1. 茶葉煙味道
普通的茶葉是不能當(dāng)煙葉的,因?yàn)闊煵莺筒枞~是不一樣的,含有的物質(zhì)也是不一樣的,茶葉主要成分是嘌呤堿,有興奮集中注意力的作用,長期飲茶,會(huì)使人對(duì)它有依賴性。
普通的茶葉燃燒后會(huì)產(chǎn)生化學(xué)物質(zhì),對(duì)我們身體是有害的,所以茶葉不可以當(dāng)煙抽
2. 茶葉有煙葉的味道
答:白茶中之所以會(huì)有煙草味,是因?yàn)樗闹谱鞴に嚦霈F(xiàn)了問題,古法工藝是用純?nèi)諘裎蚝透稍飪蓚€(gè)步驟來制作完成,因?yàn)楦6π夂驇У囊蛩?,很多茶農(nóng)改用復(fù)式萎凋法進(jìn)行制作白茶,低溫焙火的茶也要放起碼半年才能喝,更何況這高溫焙火,可是,這烤焦了的香氣沒幾個(gè)月就散了,香氣一散,這煙草味就全然顯露了出來。
3. 茶葉煙什么味道
茶葉香氣,是干茶葉或茶葉沖泡時(shí)散發(fā)出來的茶葉芳香氣味。這種茶葉香氣,使人心脾清爽,神智清新,心曠神怡,屬于一種沁人心脾的嗅覺之美。品茶、評(píng)茶的一道工藝程序,就是聞香,辨香。
茶葉香氣,是由性質(zhì)不同、含量差異不同的眾多物質(zhì)組成的混合物。
以茶葉鮮葉的品質(zhì)、制法與茶葉香氣特征為標(biāo)準(zhǔn),茶學(xué)界一般將茶葉香氣分為以下九種類型:
1、毫香型
白毫多的鮮葉,嫩度在一芽一葉以上,經(jīng)過正常加工制作,干茶多白毫者,沖泡時(shí)則為毫香。綠茶中的銀針茶、碧螺春,具典型毫香;部分毛尖、毛峰茶,嫩香帶毫香。
2、嫩香型
鮮葉新鮮柔軟,一芽二葉初展,及時(shí)稍加工的新茶,多具嫩香;陳茶葉無嫩香。如各種毛尖、毛峰茶。
3、花香型
特殊茶樹,鮮葉嫩度在一芽二葉,制作合理,茶葉具幽雅的鮮花香氣,又分為清花香和甜花香兩類:清花香有蘭花香、梔子花香、珠蘭花香、米蘭花香、金銀花香等;甜花香有玉蘭花香、桂花香、玫瑰花香、墨紅花香等。如青茶的鐵觀音、鳳凰單叢、水仙、浪菜;花茶因窨花種類不同而各具花香;綠茶的桐城、舒城小花、涌溪火青、高檔舒綠等有幽雅的蘭花香;紅茶的祁門工夫有花蜜香。
4、果香型
茶葉中類似水果的香氣。如閩北烏龍茶、紅茶。
5、清香型
鮮葉嫩度一芽二三葉,制茶及時(shí),此香型包括清香、清高、清純、清正、清鮮等。清香,是綠茶的典型香型。少數(shù)悶堆程度較輕、干燥火功不飽滿的黃茶,搖青做青程度偏輕、火功不足的青茶。
6、甜香型
鮮葉嫩度一芽二三葉,紅茶制。此香型包括清甜香、甜花香、干果香、橘子香、蜜糖香、桂圓香。紅茶的典型香型就是甜香。
7、火香型
鮮葉較老,含梗較多,制作時(shí)干燥火溫高,糖類已趨焦糖化。此香型包括米糕香、高火香、老火香、鍋巴香。如茶中的黃大茶、武夷巖茶、古勞茶等。
8、陳醇香型
鮮葉較老,制作過程經(jīng)過渥堆醇化過程。如六堡茶、普洱茶及其它多數(shù)壓制茶。
9、松煙香型
制作干燥工序中茶葉以松柏或黃藤、楓球等熏煙。如正山小種紅茶、溈山毛尖、六堡茶、黑毛茶等。
4. 茶葉的煙味
茶葉的主要特征,簡而言之用“色香味”來描述。
● 茶葉的“色”。茶葉有三色:干茶色、湯色、葉底色。
● 茶葉的“香”。茶葉首先是以香而招人所愛的。茶葉不同的香氣,主要來自于其芳香物質(zhì)的含量與成分不同。
● 茶葉的“味”。茶葉味道的形成,與茶葉的地理位置、氣候條件、生長環(huán)境、土壤條件、制作工藝,后期陳化、等諸多因素密不可分的。
