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怎么知道杯子多少毫升?

一、怎么知道杯子多少毫升?

要知道杯子的容量,可以采取幾種方式。

首先,可以查看杯子的廠商或制造商的標(biāo)識(shí)和規(guī)格說(shuō)明。通常在杯子的底部或側(cè)面會(huì)印有相關(guān)的信息,如容量、單位(通常是毫升或盎司)等。

其次,可以使用一根標(biāo)尺或尺度測(cè)量杯子的內(nèi)部容積。將杯子放在水平平面上,逐漸倒入已知的水量,并記錄水位。然后再倒入其他已知數(shù)量的水,并觀察水位的變化,從而推斷出杯子內(nèi)部的容量。

最后,可以使用一個(gè)稱重器,首先將空杯子放在秤上并記錄重量,然后再將杯子裝滿水或其他液體,并再次稱重,減去空杯子的重量,即可得到液體的重量。通過(guò)對(duì)液體的密度和重量的比例可以計(jì)算出容量。

第一種方法就是找個(gè)有刻度的量杯,然后把杯子里倒?jié)M水,然后再把杯子里的水全部倒入量杯里,大概就能知道杯子是多少毫升的了。如果手里沒(méi)有量杯,可以用用飲料瓶來(lái)估量。

第二種方法就是如果家里有能夠精確到克的公平秤??梢赃x擇稱重的方式,首先把杯子放上去,將公平稱置零。然后杯子里加滿水,稱出來(lái)是多少克,杯子就是多少毫升的。

二、雞尾酒什么意思!詳細(xì)說(shuō)明!

雞尾酒是以一種或幾種烈酒(主要是蒸餾酒和釀制酒)作為基酒,與其他配料如汽水、果汁等一起用一定方法調(diào)制后經(jīng)裝飾而成的混合飲料。它是一杯經(jīng)過(guò)快速冰鎮(zhèn)的酒。一杯好的雞尾酒應(yīng)色、香、味形俱佳。

雞尾酒一詞的來(lái)源,眾說(shuō)紛紜。從十九世紀(jì)時(shí),雞尾酒開(kāi)始在英國(guó)及美國(guó)社交界流行,到了20世紀(jì),美國(guó)的酒保因?yàn)?920年的禁酒法而前往歐洲等地,將在美國(guó)日益盛行的雞尾酒推廣到世界各地。雞尾酒誕生至今已逾兩百余年,可以說(shuō)它顛倒眾生的魅力至今不減。講究生活藝術(shù),雅俗共賞的雞尾酒文化,是調(diào)劑、舒緩現(xiàn)代人壓力的桃花源,如今更成為一種優(yōu)雅的生活情調(diào)。其魅力源于其靈活性,可根據(jù)個(gè)人的喜好和口味自由搭配。

國(guó)內(nèi)外的酒吧有很大區(qū)別,國(guó)外的一般風(fēng)格清晰,分啤酒吧、香檳吧、紅酒吧和雞尾酒吧等,而國(guó)內(nèi)多是混合吧,什么酒都賣。國(guó)內(nèi)的雞尾酒多在五星級(jí)酒店,品種較少,大多是十幾年前的經(jīng)典品種,風(fēng)格大同小異,沒(méi)有創(chuàng)新,因此也缺乏吸引力。

雖然雞尾酒在國(guó)內(nèi)較受講求生活品位的人士歡迎,但不少人對(duì)雞尾酒卻了解不多,有的以為喝雞尾酒不會(huì)醉,還有的喜歡“劈酒”,而不是品酒。其實(shí)雞尾酒的特色就是里面含有的酒精度可能不少,但喝起來(lái)卻沒(méi)有很多的酒精味,因此如果貪杯就有可能醉了也不自知呢。

雞尾酒不能講最好的,只能說(shuō)成功的,評(píng)定一杯雞尾酒的好壞,主要標(biāo)準(zhǔn)是平衡:一杯在分量、外觀、濃度以及味道均達(dá)到平衡的雞尾酒就是成功;失去平衡的酒不是雞尾酒,而是混合酒。

品嘗雞尾酒的好壞還要根據(jù)個(gè)人的口味來(lái)定,但其中冰是關(guān)鍵,5分鐘之內(nèi)喝完是最好的,如果在20分鐘后冰融化了再喝,味道就改變了。因此,一杯雞尾酒喝一個(gè)晚上,是完全外行的喝法。對(duì)于喝雞尾酒,男女的口味往往不同,男士可能喜歡濃烈一點(diǎn)的,女士卻喜歡水果香味多一點(diǎn)的。因此,能調(diào)出一杯雞尾酒并不算是調(diào)酒師,能根據(jù)客人的個(gè)性要求調(diào)出成功的雞尾酒才是一個(gè)專業(yè)的調(diào)酒師。

