1. 普洱茶適合多少度的水溫

普洱紅茶發(fā)酵的溫度以保持在30℃為宜，氣溫則以24℃～25℃為佳。氣溫和葉溫不宜過高也不宜過低。如葉溫過高、超過40℃，發(fā)酵變化過分激烈，使毛茶香低味淡、色暗，嚴重損害品質(zhì)。

紅茶發(fā)酵發(fā)酵時間相對較短一般8至12小時。

普洱茶發(fā)酵時間相對長，恒溫自動發(fā)酵系統(tǒng)發(fā)酵20至23個工作日可以發(fā)酵完成，傳統(tǒng)渥堆發(fā)酵熟茶，一般近40個工作日可以發(fā)酵完成。

2. 普洱茶適合多少度的水溫保存

一 通風(fēng)

存茶環(huán)境要通風(fēng)，要能形成空氣的對流。夏季高溫，空氣不流通，室內(nèi)悶熱容易產(chǎn)生有害細菌。通風(fēng)不僅可保證存茶環(huán)境空氣的新鮮，而且利于茶葉內(nèi)部微生物的繁衍，可加速茶葉的陳化。

二 無異味

茶葉是一種多孔疏松體很容易吸附空氣中的異味，家庭儲茶，建議成立一間單獨的儲茶間。避免與異味物體混合的同時，也兼顧了光照、濕度等儲藏情況。夏季，物品在高溫下易散發(fā)自身氣味,使普洱茶更容易吸收異味變質(zhì);所以在夏季普洱茶更應(yīng)注意不要和其他有異味氣的物體放在一起，如：油煙、化妝品、香料物（空氣清新劑、滅蚊片）等。

三 無陽光直射

夏天日照強烈，大量的紫外線會破壞茶葉中的葉綠素、氨基酸等內(nèi)含物質(zhì)，以致茶葉產(chǎn)生異味，茶質(zhì)減弱甚至消失。夏季儲茶應(yīng)避開陽光的直射，選取不靠近窗戶的位置擺放。

四 溫度控制

溫度可大致控制在18℃~30℃。

存茶環(huán)境長時間處于30℃以上，會導(dǎo)致普洱茶加速熟化、口感軟化、茶性散失等，茶葉容易陳化變質(zhì)。夏天全國氣溫普遍偏高，這時候可以利用空調(diào)、風(fēng)扇進行室內(nèi)降溫。

存茶環(huán)境長時間處于18℃以下，會抑制普洱茶中酶的活性，茶葉得不到更好地轉(zhuǎn)化。而有的茶友圖方便，甚至將其置于冰箱，一方面茶葉容易吸附冰箱里的異味，另一方面會導(dǎo)致普洱茶后期無法進行有效轉(zhuǎn)化，直接影響到茶湯的口感。所以，除非是短暫的冰鎮(zhèn)普洱，普洱茶本身是絕對不能放置于冰箱保存的。

五 濕度

普洱茶中很多物質(zhì)是親水化合物，容易吸收濕氣還潮;當含水量超過8%以上時，普洱茶就會加快變質(zhì)，滋生微生物后還會霉變。夏季多雨水，這是導(dǎo)致存茶環(huán)境濕度增加的重要原因，這時候可以利用無異味的木炭來吸附潮氣。

存茶環(huán)境要保持干燥，過度的干燥對普洱茶后期轉(zhuǎn)化沒有任何作用。對于普洱茶生茶來說，如果情況嚴重還會使得茶葉變黑且沒有光澤，進而影響其口感。如若再遇到高溫，普洱茶容易產(chǎn)生酸化現(xiàn)象。所以，存茶環(huán)境若是過于干燥的話，可以在存茶間放置一盆潔凈水，來增加空氣濕度。

