特產(chǎn): 安義枇杷 枇杷又名盧桔、金丸,生在南國,已有二千多年歷史,枇杷上市正值水果淡季,因此倍受人們歡迎,是初夏里最受人喜愛的水果。南昌安義縣所產(chǎn)的枇杷,果實圓形,表皮薄嫩,肉質(zhì)厚實,鮮甜微酸,汁多爽口,風(fēng)味獨特。而且它還含有豐富的蛋白質(zhì)、脂肪、維生素C和糖、鈣、鎂、鐵等成分,營養(yǎng)價值很高。枇杷鮮果既可生食,又可制成罐頭、果酒和果醬。用枇杷的葉、果核、果汁加冰糖可熬成著名的枇杷膏,有清肺、止咳、潤喉、生津之功效。枇杷樹干木質(zhì)細(xì)韌,可供雕刻。枇杷花是珍貴的蜜源,“枇杷蜜”濃甜純正,為高級滋補品,現(xiàn)已被引種到亞洲、歐洲、非洲和大洋洲的許多國家。 特產(chǎn): 丁坊酒 丁坊酒是江西傳統(tǒng)的甜型黃酒,以南昌縣丁坊村所產(chǎn)品質(zhì)最佳,故名“丁坊酒”。酒度十八至二十度,糖分為百分之十六至百分之十八,酒色清亮金黃,香氣濃郁,入口香綿,鮮甜醇厚,平和純正。酌量飲之,有清心明目、心悅神怡之效。暢銷北京、上海、深圳等地,頗受消費者喜愛。丁坊村地處撫河下游。丁坊酒所以受人稱道,除其釀酒用水清潔甘甜,無異味,含礦物質(zhì)高外,還與其獨特的釀酒工藝有關(guān)。據(jù)《南昌縣志》記載,俗以重陽釀,取酒與糟貯于甕,以泥封之,久而開甕者益濃?,F(xiàn)在丁坊酒以優(yōu)質(zhì)糯米為主要原料,經(jīng)過浸米、沖洗滴干、蒸煮噴水、熱飯降溫、加曲下缸、糖發(fā)酵、拓酒儲陳等道工序,貯藏一年以上才為成品。 特產(chǎn): 胡卓人蘄蛇藥酒 胡卓人蘄蛇藥酒是傳統(tǒng)名貴藥酒,已有三百多年歷史困胡。此酒用原胡卓人藥酒祖?zhèn)髅胤?,選用蘄蛇(即“五步蛇”)、全蝎、田七、川杜仲、當(dāng)歸等二十六味藥材,精工提煉配制而成,具有透骨搜風(fēng)、舒筋活血功能。主治風(fēng)濕麻木、四肢癱瘓、半身不遂等病,療效顯著?!侗静菥V目》中還有蘄蛇治療麻風(fēng)病的論述。 特產(chǎn): 甲魚 甲魚又稱鱉或團(tuán)魚,是一種卵生兩棲爬行動物,其頭象龜,但背甲沒有烏龜般的條紋,邊緣呈柔軟狀裙邊,顏色墨綠。甲魚常在水底的泥沙中生活,喜食魚、蝦等小動物,瓜皮果屑、青草以及谷物等也吞食。江西各地的江河湖泊中都有甲魚的蹤跡。其中以全國第一大淡水湖的鄱陽湖為最多,品質(zhì)亦最佳。十年前,南昌市郊區(qū)大吉嶺水庫建起了人工繁殖甲魚基地,現(xiàn)有甲魚數(shù)已逾萬只,成了一項頗有前途的養(yǎng)殖業(yè)。 甲魚營養(yǎng)豐富,含有蛋白質(zhì)、脂肪、鈣、鐵、動物膠、角蛋白及多種維生素,是不可多得的滋補品。甲魚還可入藥,其背殼具有滋陰補陽、散結(jié)平肝之功效,可醫(yī)治咳嗽、盜汗、腎虧、閉經(jīng)等癥,甲魚膽可治高血壓;卵能治久瀉久??;血能治小兒疳積,民間還流傳著甲魚能醫(yī)治癌癥之說 特產(chǎn): 江西梨瓜 江西梨瓜,是我國甜瓜中的珍品。瓜色潔白,外形象梨。吃起來水靈、香甜。每只瓜重一至二斤。其大小、形狀與著名蘭州白蘭瓜很類似,但又不盡相同。