紫砂茶具
氣韻溫雅的紫砂茶具,典雅精美,氣質(zhì)獨特,自明朝正德年間以來已有500年歷史,而以江蘇宜興出品最負(fù)盛名。
紫砂茶具由一種雙重氣孔結(jié)構(gòu)的多孔性材料制成,其氣孔細(xì)微、密度高,有較強的吸附力。用它沏茶,不僅不失茶的色、香、味,更不易霉餿變質(zhì),使用較長時間后,以沸水注入空壺亦有茶香。
僅一件紫砂壺就要經(jīng)數(shù)十道工序制作,當(dāng)然,這樣純手工完成的藝術(shù)品價格也不斐,市場上有三四萬元一把的紫砂壺,最便宜的有一二百元一套紫砂茶具,消費者可以依自己的喜好和經(jīng)濟實力進(jìn)行選擇。
??陶瓷茶具
細(xì)膩敦厚的陶瓷茶具在茶具中占有很大比重,因價格適中而更多地流行于尋常百姓家。具體可分為青瓷茶具、精陶茶具、彩陶茶具等等。
青瓷質(zhì)地細(xì)潤,釉色晶瑩,青中泛藍(lán),如冰似玉,有的宛若碧峰翠色,有的猶如一湖春水,再加上茶具獨特的造型,給人以極美的視覺感受。
??除了運用傳統(tǒng)的浮雕、暗刻等工藝手法,釉色上也有嬌嫩明潤的顏色。
精陶茶具則多潔白無瑕、華麗精致,屬于陶瓷新品,兼有陶和瓷的特點。精陶茶具色彩和諧悅目,有的壺身還經(jīng)過素刻、鑲嵌、描金、絲綢印花及化妝土裝飾,光彩照人、異常精美。至于彩陶茶具則釉色潤厚、絢麗多彩,顏色十分豐富且純正,觀之賞心悅目、樂趣無窮。
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陶瓷茶具有一壺四碗一套的,也有一壺六碗一套的,有的還配有托盤。有較好的耐冷熱激變的性能和較高的抗沖擊強度,比較實用。市場上的價格從幾十元到幾百元不等,能適合較多人的品位。
陶瓷茶具的特點,傳熱較慢,保溫適中,與茶接觸不發(fā)生任何化學(xué)反應(yīng),沏出的茶有較好的色、香、味,而且此類茶具一般造型美觀,裝飾精巧,具有藝術(shù)欣賞價值。
??尤其是宜興的紫砂壺是陶器中的珍品,造型雅致、古樸,用來泡茶,香味特別醇郁,色澤格外澄潔,久置也不易走茶味。
鐵壺茶具
老鐵壺因以生鐵為原料,透過鑄造方式,加之作者藝術(shù)造詣不用,形成老鐵壺特殊的文化。日本老鐵壺的鑄造方式與現(xiàn)代有所不同,老鐵壺當(dāng)時采用的是一種脫蠟技術(shù),每件老鐵壺鑄好后,必須敲碎模具,才可取出。
而且以前的老鐵壺是純手工制作,所以制造出來的壺絕對不會出現(xiàn)有兩個一模一樣的,它具有外形的全球唯一性,是百年難得的珍貴古董,亦是一件帶有藝術(shù)價值與實用價值的水器。你可以把它當(dāng)成一件日常煮水器來養(yǎng)生,或是一件藝術(shù)品來欣賞,亦或是古董來收藏。
1、茶壺:選用紫砂或朱泥的制作的茶壺,選出水量為三杯或四杯的(干茶1/3壺,完全泡開時的出水),多了少了都難控制。
2、茶盤:最好用寬,平,竹制茶盤,木制茶盤皆可,最好不用塑料的,有異味。茶盤提供的方便在泡第一,二道茶不可或缺。
3、茶匙和茶荷:竹木石骨都無所謂,紫檀的不錯。茶量的合適直接影響茶湯的濃淡和氣,味,必須準(zhǔn)確,泡多了就會知道一粒干茶的多少都有影響。
4、爐和水壺:電或酒精燒的都可以,本身發(fā)熱時不生異味就行。這是必備的,絕大多數(shù)功夫茶要求沸水,萬萬不能用飲水機或電熱水壺代替,因為它們設(shè)置的恒溫是90~95度,而且太多水不斷地沸騰會讓水質(zhì)受到影響。
5、茶杯:白瓷薄壁的最佳,不影響茶色和茶味,清洗也方便。
6、茶罐:用來儲藏茶葉的罐子。紙罐外套密封袋最方便實惠,紙罐遮光,密封袋封氣味和潮濕。放在陰涼干爽的地方。
1、茶壺選擇
選用紫砂或朱泥的制作的茶壺,選出水量為三杯或四杯的(茶1/3壺,完全泡開時的出水),多了少了都難控制。
2、茶盤選擇
最好用寬,平,竹制茶盤,木制茶盤皆可,最好不用塑料的,有異味。茶盤提供的方便在泡第一,二道茶不可或缺
3、茶匙和茶荷選擇
竹木石骨都無所謂,紫檀的不錯。茶量的合適直接影響茶湯的濃淡和氣,味,必須準(zhǔn)確,泡多了就會知道一粒干茶的多少都有影響。
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