喝茶的茶具都有什么有哪些作用

（1）公道杯（茶海）

現(xiàn)在一般茶具套裝都會(huì)配有公道杯。公道杯有三個(gè)作用：

a、盛放茶湯，特別是一個(gè)人喝的茶時(shí)候，不可能把一壺茶一次性喝完，可以先盛放到公道杯。

b、使茶湯濃度相近、滋味一致，以前沒(méi)有公道杯，要先把幾個(gè)茶杯靠攏在一起，按一個(gè)方向來(lái)回倒入茶杯，使茶湯均勻分配到各個(gè)茶杯。

c、沉淀茶渣。

（2）茶杯（品茗杯）

喝鐵觀音宜選用小的白瓷茶杯，小茶杯相比大茶杯，溫度下降較慢，喝起來(lái)更香，而且杯子較小，可以細(xì)細(xì)品嘗。

白瓷茶杯可以看湯色，不失真。

（3）隨手泡（電熱水壺）

鐵觀音要100度的沸水，用隨手泡可以隨時(shí)加熱燒開(kāi)，是必備配件。

（4）茶壺

主做泡茶，出湯的重要容器。

（5）蓋碗

是一種上有蓋、下有托，中有碗的茶具。

又稱(chēng)“三才碗”，“三才杯”，蓋為天、托為地、碗為人。主做泡茶，出湯的重要容器。

（6）漏網(wǎng)

過(guò)濾茶渣。

泡茶用什么杯子最好？

壺為茶之父”，泡什么茶用什么茶具，很有講究。近年來(lái)，喝茶更有講究：這把紫砂壺專(zhuān)喝烏龍茶，那把紫砂壺專(zhuān)喝綠茶，最好的紫砂壺專(zhuān)喝普洱茶。需要提醒的是，最好別用黑陶茶具泡茶、喝茶，因?yàn)楹谔蘸U量大。到底用什么樣的茶具泡茶最好？\x0d\x0a\x0d\x0a現(xiàn)在通用的茶具有瓷器、陶器(主要是紫砂器)、玻璃、塑料。在沖泡紅茶和烏龍茶時(shí)應(yīng)選用陶器，因?yàn)閺钠凡璧慕嵌葋?lái)看，陶器保溫性好，沏茶時(shí)能獲得較好的色香味，且造型美觀，具有藝術(shù)欣賞價(jià)值。但沖泡綠茶特別是碧螺春和銀針時(shí)一般應(yīng)用玻璃茶具，玻璃茶具可見(jiàn)杯中輕霧縹緲、澄清碧綠及朵朵茶芽的美態(tài)。至于搪瓷、塑料茶具，雖有輕便、耐用的優(yōu)點(diǎn)，但一般是為了解渴而臨時(shí)使用。\x0d\x0a\x0d\x0a此外，紫砂茶具買(mǎi)回來(lái)以后，要放在鍋里，加上一把粗茶葉，煮上半個(gè)小時(shí)，以便去掉茶壺表面的蠟質(zhì)和雜質(zhì)，使手感比較舒服。喝烏龍茶最好選用宜興產(chǎn)的紫砂茶具殲?zāi)?。\x0d\x0a\x0d\x0a泡烏龍茶的時(shí)候，水溫一定要高，得95℃以上，最好是剛剛開(kāi)的沸水。因?yàn)橛脽岬乃畞?lái)泡烏龍茶的話(huà)，可以比較快地讓茶香飄出來(lái)，讓茶湯的顏色變得濃散散郁起來(lái)。\x0d\x0a\x0d\x0a泡綠茶也是有講究的，要注意兩點(diǎn)：一是要用沒(méi)有蓋的玻璃杯來(lái)泡，二是要注意水溫。泡綠茶的水溫不能過(guò)高，大約在80℃左右就可以了。因?yàn)榫G茶大多都是在谷雨前或者是清明前采摘下來(lái)的茶樹(shù)的嫩葉，既然是嫩葉，自然怕高溫。另外，如果選取帶蓋子的茶具的話(huà)，因不容易散氏掘斗熱，時(shí)間長(zhǎng)了，就把茶葉泡糊了，茶湯也變得非常渾濁，非常不好看。\x0d\x0a\x0d\x0a正確的方法應(yīng)該是，水開(kāi)了之后，不要馬上就把它倒到杯子里泡綠茶，而是讓它落落火，一兩分鐘后再泡。還有一種方法是把熱水先倒到杯子里面，然后再往里放綠茶。太湖一帶的人，泡碧螺春茶的時(shí)候，都是用這種方法。\x0d\x0a\x0d\x0a很多北方人喜歡喝花茶。喝花茶的時(shí)候，最好用蓋碗來(lái)泡，主要是為了留住茶香。泡花茶的水溫可以比泡綠茶的水溫稍高一點(diǎn)，大約是90℃～95℃。沖好水之后，把蓋蓋上，然后燜上兩三分鐘就可以喝了

泡茶最后用的杯子：陶土杯、瓷器杯、玻璃杯。

1、陶土杯

最負(fù)盛名襪啟的紫砂壺就是陶器的一種，經(jīng)高溫?zé)贫傻?，質(zhì)地密，也不滲漏，用肉眼看不見(jiàn)任何的氣孔，能吸附茶汁，蘊(yùn)蓄茶味，而且傳熱緩慢不致?tīng)C手，也不容易破裂。

