云南糯米普洱沱茶是生茶還是熟茶，和普洱茶有什么區(qū)別？

糯米坨茶嚴(yán)格講不是普洱茶,它是用云南大葉綠茶加糯米鮮葉熏制而成,香氣四溢,濃厚持久,黃綠明亮,有一種濃濃的糯米香。

茶葉是不能隔夜喝，科學(xué)上說(shuō)，因?yàn)橥砩蠝囟燃皾穸鹊脑?，茶里?huì)產(chǎn)生XX物質(zhì)，至于“隔夜普洱茶效果更好”那是因?yàn)榕莸臅r(shí)間一個(gè)晚上，時(shí)間有10幾個(gè)小時(shí)了。。。建議還是白天哪怕泡時(shí)間長(zhǎng)點(diǎn)好。

生茶和熟茶區(qū)別就在于熟茶經(jīng)過(guò)了發(fā)酵。

顏色上可以看出熟茶比生茶紅黑

1、意思不一

普洱茶：以云南大葉種曬青毛茶為原料，經(jīng)過(guò)渥堆發(fā)酵等工藝加工而成的茶。

糯米香熟茶：是在普洱熟茶的基礎(chǔ)上，加入了這種植物，制作而成具有濃郁糯米香氣的茶。

2、茶湯色澤不一

普洱茶：茶湯橙黃較濃厚。

糯米香熟茶：茶湯濃厚明亮。

云南糯米普洱沱茶有生茶也有熟茶，它也是普洱茶，和正常普洱茶的區(qū)別主要是多了一道加工工序，具有獨(dú)特的糯米香氣。

首先是熟茶，在窩堆發(fā)酵的后期增加糯米香葉繼續(xù)進(jìn)行窩堆，然后再進(jìn)行壓制。

再是生茶，它是在鐵鍋茶青快要結(jié)束的時(shí)候把糯米香業(yè)碾碎了添加進(jìn)去，然后繼續(xù)殺青完了再進(jìn)行壓制。

曬青是什么意思

問(wèn)題一：曬青是什么意思 曬青是形成烏龍茶、普洱茶、白茶茶葉品質(zhì)的一個(gè)重要環(huán)節(jié)。中國(guó)六大茶類(lèi)當(dāng)中，唯一三種茶涉及到曬青工藝的，當(dāng)然白茶還有一種陰干的，云南月光白不屬于曬青范圍，但是大部分白茶是屬于曬青的工藝的。其中普洱茶，烏龍茶的工藝是絕對(duì)離不開(kāi)曬青的，如果普洱茶的制作工藝不是曬青普洱茶，那么也就不是普洱茶了。曬青曬青適度直接影響搖青、炒青、塑型工序。曬青一般有兩種方法，一是。

問(wèn)題二：鐵觀音的曬青需要什么條件 曬青，就是把鮮葉均勻攤放在竹笳籬或曬青埕上，利用太陽(yáng)光的照射熱能和吹風(fēng)萎凋，蒸發(fā)鮮葉的部分水份。在光熱作用下，細(xì)胞液流動(dòng)，濃度增大，開(kāi)始一系列化學(xué)變化。曬青是形成烏龍茶、普洱茶、白茶茶葉品質(zhì)的一個(gè)重要環(huán)節(jié)。

鐵觀音是烏龍茶的一種，傳統(tǒng)的鐵觀音初制加工一般從9月份開(kāi)始采摘，至10月份尾茶結(jié)束。這段時(shí)間，茶區(qū)基本上很少下雨，即使有雨，雨量少且持續(xù)時(shí)間短。因此，陽(yáng)光明媚的秋天，太陽(yáng)幾乎天天可見(jiàn)。采摘回來(lái)的新鮮茶葉經(jīng)過(guò)殺青、揉捻后，就攤放于陽(yáng)光下曝曬，通常一天的時(shí)間就可曬干，這樣制成的毛茶當(dāng)?shù)厝朔Q(chēng)為曬青茶。茶區(qū)家家戶(hù)戶(hù)都可以做曬青毛茶，不需要太高的成本。秋茶是鐵觀音品質(zhì)最好的一季。

根據(jù)時(shí)節(jié)天氣的不同，鐵觀音有不同的曬青方法。一般為下午4時(shí)左右，氣溫22攝氏度D28攝氏度，不高于33攝氏度，放在日光下，利用太陽(yáng)光的照射和吹風(fēng)萎凋，散發(fā)茶葉部分水分和低沸點(diǎn)青草氣。曬青要適度均勻，葉子宜薄攤，至葉面失去光澤，手提葉梢基部頂端下垂為適度。

問(wèn)題三：茶葉的曬青、烘青、炒青、殺青、蒸青是什么關(guān)系？各有什么不同和優(yōu)劣勢(shì)呢？ 除了殺青以外其它的是指茶葉最后的干燥工序，曬青：陽(yáng)光曬干的茶葉；炒青：鐵鍋炒干的茶葉；蒸青：用蒸汽方式蒸干的茶葉；殺青：茶青采下來(lái)以后需要用鐵鍋炒一下，這個(gè)過(guò)程叫做殺青。

問(wèn)題四：曬青綠茶的簡(jiǎn)介 曬青綠茶是制緊壓茶的原料。如磚茶、沱茶等。曬青綠茶是用日光進(jìn)行曬干的。主要分布在湖南、湖北。廣東。廣西、四川，云南、貴州等省有少量生產(chǎn)。