5. 茶的煙香味
正山小種。
又稱拉普山小種,屬紅茶類,與人工小種合稱為小種紅茶。首創(chuàng)于福建省崇安縣(1989崇安撤縣設(shè)市,更名為武夷山市)桐木地區(qū)。是世界上最早的紅茶,亦稱紅茶鼻祖,至今已經(jīng)有400多年的歷史,由福建武夷山深處當(dāng)?shù)夭柁r(nóng)于明朝中后期機(jī)緣之下創(chuàng)制而成。
正山小種成茶品質(zhì)特別優(yōu)異,其外形條索肥實(shí),色澤烏潤,泡水后湯色紅濃,香氣高長帶松煙香,滋味醇厚,帶有桂圓湯味,加入牛奶茶香味不減,形成糖漿狀奶茶,液色更為絢麗。其成品茶外形緊結(jié)勻整,色澤鐵青帶褐,較油潤,有天然花香,香不強(qiáng)烈,細(xì)而含蓄,味醇厚甘爽,喉韻明顯,湯色橙黃清明。
正山小種鑒別方法
1、觀湯色:湯色呈深金黃色,有金圈為上品,湯色淺、暗、濁為次之。
2、嗅香氣:嘗滋味時(shí)要注意區(qū)別松油煙味和木柴煙味,前者油煙香純醉軟而不嗆人,不割舌、不割喉,回味久長,木柴煙味刺激難受,入口有麻口感覺,咽下辛辣有割喉感覺。
3、品滋味:滋味要求持一股純、醇、順、鮮松煙香,茶味醉厚,桂圓干香味回甘久長為好,淡、薄、粗、雜滋味是較差的。
4、看葉底:葉底張嫩度柔軟肥厚、整齊、發(fā)醉均勻呈古銅色是高檔茶。有死紅、花青、暗張、粗老的品質(zhì)較差?!?/p>
6. 茶葉煙味道怎么樣啊
不能,茶葉具有怕潮濕、怕光照、怕異味等特點(diǎn)。因此,千萬不要與有其他味道的物品放到一起。
7. 茶葉味道的煙
煙小種是一種茶品,屬于紅茶,是正山小種的一個(gè)變種。 煙小種的概念
煙小種,顧名思義就是區(qū)別于正山小種,用小葉種制作的功夫紅茶。正山小種”紅茶為適應(yīng)消費(fèi)者所需口味的不同,衍生出了重?zé)熜偷臒熜》N紅茶。煙小種具有明顯的松煙香,口味重。但如加入牛奶和糖塊,其湯色與滋味如同咖啡一樣,所以有中式咖啡的美譽(yù)。
煙小種
煙小種的產(chǎn)地
政和、坦洋、北嶺、展南、古田等地。
煙小種的加工工藝
第一道工序:烘干。桐木地區(qū)雨水較多,晴天較少,所以一般都采用室內(nèi)烘干的方法。將茶葉均勻的鋪灑在機(jī)器上,調(diào)節(jié)好設(shè)備溫度后,使茶葉迅速蒸發(fā)水分、固定外形在高溫?zé)嵝?yīng)下,茶葉香氣得到進(jìn)一步熟化與純化,變得更加優(yōu)雅清醇。
第二道工序:平原篩。通過平原篩篩出來的茶葉可以將茶葉大小進(jìn)行歸類經(jīng)過一級(jí)級(jí)篩選后,區(qū)別了茶葉條形的長短及大小,形成規(guī)格一致的半成品。
第三道工序:風(fēng)選。風(fēng)選出的茶葉輕重就可以分出等級(jí),比如一級(jí)二級(jí)三級(jí)四級(jí)。風(fēng)選機(jī)還可以去除雜物,提高茶葉品質(zhì)。
第四道工序:拼小樣。每一號(hào)茶要放百分多少,就需要拼一個(gè)小樣出來。拼小樣就是要達(dá)到一定的級(jí)別,每一號(hào)要拼多少就需要去計(jì)算,并達(dá)到標(biāo)準(zhǔn)。
第五道工序:加煙,這是做出口最關(guān)鍵的一道工序。像這個(gè)環(huán)節(jié)是根據(jù)客戶的需要的淡煙味進(jìn)行加煙。
