一、東茶是什么？

我常常回到東部茶和西部茶的比較之上。中國茶的詩意語境，毋庸置疑，是由綠茶來完成的。如果說西湖龍井、洞庭碧螺春、黃山毛峰、廬山云霧茶、六安瓜片、雁蕩毛峰、信陽毛尖、太平猴魁這些著名的綠茶是中國東部茶文化的優(yōu)秀代表，那么云南普洱茶、湖南黑茶、四川藏茶、廣西六堡茶則是近年來中國西部茶文化的經(jīng)典符號。

二、廬山有什么特產(chǎn)？

廬山云霧茶 ：

我國十大名茶之一，始產(chǎn)于漢代，已有一千多年的栽種歷史，宋代 列 為 ” 貢 茶 “ 。 廬 山 云 霧 茶 以味 醇 、 色 秀 、 香 馨 、 液

清 而 久 負 盛 名 。 暢 銷 國

內(nèi)外。仔細品嘗，其色如沱茶，卻比沱茶清淡，宛若碧玉盛于碗中。它的味道，類似“龍井“，卻比龍井更加醇厚，若用廬山的山泉沏茶焙茗，就更加香醇可口。

廬山石雞 ：

廬山石雞是一種生長在陰澗巖壁洞穴中的麻皮青蛙。又名赤蛙、棘腦蛙，體呈赭色，前肢小，后肢強壯。因其肉質(zhì)鮮嫩，肥美如雞而得名。廬山石雞晝藏石窟，夜出覓食。形體與一般青蛙相似，但體大，肉肥，一般體重三、四兩，大的約重一斤左右。

廬山 石 魚：

廬山 石 魚體 色透 明 ，無 鱗， 體 長一 般 在 30--40 毫米 左 右 ，同 銹

花針長短差不多，就是長上七至八年，長短也不超過一寸，故又名銹花針。廬山石魚因長年生活在廬山泉與瀑布中，把巢筑在泉瀑流經(jīng)的巖石縫里，故稱石魚。石魚不論炒、燴、燉、泡都可以，營養(yǎng)成分豐富，尤為產(chǎn)婦難得之滋補品。

廬山石耳 ：

廬山石耳與黑木耳同科，是一種野生在人跡罕至的懸崖峭壁上的肢菌植物，由于它形狀扁平如人耳，又附著在巖上生長，所以稱之為“石耳”。石耳營養(yǎng) 價 值極

高，內(nèi)含 很 多的 肝 糖、膠質(zhì) 、鐵 、磷、鈣及 多 種維 生 素，營養(yǎng) 十 分豐 富，是一種高蛋白滋陰潤肺之補品。

廬山鮮筍 ：

產(chǎn)自江西省廬山生態(tài)保護區(qū)的食用鮮筍，以其獨特的自然環(huán)境，被公認為是無污當(dāng)?shù)谋＝∶廊菔称?，深受廣大消費者的青睞。鮮筍是一種高蛋白、低脂肪 、 低糖 分、

多 纖維 的保 健 食品 ，在 其 蛋白 質(zhì)中 ， 含 有 17 種氨 基酸 ， 其中 人 體必需 的 氨基 酸 有 8 種。 此外 還 含有 大量 的 胡蘿

卜素 、 維生 素 B1、B2、C 以 及鈣 、磷、鋅、鎂等微量元素，在人體的新陳代謝過程中占有重要的地位。

湖口糟魚 ：

據(jù)史學(xué)家考證，傳統(tǒng)糟魚起源于原始社會晚期的鄱陽湖口與長江交匯 地 區(qū) ， 故 稱 湖 口 糟 魚 。 湖 口 糟 魚 ， 自 明 朝 萬 歷 年