問(wèn)題五：曬青 烘青 蒸青 炒青都屬于殺青嗎 都是殺青的工藝，不同的壞境，不同的產(chǎn)品，使用不同的殺青工藝。

問(wèn)題六：古樹(shù)曬紅是什么意思？好嗎？ 普通紅茶是烘干，高溫干燥提香，茶葉的內(nèi)在物質(zhì)失去活性，不能后發(fā)酵，只能保存24個(gè)月左右。但“古樹(shù)曬紅”是經(jīng)太陽(yáng)自然曬干，就像普洱茶的曬青毛茶一樣保存了茶葉內(nèi)含物質(zhì)活性，利于后期轉(zhuǎn)化，得以長(zhǎng)期保存，越陳越香，湯色越存越好，口感越來(lái)越溫潤(rùn)。古樹(shù)曬紅可以說(shuō)是茶中新貴，兼具品飲與收藏價(jià)值，津喬曦之古樹(shù)曬紅可以，算是這一類(lèi)茶的代表作了。茶友培養(yǎng)計(jì)劃期間入的。

問(wèn)題七：安吉白茶,炒青和曬青的區(qū)別 安吉白茶按工藝分屬于綠茶的一種，加工工藝分為：采摘、攤放、殺青、理?xiàng)l、初烘、攤晾、復(fù)烘、收灰干燥。

炒青是指在制作茶葉的過(guò)程中利用微火在鍋中使茶葉萎凋的手法，通過(guò)人工的揉捻令茶葉水分快速蒸發(fā)，阻斷了茶葉發(fā)酵的過(guò)程，并使茶汁的精華完全保留的工序。

曬青，顧名思義，就是經(jīng)過(guò)日曬干燥的毛茶，曬青指的是毛茶的干燥方式。

安吉白茶從茶葉的形狀上分為：“鳳形”安吉白茶、“龍形”安吉白茶，前一個(gè)是烘青綠茶，后一個(gè)是炒青綠茶。

而題主說(shuō)的曬青一般是烏龍茶、普洱茶、白茶制作過(guò)程中的一個(gè)重要環(huán)節(jié)。

總結(jié)，安吉白茶制作過(guò)程中可能有烘青或炒青環(huán)節(jié)，不會(huì)有曬青的環(huán)節(jié)。

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問(wèn)題八：陜青茶炒青和曬青的區(qū)別 炒青綠茶因干燥方式采用炒干而得名。按外形可分為長(zhǎng)炒青、圓炒青和扁炒青三類(lèi)。長(zhǎng)炒青形似眉毛，又稱(chēng)為眉茶。圓炒青外形如顆粒，又稱(chēng)為珠茶。扁炒青又稱(chēng)為扁形茶。長(zhǎng)炒青的品質(zhì)特點(diǎn)是條索緊結(jié)，色澤綠潤(rùn)，香高持久，滋味濃郁，湯色、葉底黃亮。...（火星人）3137

問(wèn)題九：鐵觀音“做青”步驟到底是指的什么 做青是采摘回來(lái)到殺青之間的三個(gè)步驟，分為曬青，搖青，涼青

曬青：將茶青薄薄的攤開(kāi)在地上，通過(guò)日曬先蒸發(fā)青葉內(nèi)部的水分，為搖青做準(zhǔn)備

搖青：將青葉倒入竹制搖青機(jī)中，在搖青的過(guò)程中，通過(guò)“聞青葉香氣看清葉顏色變化”來(lái)決定要請(qǐng)的次數(shù)和輕重，一般要重復(fù)3到4次搖青，每次搖青間隔個(gè)把小時(shí)。搖青的目的就是讓鮮葉在外力作用下摩擦摩擦，在這光滑的地上摩擦~~擦破邊緣部分細(xì)胞組織，溢出茶汁與空氣接觸，引起多酚類(lèi)化合物局部酶促進(jìn)氧化（鐵觀音茶香韻品質(zhì)特征形成的最關(guān)鍵步驟便是搖青）

涼青：將茶青置于青架上，放入青室靜置，使鮮葉處于靜態(tài)狀態(tài)，把搖青中散發(fā)出來(lái)的青草氣逐漸消退，葉片水分繼續(xù)蒸發(fā)，鮮葉各部分水分重新分布，在酶的作用下，促使氨基酸、果膠質(zhì)分解為水溶性果膠和果膠酸、低沸點(diǎn)芳香物質(zhì)揮發(fā)，高沸點(diǎn)芳香物質(zhì)得以留存，水分則隨著葉背氣孔張開(kāi)較快蒸發(fā)。

搖青和涼青過(guò)程中動(dòng)和靜交替進(jìn)行，珠聯(lián)璧合，相輔相成，反復(fù)多次的運(yùn)作，使鮮葉中多酚類(lèi)化合物氧化，聚合和縮合，其物理性狀變化和化學(xué)變化相間交替，促進(jìn)青臭氣進(jìn)一步散發(fā)和芳香物質(zhì)的形成，從而使鐵觀音形成綠葉鑲紅邊的葉態(tài)特征和花香、果香，再通過(guò)高溫炒青（殺青）讓形成的色香味品質(zhì)固定下來(lái)。

問(wèn)題十：鐵觀音茶什么是叫茶青、炒青、采青、拖補(bǔ)、搖青、涼青而這些的作用是什么？ 那些是鐵觀音，也是烏龍茶系的制作過(guò)程。采摘的鮮茶葉要經(jīng)過(guò)曬青、晾青、做青（包括搖青和做手）、炒青、初揉、復(fù)炒、復(fù)揉、走水焙、簸扇、攤涼、揀剔、復(fù)焙、燉火、制成毛茶、簸揀、補(bǔ)火、成品十多道工序才能成為清香醇和的烏龍茶。