白蘭瓜吃肉不吃皮,濃甜如蜜;江西梨瓜屬于薄皮瓜,不僅肉好吃,而且皮極薄,帶皮吃依然香甜宜人,沒有余渣?!按?、甜、香”三個字恰當(dāng)?shù)馗爬私骼婀系奶攸c。梨瓜原產(chǎn)江西省上饒地區(qū),具有悠久的歷史,由于品質(zhì)佳,適應(yīng)性強,應(yīng)市時間早且長,逐漸推廣開來。目前,全省都有種植,是夏季主要瓜果之一,屆時,南昌大街上到處都能買到。 特產(chǎn): 江西名扇 江西名扇分黑白紙扇、油紙扇和絹扇,都是用本省出產(chǎn)的毛竹做扇骨。制作時要求每根扇骨都要削得細(xì),磨得薄,長短一致,配色均勻,有的還要壓出花紋,這樣搖動時骨柔風(fēng)清,美觀適意。以黑紙扇為例,不僅要制扇骨,還要液讓經(jīng)過糊面、折面、上色、砂磨、整理等八十六道工序。它的扉面要用質(zhì)地綿韌的純桑皮紙做原料,兩面還要涂刷幾層柿漆。涂刷扇面的柿漆要用力攪拌,攪拌后提至二尺高,漆液下垂成絲而不斷,顏色黑而透亮?xí)r,才能用。經(jīng)過這一系列精湛的工藝創(chuàng)作,使黑紙扇具有雨淋不透、日曬不翹、經(jīng)久耐用的特點,既可止暑納涼,又可遮陽蔽雨。由于黑紙扇具有這些優(yōu)點,歷年來都暢銷國內(nèi)外。 特產(chǎn): 江西珍珠 珍珠,自古以來不僅是貴重裝飾品,還是珍貴的花材,具有安神定驚,清熱益陽,明目解毒,潤澤肌膚等藥療效用。在國際市場上一直是昂貴商品。江西珍珠,是通過江西省出產(chǎn)的三角帆蚌外套膜表皮細(xì)胞不斷分泌的珍珠質(zhì),層積圍繞而生成的。先后在鄱陽湖濱的新建、南昌、進(jìn)賢等地,建立了110多個人工育珠基地。 特產(chǎn): 李渡高梁酒 李渡高梁酒是江西省的傳統(tǒng)名酒,已有二百多年釀造歷史,因產(chǎn)于南昌進(jìn)賢縣李渡鎮(zhèn)而得名。該酒度數(shù)為56度。酒色清透,芳香濃郁,味正醇甜。暢銷全汪埋攔國市場,深受廣大消費者的喜愛,1962年被評為江西名酒。據(jù)縣志載:清代中葉,李渡就有以當(dāng)?shù)靥禺a(chǎn)的優(yōu)質(zhì)糯米為原料釀制燒酒的習(xí)慣。到了清朝末年,李渡萬茂酒坊廣集民間釀酒技術(shù),在糯米酒的基礎(chǔ)上,引進(jìn)了用大米為原料,用大曲為糖化發(fā)酵劑,用缸、磚結(jié)構(gòu)老窖發(fā)酵制白酒的新工藝。李渡高梁酒由此而發(fā)展起來,制酒作坊也隨之增至七家。由于酒味醇濃純凈,清香撲鼻,名聲大振,銷路日廣。全鎮(zhèn)最高產(chǎn)量曾經(jīng)達(dá)到四十萬斤,暢銷贛、浙、鄂、皖等省。李渡鎮(zhèn)地處撫河中下游,緊靠撫河堤岸,環(huán)境優(yōu)美,土地肥沃,米質(zhì)好,是釀酒的上好原料。更有那終年清澈透明的地下水,清冽甘甜,含有微量礦物質(zhì),是難得的制酒用水。 特產(chǎn): 李渡毛筆 李渡毛筆已有一千七百多年的生產(chǎn)歷史。傳說秦代蒙恬發(fā)明“柳條筆”不久,咸陽人郭解和朱興由中原流入江西臨川李渡一帶,傳授制筆技藝。經(jīng)過世代相傳,逐步形成一套獨特的制筆工藝,博得了歷代文人墨客的青睞。