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普洱熟茶存放幾年喝好(熟普洱茶存放多久才好喝?)

來源:www.jingyishangye.com???時間:2022-12-30 08:48???點擊:139??編輯:admin???手機版

1. 熟普洱茶存放多久才好喝?

洱茶特有的品質和陳香是在存放過程中后發(fā)酵形成的,一定時間后普洱生產中的主要化學成分茶多酚,氨基酸,糖類等各種物質之間發(fā)生變化,使得湯色、香味趨向與理想化,但是如果儲藏條件不當或不講科學的無限期存放,這也必然降低其品質。品質達到至優(yōu)的普洱茶,仍一味的無限期地存放,必然使其茶葉中的有益陳分逐漸分解、氧化,進而失去普洱茶應有的特殊風味。故在普洱茶的存放過程中應視情況而定,一般新的生茶可以存放10年左右,便可以得到較為滿意的品質。而對于發(fā)酵過的“熟茶”不需要幾十年,一般2~3年的存放就能升到較好的品質風味了。

2. 熟普洱茶存放多久才好喝呢

熟普洱茶熟茶5-10年最好喝,一般不超過20年。

普洱茶的存放過程中應視情況而定,一般新的生茶可以存放10年左右,便可以得到較為滿意的品質。而對于發(fā)酵過的熟茶不需要幾十年,一般2-3年的存放就能升到較好的品質風味了。一味無限期存放,必然使其茶葉中的有益成分逐漸分解,氧化,進而失去普洱茶應有的特殊風味。

茶葉的保質期,與茶的品種有關,不同的茶保質期也不一樣。像云南的普洱茶,陳化的反而好一些,保質期可達10到20、30年。又如武夷巖茶,隔年陳茶反而香氣馥郁、滋味醇厚;湖南的黑茶,湖北的茯磚茶,廣西的六堡茶等,只要存放得當,不僅不會變質,甚至能提高茶葉品質。

生茶由于沒有經過人工快速發(fā)酵處理,耐儲藏性更好,具有陳化生香的風味特點,并且隨著儲藏時間的延長,茶葉的色、香、味、品質可以得到顯著提升?!暗斩璧淖罴驯Y|期只有10年左右,‘越陳越香’這個概念只在保質期內適用。

將生茶在環(huán)境合適的倉儲環(huán)境中陳化三五年,發(fā)生氧化、聚合、分解、降解等一系列復雜反應,產生大量的有益菌群,多酚慢慢氧化掉了,茶黃素、茶紅素、茶褐素含量增加,它才開始變得陳香、醇厚。普洱熟茶利用人工快速發(fā)酵使茶性趨向溫和,湯色紅濃明亮,口感醇厚回甘。

茶性自然轉換的空間已經利用完了,存放方法可適當調整,例如,在自然通風無異味不潮濕的空間內,但是盡量可以將這空間縮小,有條件的話,可以用干凈無異味,且透氣性好的大陶罐,將熟茶放在里頭,那樣在5年之類,其茶氣不會消散。且口感品質會逐漸走佳。

3. 熟普洱茶存放多久才好喝一點

我認為普洱茶好不好喝主要跟以下幾個方面有關:

一、茶葉鮮葉,也就是原材料。那么這個就涉及到是哪個山頭的哪個茶場的,是古樹茶還是臺地茶,是春茶還是秋茶;

二、制茶工藝。制茶的每一個環(huán)節(jié)都很重要,而炒茶的火候尤其重要。一個茶有沒有收藏儲存的價值,火候占有非常大的決定因素;

三、儲存狀況。要喝老茶,這茶就得存儲得當,存儲的環(huán)境條件要適合茶餅的陳化轉變,不能有霉變,這樣的茶喝起來才有意思。

如果非要說哪個年份的普洱茶【最】好喝,我覺得在上面三個因素都是很好的前提下,我覺得十年到三十年的茶,整體來說,香氣、茶湯口感都會比較好,而且從養(yǎng)生角度來說,也不會象新茶那么寒涼猛烈,有些年份太久的茶,就算保存得很好,可是因為自然發(fā)酵時間太長也會讓生普越來越靠近熟普,但是在口感和香氣的豐富和層次感方面,還是要比熟普好,但是茶湯會非常醇厚濃郁順滑。

