玻璃杯比較好,尤其是那種好看的茶葉,更適合用玻璃杯泡。當(dāng)然,如果想讓茶葉更香更好喝還有一些瓷器和紫砂壺等更適合。
玻璃杯在燒制的過(guò)程中,沒(méi)有農(nóng)業(yè)生產(chǎn)的化學(xué)物質(zhì),喝進(jìn)去的時(shí)候不會(huì)讓有毒的物質(zhì)進(jìn)入身體,有些劣質(zhì)的瓷器含有一些重金屬物質(zhì),喝進(jìn)去轎枝容易傷害我們的身體。其次就是有些玻璃杯泡茶葉是非常的好看的,據(jù)說(shuō)東方美人這款茶就是歐洲女皇用高腳的玻璃杯泡出帆中來(lái)覺(jué)得很好看而得名。
有些優(yōu)質(zhì)的陶瓷也是非常適合泡茶的,而且他的樣子多種也好看,很適合接待客人時(shí)泡茶。而像紫砂杯或者紫砂壺態(tài)帆山這種材質(zhì)做成的杯子更適合泡茶,這種材質(zhì)做成的杯子能夠保持茶味不變,保留茶味的茶氣和茶香等。
喝水用玻璃杯材質(zhì)的水杯好
從水杯材料上看,玻璃杯最安全,搪瓷杯也比較安全,陶瓷杯最好選用本色杯,塑料杯隱患較多。
不提倡使用塑料杯的另一個(gè)原因是塑料杯易生細(xì)菌,不易洗凈?!八芰媳砻婵此乒饣?,實(shí)際它的內(nèi)部微觀構(gòu)造均有很多孔隙,其中易藏留污物。”
其次,對(duì)于現(xiàn)在市場(chǎng)上一些商家所宣傳的“功能杯”,消費(fèi)鬧梁鎮(zhèn)者應(yīng)認(rèn)清“功能”的原理,理智選購(gòu)。
專家分析說(shuō):“所謂功能杯,是指在水杯的加工過(guò)程中,將具有可以改變水的微觀物渣胡理結(jié)構(gòu)的某種功能性材料附于杯中,使盛于杯中的水呈現(xiàn)一定的功液粗能作用?!蹦壳笆袌?chǎng)上銷售的功能杯主要有兩種,磁化杯和能量杯。
1、喝茶可以用斗笠盞,即笠式碗,始于五代者核十國(guó)時(shí)期,具有口大、腰直、足小的特點(diǎn),因?yàn)榈沽⑵饋?lái)猛嫌閉如同一頂斗笠般得名。
2、喝茶可以用雞心杯,雞心杯因?yàn)榈撞咳缤u心形狀得名,始于明代永樂(lè)年間,具有口以下內(nèi)收、瘦底、圈足的特點(diǎn),整體呈枝裂敞口造型。
3、喝茶可以用直筒杯,即聞香杯,是漢代原始的青瓷制式,并沿用至現(xiàn)在,器形以小巧玲瓏為主,有的直筒杯小到只能裝幾口茶湯。
現(xiàn)在通用的茶具有瓷器、陶器(主要是紫砂器)、玻璃、塑料。在沖泡德信紅茶和德信烏龍時(shí)我會(huì)選用陶器,因?yàn)閺钠凡璧慕嵌葋?lái)看,以瓷器和陶器最好,其保溫性好,沏茶能獲得較好的色香味,且造型美觀,具有藝術(shù)欣賞價(jià)值。但沖泡德信綠茶特別是德信碧螺春和德信銀針時(shí)我一般用玻璃茶具,玻璃茶具可見(jiàn)杯中輕霧漂渺、澄清碧綠及朵朵茶芽之美態(tài)。至于搪瓷、塑料茶具,雖有輕便、耐用之優(yōu)點(diǎn),但一般為了解渴而臨時(shí)使用。
平常,我們常喝的茶是烏龍茶、花茶還有綠茶,假如現(xiàn)在您面前有3種茶具,分別是玻璃的、紫砂的和瓷的,您知不知道這3種茶具分別用來(lái)泡什么茶呢?
