我老家是云南省昌寧縣，這里是普洱茶的重要產(chǎn)區(qū)。我們這里還有一款知名紅茶：‘昌寧紅’。我們也是從小就是在茶地里長大的。下面我將普洱茶栽培關鍵技術介紹如下。
1、品種選擇
選用無病蟲害的種苗,自繁或自外地調(diào)運的茶籽、茶苗均應進行嚴格檢疫,防止病蟲隨種苗進入茶園。據(jù)研究,品種間抗病蟲性能差異明顯。一般說來,大葉種比小葉種容易感染茶餅病、云紋葉枯病、炭疽病等葉部病害;茶細蛾的第1代發(fā)生量早芽種比遲芽種成倍增加;茶樹持嫩性強的受小綠葉蟬危害也較重。
2、土壤管理
一是茶園四周要建隔離溝,修筑等高梯田,茶樹等高條植:茶園內(nèi)修筑竹節(jié)溝,攔截水土;建立良好的茶園樹冠等生物覆蓋面,間作綠肥,防止雨水直接沖刷土壤,增加雨水量入滲率,減少徑流量。改良茶園土壤理化性質(zhì),增加肥源,不斷提高土壤肥力,為普洱茶生產(chǎn)創(chuàng)造良好的土壤條件,促進茶樹生長;二是行間鋪草覆蓋,以秸稈、草料、山草等物覆蓋土表,可改善土壤環(huán)境,培植土壤生物,增加土壤質(zhì)和生物活性,減少水土流失和抑制雜草滋生;三是精耕細作,勤除雜草,行間飼養(yǎng)蚯蚓,勤淺耕,勤削草,深耕采用行間深、根際淺的方法,對茶行郁閉度高的茶園進行免耕。利用蚯蚓促進土壤物的腐化分解,加速有效養(yǎng)分的釋放,疏松土壤,增加土壤孔隙度,以利茶樹根系生長。
3、修剪整枝
由于多數(shù)茶樹病蟲都分布在樹冠層,運用合理修剪,便能將分布在剪口部位上的病蟲剪除。同時,結(jié)合輕修剪和茶樹整枝修剪,剪去纖弱陰枝和邊腳枝,剪除鉆蛀類害蟲枝、枯死或光禿的病枝以及被害嚴重的蚧類蟲枝,并將附著于莖干上的綠剌蛾越冬蟲繭、苔蘚、地衣等病蟲枝予以清除深埋或焚毀。
通過清兜亮腳,疏剪茶叢下部過密的枝葉和徒長枝,以促進茶園通氣良好、通風順暢、通光適度,達到清除隱藏在茶叢下部郁閉處或徒長枝上的黑刺粉虱、蚧類等害蟲的目的。結(jié)合冬耕施肥,清除茶叢枯枝落葉,埋入施肥溝中或作其他無害化處理,破壞小綠葉蟬、茶刺蛾、茶蠶過冬結(jié)繭化蛹場所,消除潛伏其中過冬的云紋葉枯病、紅蜘蛛等病蟲。
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4、田間管理
加強田間管理,防旱防凍,可使茶樹生長健旺,而不利于某些病蟲的隱藏、潛伏。增施肥料可提高茶樹抗病蟲的能力。但偏施氮肥,則會加重茶餅病、炭疽病的為害,增施鉀、錳肥可大幅度減少某些螨類的發(fā)生。疏出茶叢下面6~8cm左右的表土層,可將茶刺蛾、扁刺蛾、茶尺蠖、大尺蠖、茶蠶等越冬蟲蛹,茶葉象甲的幼蟲,以及各種病原菌(如茶云紋葉枯病、炭疽病等)翻埋入施肥溝底。又可把深土層中的越冬害蟲翻上來,使之暴露土表而死亡。也可用新土將茶叢根際培高11cm壓緊,以阻礙越冬蟲蛹羽化出土。同時,應加強水分管理,及時做好防濕排水工作。適時鋤草與耕作可以減少與雜草、土壤發(fā)生的有關病蟲危害,同時減少雜草與茶樹爭肥、爭水和爭光,適當間作也可增加茶園生態(tài)系統(tǒng)的生物多樣性,減輕病蟲害。應依據(jù)茶園類型注意間作物的選擇、輪作、管理,避免由于間作物招引某些病蟲入園兼害、移害茶樹,種植間作物也不宜太密,以減少害蟲的發(fā)生。
5、病蟲害防治
加強生物防治。應用生態(tài)學、昆蟲學和植保學的基本方法,充分發(fā)揮以茶樹為主體的、茶園環(huán)境為基礎的自然生態(tài)調(diào)控作用,選用抗逆良種,改善土壤通透性與肥力,以農(nóng)業(yè)措施為主,輔之適當?shù)纳?、物理防治技術,并利用茶生產(chǎn)標準中允許使用的植物源農(nóng)藥和礦物源農(nóng)藥控制茶園病蟲草害,從而保證茶樹的正常生長。一是釋放絨繭蜂防治茶尺蠖,赤眼蜂防治茶小卷葉蛾,紅點唇瓢蟲防治長白蚧和蠟蚧,寬角黃小蜂防治龜甲蚧和角蠟蚧,具瘤神螨捕食茶黃蜘蛛,茶跗線螨盲蝽防治茶軍配蟲等。生產(chǎn)上常通過人工飼養(yǎng)寄生蜂和寄生蠅、瓢蟲、草蛉和捕食性盲蝽等;注意在適當時間釋放,降低蟲口密度。二是利用白僵菌、青蟲菌、蘇云金桿菌、殺螟桿菌對各種鱗翅目食葉幼蟲,蟲草菌對茶尺蠖,園子菌對小綠葉蟬,核型多角體病毒對茶毛蟲、茶尺蠖,弗氏蟲霉對茶蚜,腥紅菌、頭孢霉對茶牡蠣椰園蚧具有良好的防治效果。三是營造茶園良好環(huán)境,招引鳥群棲息,以鳥治蟲。通過茶園放養(yǎng)雞群,既可捕食害蟲,又可出售生態(tài)雞,一舉兩得。同時可以從外地引進并馴化新的有益昆蟲,但要注意因地制宜。
6、采摘方法
在采摘季節(jié)要及時分批多次采摘,以減輕蚜蟲、小綠葉蟬、茶細蛾(卵、幼蟲)、茶葉螨類、卷葉蛾類(幼蟲)、麗紋象甲等多種危險性病蟲的危害;通過采摘,也可惡化害蟲的營養(yǎng)條件,破壞害蟲的產(chǎn)卵場所。對有蟲芽葉還要注意重采、強采,如遇春暖早,要早開園采摘,夏秋季節(jié)盡量及時采摘。秋季如果害蟲多,可適當推遲封園。冬季做好清園工作。
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