1. 高山小種茶葉怎么樣好喝嗎
個(gè)人喜歡鳳凰單樅,鳳凰單叢茶以季節(jié)分為春茶、二春茶、暑茶、秋茶、冬茶(雪片),秋茶、冬茶又稱(chēng)為“下冬茶”,年采5~6輪。同樣也不是絕對(duì)的,高山茶區(qū)通常只采春茶,,其余茶季不采或僅采少量“下冬茶”,遲熟品種沒(méi)有二春茶,休止期早的品種沒(méi)有冬茶;氣候因素也會(huì)改變茶季的構(gòu)成,春旱影響二春茶,秋旱則影響秋冬茶。
茶季不同,品質(zhì)迥異,“春夏秋冬者可辨”。春茶條索緊結(jié),烏褐油洞,香氣清雅悠長(zhǎng),滋味醇厚,回甘甜潤(rùn),味中含香,香味相融,品質(zhì)最佳;秋茶、冬茶條索稍粗松,色澤黃褐,香氣濃冽高長(zhǎng),沖時(shí)茶香融溢,飲之滿嘴含香,滋味清濃醇滑。由于春茶韻味顯露,秋冬茶香氣明顯,故有“春韻秋香”之說(shuō)。冬茶含有部分黃片,故稱(chēng)“雪片”,具有類(lèi)似于“蜂蠟味”的品質(zhì)特征;夏茶、暑茶條索粗而肥壯,色澤烏褐偏黃,尚潤(rùn),香氣較粗,滋味略帶苦澀。
2. 高山大葉種茶
鳳慶金絲帶品種好的是2007年特級(jí)金絲帶生沱。該茶是選用云南鳳慶大葉種高山古樹(shù)茶為原料,轉(zhuǎn)化13年后經(jīng)傳統(tǒng)工藝高溫蒸壓而成。
干茶聞起來(lái)有淡淡的蜜香氣,沖泡后茶氣強(qiáng)烈,喝起來(lái)口感厚度回甘都不錯(cuò),耐泡度也很高,而且還有很大的轉(zhuǎn)化空間。
3. 高山小種茶屬于什么茶
茶葉有很多種,有紅茶.綠茶.白茶.黑茶等等等等,單說(shuō)高山小種這茶是紅茶。
4. 高山茶好還是低山茶好
高山茶:新梢肥壯,色澤翠綠,茸毛多,節(jié)間長(zhǎng),鮮嫩度好。由此加工而成的茶葉,往往具有特殊的花香,而且香氣高,滋味濃,耐沖泡,且條索肥碩、緊結(jié),白毫顯露。
平原茶:新梢短小,葉底硬薄,葉張平展,葉色黃綠少光。由它加工而成的茶葉,香氣稍低,滋味較淡,條索細(xì)瘦,身骨較輕。
5. 正山小種茶葉適合什么人喝
1、正山小種所用茶具: 瓷質(zhì)茶壺、茶杯(以青花瓷、白瓷茶具為好),賞茶盤(pán)或茶荷,茶巾,茶匙、奉茶盤(pán),熱水壺及風(fēng)爐(電爐或酒精爐皆可)。 2、泡茶注意事項(xiàng) 泡茶用的開(kāi)水,以沸騰起泡為度,這時(shí)水嫩,茶中的水浸出生能夠充分溶解.使茶湯濃厚,香氣充分溢散。開(kāi)水煮沸過(guò)久為老水,水中溶解的二氧化碳?xì)鈺?huì)全部蒸發(fā)散失,用過(guò)沸的水泡茶,茶的色香味就不那么好了。而用未煮開(kāi)的水泡,茶中的有效成份不能泡出,影響茶的色香味。不同種類(lèi)的茶葉,沖泡的要求也不一樣。綠茶以剛沸騰的水為好。高級(jí)綠茶因?yàn)樘貏e細(xì)嫩,沖泡用水不可太燙,燙則易熟,破壞了茶葉的有效成份。應(yīng)將水煮沸后稍停片刻約80C時(shí)再?zèng)_泡;或者將沸水倒入水瓶,過(guò)一時(shí)再?zèng)_泡。而紅茶則相反,紅茶要求能快速浸出色香味和有效的成分,可以用100℃的滾開(kāi)水沖泡。 沖泡時(shí)間,一般為三五分鐘即可。時(shí)間過(guò)久,不但香味易散失,茶色變暗,而且會(huì)增加茶湯的澀味。沖泡時(shí),用茶量的大小可根據(jù)不同喜好投入具體的量(一般為5克左右),注入開(kāi)水。加蓋,三分鐘后揭開(kāi)杯蓋先品后飲。第一杯茶不可飲完,要余1/3,再?zèng)_人第二次水,第二杯茶色香味最好。茶喝三遍就顯得味淡了。
