1. 普洱茶蓋碗沖泡法

1、溫杯，用燒開的沸水將蓋碗、品茗杯全部燙洗一遍，起到提溫、殺菌的目的；

2、潤茶，取適量的普洱干茶放入碗中，低沖100攝氏度沸水洗茶，浸潤10秒左右后把茶水倒掉；

3、泡茶，再次沿著蓋碗內(nèi)部勻速環(huán)繞注水，使普洱茶完全浸潤，茶湯出色后斟入品茗杯中飲用。

2. 普洱茶蓋碗沖泡法熟普

泡普洱茶首先看你的普洱茶是新茶還是老茶，嫩度高不高。新茶建議使用95°左右的水溫進(jìn)行沖泡，如果大部分是芽頭的嫩茶可以適當(dāng)?shù)慕档蜏囟仁褂?5°~92°的水進(jìn)行沖泡。老茶或熟茶就需要使用100°的水進(jìn)行沖泡才能把香氣滋味泡出來。

取適當(dāng)量的普洱茶，將水燒開至90度~100度。先燙蓋碗（或茶壺），將水倒掉之后將適量的普洱茶放入杯中蓋碗（或茶壺）中，一般茶葉和水的比例一般是1：20~30。

3. 普洱熟茶蓋碗泡法

8克的生普茶如果按照茶水比例來沖泡的話，一般要用200毫升左右的蓋碗沖泡，如果正常情況下，一款生普洱茶泡到15泡左右是很正常的，而每一炮大概可以倒出150毫升的茶湯來，那么就用150毫升乘以15泡，大概是2300毫升的水。

4. 普洱生茶蓋碗沖泡技巧

普洱茶生茶常用蓋碗沖泡，一是好掌握出湯時間，二是能夠考驗泡茶人的泡茶功力。為何這么說？白瓷蓋碗傳熱快，茶湯在蓋碗中久了，再出湯時很燙，一燙，手就會抖，手抖茶湯的口感也受到影響。故使用白瓷蓋碗泡普洱生茶，即入即出是首要，之后加悶時間不可超過40秒。以中號白瓷蓋碗來泡普洱茶生茶，茶與水的比例為1：20，投茶量控制在6——7克。這樣的投茶量再加上適宜的水溫，恰當(dāng)?shù)臎_泡手法，方可泡出好喝的普洱茶生茶。

5. 蓋碗茶的沖泡方法

1、溫杯，先將蓋碗放入茶洗中，揭開碗蓋，注入剛燒開的沸水燙洗消毒；2、洗茶，用茶匙將5~7g白茶投入蓋碗中，注入90~100℃的沸水沖泡，5秒后倒掉茶湯；3、泡茶，繼續(xù)往蓋碗中注入沸水，并加蓋燜泡，3~7分鐘后揭開碗蓋，端起蓋碗品飲。

1、溫杯

白茶沖泡時，先將蓋碗放入茶洗中，揭開碗蓋，注入剛燒開的沸水，再蓋上碗蓋，用沸水澆淋蓋碗。又或是把蓋碗放入玻璃茶洗中，注入清水，置于電茶爐上進(jìn)行高溫消毒。

2、洗茶

接著取出蓋碗，用茶匙將5~7g白茶投入蓋碗中，注入90~100℃的沸水沖泡，并用茶匙快速攪拌，5秒后倒掉茶湯。若是沖泡老白茶，則需洗2道茶。

3、泡茶

隨后繼續(xù)往蓋碗中注入沸水，并加蓋燜泡，3~7分鐘后揭開碗蓋，端起蓋碗，細(xì)嗅白茶的香氣，再觀察白茶的茶湯和葉底，最后輕啜一口茶湯，細(xì)細(xì)品味白茶的口感滋味。