間 ， 曾 是 湖 口 地 方 貢 品 被 選 送朝廷。

桂花酥糖 ：

采用白芝麻仁、食油、富強粉、白砂糖、飴糖和桂花等精制而成。此傳統(tǒng)名產(chǎn)呈乳白色，質(zhì)地細嫩酥脆綿軟，具有潤肺、建胃、止咳等功效。

桂花茶餅：

以茶 油、芝 麻、桂花 和 面粉 為 主要 原料 ，采 用 傳統(tǒng) 工 藝精 制。有“

小而精、薄而脆、酥而甜、香而美”等特點，歷史悠久。蘇東坡有“小餅如嚼月，中有酥和飴”之說。

三、廬山之家網(wǎng)簡介

歷史7年的時間，廬山之家網(wǎng)終于于2009年10月1日正式開通。廬山之家網(wǎng)是一個立體式的廬山文化旅游門戶宣傳網(wǎng)站同時也是廬山最大的旅游志愿服務(wù)網(wǎng)站，為廣大廬山研究者和旅游愛好者提供全面、具體、深度的廬山文化知識以及多方位的廬山旅游咨詢服務(wù)，猶如一座網(wǎng)上廬山博物館。

廬山之家網(wǎng)的建立開創(chuàng)了廬山網(wǎng)絡(luò)史上的一大奇跡，即《網(wǎng)絡(luò)廬山志》的誕生，歡迎訪問一個人的廬山網(wǎng)，了解廬山的一切從此開始。。。。。。

四、茶的知識誰能告訴我

茶藝和茶藝背景的基本含義】

1.茶藝

萌芽于唐，發(fā)皇于宋，改革于明，極盛于清，可謂有相當(dāng)?shù)臍v史淵源，自成一系統(tǒng)。

茶藝是包括茶葉品評技法和藝術(shù)操作手段的鑒賞以及品茗美好環(huán)境的領(lǐng)略等整個品茶過程的美好意境，其過程體現(xiàn)形式和精神的相互統(tǒng)一。

就形式而言，茶藝包括：選茗、擇水、烹茶技術(shù)、茶具藝術(shù)、環(huán)境的選擇創(chuàng)造等一系列內(nèi)容。品茶、先要擇，講究壺與杯的古樸雅致，或是豪華莊貴。另外，品茶還要講究人品，環(huán)境的協(xié)調(diào)，文人雅士講求清幽靜雅，達官貴族追求豪華高貴等。一般傳統(tǒng)的品茶，環(huán)境要求多是清風(fēng)、明月、松吟、竹韻、梅開、雪霽等種種妙趣和意境?？傊?，茶藝是形式和精神的完美結(jié)合，其中包含著美學(xué)觀點和人的精神寄托。傳統(tǒng)的茶藝，是用辯證統(tǒng)一的自然觀和人的自身體驗，從靈與肉的交互感受中來辨別有關(guān)問題，所以在技藝當(dāng)中，即包含著我國古代樸素的辯證唯物主義思想，又包含了人們主觀的審美情趣和精神寄托。

茶藝主要包括以下內(nèi)容：

第一，茶葉的基本知識。學(xué)習(xí)茶藝，首先要了解和掌握茶葉的分類、主要名茶的品質(zhì)特點、制作工藝，以及茶葉的鑒別、貯藏、選購等內(nèi)容。這是學(xué)習(xí)茶藝的基礎(chǔ)。

第二，茶藝的技術(shù)。是指茶藝的技巧和工藝。包括茶藝術(shù)表演的程序、動作要領(lǐng)、講解的內(nèi)容，茶葉色、香、味、形的欣賞，茶具的欣賞與收藏等內(nèi)容。這是茶藝的核心部分。

第三，茶藝的禮儀。是指服務(wù)過程中的禮貌和禮節(jié)。包括服務(wù)過程中的儀容儀表、迎來送往、互相交流與彼此溝通的要求與技巧等內(nèi)容。

第四，茶藝的規(guī)范。茶藝要真正體現(xiàn)出茶人之間平等互敬的精神，因此對賓客都有規(guī)范的要求。做為客人，要以茶人的精神與品質(zhì)去要求自己，投入地去品賞茶。作為服務(wù)者，也要符合待客之道，尤其是茶藝館，其服務(wù)規(guī)范是決定服務(wù)質(zhì)量和服務(wù)水平的一個重要因素。