喝烏龍茶最好用紫砂茶具。紫砂茶具買回來(lái)以后,要放在鍋里,加上一把粗茶葉,煮上半個(gè)小時(shí),為了是去掉茶壺表面的蠟質(zhì)和雜質(zhì),使手感比較舒服。您記住喝烏龍茶最好選用宜興產(chǎn)的紫砂茶具。
泡烏龍茶的時(shí)候,水溫一定要高,得95℃以上,最好是剛剛開(kāi)的沸水。為什么這樣呢?因?yàn)槟脽岬乃畞?lái)泡烏龍茶的話,它就可以比較快地讓茶香飄出來(lái),讓茶湯的顏色變得濃郁起來(lái)。
茶坊里喝茶,喝的是感覺(jué)、情調(diào)。所以,價(jià)格也比較貴正族檔,有時(shí)喝一次茶比吃一頓飯還要貴。如果我們?cè)诩依锖炔?,不必?gòu)買成套的、昂貴的茶具,照樣可以品到茶的清醇,領(lǐng)略茶藝的神韻。
泡綠茶也是有講究的。首先要注意兩點(diǎn):第穗沖一就是要用沒(méi)有蓋的玻璃杯來(lái)泡,第二點(diǎn)就是要注意水溫。泡綠茶的水溫不能過(guò)高,大約在80℃左右就可以了。這是因?yàn)榫G茶大多都是在谷雨前或者是清明前采摘下來(lái)的茶樹(shù)的嫩葉,既然是嫩葉,當(dāng)然就怕高溫了。如果水溫過(guò)高的話,就把茶葉泡壞了。另外呢,如果選取帶蓋子的茶具的話,它舉亂不容易散熱,時(shí)間長(zhǎng)了,就把茶葉泡糊了,這個(gè)茶湯也變得非常渾濁,非常不好看。那么,正確的方法應(yīng)該是,水開(kāi)了之后,您不要馬上就把它倒到杯子里泡綠茶,而是讓它落落火,等一會(huì)兒。等多長(zhǎng)呢?大約一兩分鐘的樣子就差不多了。那時(shí)候的水溫差不多就是80℃左右。還有一種方法非常好,就是把熱水先倒到杯子里面,然后再往里放綠茶。我國(guó)太湖一帶的人,泡碧螺春茶的時(shí)候,都是用的這種方法。
很多北方人都喜歡喝花茶。那么喝花茶的時(shí)候,最好用蓋碗來(lái)泡,效果就比較好。為什么呢?主要是為了留住茶香。泡花茶的水溫可以比泡綠茶的水溫稍高一點(diǎn),大約是90℃~95℃左右就比較好。沖好水之后,您就可以把茶蓋蓋上,然后悶上兩三分鐘就可以喝了。
選擇什么材質(zhì)的茶具,要根據(jù)實(shí)際需要來(lái)定,目前有陶器、瓷器、玻璃、塑料、搪瓷等材質(zhì)的茶具。
一、茶具
1、陶器茶具造型多樣,無(wú)吸水性,保持茶葉的原始風(fēng)味,保溫性能好,在夏天泡茶也不易變質(zhì),適合品豎簡(jiǎn)茶用;
2、瓷器茶具坯質(zhì)致密精細(xì),有光澤,反映茶的色香味,用于日常喝茶或品茶,還可以泡飲藥茶,目前使用最多的茶具;
3、玻余埋褲璃茶具有不透氣,傳熱快,易散失茶香的特點(diǎn),可以觀賞茶葉在沖泡過(guò)程中的變化,特別適合沖泡水果調(diào)味茶、花卉茶;
4、塑料杯、搪瓷杯一般只能作為外出旅行、工作時(shí)用,不適合日常的品茶飲茶,保溫杯也不適宜品飲茶,但液團(tuán)可用來(lái)沖泡藥茶。
二、注意事項(xiàng)
1、選擇茶具時(shí),還需考慮造型和外觀,要根據(jù)自己的喜好、感受來(lái)選擇;
2、如果泡茶選壺,建議用砂壺,砂壺有吸水性且不透光,上面提款有韻味。
陶瓷的!聽(tīng)專家說(shuō):
茶具在中國(guó)源遠(yuǎn)流長(zhǎng)的茶文化中是點(diǎn)睛之品,在愛(ài)茶之友眼中更是一種藝術(shù)。那么如何挑選茶具呢?陶瓷海專家支招,為大家總結(jié)出一、二點(diǎn)來(lái)。
專家指點(diǎn)一:美感。雙龍戲珠陶瓷茶具
茶壺是自己使用的,所以在選擇茶壺的造型及外觀方面。只要依個(gè)人喜好、個(gè)人感受選擇便可,最重要是帶梁自己看得舒服滿意。
專家指點(diǎn)二:質(zhì)地。
泡茶用的壺,一般是以砂為主,因?yàn)樯捌骶呶郧也煌腹?,外型較瓷器渾親和,在上面提款也別具韻味,所以大致上砂壺比瓷壺受歡迎。至于茶壺的質(zhì)地,主要是以胎骨堅(jiān)、色澤潤(rùn)為佳。
專家指點(diǎn)三:壺味。
在選購(gòu)新壺時(shí),應(yīng)嗅一嗅壺中味,新壺有些也許會(huì)略帶瓦味,這倒還可選用,但若帶火燒味或其它雜味,如油味薯喚或人工著色蠢手運(yùn)味則不足取了。
專家指點(diǎn)四:精密。
壺的精密度是指壺蓋與壺身的緊密程度,密合度愈高愈好,否則茗香散漫。
要泡好一壺好茶,必先利其器,這樣才能突出茶品特色,突出茶香,也更為講究,更為怡神,也就不會(huì)廢了一包好茶
鐵觀音----白瓷茶具/青搏襲瓷茶具
毛尖----功夫茶具/玻璃茶杯
紅茶----紫砂茶具/紅茶茶泡器
普基州兄洱----紫砂茶具/飄逸杯
花草茶跡嫌----玻璃茶具/陶瓷杯
水果茶----玻璃茶具/陶瓷杯
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