3. 泡普洱茶的水溫多少度最好

沸水溫度在96℃—98℃之間。對于普洱“生茶”，除了部分高檔茶外，大部分都可以直接用沸水沖泡。

沖泡時間的長短，對于茶葉的香氣、滋味的展現(xiàn)非常重要。一般而言：陳茶和粗老茶的沖泡時間長，而新茶和細嫩茶沖泡時間短；手工制作的普洱茶沖泡時間長，機械做的普洱茶沖泡時間短；緊壓茶沖泡時間長，普洱散茶沖泡時間短。具體沖泡普洱茶時，還要根據(jù)茶性來定。沖泡時間的長短，直接關(guān)系著茶湯中可浸出物的量與質(zhì)，也會直接影響茶湯的品質(zhì)。

一般沖泡普洱茶常用的時間標準是：第一泡在開水沖入后快速倒出來（洗茶），洗茶可以喚醒茶葉；第二泡沖入滾開水后浸泡15秒即倒出茶湯來品嘗，當然必須依照個人的口感來適當延長或縮短時間……第四泡以后，每增加一泡即增加15秒的時間，以此類推。

4. 普洱茶適合多少度的水溫泡

泡茶水溫多少度合適

不同的茶葉，適宜的泡茶水溫也略有不同。

綠茶、黃茶其原料細嫩，泡茶水溫為80攝氏度；各種花茶和中、低檔綠茶，則要用100攝氏度的沸水沖泡。因為浸泡這種茶葉的時候，如果溫度很低，茶葉的口感就無法完全散發(fā)出來。老白茶較為耐泡，其沖泡水溫為100攝氏度，新白茶則使用90攝氏度水溫沖泡；半發(fā)酵烏龍茶沖泡水溫為100攝氏度；黑磚茶、普洱茶類緊壓茶用100攝氏度水溫沖泡；全發(fā)酵的紅茶則適宜90攝氏度沸水沖泡。

5. 普洱茶泡茶水溫多少度合適

沖泡茶葉的水溫對茶湯的成色有極大的影響。

高溫泡茶：90℃以上。高溫泡茶適合水仙、鐵觀音、佛手、洞頂烏龍等，色澤較黑、較暗、全發(fā)酵的茶都須以高溫沖泡。

鐵觀音和普洱茶甚至可以用95℃以上的溫度沖泡，高水溫能夠幫助此類茶葉的滋味快速浸出。

中溫泡茶：80~90℃。中溫泡茶適合輕發(fā)酵的茶類，如文山包種茶、白毫烏龍、高級紅茶等，但若焙火較重，應(yīng)以高溫沖泡。

低溫泡茶：低于80℃。低溫泡茶適用于龍井、碧螺春等綠茶，若品茶時仍覺得苦麻重，則可再降低水溫，尤其是嫩茶，可適當縮短沖泡時間，一般30~60秒即可飲用。

溫馨提示：水溫的高低決定了茶湯中咖啡因的溶解量，茶湯中咖啡因含量越多，喝起來就越苦。另外，水溫過高容易破壞茶葉中的維生素C，降茶葉的營養(yǎng)價值，因此不同茶葉對水溫的要求不同。

