都是扯淡的。打個(gè)比方,同樣的茶,您放常年不見陽光密閉的冰箱里面,可能您放三年口感味道還如同新茶;但如果我把茶直接裸露在陽光下,不包也不避光,可能一個(gè)禮拜就變成一堆干草了。所以回到您的問題,常規(guī)的保管條件下,一般存放一年差不多??窗b已經(jīng)過期,但您注意看茶,如果沒有明顯霉變,也顏色也不是很奇怪,就是陳化死黃的顏色,盡管大膽的喝,只是香氣口感已經(jīng)不如當(dāng)初了。

3. 龍井用什么茶葉罐儲存最好

西湖龍井的保質(zhì)期一般是在18個(gè)月左右,通常綠茶的保質(zhì)期是不超過一年半的,如果保存不當(dāng),受潮造成含水量高了,就會過期。所以不要以為放到冰箱里就萬事大吉了,如果是過了保質(zhì)期一樣不能喝。很多茶葉包裝上都會注明“需冷藏保存、密封、干燥”字,綠茶的保質(zhì)期在常溫下一般為一年左右。不過影響茶葉品質(zhì)的因素主要有溫度、光線、濕度。如果存放方法得當(dāng),降低或消除這些因素,則茶葉可長時(shí)間保質(zhì)。 判斷茶葉是否過期,主要看它的味道與湯色。

西湖龍井

目前國家已經(jīng)以食品衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)為準(zhǔn)制定了茶葉標(biāo)準(zhǔn),對保質(zhì)期也作出了限定。一般來說,綠茶的保質(zhì)期一般為一年左右,但如果保存不當(dāng),受潮引起含水量超標(biāo)的話可能兩個(gè)月就過期了。開封的綠茶,應(yīng)倒入密閉的容器內(nèi)保存,最好在兩個(gè)月以內(nèi)喝完。

如此看來,綠茶的保質(zhì)期為一年左右,大家最好買新茶,然后慢慢品用。而且最科學(xué)研究結(jié)果表明,綠茶中保留的天然物質(zhì)成分,對防衰老、防癌、抗癌、殺菌、消炎等均有特殊效果,為發(fā)酵類茶等所不及,多喝綠茶是有很多好處的。

4. 龍井茶用什么罐裝

儲存茶葉常識:

  要知道如何儲存茶葉,必須先懂得茶葉是會受什么破壞,然后才知道要如何儲存,以避免受這些事物的損壞。而各種茶類的素質(zhì)有異,受破壞的方式與程度也不一樣,所以儲存的方式與要求也有不同了。

  以下分不發(fā)酵茶、半發(fā)酵茶與全發(fā)酵茶三大茶類來闡述茶葉的儲存要求與方法。

  不發(fā)酵茶類(綠茶)

  不發(fā)酵茶類包括白(如:壽眉、銀針白毫〕、黃(如:均山銀針、黃山毛峰〕、綠(如:龍井、碧螺春〕茶類。不發(fā)酵茶含高量的維生素及活性的營養(yǎng)素,極容易受到破壞,所以儲存的要求也極高。不發(fā)酵茶最容易受到光曬、潮氣與氣味的影響及破壞。

  一旦遭曬、受潮,茶葉便要變色、變味、變質(zhì)了。而茶葉極敏感,要是隨便亂放,接觸異味,茶葉便會吸收這些氣味而影響、破壞自身的味道了。

  基本上,儲存綠茶必須:防曬、防潮、防氣味。

  在浙江一帶,珍貴的雨前茶(谷雨前采摘的茶葉〕與明前茶(清明節(jié)前采摘的茶葉〕都收在石灰中。原因是石灰干燥,能吸收潮氣,不使茶葉受潮。要不然,上好的春茶一到仲夏便要色香味俱變了。

  新加坡四季皆夏日炎炎,潮氣又重,不發(fā)酵茶在此最難耐久。幾個(gè)月內(nèi),茶葉便會開始便黃,接著轉(zhuǎn)褐。一年之后,便逐漸發(fā)黑。質(zhì)地,自然也遭受破壞了。

