以下就是為高血壓病患者飲食的基本原則，每位高血壓病患者可以根據(jù)自己的具體情況，進(jìn)行適當(dāng)調(diào)整。

一、限制鈉鹽，增加鉀的攝入

1、減少烹調(diào)用鹽;

2、少食鹽漬食物;

3、講究烹調(diào)方法;

4、減少副食品的鹽含量;

5、含鉀的食物：香蕉、橘子汁、花生、豆類及豆制品、干蘑菇、紫菜、馬鈴薯、白菜、油菜、菜花、西紅柿、冬瓜、蘋果、梨、桃、梅子、紫葡萄等。

二、避免過多動物脂肪

凡年齡在40歲以上的高血壓病患者，即使血液中膽固醇含量不高，還沒有并發(fā)動脈硬化癥，也應(yīng)該棄食富含膽固醇的食物。每日攝入膽固醇應(yīng)少于300毫克，一般應(yīng)選擇100克食物中含膽固醇在100毫克以下為好。(膽固醇含量表附在后)

三、限制熱能

選用低脂肪、低膽固醇食物，不要吃的過飽，少吃甜食。

四、補(bǔ)充優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)

應(yīng)常吃一些瘦肉、雞肉、魚類、豆腐、豆制品、豆芽等。如血脂不高，每日可食一個雞蛋。

五、保證充足的維生素

多吃新鮮蔬菜和水果。

六、補(bǔ)充鈣和鎂

1、補(bǔ)鈣有利于血壓降低;

2、含鈣豐富的食物：脫脂奶、豆制品、蝦皮等;

3、鎂有鎮(zhèn)靜、解痙及降壓的功能;

4、含鎂豐富的食物：香菇、蝦米、菠蘿、莧菜、豆制品、桂圓等。

七、補(bǔ)鋅限鎘

鎘能升高血壓，鋅能拮抗鎘的作用，膳食中要提高鋅/鎘比值。

鋅/鎘比值高的食物：粗糧、豆類、堅(jiān)果類等，應(yīng)常食用。

八、戒煙酒

高血壓病患者絕對要戒煙酒，茶和咖啡可以不限，但不宜太濃。

九、飲食不宜過飽

每餐應(yīng)控制在八成飽，過飽可增加心臟負(fù)荷，飯后不宜立即睡覺或劇烈活動。

十、早餐必吃

不吃早餐可使膽固醇增高。早餐可吃饅頭、面包、米粥、去脂牛奶、豆?jié){等。還應(yīng)改變好吃零食的毛病，為了減少心臟病的猝發(fā)，晨起喝水尤為重要。

十一、高血壓病伴有合并癥的患者要注意以下幾點(diǎn)：

1、合并高血脂：多食新鮮蔬菜、水果，飲食一定低脂肪、低膽固醇;

2、合并心力衰竭：應(yīng)嚴(yán)格限制鈉鹽，適當(dāng)限水，如果沒有腎功能損害，多吃含優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)的食物;

3、合并糖尿?。簻p少米飯等主食，增加蔬菜和豆制品類;

4、合并腎功不全：應(yīng)把蛋白質(zhì)控制在每日30克左右，注意血生化的變化，適當(dāng)調(diào)整鈉、鉀的攝入量。

十二、營養(yǎng)要求

低脂肪、低膽固醇、低熱量、低鹽;

高蛋白質(zhì)、高維生素、適量的微量元素。

下面為你介紹一下高血壓的食療,供你參考

高血壓食療方10方 （1）芹菜粥：芹菜連根120克，粳米250克。將芹菜洗凈，切成六分長的段，粳米淘凈。芹菜，粳米放入鍋內(nèi)，加清水適量，用武火燒沸后轉(zhuǎn)用文火燉至米爛成粥，再加少許鹽和味精，攪勻即成。 （2）菊花粥：菊花末15克，粳米100克。菊花摘去蒂，上籠蒸后，取出曬干或陰干，然后磨成細(xì)末，備用。粳米淘凈放入鍋內(nèi)，加清水適量，用武火燒沸后，轉(zhuǎn)用文火煮至半成熟，再加菊花細(xì)末，繼續(xù)用文火煮至米爛成粥。每日兩次，晚餐食用。 ??