所以,喝茶這個事,其實還是比較個人、比較主觀的事,究竟喜歡喝什么樣的普洱茶,還是根據個人的口味來看。

4. 熟普洱茶存放多久最好

熟茶你要常翻個,多少年都可以而且越陳越香。普洱茶分生普洱和熟普洱,先說熟普,剛出的新普洱茶和有4.5年份的普洱茶喝起來對身體的功效是一樣,(這里說的是熟茶)區(qū)別在于口感,新茶的熟普它有著一股長期在適當?shù)臏囟群统睗竦沫h(huán)境所發(fā)出的一種味道,叫渥堆,不習慣茶味人稱霉味。

2-3年的茶一般沒有這樣的渥堆味了。

5年以上的熟普就喝它的陳味,陳味主要看放在哪里,陳味有多種香味,比如有棗香的陳,樟香的陳,麥香的陳,陳也是久(年份)的意思。

再說生普剛出的新普洱茶和有4.5年份的普洱茶喝起來對身體的功效有不同,新的生普對胃有傷害,特別有著胃病的人,真是雪上加霜,而5年以的的生普就不會了,10年以上更好,再說口感,新生普口感苦澀味重,舌頭發(fā)麻,喉嚨好象有東西放著,叫鎖喉。

而年份長的生普就沒有了,當然熟普也有這樣的現(xiàn)象。

5. 普洱熟茶要存放多久才好喝

一年的熟普可以喝

要先聞熟普氣味是否有發(fā)霉的味道,如果有就不能喝了,建議以后存放普洱茶要放在干、并且通風的地方,也不能太陽照曬,不能有異味

熟普洱制作

1、采摘:普洱茶的采摘可分為人工采摘和機采,采摘的標準則一般可以分為:一芽一葉(極少)、一芽兩葉(較多)、一芽三葉、兩芽三葉等。

 

  2、攤涼:鮮葉分級攤放至含水量70%左右進行殺青。

  3、殺青:因大葉種含水量高,殺青時必須炒、悶、抖、翻結合,使茶葉失水均勻,去除大量草青味,高溫快速鈍化酶活性,制止多酚氧化。在炒青蒸發(fā)一部分水分,利于揉捻成條。

 

  4、揉捻:破碎茶葉細胞,保證茶汁在沖泡時充分浸出。掌握揉的輕重緩急十分重要,揉捻要根據原料老嫩程度靈活掌握,嫩葉輕揉,時短;老葉重揉,時長?;蚓徎蚣?,要有揉捻的節(jié)奏感,這樣揉出來的普洱茶才有利于其轉化的口感。

  5、曬干(曬青):把揉捻好的茶葉在太陽光下自然曬干,其間可再揉捻一次以使茶條緊結,曬青茶含水量≤10%。此步曬干最大程度的保留了茶葉中的有機質和活性物質,而其曬干的茶葉表面細胞孔隙最大,有利于在發(fā)酵過程中產生大量熱量。

 

  6、濕水:水質的好壞對發(fā)酵茶的品質影響很大,水質要求清澈,回甘好。優(yōu)質的地下水,富含各種對人體有益的微量元素,是發(fā)酵茶的首選。

 

  7、渥堆:將曬青毛茶堆放成一定高度(通常在70CM左右)后灑水,上覆麻布,促進茶葉酵素作用的進行,使之在濕熱作用下發(fā)酵24小時左右,待茶葉轉化到一定的程度后,再攤開來晾干。。