新加坡司令:由氈酒、車離子白蘭地、石榴糖水、甜檸檬汁、蘇打水混合而成。酒精度數(shù)不太高,在櫻桃酒調(diào)制的雞尾酒中,它的搭配效果是最好的。

蜜桃瑪格莉特:由龍舌蘭酒、水蜜桃酒、鮮青檸檬汁制成。加入了水蜜桃酒的瑪格莉特,淺淺的,但芳香醉人

三、不會(huì)喝酒的人怎樣才能快速學(xué)會(huì)品酒呢?

1、白酒品評(píng)法

白酒品評(píng)的正確程序是先觀色,其次聞香,再嘗滋味,然后綜合色、香、味的特點(diǎn)判斷酒的風(fēng)格,即酒的典型性。

對(duì)白酒的嗅聞方法是將酒杯舉起,置酒杯于鼻下二寸處,頭略低,輕嗅其氣味。最初不要搖杯,聞酒的香氣揮發(fā)情況;然后搖杯聞強(qiáng)的香氣。凡是香氣協(xié)調(diào),有愉快感,主體香突出,無(wú)其它邪雜氣味,溢香性又好,一倒出就香氣四溢,芳香撲鼻的,說(shuō)明酒中的香氣物質(zhì)較多。屬于噴香性好,一入口,香氣就充滿口腔,大有沖噴之勢(shì)的,說(shuō)明酒中含有低沸點(diǎn)的香氣物質(zhì)較多;屬于留香性好,咽下后,口中應(yīng)該仍留有余香,酒后作嗝時(shí),還有一種令人舒適的特殊香氣噴出的,說(shuō)明酒中的高沸點(diǎn)酯類較多。所謂的余香悠長(zhǎng),首先應(yīng)鑒別酒的香型,檢查芳香氣味的濃郁程度,繼而將杯接近鼻孔,進(jìn)一步聞,分析其芳香氣的細(xì)膩性,是否純正,是否有其它邪雜氣。在聞的時(shí)候,要先呼氣,后再對(duì)酒吸氣,不能對(duì)酒呼氣。一杯酒最多聞三次就應(yīng)該有準(zhǔn)確記錄。最好用右手端杯,左手煽風(fēng)繼續(xù)聞。聞完一杯,稍微休息片刻,再聞另一杯。

為了鑒別酒中的特殊香氣,可采取以下三種方法

(1)用一小塊過(guò)濾紙,吸入適量酒液,放在鼻孔處細(xì)聞,然后將過(guò)濾紙旋轉(zhuǎn)半個(gè)小時(shí)左右,繼續(xù)聞其香,確定放香的時(shí)間和大小。

(2)在手心中滴入一定數(shù)量的酒,握緊手與鼻接近,從大拇指和食指間形成的空隙處,嗅聞它的香氣,以此驗(yàn)證香氣是否正確。

(3)將少許酒置于手背上,借用體溫,使酒樣揮發(fā),嗅聞其香氣,判斷酒香的真?zhèn)?、留香長(zhǎng)短和好壞。

對(duì)酒的口嘗方法

將酒杯送到嘴邊,將酒含在口中,大約為4至10毫升,每次含入口中的酒數(shù)量,必須保持一致性。先從香味淡的開(kāi)始嘗,由淡而濃,再由濃而淡,反復(fù)多次。將暴香味或異香味的酒留到最后嘗,防止味覺(jué)器官受干擾。將酒沾滿口腔,然后吐出或咽下。用舌頭抵住前頷,將酒氣隨呼吸從鼻孔排出,以檢查酒性是否刺鼻。在用舌頭品嘗酒的滋味時(shí),要分析嘴里酒的各種味道變化情況,最初甜味,次后酸味和咸味,再后是苦味、澀味。舌面要在口腔中移動(dòng),以領(lǐng)略澀味程度。酒液進(jìn)口應(yīng)柔和爽口,帶甜、酸,無(wú)異味,飲后要有余香味,要注意余味時(shí)間有多長(zhǎng)。酒留在口腔中的時(shí)間約10秒鐘。用茶水漱口。在初嘗以后則可適當(dāng)加大入口量,以鑒定酒的回味長(zhǎng)短、尾味是否干凈,是回甜還是后苦。并鑒定有無(wú)刺激喉嚨等不愉快的感覺(jué)。應(yīng)根據(jù)兩次嘗味后形成的綜合印象來(lái)判斷優(yōu)劣,寫下評(píng)語(yǔ)。