高血壓

（3）綠豆海帶粥：綠豆、海帶各100克，大米適量。將海帶切碎與其它2味同煮成粥?？砷L期當(dāng)晚餐食用。 （4）荷葉粥：新鮮荷葉1張，粳米100克，冰糖少許。將鮮荷葉洗凈煎湯，再用荷葉湯同粳米、冰糖煮粥。早晚餐溫?zé)崾场? （5）醋泡花生米：生花生米浸泡醋中，5日后食用，每天早上吃10～15粒，有降壓、止血及降低膽固醇作用。 （6）糖醋蒜：糖、醋漫泡1個月以上的大蒜瓣若干，每天吃6瓣蒜，并飲其糖醋汁20毫升，連服1個月，適用于頑固性高血壓。 （7）羅布麻五味子茶：羅布麻葉6克，五味子5克，冰糖適量，開水沖泡代茶飲。常飲此茶可降壓，改善高血壓癥狀，并可防治冠心病。 （8）何首烏大棗粥：何首烏60克、加水煎濃汁，去渣后加粳米100克、大棗3～5枚、冰糖適量，同煮為粥，早晚食之，有補(bǔ)肝腎、益精血、烏發(fā)、降血壓之功效。 （9）淡菜薺菜湯：淡菜、薺菜或芹菜各10～30克，每日煮湯喝，15日為一療程，對降壓有效。 （10）胡蘿卜汁，每天約需1000毫升，分次飲服。醫(yī)學(xué)研究證明，高血壓病人飲胡蘿卜汁，有明顯的降壓作用。 降壓食物 蘿卜：味辛甘性涼?？上e滯、化痰熱、散淤血、解酒毒、降血脂、軟化血管，常吃能預(yù)防冠心病和動脈硬化。主要吃法是蘿卜豬骨湯、蘿卜海帶瘦豬肉湯，清淡味美。 玉米：味甘性微寒。能清胃熱、利小便，降血脂。主要吃法是肉片蛋花玉米、海參瘦肉玉米。 冬菇（或鮮菇）：味甘性平?？梢嫖笟猓笛?，治佝僂病，治貧血。主要吃法是冬菇瘦 豬肉湯、鮮菇鯇魚湯、冬菇雞腳湯等。 黃豆：味甘性寒?？山∑捴?，潤燥消火，降膽固醇。主要吃法是番茄黃豆煲瘦豬肉、黃豆馬鈴薯兔肉湯等。 大棗（黑棗）：味甘性溫?？裳a(bǔ)脾和胃，養(yǎng)血安神，益氣生津，滋補(bǔ)肝腎，降膽固醇。主要吃法是黃豆大棗火腿湯、大棗花生排骨湯、大棗花生八寶粥等。 豆腐：性味甘涼?？梢鏆夂椭?，生津潤燥，清熱降火，降膽固醇。主要吃法是豆腐魚頭湯、豆腐白菜湯等。 海帶：味甘性寒?？绍泩?jiān)、行水?？山的懝檀?，冠心病者常吃海帶有益。主要吃法是煲海帶綠豆瘦豬肉湯、蒜蓉海帶絲等。 山楂：味酸甘性微溫?？上撤e、散淤血、驅(qū)絳蟲、止痢疾，并可強(qiáng)心、擴(kuò)張血管和降血壓、降低膽固醇等。主要吃法是山楂麥芽魚片湯、山楂銀耳湯等。 牛奶：味甘性平?？裳a(bǔ)虛補(bǔ)鈣，益肺胃，生津潤腸，并降膽固醇。主要吃法是牛奶煲雞湯、牛奶沖雞蛋等。 花生：味甘性平?？蓯偲?、降膽固醇。主要吃法是花生大棗雞肉湯、山藥花生瘦豬肉湯等。 食物的宜和忌 1、碳水化合物食品： 適宜的食品---米飯、粥、面、面類、葛粉、湯、芋類、軟豆類。 應(yīng)忌的食品---蕃薯（產(chǎn)生腹氣的食物）、干豆類、味濃的餅干類。 2、蛋白質(zhì)食品 適宜的食品---牛肉、豬瘦肉、白肉魚、蛋、牛奶、奶制品（鮮奶油、酵母乳、冰淇淋、乳酪）、大豆制品（豆腐、納豆、黃豆粉、油豆腐） 應(yīng)忌的食物---脂肪多的食品（牛、豬的五花肉、排骨肉、鯨魚、鯡魚、金槍魚等、香腸） 3、脂肪類食品 適宜的食品---植物油、少量奶油、沙拉醬 應(yīng)忌的食品---動物油、生豬油、熏肉、油浸沙丁魚 4、維生素、礦物質(zhì)食品 適宜的食品---蔬菜類（菠菜、白菜、胡蘿卜、番茄、百合根、南瓜、茄子、黃瓜）水果類（蘋果、桔子、梨、葡萄、西瓜） 海藻類、菌類宜煮熟才吃。 應(yīng)忌的食物---纖維硬的蔬菜（牛蒡、竹筍、豆類） 刺激性強(qiáng)的蔬菜（香辛蔬菜、芒荽、芥菜、蔥、芥菜） 5、其他食物 適宜的食品---淡香茶、酵母乳飲料 應(yīng)忌的食物---香辛料（辣椒、咖喱粉）酒類飲料、鹽