一、茶藝的沖泡要領(lǐng)是什么 茶藝師如何沖泡茶葉

茶藝的六要素：選茶、擇水、備器、雅室、沖泡、品嘗

在各種茶葉的沖泡程序中，茶葉的用量、水溫和茶葉浸泡的時間是沖泡技巧中的三個基本要素

茶藝師不能只為了泡茶而泡茶

那充其量只能算是茶藝小姐或茶藝服務(wù)員

茶藝師應(yīng)該掌握專業(yè)的技能和知識

要先知茶性而泡茶

進而達到知己知茶而健康飲茶

不同的茶類要有不同的水溫，器具和投茶量，除此之外，還要嚴格掌控好出湯速度。茶藝師泡茶對手法要求更加嚴格。

茶葉沖泡的正確步驟，簡單明了，網(wǎng)友：原來茶藝這么簡單

二、中閩魏氏茶藝對水有何要求？

品水文學(xué)是茶道開出的奇花異卉。擇水固然重要，但古人將此事復(fù)雜化了，為孰是天下第一水爭論上千年也實在小題大作。但無論合理與不合理，皆從一個側(cè)面反映了中國文化。茶是靈魂之飲，水是生命之源。

??? 茶中有道，水中也有道。

??? 老子說：上善若水，水善利萬物而不爭。如此無私謙虛，善哉，水也！

??? 莊子《天道》說：水靜則明燭須眉，平中準，大進取法焉。水靜猶明，而況精神。如此公正客觀，善哉，水也！

??? 茶是什么？在植物學(xué)家眼中它是原產(chǎn)于我國西南部的常綠灌木、喬木、半喬木。兩性花。球形塑果。嫩葉可作藥用、食用、飲用。含有100多種成分，主要有咖啡堿、茶堿、可可堿、氨基酸、鞣酸、兒茶素、揮發(fā)油等。屬山茶科的山茶屬，山茶屬約250種，劃為20組，其中茶組可飲用。僅此而已，無什么道、無什么德之可言。但中國人會琢磨，竟賦予茶以性靈，生發(fā)出道來德來，以至我們得寫專著加以闡明。

??? 水是什么？在西方人眼中是H2O，無色、無味、無嗅、液態(tài)。僅此而已！水是生命之源，但決非道德之本、修養(yǎng)之本、精神之本。但中國文化賦予水以性靈。?

?

??? 好茶需好水。古人講究精茶、真水，明人張源在《茶錄》中說：茶者，水之神；水者，茶之體。非真水莫顯其神，非精茶易窺其體。這就講透了茶與水的關(guān)系。茶是水之靈魂，無茶便無茶事；水是茶的載體，沒水烹不成茶。按化學(xué)書上的說法；茶是溶質(zhì)，水是溶劑，茶汁是水的溶解液，--但這太枯燥，遠沒古代茶人富有想像力，這也不是中國人描述事物的習(xí)慣方式。

??? 中國人擅長整體思維，無論宇宙與人世間有多復(fù)雜，不過是太級生兩儀，兩儀生四象，四象生八卦，不過是金、木、水、火、土……對茶道亦然，在擇茶的同時就把擇水的問題提了出來。還把茶事方方面面想了個周全。如擇水，早在唐代，陸羽就已將其列為茶有九難之一，在《六羨歌》中說：不羨黃金礨，不羨白玉杯；不羨朝入省，不羨暮入臺；千羨萬羨西江水，曾向竟陵城下來。黃金、白玉的酒器，高官厚祿，皆不動心，而家鄉(xiāng)竟陵（今湖北天門縣）的西江水使陸羽羨慕不已。當(dāng)然，不僅僅因為美不美，家鄉(xiāng)水，發(fā)思鄉(xiāng)之情，而出自功利目的，他認為：竟陵西江水最宜于烹茶。

??? 《茶經(jīng)?五之煮》寫道：其水，用山水上，江水中，井水下。

??? 其山水，揀乳泉、石池漫流者上；其瀑涌湍漱，勿食之，久食令人有頸疾。又水流于山谷者，澄浸不泄，自火滅至霜郊以前，或潛龍畜毒于其間，飲者可決之，以流其惡，使新泉涓涓流，酌之。

??? 其江水，取去人遠者。井，取汲多者。不必細作分析，讀者就會估摸出陸羽擇水之論有多少科學(xué)性；當(dāng)然，掌握近代科學(xué)知識的茶人也不應(yīng)苛求古人。

??? 據(jù)化學(xué)分析，水中通常都含有處于電離子狀態(tài)下的鈣和鎂的碳酸氫鹽、硫酸鹽和氯化物，含量多者叫硬水，少者 叫軟水。硬水泡茶，茶湯發(fā)暗，滋味發(fā)澀；軟水泡茶，茶湯明亮，香味鮮爽。所以軟水宜茶。用感官擇水，現(xiàn)代飲用水的標(biāo)準是無色、透明、無沉淀，不得含肉眼可見的微生物和有害物質(zhì)，無異嗅和異味。按古人經(jīng)驗，水要清、活、輕、甘、冽。清就是無色、透明、無沉淀；活就是流動的水，流水不腐，戶樞不蠹，活水比死水潔凈；輕指比重，比重輕的一般是宜茶的軟水；甘指水味淡甜；冽指水溫冷、寒，冰水、雪水最佳。古人琢磨出的這五條是科學(xué)的。

??? 究竟什么水宜茶呢？一般人贊同陸羽的觀點：山水上，江水中，井水下。這是以水源分類，還要加上天上落下的雨水、雪水，還有今之自來水，蒸餾水。何種為佳？得具體分析。

三、擇水而居 擇木而棲 是什么意思?

原句是良鳥擇木而棲，賢臣擇主而侍。意思是：遇事之時應(yīng)看清在哪才能使自己的聰明才智得到最大程度的運用。當(dāng)然，良鳥就指君子的意思！

四、擇水而居的意思

就是選擇有水的地方居住啊

“擇”選擇;“水”就是指水源，就溪流一類的;“而”是連詞表承接；“居”居住。

五、傳統(tǒng)烹飪對水有那些要求？

擇水先擇源，水有泉水、溪水、江水、湖水、井水、雨水、雪水之分，但只有符合“源、活、甘、清、輕”五個標(biāo)準的水才算得上是好水。所謂的“源”是指水出自何處，“活”是指有源頭而常流動的水，“甘”是指水略有甘味，“清”是指水質(zhì)潔凈透澈，“輕”是指分量輕。所以水源中以泉水為佳，因為泉水大多出自巖石重疊的山巒，污染少，山上植被茂盛，從山巖斷層涓涓細流匯集而成的泉水富含各種對人體有益的微量元素，經(jīng)過砂石過濾，清澈晶瑩，茶的色、香、味可以得到最大的發(fā)揮。