6. 普洱茶適合多少度的水溫存放

普洱茶冰凍好，還是不需要冰凍呢？什么茶需要冰凍，冰凍儲藏茶有哪些優(yōu)勢呢？

1、普洱茶不適合冰凍，因為普洱茶越老越好。

2、普洱茶不怕被氧化，它越受氧化越好。

3、普洱茶追求的是加速茶葉氧化，越陳越好，“越陳越香”。普洱茶“陳化”過程，其實是一個“氧化”的過程。

4、茶多酚氧化酶的活性在20-40℃的范圍內(nèi)，隨溫度升高而增強，超過此溫度，酶活性反而隨溫度升高而減弱。

5、微生物的活性也有隨溫濕度升高而加劇的特點，但溫度過高，會導(dǎo)致酶活性鈍化；濕度過大，茶葉容易發(fā)霉而影響飲用價值。

6、最好能將普洱茶含水量控制在8％-10％、儲藏溫度控制在20℃-30℃之間。安溪鐵觀音、龍井或碧螺春等無論保存期長或短，仍應(yīng)行低溫保存以保持色澤和新鮮味。低溫保存低溫保存是將茶葉保存空間的溫度經(jīng)常保持在5℃以下，使用冷藏庫或冷凍庫保存茶葉，少量保存或一般消費者可使用電冰箱。據(jù)說溫度越低，保存的時間會越長。以上這些就是一些茶可以放入低溫里面保存，也有一些茶不必保存在低溫，所以大家一定要先去了解茶的一些特點，根據(jù)這些特點來對茶進行保存。給大家的保障：這家的普洱茶都接受30天內(nèi)無理由退換貨，即使是已經(jīng)拆開包裝試喝過的。

7. 普洱茶的水溫度多少最好

綠茶的沖泡溫度為80~85℃，黃茶的沖泡溫度為80~85℃，紅茶的沖泡水溫為90~95℃，野生紅茶、曬紅茶的沖泡水溫為100℃，新白茶、新普洱茶的沖泡水溫為90~95℃，老白茶、陳年普洱茶的沖泡水溫為100℃，黑茶的沖泡水溫為100℃，烏龍茶的沖泡水溫為100℃。

各種茶用多少度水泡：

1、綠茶

沖泡綠茶時，例如西湖龍井、六安瓜片、碧螺春這些茶，選用玻璃杯茶具為佳，水溫應(yīng)控制在80~85℃。茶與水的比例以1:50為佳，沖泡時間為2~3分鐘，最好現(xiàn)泡現(xiàn)飲。

2、黑茶

沖泡黑茶時，例如安化黑茶、廣西六堡茶、湖北青磚茶這些，一般選用白瓷蓋碗或紫砂壺。將壺里放上8g左右的茶葉，沖上100度的開水，悶泡5至10分鐘飲用。

如果是緊壓茶，可以先沖泡后在煮茶。

3、紅茶

沖泡紅茶，水溫95℃為宜。紅茶水溶性物質(zhì)浸出迅速，因此沖泡前幾泡時要迅速出湯，以免茶湯過濃，曬紅茶、野生紅茶等可以使用100℃水溫沖泡。

4、白茶

白茶的沖泡水溫要視具體情況而定，一般來說，沖泡新白茶，水溫95℃左右。白茶相對耐泡，且好的白茶即使浸泡時間相對長一點，也不會有苦澀味，是屬于比較容易泡好的茶類。

其次像相對老的白牡丹和壽眉，可直接放到壺中煮。而對待老白茶100℃則是最好的溫度，利于其滋味與香氣的完美釋放。

5、普洱茶

沖泡普洱茶時一般宜選用蓋碗或紫砂壺。110ml的蓋碗，投茶8g，再沖上100度的開水，悶泡適度的時間，即能出湯飲用。

而剛生產(chǎn)出的新普洱茶，可以適度降低溫度，如95℃左右。

6、烏龍茶

沖泡烏龍茶必須是高溫，100℃最佳。鐵觀音是烏龍茶的極品，有獨特的蘭花香，沖泡后湯色金黃濃艷似琥珀。水溫不足，則茶香不發(fā)，容易有水悶味。

水溫要高，茶葉中的茶多酚才能充分的浸泡出來，茶葉的浸出率高，茶湯滋味濃厚，才能體現(xiàn)烏龍茶的特有韻味。

7、黃茶

黃茶：霍山黃芽、蒙頂黃芽、大葉青等茶，因為其制作工藝與綠茶相仿，雖然黃茶屬于輕發(fā)酵茶葉。

在泡黃茶時，水溫也不宜過高，同樣應(yīng)控制在80℃左右。此外，黃茶沖泡時的要求也更高一些，如不宜長時間的浸泡。