  如果茶葉數(shù)量不多,估計(jì)在幾個(gè)月內(nèi)便會用完,只需置于蔭涼通風(fēng)之處便可。當(dāng)然,儲存器必須密封,免受異味熏染。儲存器最好是錫罐,以免受日曬。市面上出售高檔茶葉時(shí)附帶的紙皮質(zhì)茶罐、茶盒也可用。只是,茶罐里頭包茶葉的錫紙包必須保留,茶葉才會更耐收。最忌用裝咖啡精用的玻璃罐。既受光曬,又遭受咖啡精的氣味侵襲。

  要是茶葉數(shù)量多,又準(zhǔn)備飲用超過一年,便必須藏在冰柜之中。飲用之前酌量解凍。翌年,茶葉依然鮮嫩如綠葉。

  半發(fā)酵茶(青茶/烏龍茶)

  半發(fā)酵茶即烏龍茶類。又可稱為清茶。它既有不發(fā)酵茶的特性,又有全發(fā)酵茶的特性。所以,儲存清茶必須像儲存綠茶一般:防曬、防潮、防氣味。不過,清茶既然經(jīng)過發(fā)酵的過程,則又比綠茶耐用了。不藏冰柜的話,綠茶可保用約一年,清茶則二、三年。

  清茶又有輕焙、重焙之分;輕發(fā)酵、重發(fā)酵之分。大致上,輕焙、輕發(fā)酵者,較近似綠茶。所以,壽命較短,收久的話得藏冰柜。一些如臺灣的高山烏龍,是微微發(fā)酵的,壽命便如綠茶般脆弱。

  半發(fā)酵茶與不發(fā)酵茶的儲存方法,基本相似。不過,由于清茶壽命較長,儲存要求便可松懈些。根據(jù)清茶的輕重焙、輕重發(fā)酵而酌時(shí)儲茶,便能保存清茶的新鮮了。

  有的清茶,如武夷山之巖茶,人們有時(shí)故意久藏。待兩三年香氣漸漸消失之后,便有了醫(yī)療作用。當(dāng)?shù)厝藙冭肿悠ざ¤秩猓缓髮r茶塞入柚皮中,再用針線縫回柚子狀。整粒裹了茶葉的柚子皮掛在通風(fēng)處陰干,據(jù)說有醫(yī)療作用。這種茶叫柚子茶,也是儲存茶葉的一種方法。

  全發(fā)酵茶(紅茶)

  全發(fā)酵茶有紅茶與黑茶。這種茶經(jīng)過完整的發(fā)酵過程,已無綠茶的特性、特質(zhì)。茶葉的本質(zhì)與味道已轉(zhuǎn)換成發(fā)酵之后所特有的味道。這種味道,越久越醇,價(jià)值越高。所以不需要防潮、防曬。不過,將它密封還是必要的。免得受異味侵襲。既然不需要防潮、防曬,便不需要收入冰柜。就讓它在室溫中,越加成熟吧。

  怎樣儲存茶葉?

  茶葉中含有大量氨基酸、糖類、多酚類、維生素、芳香物質(zhì)等營養(yǎng)成分,是我國人民常用的保健飲料,但茶葉的保存要受許多因素的影響,如陽光、溫度、水分、空氣等,怎樣貯存茶葉呢?

  1.陽光直接照射,會破壞茶葉中的維生素C,并使茶葉的色澤、味道發(fā)生變化,所以茶葉必須存放在不透明的容器中。

  2.溫度升高,會使化學(xué)反應(yīng)的速度加快,也就促使了茶葉有效成分的分解,使茶葉的營養(yǎng)價(jià)值降低。所以,茶葉要低溫保存。

  3.水分的存在,是許多有機(jī)物分解反應(yīng)的必要條件,而且也是細(xì)菌活動的必要條件,所以,如果茶葉水分過大,不僅茶葉易喪失營養(yǎng),而且容易發(fā)霉變質(zhì)。因此,茶葉一定要干燥保存。

  4.茶葉和空氣直接接觸,易被空氣中的氧所氧化;失去原有的風(fēng)味,因此,茶葉的容器要密封。

5. 西湖龍井用什么茶葉罐

1、塑料袋、鋁箔袋保存法

(1)選有封口、材料厚實(shí)、無味、一次性、密度高且適用于保存食品的塑料袋來保存龍井。裝入龍井后應(yīng)將袋內(nèi)的空氣應(yīng)盡量排出,裝載后的西湖龍井不宜將其暴露在陽光下,應(yīng)放在避光、陰涼、干燥的地方。

