1. 濕倉和干倉普洱的區(qū)別
熟茶是以曬青毛茶為原料,經(jīng)過渥堆發(fā)酵、篩分、然后壓制成形。熟茶是普洱茶的一種,歸屬于黑茶類。按倉儲可分為濕倉和干倉。
普洱熟茶顏色以紅褐色為主。香氣有明顯渥堆味。熟茶茶性溫和,口感醇厚。發(fā)酵充足的熟茶,湯質(zhì)濃稠水甜而滑口,幾乎不苦澀。發(fā)酵度較輕的,有回甘,香氣明顯。湯色發(fā)酵輕者多為深紅色,發(fā)酵重的以紅黑色為主。葉底多為紅棕、深褐色。熟茶可以減血壓,防止便秘、有利排尿、養(yǎng)胃。
2. 干倉和濕倉的普洱熟茶
普洱熟茶的口感和滋味
1、香氣
陳香是熟茶最基礎(chǔ)的香氣,若存儲得當(dāng),經(jīng)過五年以上轉(zhuǎn)化的熟茶會進(jìn)一步升華,呈現(xiàn)出更加豐富的香氣,例如樟香、參香、藥香、棗香、陳香、木香等。
渥堆工藝會使得新熟茶有一些“渥堆味”,不過純熟的工藝和嚴(yán)格的生產(chǎn)流程會在一定程度上降低這種氣味,并且在兩三年的轉(zhuǎn)化后,渥堆味就會褪去,展現(xiàn)出更飽滿圓潤的滋味。
2、甜度
甜度算是品鑒熟茶最直觀的一個(gè)方面,好的熟茶在茶湯還未入口之時(shí)就能聞到甜香,此外,熟茶幾乎沒有苦澀味,因此這甜度也更加明顯了!
茶湯入口之后與舌面接觸就能很快感受到甜度,并且會在口腔里蔓延開來,綿長持久。
3、滑度
滑度指的是熟茶的“油潤感”,類似喝雞湯或米湯一樣的感覺,通常很滑的茶,喝過后會有一種“留下了一層油”的感覺,這個(gè)同容易下咽的感覺不同。
其實(shí)滑度也是和茶湯的厚度有關(guān)系的,茶湯越醇厚,相應(yīng)地滑度也會較為明顯。茶湯進(jìn)入口腔稍停片刻,通過喉嚨流向胃部很圓潤、很親切、很自然的感覺,給品飲者的感觸印象極強(qiáng),而品質(zhì)不好的茶湯就會有“鎖喉”之感。
4、潤度
好的普洱熟茶入口喉頭得以滋潤,立即解除干涸之感。這個(gè)潤度對于熟普來說是必須的,優(yōu)質(zhì)的熟普品飲過后給人的感覺一定是溫潤如玉、如沐春風(fēng)。
沖泡了三四泡之后的熟茶湯,喉嚨清爽滋潤,嘴巴不干不燥,咽下去之后整個(gè)肚子是溫暖舒適的,這就是熟茶的潤度的體現(xiàn)。
5、厚度
厚度和茶湯濃度并不相同,厚是普洱茶質(zhì)地的關(guān)系,茶湯在一定的強(qiáng)度,溶于水中物質(zhì)成份較多時(shí),在口感上就會比較濃厚稠密。
熟普的厚度,是一種很舒服的感覺。當(dāng)茶湯滑進(jìn)口腔,刺激味蕾,用舌尖攪拌茶湯,感受攪拌的力量和口腔被撞擊的感覺,你就會充分感受到它的飽滿豐富,也可以理解為一種粘稠感。
3. 什么是干倉普洱濕倉普洱
2003老倉普洱,只要倉儲環(huán)境符合要求,可以保留20年沒有問題。老倉指的是年代在20年以上倉庫,一般都是以干倉為主,濕倉很少。只要老蒼通風(fēng)和干燥能達(dá)到要求,2003年的普洱還可以繼續(xù)存儲,再存儲二十年,茶體應(yīng)該大部分碳化了,內(nèi)部甚至?xí)L出金花來。
4. 普洱茶是干倉好還是濕倉好
十年前生產(chǎn)的普洱茶怎樣存放好?
存放普洱茶分干倉存放和濕倉存放,作為北方主要是干倉存放,南方存普耳茶的話,以濕倉存放為最多見。
干倉存放就是在存放的地點(diǎn),不能有潮氣,并且還需要避光,保持一定的空氣流通,防蟲防潮。
而濕倉存放難度就比較大,因?yàn)槌藥殴夥老x以外,最重要的就是控制濕度和溫度。
而十年前的生產(chǎn)出來的普洱茶,要想存放的話,最好找干倉環(huán)境就可以避免有蟲可避免陽光直曬,避免受潮就可以了。
5. 濕倉和干倉普洱的區(qū)別在哪
買普洱茶一定要認(rèn)清是干倉和濕倉,干倉的比濕倉的好很多很多,干濕倉是按普洱茶的發(fā)酵環(huán)境來區(qū)分的。
干倉:是指將生普洱茶存放在干凈、溫度、濕度適中,在常溫下,自然通風(fēng)透氣,清爽無雜味,不易滋生物的倉儲環(huán)境,隨季節(jié)變化,自然陳化!
濕倉:是指人為的改變茶的存放環(huán)境,使之長期在高溫、高濕下,空氣對溫度在80%以上,不通風(fēng)透氣,容易滋生發(fā)酵物的倉儲環(huán)境,使之快速發(fā)酵!
將生普洱茶存放在濕倉中進(jìn)行后發(fā)酵,因?yàn)橄鄬貪穸鹊奶岣撸菀自斐刹枞~麴菌的孽生,加速陳化,這種麴菌氧化稱為濕倉后發(fā)酵,這種普洱茶稱濕倉普洱茶。
濕倉普洱縮短了發(fā)酵時(shí)間,降低了成本,但是完全破壞了茶葉纖維,改變了茶葉原有的本質(zhì),違反茶葉內(nèi)質(zhì)自然氧化發(fā)酵的規(guī)律,同時(shí)因過于潮濕,會導(dǎo)致茶變味、變霉,茶水中的內(nèi)溶物和口感大不同。
干倉普洱喝了舒服,濕倉普洱喝了難受。不建議喝,如果一定要喝,方法是:打散,太陽暴曬,存放幾個(gè)月,沖泡一定要洗3-5次,再喝。
干倉存放對于環(huán)境要求較高,因是自然存放發(fā)酵,適合的區(qū)域是廣東、云南,其他區(qū)域存放發(fā)酵效果會差一些。比如北京,自然存放三年相當(dāng)于云南存放一年,在年份計(jì)算上要進(jìn)行折算,不能按自然年份來計(jì)算。
6. 濕倉和干倉普洱的區(qū)別圖片
干倉和濕倉反映的是普洱茶的倉儲狀態(tài),大家在購買普洱茶的時(shí)候,要區(qū)別認(rèn)識“干倉”和“濕倉”,因?yàn)閮烧叩目谖督厝徊煌?/p>
所謂干倉,是指不經(jīng)過人為刻意的增溫增濕,相對濕度控制在40%-75%之間,相對溫度控制在15℃-35℃之間,在適當(dāng)通風(fēng)、無異味的自然環(huán)境下,按照四季溫濕度的變化規(guī)律,對倉儲環(huán)境進(jìn)行自然調(diào)節(jié),使普洱茶得到轉(zhuǎn)化發(fā)酵。