對(duì)風(fēng)格的評(píng)價(jià)

酒的風(fēng)格,即酒的典型性。各類型酒都應(yīng)該有自己獨(dú)特的風(fēng)格。1979年第三屆全國(guó)評(píng)酒會(huì)將白酒劃分為醬香型、濃香型、清香型、小曲米香型和其他香型五種主要香型。典型性是品評(píng)必不可少的一個(gè)項(xiàng)目。對(duì)多種酒進(jìn)行品評(píng)時(shí),常常是將屬于不同類型的酒分別編組品評(píng),以便比較。判斷某一種酒是否具有應(yīng)有典型風(fēng)格并準(zhǔn)確給分,首先必須掌握本類酒的特點(diǎn)和要求,并對(duì)所評(píng)酒的色、香、味有一個(gè)綜合的確切的認(rèn)識(shí),通過(guò)思考,對(duì)比和判斷,才能確定。

為了對(duì)各個(gè)酒的優(yōu)劣、名次作出公正的評(píng)價(jià),除了寫出評(píng)語(yǔ)之外,常常采用評(píng)分法。目前我國(guó)白酒評(píng)分制有100分制、40分制和20分制。

2、黃酒品評(píng)法

黃酒品評(píng)時(shí)基本上也分色、香、味、體(即風(fēng)格)四個(gè)方面。

通過(guò)視覺(jué)對(duì)酒色進(jìn)行評(píng)價(jià),黃酒的顏色占10%的影響程度。好的黃酒必須是色正(橙黃、橙紅、黃褐、紅褐),透明清亮有光澤。黃酒的色度是由于各種原因增加的:

(1)黃酒中混入鐵離子則色澤加深。

(2)黃酒經(jīng)日光照射而著色,是酒中所含的酷氨酸或色氨酸受光能作用而被氧化,呈赤褐色色素反應(yīng)。

(3)黃酒中氨基酸與糖作用生成氨基糖,而使色度增加,并且此反應(yīng)的速度與溫度、時(shí)間成正比。

(4)外加著色劑,如在酒中加入紅曲、焦糖色等而使酒的色度增加。

黃酒的香在品評(píng)中一般占25%的影響程度。好的黃酒,有一股強(qiáng)烈而優(yōu)美的特殊芳香。構(gòu)成黃酒香氣的主要成分有醛類、酮類、氨基酸類、酯類、高級(jí)醇類等。

黃酒的味在品評(píng)中占有50%的比重。黃酒的基本口味有甜、酸、辛、苦、澀等。黃酒應(yīng)在優(yōu)美香氣的前提下,具有糖、酒、酸調(diào)和的基本口味。如果突出了某種口味,就會(huì)使酒出現(xiàn)過(guò)甜、過(guò)酸或有苦辣等感覺(jué),影響酒的質(zhì)量。一般好的黃酒必須是香味幽郁,質(zhì)純可口,尤其是糖的甘甜,酒的醇香,酸的鮮美,曲的苦辛配合和諧,余味綿長(zhǎng)。

體,即風(fēng)格,是指黃酒組成的整體,它全面反映酒中所含基本物質(zhì)(乙醇、水、糖)和香味物質(zhì)(醇、酸、酯、醛等)。由于黃酒生產(chǎn)過(guò)程中,原料、曲和工藝條件等不同,酒中組成物質(zhì)的種類和含量也隨著不同,因而可形成黃酒的各種不同特點(diǎn)的酒體。在評(píng)酒中黃酒的酒體占15%的影響程度。

感觀鑒定時(shí),由于黃酒的組成物質(zhì)必然通過(guò)色、香、味三方面反映出來(lái),所以必須通過(guò)觀察酒色、聞酒香、嘗酒味之后,才綜合三個(gè)方面的印象,加以抽象的判斷其酒體?,F(xiàn)行黃酒品評(píng)一般采用100分制。