(2)另外,用鋁箔袋來貯存西湖龍井也能起到與塑料袋貯存同樣的效果,而且食品塑料袋透明無色,容易被光照射,鋁箔袋密封隔熱,遮光效果比食品塑料袋要更好。

2、石灰保存法

選擇體積合適且密封性能好的鐵箱、玻璃瓶、米缸、陶瓷罐等作為容器,容器大小視茶葉的哆少而定,容器要求干燥、清潔、無味、無銹。先將石灰袋置于容器中央,然后把干燥的龍井茶葉用干凈的油紙包好,但注意不能用舊報(bào)紙,以免茶葉吸附報(bào)紙上的油墨。每包大約500克,用細(xì)繩扎緊,一層一層地放入罐的四周,最后將容器密封即可。

3、金屬罐保存法

一般選用鐵罐、不銹鋼罐或材質(zhì)厚實(shí)的錫罐來貯存龍井茶。新買的罐子或原先存放過其它物品留有味道的罐子,可先將少許茶葉置于罐內(nèi),蓋上蓋子,上下左右搖晃然后輕擦罐壁后將這部分茶葉倒掉,以去除異味。市面上有販?zhǔn)蹆蓪由w子的不銹鋼茶罐,這種茶罐簡便又實(shí)用,推薦各位購買。裝有龍井茶的金屬罐應(yīng)置于陰涼處,避免陽光直射,同時(shí)避免潮濕、高溫、有異味的環(huán)境,這樣可以減緩茶葉陳化、劣變的速度。

4、低溫保存法

條件允許的話,可將龍井茶葉貯存在5°C以下的環(huán)境中,也就是使用冷藏庫或冷凍庫來保存茶葉,家庭保存則可簡單使用冰箱保存。

6. 龍井茶能放玻璃罐嗎?

西湖龍井的保質(zhì)期會根據(jù)包裝的不同,保質(zhì)期限也是不同,一般散裝的茶葉保質(zhì)期比較短,如果保存不得當(dāng)也是讓茶葉變質(zhì)。

西湖龍井茶的保質(zhì)期

西湖龍井的保質(zhì)期一般是在18個(gè)月左右,通常綠茶的保質(zhì)期是不超過一年半的,如果保存不當(dāng),受潮造成含水量高了,就會過期。

根據(jù)包裝的不同,保質(zhì)期也是不一樣,一半密封包裝的茶葉保質(zhì)期是在12到24個(gè)月左右,散裝的茶葉保質(zhì)期是比較短的。

西湖龍井儲存方法

石灰保存

炒制好的龍井茶容易受潮變質(zhì),用紙包成0.5公斤一包,放入底層鋪有塊狀石灰的缸中加蓋密封收藏,保存半個(gè)月到1個(gè)月后,龍井茶的有清香香氣,味道爽口,保持干燥的龍井茶保存一年后仍能保持綠色、香高、味醇的品質(zhì)。

塑料袋、鋁箔袋保存

選擇有封口、材料厚實(shí)、密度好,是裝食品用塑料袋,有味道或再制的塑料袋不要用。茶葉裝袋后把空氣擠出,如能用第二個(gè)塑料袋反向套上效果好,讓裝好的茶葉不要被陽光照射。以鋁箔袋裝茶原理與塑料袋類同。另外,將買回來的茶分袋包裝,密封后放進(jìn)冰箱內(nèi),分開沖泡,可減少茶葉開封后與空氣接觸的機(jī)會,避免茶葉變質(zhì)。

金屬罐保存法

用鐵罐、不銹鋼罐或質(zhì)地密實(shí)的錫罐,裝有茶葉的金屬罐應(yīng)置于陰涼處,不要放在潮濕、有熱源、陽光直射、有異味的地方,這樣鐵罐才不易生銹,減慢茶葉陳化、變質(zhì)的速度。采用錫罐材料致密,對防潮、防氧化、阻光、防異味有很好的效果。

炭保存

這是和生石灰儲藏法相似,不一樣的是用木炭代替生石灰為干燥劑,即將1千克木炭裝入布袋中,以后每隔一兩個(gè)月更換一次就可以。如果木炭吸潮,要先將木炭燒紅,冷卻后裝入布袋,每袋重約1千克,每一兩個(gè)月,要把木炭取出燒干再用。