晉代著名書法家王羲之擔(dān)任臨川內(nèi)史時,對李渡毛筆愛不釋手。他的書法珍品有不少是用李渡毛筆書寫的。由于王羲之的緣故,李渡毛筆名聲大振。解放后,在進(jìn)賢縣李渡鎮(zhèn)成立了專業(yè)化的毛筆生產(chǎn)廠。李渡毛筆品種繁多,式樣新穎,大小齊全,長短兼?zhèn)?。品類有狼、紫、雞、羊,兼五毫;裝潢分黑、白、花、炕四管;筆鋒則有紅、綠、黃、白、青、藍(lán)、紫七色。近年來制作的“純凈紫毫”、“七紫三羊”、“墨翰”等名牌傳統(tǒng)產(chǎn)品,風(fēng)靡日本、菲律賓、新加坡等國家。受歡迎的出口品種還有“書家妙品”、“百花爭艷”、“進(jìn)賢獨秀”、“白云狼毫”、“羊毛小楷”、“極品純凈狼毫”等十九個。目前李渡毛筆的年產(chǎn)量達(dá)120萬支以上。 特產(chǎn): 廬山云霧茶 廬山云霧茶系我國十大名茶之一,始產(chǎn)于漢代,已有一千多年的栽種歷史,宋代列為“貢茶”。 廬山云霧茶以“味醇、色秀、香馨、液清”而久負(fù)盛名,暢銷國內(nèi)外。仔細(xì)品嘗,其色如沱茶,卻比沱茶清淡,宛若碧玉盛于碗中。它的味道,類似“龍井”,卻比龍井更加醇厚,若用廬山的山泉沏茶焙茗,就更加香醇可口。 風(fēng)味獨特的云霧茶,由于受廬山?jīng)鏊囔F的氣候及日光直射時間短等條件影響,形成葉厚、毫多、醇甘耐泡、含單寧、芳香油類和維生素較多等特點,不僅味道濃郁清香,怡神解瀉,而且可以幫助消化,殺菌解毒,具有防止腸胃感染,增加抗壞血病等功能。 朱德同志有詩云:“廬山云霧茶,味濃性潑辣,若得長時飲,延年益壽法”。 特產(chǎn): 南昌瓷板畫像 “南昌瓷板畫像”是工藝美術(shù)的奇葩。瓷板畫像源遠(yuǎn)流長,它融中西技藝于一體。在南昌市民間有著濃厚肥沃的土壤,除了由于工藝美術(shù)廠的藝人們成批繪制外,市內(nèi)的大街小巷中,許多個體的民間藝人也以繪制瓷板畫像為職業(yè)。這些大店小鋪中瓷像高懸,琳瑯滿目,形象逼真。瓷板畫像柔中寓剛,靜中有動,虛中藏實,狀物傳神,力透板背,色調(diào)對比強烈,筆觸十分細(xì)膩,具有濃厚的民族風(fēng)格,給人以強烈的藝術(shù)感受。瓷板畫像的制作十分嚴(yán)格,首先須在白瓷坯上用畫筆勾勒出畫像的輪廓,然后精繪細(xì)修,再在板面上施一層透明釉,最后入窯經(jīng)高溫一次燒成定型。這樣做出的瓷板畫橡上有一層保護(hù)釉,具有耐潮濕、耐日曬、久不褪色等特點。 特產(chǎn): 南昌大曲酒 南昌大曲酒為江西地方歷史名酒之一。酒度為六十度,具有清亮透明,芳香撲鼻,入口香綿,純正醇厚的特殊風(fēng)味。飲后回香郁馥,有反嗝舒適之感。并有舒筋活血,御寒順氣,破瘴除病,幫助消化,刺激食欲之功效。此酒是一種蒸餾酒,選用新鮮飽滿的高梁、糯米為原料,采用傳統(tǒng)的地窖固體密閉發(fā)酵,以塊曲(大曲)為糖化發(fā)酵劑釀制而成。故稱為“大曲酒”。南昌大曲酒有三百余年的歷史。據(jù)民間傳說,明末清初,江西南昌酒坊人到山西去學(xué)做酒,此人的在學(xué)習(xí)過程中,埋頭苦干,刻苦學(xué)習(xí),敬師尊長,數(shù)年如一日,盡得真?zhèn)??;亟骱笤O(shè)酒坊,從此江西就有了大曲酒。 