茶葉的保質(zhì)期要分成幾種情況來對待，不同情況下，不同工藝，不同茶種的儲存年限都不同，我這里講的都是一些真實事件和真實想法。

第一個現(xiàn)象是用“奇跡”來說明 ，大家都說綠茶的保質(zhì)期是不如黑茶緊壓茶的，但是在茶葉歷史上發(fā)生過一個奇跡，1745年，瑞典的哥德堡號從廣州運載茶葉到歐洲，結(jié)果在快到母港的波羅的海沉沒，1986年，人們發(fā)現(xiàn)了沉船地址于是進(jìn)行了打撈，在船上的密封艙室里面除了發(fā)現(xiàn)瓷器還發(fā)現(xiàn)了密封在錫瓶中的茶葉，來自徽州的松蘿茶，當(dāng)打開錫瓶嘗試泡茶等等時候，竟然發(fā)現(xiàn)這批茶葉竟然還能泡出幽幽茶香，而與之相比的是普洱吹噓的故宮藏茶是清末的茶葉已經(jīng)泡之無味，而在清宮發(fā)現(xiàn)最古老打著鄂爾泰印記的普洱茶已經(jīng)和泥土無異。

第二個現(xiàn)象是“實話” ，茶葉加工是季節(jié)性采摘加工的一年中分春茶夏茶秋茶，那樣的話今年采摘過春茶，要再是新茶的春茶，就等第二年再來，由于茶葉中茶多酚等物質(zhì)長時間存放會發(fā)生氧化分解，芳香類物質(zhì)也會慢慢揮發(fā)，所以在儲存茶葉的時候用密封避光低溫等方式來減慢氧化分解，于是茶葉的保質(zhì)期大家都沿用了年年喝新茶的習(xí)慣，反正茶葉第二年又會發(fā)新芽的，而且新茶更香口味更好。企業(yè)茶商為了保險起見，除了提倡新茶將茶葉的保質(zhì)期定為1－3左右不等，工藝不同，含水量不同，保質(zhì)期時間也略有不同。

第三個現(xiàn)象是“神話”也是“鬼話”，主要是指普洱黑茶這些有傳銷詐騙分子，港臺茶葉茶葉騙子忽悠炒作專用詞。由于歷史的茶葉作用，和落后的加工工藝 普洱黑茶等低檔茶葉茶多酚含量極高，茶葉的口味極其苦澀，在長期的使用飲用過程中發(fā)現(xiàn)，這類茶葉放置一段時間以后，茶多酚會氧化一些能改善茶葉的口味，而受到客戶的歡迎，這些現(xiàn)象被傳銷分子和港臺茶葉騙子無限擴(kuò)大，成了今天神茶吹噓的越陳越好和不要保質(zhì)期。

其實茶葉從本質(zhì)上就是農(nóng)作物碳水化合物，就是講茶樹長出的嫩芽嫩葉，脫水干燥，便于儲存而已。作為有機(jī)物都能慢慢氧化分解的，儲存不當(dāng)?shù)倪€會發(fā)霉變質(zhì)，這些東北放了一年的“酸湯子”死了八人，幾乎全家盡沒，還不夠嗎?防火防盜防普洱，港臺茶葉騙子那套鬼話能不信就不信，不要為了裝逼傷害了自己的身體。