加煙后,又按照國家茶葉出口的衛(wèi)生要求、理化要求和出口國農(nóng)殘要求,對(duì)出廠前的茶葉成品進(jìn)行水分、粉末、碎茶和灰分的檢測,確保每批成品茶符合商品茶的規(guī)格要求。
最后一道工序:裝箱。煙小種出口的時(shí)候,對(duì)雜物要求非常嚴(yán),所以拼堆的時(shí)候還要仔細(xì)檢查。裝箱后還要對(duì)車輛進(jìn)行檢查,比如是否有異味、會(huì)不會(huì)防潮,這每一個(gè)環(huán)節(jié)都要做到非常標(biāo)準(zhǔn)。
據(jù)桐木關(guān)江氏茶葉世家第二十四代傳人江元?jiǎng)捉榻B:“武夷山桐木關(guān)生產(chǎn)的正山小種是以區(qū)域來劃分,而煙小種則是工藝來劃分,這個(gè)茶幾百年來供給歐洲市場,加奶加糖口感豐富,很地道。我們每年生產(chǎn)煙小種大概兩百頓,遠(yuǎn)銷歐洲市場”。
煙小種
煙小種的品質(zhì)特征
條索近似正山小種,身骨稍輕而短鈍,帶松煙香,湯色稍淺,滋味醇和,葉底略帶古銅色。
煙小種質(zhì)地較正山小種茶,現(xiàn)市場上已很少出現(xiàn)。
煙小種
煙小種相關(guān)信息
正山小種紅茶為東方口味,也就是我們所說的桂圓湯香味(假正山小種在前兩泡有桂圓味,但后沖泡就成工夫紅茶味,且及沖泡的湯色比正山小種紅茶更濃紅);而煙正山小種紅茶(LAPSANG)為西方口味,國內(nèi)市場較少;他具有明顯的松煙香,口味重,如使用清飲法就如喝中藥一般。但如加入牛奶,利用牛奶遇熱水變腥的特點(diǎn)中和LAPSANG濃重的松煙香,再加入方糖,其湯色與滋味就如咖啡,所以有中式咖啡的美譽(yù)。
正山小種紅茶與煙正山小種紅茶的條索外形看上去并沒有多大分別,但LAPSANG的色澤要比正山小種紅茶更黑而潤,又比正山小種紅茶重實(shí)。
8. 茶煙葉是什么味道的
泰山茉莉茶韻茉莉茶香味道明顯,捏破爆珠、揉搓均勻點(diǎn)燃品嘗,第一口含于口中少時(shí)吐掉,唇齒間茉莉茶香豐滿縈繞,甜潤撩人, 不禁深深的又吸了第一口,感覺口、舌之間香氣四溢,喉口綿軟舒適,入肺循環(huán)后,滿足感十足,煙香醇和、淡雅飄逸。沒有掩蓋煙草的本香,又突出了自己的茶香特點(diǎn)。
9. 茶葉煙味道大嗎
老味道茶葉屬于紅茶的一種,老味道茶葉是以適宜的茶樹新牙葉為原料,經(jīng)萎凋、揉捻(切)、發(fā)酵、干燥等一系列工藝過程精制而成的茶。口感細(xì)膩圓潤,而且沖泡茶湯因紅色而得名。
正常情況下,10年以上的茶葉,才能稱之為老茶,而10年以下的茶葉,因?yàn)殛惢饔眠€不夠,只能稱之為陳茶。三十年以內(nèi)的茶喝的是香氣,湯色,口感,喉韻等感覺,三十年以上的茶,品的是茶氣、時(shí)間、內(nèi)涵等。
關(guān)于老茶的活性,活性茶:香揚(yáng)水鮮活,鮮爽滲透力的口感,輕泡水細(xì)味甜,重泡氣感強(qiáng)苦澀化得快,口韻、喉韻、回韻非常好,韻底足,杯底掛果蜜干香,葉底色勻柔軟不硬,老熟茶同樣有活性;非活性茶:香氣不顯,味雜純度不高,木香掛喉有收斂感,重泡缺點(diǎn)盡現(xiàn),葉底色不均無活性,經(jīng)醒茶無明確變化,入口甜味顯無回韻,水薄味淡缺少層次感,氣感體感偏弱或無。
10. 茶煙有味道嗎
香煙中的焦油、尼古丁和一氧化碳(co)對(duì)人體均有危害。但是茶煙不一樣,這個(gè)不含這些東西,對(duì)身體沒有危害的,我一直抽北京茶王茶煙,這個(gè)味道還可以