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陸羽《茶經(jīng)》對喜愛茶的您產生了多大的影響?

來源:www.jingyishangye.com???時間:2021-10-06 20:54???點擊:162??編輯:祿園???手機版

我的家鄉(xiāng)湖南衡山的云霧茶,依托南岳之靈氣,在霧氣繚繞中似乎有了茶魂。常見于半山坡中在一排排梯田種滿了茶樹,每當清明前后,上山總要老農采摘嫩青的茶葉,索性住在農舍改建的民里,等待幾日,一邊欣賞衡山的秀氣清靈,一邊等翻炒出來,買上幾斤,回去后在淡淡清香中解決濃濃的相思之苦。

蘇軾特別喜歡煮茶喝茶,在《次韻曹輔寄壑源試焙新芽》中寫道“仙山靈草濕行云”,其中“靈草”就是茶葉;“濕行云”,講的就是衡山的云霧茶。

陸羽在他的《茶經(jīng)》里說:“茶出山南者,生衡山縣山谷。”唐代詩人李群玉吟道:“客有衡岳隱,遺余石廩茶。白云凌煙露,采掇春山芽。珪璧相壓疊,積芳莫能加……”南岳衡山山高土肥,氣溫涼爽,種出的茶秀麗多毫,翠綠勻潤,鮮爽醇厚,嫩香持久,被茶商所青睞。到明末,南岳的廣濟寺、鐵佛寺、紫蓋峰、煙霞寺等多處都種了茶葉。如今的半山坡,也隨處可見一排排茶田,甚是可觀。

這茶葉有許多葉兒,但要采摘的是最上面的葉尖兒。宋代的《宣和北苑茶錄》上記載,最好的茶葉,乃一芽帶兩葉者,號‘一槍兩旗’。這最頂端的尖葉兒還沒有展開,還是一片卷著的芽兒,就像一桿紅纓槍,這就是‘一槍’。芽兒之下是兩片展開的葉片,就像兩面翠綠的旗子,這就是‘兩旗’。我們要采摘的就是這一芽兩葉,或者說是‘一槍兩旗’。其他的葉兒不行,太老了!

每每買到好茶葉,都特別珍惜,舍不得喝!

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