2、瓷器杯

瓷器以白為主，約1300度左右的高溫?zé)贫?，傳熱、保溫性適中，對(duì)茶不會(huì)起任何的化學(xué)反應(yīng)，使用它來(lái)泡茶可以獲得較好的色香味，市面上有著許多造型精巧美觀的杯子，可供人們的選擇很多。

3、玻璃杯

不僅質(zhì)地透明，而且傳熱快。特別是茶葉在整個(gè)沖泡過(guò)程中上下穿動(dòng)、葉片逐漸舒展的情形非常的具有觀賞價(jià)值。不過(guò)缺點(diǎn)是容易破碎、也比較容易燙手，但物美價(jià)廉。

擴(kuò)展資料：

泡茶最好不要用的杯子：

1、一次性紙杯

一次性的紙杯，雖然用起來(lái)方便，用完就丟，省去了清洗的麻煩。但在衛(wèi)生方面還是不合格的，它暗藏著潛在的致癌物，長(zhǎng)期使用它來(lái)喝熱茶或其他熱的飲品，對(duì)人體的健康會(huì)產(chǎn)生極大的危害。

2、塑料材質(zhì)

塑料杯也是不太受歡迎的一種。因?yàn)樗芰现谐Ｌ砑釉鏊軇?，含有一定的有毒化學(xué)物質(zhì)，用其來(lái)裝熱水，有毒的化學(xué)物質(zhì)就很容易稀釋到水中，進(jìn)入到人的身體內(nèi)部。所以，在選購(gòu)塑料杯時(shí)，一定要選擇符合國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)的食用級(jí)塑料所制的水杯才行。

3、金液橡屬材質(zhì)

金屬材質(zhì)的茶杯也多見(jiàn)，比如：保溫杯，但行告埋如內(nèi)對(duì)此的評(píng)價(jià)不高。它雖能長(zhǎng)久保證水的溫度，但金屬茶杯并不利于保證茶的香味，因?yàn)椴铚诤徒饘俳佑|中在高溫下會(huì)產(chǎn)生異味，不利于人體健

陶土杯

最負(fù)盛名的紫砂壺是陶器的一種，成陶火溫在1000 ~ 1200°C，質(zhì)地密，既不滲漏，又有肉眼看不見(jiàn)的氣孔，能吸附茶汁，蘊(yùn)蓄茶味，且傳熱緩慢不致?tīng)C手，即使冷熱驟變，也不致破裂。

用紫砂壺泡茶，香味醇和保溫性好無(wú)熟湯味神慎，能保茶真髓，一般認(rèn)為用來(lái)泡臺(tái)灣的烏龍茶，鐵觀音等半發(fā)酵茶最能展現(xiàn)清瞎棗茶味特色。

茶葉浸泡4-6分鐘后飲用最佳。因此時(shí)已有80%的咖啡因和60%的其它可溶性物質(zhì)已經(jīng)浸泡出來(lái)。時(shí)間太長(zhǎng)，茶水就會(huì)有苦澀哧。放在暖水瓶或爐灶上長(zhǎng)時(shí)間煮的茶水，易發(fā)生化學(xué)變化，不答拆宜再飲用。

泡一杯濃度適中的茶水，一般需要10克左右的茶葉。有的人喜歡泡濃茶。茶水太濃，浸出過(guò)多的咖啡因和鞣酸，對(duì)胃腸刺激性太大。泡一杯茶以后可續(xù)水再泡3-4杯。多數(shù)人是用沸騰的自來(lái)水泡茶，如果有條件可將自來(lái)水靜置20小時(shí)左右，揮發(fā)水中的消毒氣味后再用較好。水質(zhì)不佳，可以多煮一會(huì)，沉淀雜質(zhì)，消除異味。

1、透明無(wú)花紋的玻璃杯，或是白瓷、青瓷、青花瓷無(wú)蓋杯、蓋碗等。以無(wú)花紋的玻璃杯為最佳，因?yàn)檫@種茶具可以更好的觀賞綠茶的形態(tài)和色澤。

2、奶白瓷、黃釉瓷器和以黃、橙為主色的五彩瓷壺、杯具、蓋碗、蓋杯等。能夠使茶的顏色被襯托得更艷麗。瓷器茶具造工講究精細(xì)透氣，外形美觀典雅，瓷面潤(rùn)澤光亮，表面花色多樣，增加了斗茶的情趣。

3、玻璃茶具泡茶可以一覽茶湯的鮮艷色澤，茶葉的細(xì)嫩柔軟，茶葉在整個(gè)沖泡過(guò)程中輕霧漂渺、澄清碧綠及朵朵茶芽之美態(tài)，泡綠茶特別是碧螺春和銀針茶時(shí)使用玻璃茶具，能枝虧行夠讓你體驗(yàn)泡茶感觀與味覺(jué)的雙重享。

4、白瓷壺杯具，或反差很大的內(nèi)壁施黑釉的黑瓷茶具，以襯托出茶的白毫。

搪瓷、塑料茶具有輕便、耐用的優(yōu)點(diǎn)，但是塑料茶具往往帶有異味，以空絕熱水泡茶對(duì)茶味猛嘩有影響，一般適用于解渴而臨時(shí)使用。

泡茶用玻璃杯子最好饑伏，因?yàn)椴ＡП有詢(xún)r(jià)比最高了，不像那種紫砂壺什爛碧攜么的容易買(mǎi)到假貨，而且不懂行的人特別容易被坑，玻璃的怎慧穗么買(mǎi)都不會(huì)有假。