1. 普洱茶官方回應
1、不是。
2、嘜號僅僅是特定歷史時期下的特定產(chǎn)物。
3、嘜號,即英文“mark”之意。系省公司于1976年決定使用,1978年正式通告各廠使用,專為茶品出口之用。
4、關于嘜號的每個位置上的數(shù)字,曾有具體的指向意義,比如所謂頭兩位系配方最早使用年份、第三位是配方編號或原料平均等級,第四位代表省公司旗下的四個國營廠等等。
可是許多知名茶品的嘜號都是75開頭,與嘜號的使用時間并不匹配,且后來又有人為將嘜號頭兩位數(shù)字改“早”以為茶品“拔份”的情況出現(xiàn),比如比8592還晚出現(xiàn)的7592,還有更可笑的7262,最早出現(xiàn)于皇后時代的國營廠。
甚至同一個嘜號本身也會有所變化,若是能夠將國營廠嘜號時代的茶品進行逐年比對,會發(fā)現(xiàn)其原料等級是有所變化的,這也就意味著第三位也是不老靠譜的o(╯□╰)o
至于第四位,相對而言還是比較穩(wěn)定的。不過在上世紀九十年代省公司拖欠下屬各茶廠的貨款,各廠遂拒絕為省公司供貨,省公司于是自行尋找茶廠生產(chǎn)嘜號茶(此段在中糧旗下的中國茶葉出品的各類茶葉品質如何?有推薦的嗎 - 知乎
略有提及)。由此也就有了省公司版本的7542、7572等等。市場對于省公司的行為也給予了積極的回應,一直以來同時代老茶行情,省公司的貨色總是不及勐海廠的值錢~~~~
5、鑒于嘜號第四位系指向茶廠編號,而國營廠或是關門或是改制,因此可以將嘜號時代的終結定為國營廠全面改制的時間。
6、此后所謂嘜號僅僅意味著一個商品名而已——未必指向配方時間、配方內容甚至生產(chǎn)廠家,就當做一個商品指向即可。畢竟對于品質的判斷應來自于開湯而不是數(shù)字。
2. 普洱茶賣家
第一,茶人的最后一站是普洱茶。
五岳歸來不看山,黃山歸來不看岳,點過普洱不喝其他茶。
這句話很好理解,每個人對自己喜歡的東西都有所偏袒,無可厚非。云南本身氣候多樣,一山分四季,十里不同天,這邊有雨,那邊晴,普洱茶因為獨特的地理環(huán)境,千山千味,滿足了茶客們有層次感且豐富多變的口感需求,加之獨特的大葉種品種,內含物質豐富,耐泡且余韻無窮,就算同一泡茶也是層次豐富,有遞進感,這些都是普洱茶獨樹一幟的優(yōu)秀品質。所以,可能普洱茶在中國其他所有茶類里算是被茶友們偏愛得有恃無恐吧。
第二,可以喝的古董,越陳越香。普洱茶固然有長期存放的屬性,但是相信大家也沒見過存放了百年以上的普洱茶,更不用說喝過。我倒是聽說過有專家曾喝過北京故宮博物院里館藏的金瓜貢茶,滋味口感特征就四個字:寡淡無味。
第三,存錢不如存茶,越存越增值。從普洱茶行業(yè)里,商家每年漲價,和通貨膨脹(物價上漲紙幣貶值)角度來說,這句話沒毛病。但是越存越增值也是針對于部分商家和相對時間范圍內來說的(不崩盤),畢竟有些商家堅持每年漲價,零售價上調個10%—15%的幅度,依然有銷路。但是對于普通消費者和收藏客來說,越存越增值則未必,畢竟如果你沒有很好的變現(xiàn)渠道,那你手中的這些茶僅僅是茶而已。
第四,千年茶祖,百年古樹。有意思的是,到目前為止,行業(yè)尚無科技能夠準確地測定出普洱茶樹的真實樹齡。所以,什么千年老妖,百年太上皇這些商家為了推銷茶葉而胡亂吹噓的叫法,聽聽即可,別當真。
第五,皇家貢茶,一泡難求。歷史上確有其事——普洱茶產(chǎn)區(qū)(如倚邦、曼松)的茶葉上供清廷,但那只是歷史,不是現(xiàn)在,而且商家宣稱的茶葉,此茶非彼茶。
3. 普洱茶最新消息
龍洞位于云南省普洱市無量山西區(qū)林街鄉(xiāng)內,有21個村民小組600多戶人家,彝漢雜居。最高海拔2100米,冬季不下雪,最冷時氣溫也在3℃以上。
龍洞有清朝末年的茶,有民國年間的茶,有新中國成立后的茶,雖然年代不是那么遠,但傳遞的歷史信息卻非常清晰。
龍洞有新式茶園2000多畝,基本都是1958年—1985年所種,其中老火山大茶園和瓦廠洼子茶園都有很高的觀賞性,也是具有藝術氣息的茶園。
4. 普洱是茶嗎?