特產(chǎn): 鄱陽湖銀魚 鄱陽湖出產(chǎn)的銀魚是國內(nèi)外市場的暢銷產(chǎn)品。鄱陽湖水面遼闊,水深巖多,為銀魚的繁殖和生長提供了優(yōu)越的自然條件。 銀魚古名“膾殘魚”,是魚類中較小的一種。體形細(xì)長,銀白光滑,晾干后質(zhì)地雪白透明,因而得名。銀魚肉質(zhì)細(xì)嫩,味道鮮美,含有豐富的蛋白質(zhì),營養(yǎng)價值很高,是人們喜愛的佳肴,堪稱河鮮之首。銀魚的藥用價值也很高,無論風(fēng)干的還是新鮮的,都具有益脾、潤肺、補腎、增陽、去虛、補益等功能,是上等滋養(yǎng)補品。
1、景德鎮(zhèn)瓷器
景德鎮(zhèn)瓷器造型優(yōu)美,品種繁多,裝飾豐富,風(fēng)格獨特。瓷質(zhì)“白如玉、明如鏡、薄如紙、聲如磬”,景德鎮(zhèn)陶瓷藝術(shù)是中國文化寶庫中的重要財富。景德鎮(zhèn)瓷雕制作可以追溯到一千四百多年前,遠(yuǎn)在隋代就有“獅”、“象”、大曾的制作。當(dāng)代的景德鎮(zhèn),瓷雕工藝精湛,工藝種類齊全,有園雕、捏雕、鏤雕、浮雕等;千姿百態(tài)、栩栩如生;裝飾豐富,有高溫色溫、釉下五彩、青花斗彩、新花粉彩等;藝術(shù)表現(xiàn)力強,有的莊重渾厚,有的典雅清新,有的富麗堂煌,鮮艷奪目。青花、玲瓏、粉彩、顏色釉,合稱景德鎮(zhèn)四大傳統(tǒng)名瓷,薄胎瓷稱神奇珍品,雕塑瓷為我國傳統(tǒng)工藝美術(shù)品。青花瓷青花瓷創(chuàng)燒于元代,是以色料在坯胎上描繪紋樣,施釉后經(jīng)高溫?zé)?,釉色晶瑩、透徹、素靜、雅致。青料溶于胎釉之間,發(fā)色青翠,雖色相單一,但感覺豐富。青花瓷經(jīng)久耐用知中,瓷不碎,色不褪。玲瓏瓷玲瓏瓷是在明宣德年間鏤空工藝的基礎(chǔ)上創(chuàng)造和發(fā)展起來的,已有五百多年的歷史。在細(xì)薄的坯胎……
2、廬山云霧茶
廬山云霧茶,系我國十大名茶之一,始產(chǎn)于漢代,已有一千多年的栽種襪中歷史,宋代列為“貢茶”。廬山云霧茶以“味醇、色秀、香馨、液清”而久負(fù)盛名。暢銷國內(nèi)外。仔細(xì)品嘗,其色如沱茶,卻比沱茶清淡,宛若碧玉盛于碗中。它的味道,類似“龍井”,卻比龍井更加醇厚,若用廬山的山泉沏茶焙茗,就更加香醇可口。地域范圍廬山云霧茶,古稱“聞林茶”,從明代起始稱“廬山云霧”。此茶產(chǎn)于江西廬山,是綠茶類名茶。特定品質(zhì)廬山云霧的.品質(zhì)特點:芽壯葉肥,白毫顯露,色澤翠綠,幽香如蘭,滋味深厚,鮮爽甘醇,經(jīng)久耐泡,湯色明亮,飲后回味香綿?!睆]山云霧芽肥毫顯,條索秀麗,香濃味甘,湯色清澈,是綠茶中的精品,以“味醇、色秀、香馨、液清”而久負(fù)盛名。暢銷國內(nèi)外。仔細(xì)品嘗,其色如沱茶,卻比沱茶清淡,宛若碧玉盛于碗中。若用廬山的山泉沏茶焙茗,就更加香醇可口。文化典故傳說在花果山上當(dāng)猴王的孫悟空,仙桃、仙果、仙酒吃膩了,一天,忽然想起喝……
3、南豐蜜桔