第五，悟道。道是指一種修行，一種生活的道路和方向，是人生的哲學(xué)，道屬于精神的內(nèi)容。悟道是茶藝的一種最高境界，是通過泡茶與品茶去感悟生活，感悟人生，探尋生命的意義。

2.茶藝背景

廣義上是指整個茶文化背景；狹義上指的是品茶場所的布景和襯托主體事物的景物。茶藝背景是襯托主題思想的重要手段，它渲染茶性清純、幽雅、質(zhì)樸的氣質(zhì)，增強藝術(shù)感染力。品茗作為一門藝術(shù)，要求品茶技藝、禮節(jié)、環(huán)境等講究協(xié)調(diào)，不同的品茶方法和環(huán)境都要有和諧的美學(xué)意境。鬧市中吟詠自斟，不顯風(fēng)雅；書齋中焚香啜飲，唱些俚俗之曲更不相宜。茶藝與茶藝背景風(fēng)格的統(tǒng)一，不同的風(fēng)格的茶藝有不同的背景要求。所以在茶藝背景的選擇創(chuàng)造中，應(yīng)根據(jù)不同的茶藝風(fēng)格，設(shè)計出適合要求的背景來。

【如何來理解茶藝 】

第一，簡單是“茶”和“藝”的有機結(jié)合。茶藝是茶人把人們?nèi)粘ｏ嫴璧牧?xí)慣，根據(jù)茶道規(guī)則，通過藝術(shù)加工，向飲茶人和賓客展現(xiàn)茶的沖、泡、飲的技巧，把日常的飲茶引向藝術(shù)化，提升了品飲的境界，賦予茶以更強的靈性和美感。

第二，茶藝是一種生活藝術(shù)。茶藝多姿多彩，充滿生活情趣，對于豐富我們的生活，提高生活品位，是一種積極的方式。

第三，茶藝是一種舞臺藝術(shù)。要展現(xiàn)茶藝的魅力，需要借助于人物、道具、舞臺、燈光、音響、字畫、花草等的密切配合及合理編排，給飲茶人以高尚、美好的享受，給表演帶來活力。

第四，茶藝是一種人生藝術(shù)。人生如茶，在緊張繁忙之中，泡出一壺好茶，細細品味，通過品茶進入內(nèi)心的修養(yǎng)過程，感悟苦辣酸甜的人生，使心靈得到凈化。

第五，茶藝是一種文化。茶藝在融合中華民族優(yōu)秀文化的基礎(chǔ)上又廣泛吸收和借鑒了其它藝術(shù)形式，并擴展到文學(xué)、藝術(shù)等領(lǐng)域，形成了具有濃厚民族特色的中華茶文化。

茶藝起源于中國，與中國文化的各個層面都有著密不可分的關(guān)系。高山云霧出好茶，清泉活水泡好茶，茶藝并非空洞的玄學(xué)，而是生活內(nèi)涵改善的實質(zhì)性體現(xiàn)。飲茶可以提高生活品質(zhì)，擴展藝術(shù)領(lǐng)域。自古以來，插花、掛畫、點茶、焚香并稱四藝，尤為文人雅士所喜愛。茶藝還是高雅的休閑活動，可以使精神放松，拉近人與人之間的距離，化解誤會和沖突，建立和諧的關(guān)系等。這些都為我們認識和理解茶藝，提出了更高、更深的要求。

【學(xué)習(xí)茶藝用具及其使用方法】

在開始學(xué)習(xí)茶的階段，我們所需要準(zhǔn)備的基本器具有：煮水壺（隨手泡）一只、茶道組合一組、茶海（茶船）一個、無色透明玻璃杯若干、四~六人量紫砂壺一把、公道杯一只、小品聞香飲杯若干套（包括品杯和聞杯）、大蓋碗若干（陶瓷紫砂隨意）、新茶巾（小毛巾）一條、還有就是對茶藝的好奇心一顆了。

有了這些我們可以從中組合出大部茶藝需要的用具，如‘綠茶茶藝’‘紅茶茶藝’‘烏龍茶藝’‘花茶茶藝’‘普洱茶藝’等。