1. 一把茶刀的制作全過程

第1步撬茶

用茶刀從各種普洱緊壓茶(餅、磚、沱等)撬下適量(5-10克) 普洱茶;

第2步投茶.

將撬下的茶葉投入內(nèi)杯中;

第3步準(zhǔn)備沖泡

將裝有茶葉的內(nèi)杯放入外杯中;

第4步第一泡茶

將沸水沖入杯中，由于閥門是關(guān)閉的，茶湯只能，在內(nèi)杯中浸泡茶葉，這第- -泡也叫洗茶，和功夫泡法原理相同;

2. 自己做茶刀

茶針。

常見的撬茶工具有茶刀、茶錐和茶針三種。茶刀適合撬取壓制較散，條索較大的普洱生餅。而茶錐和茶針更適合撬取熟茶，所以撬取熟茶要選擇茶錐或是茶針。

3. 茶刀是做什么的

古馬茶刀是用來撬茶的工具

作為專用的分茶工具，主要用于撬開普洱茶茶餅，沱茶，磚茶等緊壓茶。茶刀并無鋒利的刀刃，不可作切割使用。

4. 茶刀刀柄制作

茶刀，中國常用的茶具之一，唐文學(xué)家皮日休在《茶具十詠》中所列出的茶具種類有“茶塢、茶人、茶筍、茶籝、茶舍、茶灶、茶焙、茶鼎、茶甌、煮茶、茶刀等。”其中就有茶刀。

茶餅、茶磚和沱茶通常需要使用茶刀來拆成松散的塊狀，以方便沖泡。那么，什么樣的茶刀才算是好茶刀呢？他們一般具備以下特征：

一、選材好、硬度高

茶刀有許多種材質(zhì)，比如竹、木、金屬、骨質(zhì)茶刀等。在拆解普洱等黑茶茶磚、茶餅時(shí)，因其緊壓程度高，需要選擇質(zhì)地堅(jiān)硬的金屬茶刀。如今市面上常見的金屬茶刀材質(zhì)包括鐵、鋼、銀、銅。此外還有硬度更高的材質(zhì)，比如碳化鎢、鈦。

碳化鎢刀頭

碳化鎢（Tungsten Carbide），是一種由鎢和碳組成的化合物。純的碳化鎢易碎，若摻入少量鈦、鈷等金屬，就能減少脆性。用作鋼材切割工具的碳化鎢，常加入碳化鈦、碳化鉭或它們的混合物，大大提高了抗爆能力，可以用來制作超硬刀具。

硬度高的茶刀在拆解茶餅和茶磚時(shí)，更為鋒利，能夠最大限度保證拆解后茶葉的完整程度。

二、工藝好、制作嚴(yán)謹(jǐn)

一柄好的茶刀，刀鋒要足夠薄而鋒利，這樣能夠精準(zhǔn)的插入茶餅的分層中，從而撬動茶餅。這就要求茶刀在制作工藝上，要選材好并且反復(fù)鍛打，精準(zhǔn)成型。

為了保證使用上的順暢，茶刀的邊緣需要平整光滑，嚴(yán)絲合縫。

碳化鎢刀頭+純鈦刀柄

茶刀的手柄部分同樣重要，取材堅(jiān)硬最好是一體成型的刀和柄，在拆茶餅時(shí)更好著力，且不易折斷或折彎茶刀。

三、美觀實(shí)用、便于操作

在選擇茶刀時(shí)，可以上手一試，手柄處有裝飾紋路或者凸出按鈕的，往往更利于抓握茶刀和著力。

茶文化也是一種審美文化，茶刀作為茶具的一部分，也承擔(dān)著一定的審美意味。一柄做工考究、線條流暢、有設(shè)計(jì)感的茶刀放在茶室中，不僅實(shí)用，而且賞心悅目。

5. 手工茶刀制作

撬茶是一個(gè)繁瑣的過程，不同茶也需要不同的工具和撬法，已達(dá)到撬出來的茶葉完整性。

1.茶針：茶針，有圓口和扁口的，比較細(xì)，餅沱磚都可以，到口比較尖，使用時(shí)需要注意以免誤傷自己。

2.茶刀：像一把刀，比較寬，適合撬茶磚（很多人會把扁口的茶針也叫茶刀，類似上面圖片的那種，大家習(xí)慣的叫法），身邊沒有茶刀，所以網(wǎng)上找了一個(gè)看起來漂亮的。

3.開沱器：屬于沱茶專用。（未親自使用過，平常撬沱茶也是直接上茶針，圖片也是找得網(wǎng)絡(luò)上的）

4.蒸籠蒸：適用于沱茶，可以用錫紙把沱茶包住，上蒸籠，蒸軟后可以很輕松的分解，再存入存茶罐。

不同的茶撬法不同，但也不是死規(guī)矩，重點(diǎn)是撬出來的茶葉盡量保持完整性，沖泡后口感統(tǒng)一協(xié)調(diào)，觀看葉底也會顯得完整。

以上文字均為手工碼字，希望有所助益。

6. 純手工茶刀

瓷器茶壺(兩人壺、四人壺或六人壺..視招待客人的數(shù)量而定)；濾匙及放篩檢程式的小碟子；杯具組；糖罐；奶盅瓶；三層點(diǎn)心盤；茶匙（茶匙正確的擺法是與杯子成45度角）；七吋個(gè)人點(diǎn)心盤；茶刀（涂奶油及果醬用）；吃蛋糕的叉子；放茶渣的碗；餐巾；一盆鮮花；保溫罩；木頭拖盤(端茶品用)。另蕾絲手工刺繡桌巾或托盤墊是維多利亞下午茶很重要的的配備，因?yàn)橄笳髦S多利亞時(shí)代貴族生活的重要家飾物。喝茶的擺設(shè)要優(yōu)雅,正統(tǒng)英式下午茶，所使用的茶以紅茶中的香檳--大吉嶺紅茶為首選，或伯爵茶，不過演變至今連加味茶都有。就英國正式的下午茶來說，對于茶桌的擺飾、食具、茶具、點(diǎn)心盤等都非常講究，道具包括茶杯、茶匙、茶刀、茶碟、茶盤﹝裝點(diǎn)心﹞、叉子、糖罐、奶盅瓶、餐巾等，及茶壺、漏杓、三明治盤共用，將這些食具擺在圓 桌上，桌巾亦可選擇刺繡或蕾絲花邊，再放首優(yōu)美的音樂，此時(shí)下午茶的氣氛便營造出來了。 有了這些氣氛更要有優(yōu)美的裝飾來點(diǎn)綴，在擺設(shè)時(shí)可利用花、漏斗、蠟燭、照片或在餐巾紙上綁上緞花等等，都是很好的裝飾方式，不過，下午茶用具已經(jīng)簡化不少，很多繁冗的細(xì)節(jié)就不再那么注重了。