3、葡萄酒、果酒品評(píng)法

(1)干白葡萄酒

色麥稈黃色、透明、澄清、晶亮。

香有新鮮怡悅的葡萄果香(品種香),兼有優(yōu)美的酒香。果香和諧、細(xì)致,令人清心愉快,不能有醋的酸氣味感。

味完整和諧、輕快爽口、舒適潔凈。不應(yīng)有重橡木桶味,不應(yīng)有異雜味。

典型慶有清新、爽、利、愉、雅感,具有本類酒應(yīng)有的風(fēng)格。

(2)甜白葡萄酒

色麥稈黃色、透明、澄清、晶亮。

香有新鮮怡悅的葡萄果香(品種香),有優(yōu)美的酒香,果香和酒香配合和諧、細(xì)致、輕快,不應(yīng)有醋的酸氣感。

味甘綿適潤(rùn),完整和諧,輕快爽口,舒適潔凈。不應(yīng)有橡木桶味及異雜味。

典型應(yīng)有清新、爽、甘、愉、雅感。具有本類型酒應(yīng)有的風(fēng)格。

(3)干紅葡萄酒

色近似紅寶石色或本品種的顏色,不應(yīng)有棕褐色,透明、澄清、晶亮。

香有新鮮怡悅的葡萄果香及優(yōu)美的酒香,香氣諧調(diào)、馥郁、舒暢、不應(yīng)有醋氣感。

味酸、澀、利、甘、和諧、完美、豐滿、醇厚、爽利、濃洌幽香。不應(yīng)有氧化感及重橡木桶味感,不應(yīng)有異雜味。

典型應(yīng)有清、爽、馥、愉、醇、幽的味感及本品種的獨(dú)特風(fēng)格。

(4)甜紅葡萄酒(包括山葡萄酒)

色紅寶石色,可微帶棕色或本品種的正色,透明、澄清、晶亮。

香有怡悅的果香及優(yōu)美的酒香,香氣諧調(diào)、馥郁、舒暢,不應(yīng)有醋氣感及焦糖氣味。

味酸、澀、甘、甜、和諧、完美、豐滿、醇厚爽利,濃洌香馥,爽而不薄,醇而

不烈,甜而不膩,馥而不艷。不應(yīng)有氧化感及過(guò)重的橡木桶味,不應(yīng)有異雜味。

典型應(yīng)有爽、馥、酸、甜感,和諧統(tǒng)一,具有本品種的特殊風(fēng)格。

(5)香檳酒

色鮮明、協(xié)調(diào)、光澤。

透明澄清、澈亮、無(wú)沉淀、無(wú)浮游物、無(wú)失光現(xiàn)象。

音響清脆、響亮。

香果香、酒香柔和、輕快、不具異臭,具有獨(dú)特風(fēng)格。

味純正、協(xié)調(diào)、柔美、清爽、香馥、后味殺口,輕快,余香,無(wú)異味,有獨(dú)特風(fēng)格。

總分=色得分×10%+透明得分×10%+音響得分×15%+香得分×25%+味得分×40%

(6)果酒

色鮮明、協(xié)調(diào)、光澤、無(wú)褪色、變色。

透明澄清,澈亮,無(wú)沉淀,無(wú)浮游物,無(wú)失光現(xiàn)象。

香具有原果香、酒香(配制酒具原果或植物芳香),柔協(xié),濃馥持久,不具異臭,具有獨(dú)特風(fēng)味。

味純正,完美協(xié)調(diào)、柔美、爽適,有余香,無(wú)異味,有獨(dú)特風(fēng)格。

總分=色得分×10%+透明得分10%+香得分×35%+味得分×45%

4、啤酒品評(píng)法

(1)黃啤酒評(píng)分標(biāo)準(zhǔn)

色淡黃,帶綠,淡黃,黃而不顯暗色

透明清亮、透明,無(wú)懸浮物或沉淀物

泡沫泡沫高,持久(8-15°C,5min不消失)細(xì)膩、潔白、掛杯

香氣有明顯酒花香氣、新鮮、無(wú)老化氣味及生酒花氣味

口味口味純正、爽口、醇厚而殺口

(2)黑啤酒評(píng)分標(biāo)準(zhǔn)

色澤黑紅或黑棕。

透明清亮透明、無(wú)懸浮物或沉淀物。

香氣有明顯的麥芽香氣,香正,無(wú)老化氣味及不愉快的氣味。(如:雙乙酰氣味、煙氣味、醬油氣味等)

口味口味純正、爽口、醇厚而殺口。

甜味、焦糖味、后味苦、雜味等均不作為醇厚感,反正是不純正、不爽口的表征。

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