南豐蜜桔是南豐人的驕傲。說起蜜桔,南豐人如數(shù)家珍:距今已有1300多年的栽培歷史,她以色澤金黃、皮薄圓潤、肉嫩無渣、香甜爽口、清香獨特而享譽國內(nèi)外,歷史上曾被列為朝貢珍品,被譽為“桔中之王”,1962年被評為全國優(yōu)質(zhì)水果,1988年南豐縣被確定為全國柑桔商品生產(chǎn)基地縣,1995年被授予“中國南豐蜜桔之鄉(xiāng)”稱號。如今,南豐蜜桔產(chǎn)量突破6000萬公斤,全縣農(nóng)民人均純收入的1/5來自蜜桔生產(chǎn),蜜桔產(chǎn)業(yè)對財政貢獻(xiàn)率達(dá)10%以上甜蜜事業(yè)需要付出辛勤的汗水,南豐人體會很深。1991年的那場特大凍災(zāi),使全縣8萬余畝桔樹幾乎全部凍死,凍害讓桔鄉(xiāng)人蒙受了巨大的痛苦和損失。災(zāi)害過后,南豐縣委、縣政府動員全縣人民咬定桔業(yè)不放松,發(fā)動社會各界開發(fā)荒山荒坡,興辦果園。幾年來,全縣多渠道投放建園資金1.7億元,使南豐蜜桔面積以平均每年20%的速度遞增,至今蜜桔總面積比凍災(zāi)前翻兩番。全縣建立、健全了縣、鄉(xiāng)、地三級柑桔技……
4、南昌瓷板畫像
“南昌瓷板畫像”是工藝美術(shù)的奇葩。瓷板畫像源遠(yuǎn)流長,它融中西技藝于一體。在南昌市民間有著濃厚肥沃的土壤,除了由于工藝美術(shù)廠的藝人們成批繪制外,市內(nèi)的大街小巷中,許多個體的民間藝人也以繪制瓷板畫像為職業(yè)。這些大店小鋪中瓷像高懸,琳瑯滿目,形象逼真。瓷板畫像柔中寓剛,靜中有動,虛中藏實,狀物傳神,力透板背,色調(diào)對比強烈,筆觸十分細(xì)膩,具有濃厚的民族風(fēng)格,給人以強烈的藝術(shù)感受。瓷板畫像的制作十分嚴(yán)格,首先須在白瓷坯上用畫筆勾勒出畫像的輪廓,然后精繪細(xì)修,再在板面上施一層透明釉,最后入窯經(jīng)高溫一次燒成定型。這樣做出的瓷板畫橡上有一層保護(hù)釉,具有耐潮濕、耐日曬、久不褪色等特點。
5、萬年貢米
相傳,早在南北朝時期(公元420—589年),皇帝南巡,途中夢見江南有“千斤冬瓜,寸長大米”,便差人到南方查訪。當(dāng)差人查訪至江西萬年縣(明置縣)荷橋、尤港一帶時,果告猛山然在野生稻谷中發(fā)現(xiàn)有“三寸?!钡久祝颐踪|(zhì)非同一般,便速回朝呈報皇帝?;实勐牶蟠笙玻?dāng)即傳旨江西荷橋、尤港“代代耕食,歲歲納貢”。萬年貢米由此得名,距今已有1000多年種植歷史。 萬年貢米顆粒大,體細(xì)長,顆形如梭,米色似玉。用其做飯,質(zhì)軟不膩,味道濃香;以貢米為原料釀酒,濃而不烈。其米、其酒都品質(zhì)優(yōu)良,別具風(fēng)味。產(chǎn)于萬年縣裴梅鎮(zhèn)一帶。明正德七年(1512)進(jìn)貢朝廷,皇帝食用后大加贊賞,遂傳旨“代代耕食,歲歲納貢”,貢米因而得名。清時各州縣納糧送至京城后,必待萬年貢米運到,方可封倉。貢米三粒一寸,粒細(xì)體長,光潔透亮,香糯不膩,蛋白質(zhì)含量高,營養(yǎng)豐富,譽蓋五谷。1958年在印度尼西亞萬隆博覽會上展出,受到好評。
6、南安板鴨
