1. 普洱茶長期保存方法和時間
普洱茶的幾點(diǎn)保存方法:
1、必須在干倉陳化
干倉不會發(fā)霉,轉(zhuǎn)化較為緩慢,但能保持普洱茶的真性。
2、溫度不可驟然變化
倉內(nèi)溫度如果過高,溫差變化太突然,將會影響茶湯水性給予口感的活潑性,甚至倉內(nèi)溫度太高,形成悶熱,會將原本的生茶,轉(zhuǎn)變?yōu)槭炱斩?,此種情形在香港的茶庫時有發(fā)生。
3、避免雜味感染
茶葉是最會吸收雜氣異味,灑一把干燥茶葉,會吸清空氣中的異味,此外,也應(yīng)力求貯放環(huán)境清潔、無雜味。
4、利用竹葉包裝
「茶須筑實(shí)。仍用厚箬填緊。甕口再加以箬。以真皮紙包之」《茶疏》明?許次紓。這種傳統(tǒng)包裝的質(zhì)料和方式,有助于普洱茶于后發(fā)酵時,過濾雜味以確保清純的效。常有人將已打開了的老茶,改用較低劣品質(zhì)的塑料紙重新包裹,時間一久,就會發(fā)出異味,直接破壞了普洱茶品味。
5、注意茶齡壽命
普洱茶陳化年代及壽命,到底是二十年、上百年,沒有定論資料,往往只靠品茗者直覺研判其陳化的程度。如福元昌、同慶老號普洱圓茶陳化感已到了最高點(diǎn),必須加以密封貯存,以免繼續(xù)快速后發(fā)酵,造成茶性逐漸消失,品味衰退敗壞。故宮的金瓜貢茶,陳期已一兩百年,其品味是:「湯有色,但茶味陳化、淡薄」。現(xiàn)代加工的熟普洱茶一般陳化五年到十五年口感就比較好了,生普洱茶可存放十年到五十年。
2. 普洱茶葉如何長期保存方法
普洱茶不僅不能密封存放,而且存放茶葉的倉庫還需要適當(dāng)通風(fēng),一定要保持室內(nèi)干凈不要把茶葉和其他有味道的物體放在一起,普洱茶的吸附性很強(qiáng),這樣時間一長普洱茶就容易竄味。
3. 普洱茶的保存方法和保質(zhì)期
最佳保質(zhì)期是10年左右。如果儲存不當(dāng),最佳保質(zhì)期會相應(yīng)縮短。
儲存普洱茶十分講究,高溫、潮濕的環(huán)境容易造成霉變,因此要想品味普洱茶的陳香,應(yīng)將其存放在20℃~30℃、濕度小于75%、通風(fēng)陰涼的環(huán)境中,并且要隔絕有異味的食物,防止普洱茶吸味。
如果普洱茶的紙包上有水漬,茶餅起白霜、有霉點(diǎn)或有霉味,沖泡后茶湯不清亮,可能已經(jīng)變質(zhì),建議不要喝了。
4. 普洱茶可保存多長時間
準(zhǔn)確的說普洱茶目前沒有一個規(guī)定的保質(zhì)期,很多人說越陳越香,其實(shí)這個說法是值得商榷的!茶葉的香氣和查氣是會隨著時間流逝的,這個是鐵律!那么敢問,越陳越香從何而來!
一般來說,普洱都有一個最佳品飲期:生茶是10-25年,熟茶是8-15年!那么為什么會有越陳越香這個說法呢?因?yàn)檫@里有一個普洱茶的最高境界的問題:無味之味!