普洱茶是要經(jīng)過發(fā)酵的,它屬于發(fā)酵型茶葉。
5. 請問普洱茶
我們在喝普洱茶或者購買普洱茶的時候,總是聽到別人都在說:“我這個茶好”,所有人都在說自己的茶好,可是這個“好”,到底該是怎樣的一種好法呢?
感官審評是評價普洱茶品質最直觀有效的方式。既然是喝茶,那么普洱茶在滋味方面的表現(xiàn)自然最受關注。除此以外,視覺方面的餅面油潤度、條索清晰度、茶湯顏色、葉底含芽率等,嗅覺方面是否有異雜氣息、陳香是否顯著,以及觸覺方面的口感順滑度、茶湯包裹度等都是我們需要去一一作出評價的幾個方面。
但是,除了部分茶友會提到感官審評以外,在評價普洱茶品質的好壞時,“茶氣、體感、花香、果香、蜜香,陽光的味道”等具有強烈主觀性的用語出現(xiàn)的頻率也很高。
這種問題的出現(xiàn),主要是源于長期以來普洱茶審評標準的缺失。伴隨著普洱茶的大熱,很多茶企不再遵循普洱茶的傳統(tǒng)制作工藝,與之相反,通過加入其他茶類的制作工藝或創(chuàng)新工藝,來提升普洱茶新茶時期的品飲價值則備受歡迎。
雖然大家在談論普洱茶的品質時,肯定還是會提到“越陳越濃越香”,但通過新工藝制作的普洱茶,是否還能實現(xiàn)“越陳越濃越香”的核心價值則有待討論。
歸根結底,好品質的普洱茶,離不開優(yōu)質原料和正確成熟的工藝,如果后期存儲時確保倉儲環(huán)境適宜陳化,普洱新茶經(jīng)過存儲轉化后,品飲價值也將逐步得到提升,“越陳越濃越香”才有實現(xiàn)的基礎和依據(jù)。
所以,古樹(大樹)、純料、年份、體感等都不是評價普洱茶品質的標準,只有通過感官審評,對普洱茶的原料、工藝和存儲做出客觀評價,符合“好的”標準的普洱茶,才算是好普洱茶。
6. 普洱茶-問答論壇
最簡單的判斷方法:生茶的茶湯一般是黃亮色,熟茶的茶湯是紅亮色。
工藝的差別:生茶是沒有經(jīng)過人工發(fā)酵的,熟茶則有經(jīng)過一道渥堆的工序。
熟茶這道工序是70年代才發(fā)明的。品種的話:有臺地茶,有古樹茶。臺地茶較為低矮,古樹茶較為高。正常來說臺地茶較為便宜,古樹茶會稍微貴一點。至于口感:嗯,其實不同山頭的茶,口感都不一樣,更何況云南那么多山頭,那么多茶區(qū),這真的沒辦法一一指出來,而且,不同山頭的口感其實沒有一個公認的標準。
如果你要買茶的話,切記一下幾點1.不要買9塊9的茶。
2.不要在網(wǎng)上買所謂冰島、老班章的茶。
(大部分都不是核心茶區(qū)的,只是掛一個名字而已)
3.如果有空,跟店主聊聊,看看店主懂茶不。其他的不好說,自己判斷。我個人的話比較喜歡喝生茶,我是喝熟茶開始了解普洱,但是后來就基本不喝熟茶了,一直喝生茶,喜歡那種重苦回甘的感覺。
你要想入門普洱,有幾種簡單的辦法。
1.去線下的茶莊坐坐,跟老板聊聊,喝點茶,問一下,但不要全信。
2.去貼吧啊,還有一些普洱茶的論壇,那邊有很多派茶的活動,基本都比較劃算,你可以試喝一下,是否合適自己的口感。
3.買一點大廠的茶,例如大益的幾款標桿,還有下關沱茶,試試所謂業(yè)內的標桿是什么感覺,然后再去尋找自己喜歡的茶。如果有以下幾種口味的茶,肯定是不好的。
1.茶餅發(fā)霉2.茶餅上都是茶梗(熟茶居多)
3.生茶的話,喝出來味道酸澀,口腔似乎有一層膜粘著,難受。
4.至于茶餅上有頭發(fā),有各種雜物的,就直接丟了吧。好吧,暫時這些。