南安板鴨是江南省著名的特產(chǎn)。外形美觀,色澤白凈,皮薄肉嫩,尾油豐滿,骨脆可嚼,味香可口,誘人食欲。成為國內(nèi)外市場上的臘味珍品。早在清朝(1850年)時,南安府(即面在的大余縣南安鎮(zhèn)方屋礦一帶)就有板鴨生產(chǎn)。當(dāng)時是一家一戶加工,名曰:“泡腌”。為了提高加工質(zhì)量和出口價值,對“泡腌”在色、香、味,型上不斷摸索,總結(jié)經(jīng)驗,對生產(chǎn)工藝進(jìn)行改革,重視對毛鴨的育肥,并用輔板造形等,使鴨身成為桃圓形,平整干爽,因而得名:“板鴨”。由于板鴨生產(chǎn)發(fā)源于南安府,故定名為南安板鴨,至今已有近百年的歷史了。
7、安?;鹜?/p>
產(chǎn)地:中國江西安福。特點:其形如柳葉,腳蹄短小,腿身飽滿,皮薄肉嫩,精多肥少,色紅味香,經(jīng)久不變質(zhì)。只要保管得當(dāng),存放二、三年仍色味如初,精肉鮮紅似火,肥肉潔白晶瑩,是烹制佳肴的上乘原料。而且含有的蛋白質(zhì)、脂肪、鈣、鐵及多種氨基酸等營養(yǎng)成分,既是補益身體的營養(yǎng)食品,也是贈送親友的上等禮物。工藝:安?;鹜冗x料講究,加工精細(xì)。腿料選自本縣東北一帶農(nóng)村飼養(yǎng)的一種“安福米豬”。這種豬體形小,飼養(yǎng)期短,骨細(xì)肉嫩,適宜腌制火腿。收購時,嚴(yán)格按照標(biāo)準(zhǔn)規(guī)格驗收,對公豬、母豬、病殘豬之腿一律不用。加工時,首先把住季節(jié)關(guān),“立冬”開始收腿,“立春”結(jié)束,其它季節(jié),概不加工。其次是加工工藝上,清腿、配料、入鹽、磨皮、打簽、入缸、翻缸、出缸、發(fā)酵、洗曬、發(fā)酵、貯存等工藝方面,安?;鹜冗€有獨到的工夫,保證了產(chǎn)品的風(fēng)味特色。名稱:清燉荷包紅鯉魚產(chǎn)地:中國江西。歷史:清燉荷包紅鯉魚,是婺源縣聞名全……
8、婺源荷包紅鯉
荷包紅鯉魚產(chǎn)于婺源民間,色澤金紅,頭小尾短,背高體寬,腹厚肥大,狀似荷包,故稱荷包紅鯉魚,是中國著名優(yōu)良魚種。據(jù)《徽州府志》載已有三百多年的養(yǎng)殖歷史。傳說明萬歷年間,婺源籍戶部尚書余樊學(xué)告老還鄉(xiāng),將皇帝御賜的紅鯉魚帶回放養(yǎng),后逐步繁殖,流傳民間。荷包紅鯉魚不僅肉質(zhì)肥美,營養(yǎng)豐富,且具藥用價值。清《醫(yī)林篡要探源》稱其“安妊孕,好顏色,止咳逆,療腳氣,消水腫,治黃疸……”具有和脾、滋肝、補心的功能。婺源縣于1958年成立了荷包紅鯉魚研究所,搜集種魚17條,經(jīng)20多年的系統(tǒng)選育、7代提純復(fù)壯,培養(yǎng)出“荷源鯉”、“芙蓉鯉”等優(yōu)良品種。1980年通過鑒定,成為中國第一個人工選育淡水養(yǎng)殖的優(yōu)良魚種,并按照無公害模式進(jìn)行養(yǎng)殖?,F(xiàn)每年能育出魚苗20多萬尾,已推廣到全國25個省、市、自治區(qū),同時遠(yuǎn)銷香港等地,深受歡迎。
9、瀘溪活魚