比如說現(xiàn)存最老的普洱茶(在故宮博物館收藏,大概156年左右),這樣的茶奇真正的價值是歷史價值而不是品飲價值!他也到了普洱的最高境界!保存的基本原則就是:干燥(濕度低于80%),無異味,陽光不能直射,適當(dāng)通風(fēng)(通風(fēng)過度會使茶葉氧化)
5. 普洱茶長期保存方法和時間是多久
一般來說陳皮普洱的存放時間大概在3~5年,不過這個時間也不是固定的,它需要看存放的環(huán)境,而且在南北方的存放時間也會有差異,因?yàn)殛惼て斩柙诔睗竦牡胤胶苋菀壮霈F(xiàn)發(fā)霉的情況,從而導(dǎo)致其變質(zhì)。
想要保存好茶葉最關(guān)鍵的就是防止茶葉受潮,如果家里面要是有塑料袋的話就可以直接將普洱茶放到塑料袋當(dāng)中,然后將口袋扎緊放到紙箱里面就可以了,這種方法非常的方便。但是要注意的是這種方法比較適合于北方地區(qū),北方地區(qū)一年四季都是比較干燥的,因此將紙箱放在地上保存的話,是不會受到什么水氣的,但是南方地區(qū)常年降水量比較多,尤其是到了梅雨季節(jié)的時候,就連墻面上都會有水珠,因此這種方法不適用。
6. 普洱茶的保存時間
1、如果茶葉浸泡的時間太長,尤其是在氣溫較高的情況下放置太久,會失去綠色,增加黃色的程度。這是茶水中的茶多酚氧化形成黃紅、紅褐色的氧化產(chǎn)物,主要是茶黃素、茶紅素、茶褐素等。這些產(chǎn)物是無毒的,不會對人體產(chǎn)生危害。
2、這種變化是不分白天黑夜的,白天氣溫高一些,變化還大一點(diǎn)。但如果茶葉浸泡太久,就會滋生細(xì)菌,發(fā)生變質(zhì),當(dāng)然不能喝了,一般不超過24小時喝都沒有關(guān)系。
7. 普洱茶的長期保存方法
金塔普洱存放容器選擇:
1、紫砂容器(陶罐):
如果想長久存放普洱茶塔,則紫砂容器是最好的選擇。紫砂茶具有透氣、越用越好的特點(diǎn),用來存放普洱茶塔是最好的容器。只是現(xiàn)在的紫砂缸造價較高,如果覺得紫砂容器較貴,可以使用陶罐,相對于紫砂容器便宜不少,對于普通的收藏愛好者而言也是足夠的。
2、紙箱:
對于家庭個人藏茶而言,其實(shí)用紙箱是最實(shí)用的一種方法,雖然紙箱存茶的優(yōu)點(diǎn)比不上紫砂容器,但其優(yōu)點(diǎn)也是非常明顯的,一來紙箱比較容易得到而是免費(fèi)的,二來紙箱也方便在家里存放,不太占地方。
紙箱收藏普洱茶塔也得注意紙箱本身的異味,所以拿回來的紙箱的原來的用途要了解清楚,如果有異味最好放置一段時間,讓異味散去后再存放普洱茶塔。紙箱存放普洱茶塔,建議只存放緊壓茶。對于一些只有幾餅的,可以先用紙袋封裝好再放。
8. 普洱茶長期保存方法和時間表
普洱茶年齡:
1.捏厚度和泡度:隨手拿幾片不同年頭的七子餅?zāi)笠幌拢辶暌陨系暮穸群退缮⒍让黠@好于較新的茶。由于長期存放其自然陳化發(fā)酵,導(dǎo)致老茶會越擺越泡,甚至把一提捆綁的筍葉都撐開撐爛!這是一招最簡單直接的鑒別方法。
2.聞氣味:(打開綿紙)把茶餅放到鼻尖,深深對茶哈一口氣,然后細(xì)細(xì)聞10秒鐘茶餅茶磚散發(fā)的氣味。對于熟茶來說,三年以內(nèi)的多少都還殘留沖鼻的堆子味,五年以上的則已退盡。
3.看顏色:打開綿紙仔細(xì)觀看茶葉的內(nèi)質(zhì)和顏色。熟茶:老的會略微退為棕紅色;生茶:越老顏色越深,由綠色逐漸轉(zhuǎn)變?yōu)辄S色乃至棕色。紅酒般的湯色是老茶的標(biāo)準(zhǔn)色。
4.看湯色:三年內(nèi)的較渾蝕,越老的湯色越透亮。熟茶漸漸由棕變紅;生茶由綠變黃,十多年以上的則由黃變紅。
5.看出湯:老茶比新茶耐泡,十年以上的出湯次數(shù)可以在20甚至50次以上。