6. 什么山小種茶
正山小種和金駿眉的區(qū)別:首先采摘原料不同,正山小種為一芽一葉和一芽?jī)扇~,而金駿眉為鮮嫩芽頭;工藝不同,金駿眉只在萎調(diào)時(shí)進(jìn)行小部分煙熏,而正山小種在萎調(diào)和烘焙中使用松柴進(jìn)行煙熏;味道上,正山小種呈現(xiàn)松煙味、桂圓香,而金駿眉則味道清淡香氣更濃郁。
7. 高山小種茶葉怎么樣好喝嗎圖片
小種茶屬于紅茶,全發(fā)酵茶,紅茶的國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)分為三個(gè)部分,分別是紅碎茶、工夫紅茶、小種紅茶,所謂小種指的是小葉種里的代表性茶樹(shù)品種,而小種紅茶的茶品有正山小種,是我們所熟知的紅茶,其干茶壯實(shí)緊結(jié),色澤烏黑油潤(rùn),滋味清爽甜醇,且高山韻顯著。
當(dāng)然,需要明白的是小種茶,指的是小葉種茶品,指的是茶樹(shù)的形態(tài),小葉種茶樹(shù)鮮葉采收后,可以做成綠茶、紅茶等,但大多數(shù)人所說(shuō)的小種茶其實(shí)是想表達(dá)小種紅茶。
8. 高山小種茶葉怎么樣好喝嗎知乎
國(guó)內(nèi)最好喝的幾款茶葉,口感極好還不貴,你都喝過(guò)哪種呢?
1 鐵觀音
鐵觀音含有較高的氨基酸、維生素、礦物質(zhì)、茶多酚和生物堿,有多種營(yíng)養(yǎng)和藥效成分,具有養(yǎng)生保健的功能。于民國(guó)八年自福建安溪引進(jìn)木柵區(qū)試種,分“紅心鐵觀音”及“青心鐵觀音”兩種,主要產(chǎn)區(qū)在文山期樹(shù)屬橫張型,枝干粗硬,葉較稀松,芽少葉厚,產(chǎn)量不高,但制包種茶品質(zhì)高,產(chǎn)期較青心烏龍晚。
2 綠茶
綠茶是未經(jīng)發(fā)酵制成的茶,保留了鮮葉的天然物質(zhì),含有的茶多酚、兒茶素、葉綠素、咖啡堿、氨基酸、維生素等營(yíng)養(yǎng)成分也較多。綠茶中的這些天然營(yíng)養(yǎng)成份對(duì)防衰老、防癌、抗癌、殺菌、消炎等具有特殊效果,是其他茶類(lèi)所不及的。綠茶是以適宜茶樹(shù)新梢為原料,經(jīng)殺青、揉捻、干燥等典型工藝過(guò)程制成的茶葉。其干茶色澤和沖泡后的茶湯、葉底以綠色為主調(diào),故名綠茶。
3 普洱茶
普洱茶具有降低血脂、減肥、抑菌助消化、暖胃、生津、止渴、醒酒解毒等多種功效??汕逦干?、消食化痰、解酒解毒、利尿散寒,止咳化痰、降低血脂膽固醇。普洱茶本身含有脂肪分解的脂肪酶,這種脂肪酶對(duì)于脂肪的分解具有良好的效果,對(duì)于很多正在減肚子的人們可以起到脂肪的消化和消耗作用,而且,普洱茶還可以養(yǎng)顏?zhàn)o(hù)胃。
4 金駿眉
金駿眉之所以名貴,是因?yàn)槿潭加芍撇鑾煾凳止ぶ谱鳎?00g金駿眉需要數(shù)萬(wàn)顆的茶葉鮮芽尖,采摘武夷山自然保護(hù)區(qū)內(nèi)的高山原生態(tài)小種新鮮茶芽,然后經(jīng)過(guò)一系列復(fù)雜的萎凋、搖青、發(fā)酵、揉捻等加工步驟而得以完成。金駿眉是難得的茶中珍品,外形細(xì)小緊密,伴有金黃色的茶絨茶毫,湯色金黃,入口甘爽。