沖泡方法

1、用85-95℃沸水沖泡,不要用剛開的開水,沖泡之前,最好涼湯,即在儲水壺置放片刻再沖泡。

2、西湖龍井沖泡置茶,3g為一杯,可以根據(jù)個(gè)人口味設(shè)定。

3、沖泡的水選擇純凈水或山泉水,農(nóng)夫山泉就很不錯(cuò),多次沸騰會降低水中的含氧量,影響茶湯滋味。

4、沖泡器具選擇陶瓷、玻璃茶具就可以。

5、用開水溫過杯,倒出水,再投放茶葉,然后,倒五分之一開水,浸潤,大約搖30秒,再用懸壺高沖法,注下七分滿之開水,35秒以后可以飲用。

7. 龍井用什么茶葉罐儲存比較好

西湖龍井泡法如下:

1、用剛燒的開水溫杯,用茶匙從茶葉罐里取適量茶葉(一般一次放5-7g,根據(jù)個(gè)人口味而定)放入玻璃杯中。

2、待開水涼至85度左右,高提水壺,沖入適量的水,已覆蓋所有茶葉為佳。

3、溫潤茶芽:采用“回旋斟水法”向杯中注水少許,以1/4杯為宜,溫潤的目的是浸潤茶芽,使干茶吸水舒展,為將要進(jìn)行的沖泡打好基礎(chǔ)。搖香30秒左右,手捧玻璃杯,朝一個(gè)方向輕輕搖動玻璃杯,讓茶葉濕潤均勻受熱。

4、用開水溫過杯,倒出水,再投放茶葉,再用懸壺高沖法注入開水至九分滿。溫潤的茶芽已經(jīng)散發(fā)出一縷清香,這時(shí)高提水壺,讓水直瀉而下,接著利用手腕的力量,上下提拉注水,反復(fù)三次,讓茶葉在水中翻動。

5、品飲:杯中茶水喝到一半時(shí),就可以續(xù)水了,沖泡的時(shí)間,是要隨沖泡次數(shù)而增加。特別注意:水溫方面,則應(yīng)用約75攝氏度到85攝氏度的水。千萬不要用100攝氏度沸騰中的水,因?yàn)辇埦枋菦]有經(jīng)過發(fā)酵的茶,所以茶葉本身十分嫩。如果用太熱的水去沖泡,就會把茶葉滾壞,而且還會把苦澀的味道一并沖泡出來,影響口感。

8. 龍井茶放在什么里儲存好

保質(zhì)期為一年,最好的保存方式是放入鐵桶里面,在茶葉的旁邊放幾塊生石灰(注意千萬不能讓石灰裸體的跟茶葉接觸,茶葉一個(gè)在面粉袋,石灰放一個(gè)面粉袋),這樣石灰既充當(dāng)干燥劑的功能,更中重要的是經(jīng)過石灰嗆過的茶葉會更香更甘甜。我們龍井人都這樣存放的,希望用我的方法保存能得帶您的認(rèn)可。

9. 龍井用什么茶葉罐保存好?

龍井儲存方法為冷藏,而不適合過低溫度的冷凍。龍井茶屬于綠茶,由于未經(jīng)發(fā)酵,因此茶自然物質(zhì)豐富,但也容易受到氧化的影響,因此冷藏便是較好的保存方式之一,但是需要注意防潮、防止水汽以及異味進(jìn)入,而冷凍溫度過低也會壓制茶葉活性,不利香氣,因此適宜冷藏而不是冷凍。

儲存龍井茶需要注意干燥、避光、陰涼、密封。

同時(shí)龍井茶還是一種不耐氧化的茶葉品種。由于其加工過程中,未經(jīng)過發(fā)酵氧化,在貯存過程中,如若存放不當(dāng),茶葉中的茶多酚、葉綠素、芳香物質(zhì)與空氣接觸,極易自動氧化。

所以儲存時(shí),如短期能喝完,盡量密封陰涼處常溫保存即可,如短期內(nèi)喝不完,暫時(shí)不打算打開,那么就可以考慮冰箱存茶。

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