6. 蓋碗茶沖泡方法

使用蓋碗泡茶的技巧

　　1、掀蓋注水的時候，拇指、和中指捏住蓋鈕，食指抵住蓋鈕頂部。

　　2、注水量宜略低于碗身。

使用蓋碗泡茶有什么技巧

　　3、蓋上杯蓋的時候，稍微留一條縫，縫隙大小以茶葉粗細(xì)程度而定，一般在1—2毫米左右即可，以便出湯的順暢。

　　4、出湯時，食指輕輕抵住蓋鈕頂部，大拇指和中指分別捏在蓋碗6點(diǎn)及12點(diǎn)的位置最為穩(wěn)當(dāng)，無名指和小指自然放如，不翹蘭花指。（若是力道不夠，可用左手輔助，這樣子的話會讓你感覺輕松很多。）

使用蓋碗泡茶有什么技巧

　　5、出湯時，蓋碗不大力抖動，待茶湯將瀝干時，用“鳳凰三點(diǎn)頭”之勢輕輕抖一抖，將碗底的茶湯瀝盡，再把它放回原位。

　　另外，茶葉需坐杯時（浸泡），可以稍稍留縫，以免出現(xiàn)水悶味，使茶湯不爽。在整個使用過程中，記得都要輕拿輕放。

7. 普洱茶用蓋碗怎么泡

1、備具

普洱生茶7克、白瓷蓋碗110ml左右、公道杯、品茗杯、燒水壺。

撬茶時，選擇一個平整的桌面，將茶餅外包裝紙展開，雙手在茶餅背面左右兩端向下壓，雙臂伸直身體重心前移，利用體重施壓，依靠兩側(cè)施力以及餅面的頂點(diǎn)將茶拆開，茶餅斷面可很方便的穿入茶針或茶刀，將茶餅撬逐塊慢慢撬散即可。

2、溫杯

將沸水注入白瓷蓋碗、品茗杯、公道杯中，充分潤洗一遍，然后將其倒掉。

3、投茶沖泡

將準(zhǔn)備好的7g普洱生茶，投到白瓷蓋碗中，水溫控制在100攝氏度。

普洱茶對水溫極其敏感，茶葉富含豐富茶質(zhì)。合適的水溫能夠使湯質(zhì)飽滿，滋味適口，而水溫過低則無法泡開。

4、洗茶

注入適宜溫度的水，潤茶一次，出湯即入即出。

1—4泡，高揚(yáng)旋轉(zhuǎn)注水，出湯即入即出，不可悶泡。

5—8泡，高揚(yáng)定點(diǎn)注水，每泡加悶10—20秒后出湯。

8泡以后，低沖旋轉(zhuǎn)注水，每泡加悶30秒至1分鐘后出湯。

5、分杯

將泡好的茶湯倒入公道杯之中，最后倒入品茗杯中即可品茗。

8. 怎樣用蓋碗沖泡普洱熟茶

取茶

沖泡熟普洱茶一般用100度的沸水，泡茶的茶水比很重要，這里以150ml的白瓷蓋碗，搭配8g茶葉為例。

溫杯潔具

把煮好的100℃開水用環(huán)繞的注水方式平穩(wěn)的倒入蓋碗中，讓蓋碗的溫度升高。

投茶

把準(zhǔn)備好的熟普投入燙好的蓋碗中，可以蓋上蓋子燜上8秒左右，以達(dá)到用高溫提高茶香的目的。

醒茶（洗茶）

用100℃沸水來醒茶，用定點(diǎn)注水的方式注水，醒茶的時間不宜過長，控制在8秒左右為宜，讓茶葉充分浸潤在水中，使葉片完全舒展，從而保持最佳的口感。

：沖泡

洗茶之后，便是正式的沖泡了，熟普出湯時，茶水需要瀝干，避免茶湯留在蓋碗內(nèi)，這樣容易造成下一泡的茶湯顯苦澀味。一般第1-4泡需要快出水（5秒為宜），之后每一泡再適當(dāng)延長出水時間。

出湯品飲

出湯之后，熟普的茶湯顏色是紅、濃、透、亮，口感特點(diǎn)為厚、滑、糯、香、醇；茶湯入口有重實感，茶湯順滑，糯感醇正。#客廳茶空間 #茶生活 #茶知識 #泡一壺好茶 #茶器