瀘溪活魚:“水至清則無魚”。而清水中有魚,這魚一定是特別鮮嫩。瀘溪河里的魚就是如此。瀘溪河發(fā)源于崇峻嶺之中,一路穿山過峽,卵石河床,毫無污染,清澈見底,所以河中盛產(chǎn)的鯶魚、鮭魚、黃角魚肉嫩味甘,沒有泥腥味,特別好吃,成為當(dāng)?shù)氐拿恕,F(xiàn)在上的是紅燒鯶魚,先將鯶魚稍許油炸,然后配以適量的新鮮辣椒、姜片、大蒜等調(diào)料,一起紅燒。大家嘗嘗,看是不是味道特別?瀘溪河發(fā)源于福建省光澤原始森林區(qū),河流全長286公里,在龍虎山景區(qū)流長43公里,著名的千年古鎮(zhèn)上清鎮(zhèn),就是沿著清澈的瀘溪河不斷發(fā)展延續(xù)的。不斷流淌的瀘溪河水養(yǎng)育了鎮(zhèn)上的1。8萬多人,瀘溪河也因此被上清人親切地稱為母親河。古語云:“水至清則無魚”,在至清的河水中一旦有魚,那魚肉一定是格外的鮮嫩。生長在清澈無污染的瀘溪河中的瀘溪魚就是如此,瀘溪魚不僅魚肉格外鮮嫩,并且因為瀘溪河中皆是卵石,少有泥沙而使瀘溪魚沒有泥腥味。多年以前……
10、資溪白茶
白茶,素為茶中珍品,歷史悠久,其清雅芳名的出現(xiàn),迄今已有八百八十余年了。宋徽宗(趙佶)在《大觀茶論》(成書于1107~1110“大觀”年間,書以年號名)中,有一節(jié)專論白茶曰:白茶,自為一種,與常茶不同。其條敷闡,其葉瑩薄,林崖之間是,偶然生出,雖非人力所可致。有者,不過四五家;生者,不過一二株,所造止于二三胯而已。芽英不多,尤難蒸焙,湯火一失則已變而為常品。須制造精微,運度得宜,則表里昭徹如玉之在璞,它無與倫比。淺焙亦有之,但品不及。資溪縣地處武夷山脈西麓,自然生態(tài)保存完好,森林旅游資源極為豐富,全縣森林覆蓋率高達(dá)87。2%,境內(nèi)負(fù)氧離子含量最高達(dá)27萬個單位/cm3。生態(tài)環(huán)境居全省第一、全國第七。資溪縣香檀山茶業(yè)有限公司位于資溪縣馬頭山原始森林附近,該處生態(tài)環(huán)境優(yōu)越,群山環(huán)繞,空氣清新,雨水充足,土地肥沃。正是這種得天獨厚的生態(tài)環(huán)境孕育了資溪白茶。公司2005年開始在馬頭山鎮(zhèn)試種白茶
特棗備碧產(chǎn)風(fēng)物: 高安腐竹、掛面、景德鎮(zhèn)瓷器、南昌煌禽醬鴨、廬山云霧茶、泰和烏雞、南豐蜜桔、萬載百合粉、宜春茶油、南酸棗糕、豐城凍米糖、興國紅薯干、贛南臍橙、安?;鹜取⑸徎ㄑ?、南安板鴨、宜豐竹雕、婺源龍尾硯、清華婺酒、蘆田灌心糖、萬年貢米、玉山羅紋硯、鄱湖白蓮、樂平凳舉桃酥、宜豐閩筍、鄱湖銀魚,黎川茶樹菇,還有湖口酒糟魚、豆豉、米酒、年糕、葛粉、葛片茶滾沒、米粉干、筍干等。 特色小吃: 南昌炒粉、涼拌粉、九江茶餅、伊府面、雞汁仙魚卷、米粉蒸肉、米面、木瓜涼粉、釀冬瓜圈、牛肉炒粉、清湯泡糕、上饒雞腿、上饒冬豆豉、宜豐燒賣、飯糊果、豆豉果、灰煎果、油條包麻子果、燈盞果、吊漿果、南瓜干、茄子干、辣椒干、柚子皮干、鉛山燙粉、清湯、多味花生、米粉魚、酶豆腐、撫州牛雜粉、撫州菜梗等。
姓 名:
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