6. 普洱熟茶放幾年好喝

普洱茶能保存10年左右。

普洱茶的最佳保質期只有10年左右,‘越陳越香’這個概念只在保質期內適用。如果儲存不當,最佳保質期會相應縮短。

只有質量合格的產品在合適的儲存條件下,品質才會朝更好的方向轉化。如果起初質量未達標,或者后期儲存不當,不論存放多久品質都不會好。儲存普洱茶十分講究,高溫、潮濕的環(huán)境容易造成霉變,因此要想品味普洱茶的陳香,應將其存放在20℃~30℃、濕度小于75%、通風陰涼的環(huán)境中,并且要隔絕有異味的食物,防止普洱茶吸味。

如果普洱茶的紙包上有水漬,茶餅起白霜、有霉點或有霉味,沖泡后茶湯不清亮,可能已經變質,建議不要喝了。

擴展資料

1、儲存普洱茶避高溫

高溫會加速普洱茶中的葉綠素降解,葉綠素會不斷向脫鎂葉綠素轉化,鮮綠色會變成暗褐色,茶多酚等物質在高溫下主動氧化作用也會加速;據研討,溫度每提高10℃,普洱茶褐變的速度就會加速,茶葉筒略陳化膨響品質。

2、儲存普洱茶防止陽光直射

普洱茶中的植物色素和脂類物質簡略發(fā)生光化學反應,發(fā)生日曬味以及其他滋味。普洱茶對光特別靈敏,因而儲存普洱茶防止陽光的直射。

3、儲存普洱茶防止異味

茶葉是一種多孔疏松體,十分容易吸收異味。異味直接使普洱茶吸收異味影響其本質的滋味。儲存普洱茶一個關鍵就不要讓茶吸收到家庭中發(fā)生的異味。

每一個家庭總是存在這樣或那樣的家庭雜味,如燒飯和吃飯時發(fā)生的油煙味,洗澡清潔時所用的洗刷用品所散發(fā)的味道,以及家具上的釋放出的有毒氣體的雜味。

在家里儲存普洱茶千萬不要儲存在有異味或味道很雜的空間鄰近,比如衛(wèi)生間、廚房、新買來的柜子等等。

4、儲存普洱茶避濕氣

普洱茶是一個多孔的疏松體,容易吸收濕氣還潮,還潮后的普洱茶含水量添加,普洱茶含水量超越8%以上時,普洱茶就會加速蛻變,繁殖微生物后還會霉變。應放在陰涼千燥處。

5、普洱茶儲存環(huán)境

如果想讓普洱茶轉化得品質更佳,并不是買回家一放就完事,還需求對普洱茶進行定時的查看,并盡量調整環(huán)境為最佳狀態(tài)。

有條件的話,常常調度環(huán)境處于最合適狀態(tài),如調理溫度與濕變,沒有條件的話,至少也要通通風,防止讓茶發(fā)霉。

而這個關鍵的時候就是在濕潤氣候的日子,處理就更要當心,在南邊每年的旱季或是“回南”天就是冬季到春天的轉季時節(jié),氣候十分濕潤,這時就特別要注意,多給你的茶通通風。

當然這所指的通風并不必定是徹底翻開讓天然風吹,如果天然風的濕度太高,則是越吹越濕,無法到達干爽的狀況。

參考資料:

人民網-普洱茶不是越陳越好:保質期十年左右、儲存不當易霉變

7. 普洱熟茶存放多久最好喝

傳統(tǒng)制作工序制作的普洱茶餅(緊壓茶)只要保存得當基本上沒有保質期限,因為是后發(fā)酵茶,制程中多保持相對低溫制作,保留多數(shù)酵素脢,使其陳放后口感越加柔潤且厚重。壓得越緊與空氣接觸越少轉化越慢,喝起來變化更豐富。

8. 熟普洱茶能放多久

普洱茶熟茶餅放11年可以正常飲用,普洱經過11年的陳化,口感、品質已開始進入適飲期,此時的普洱熟茶餅渥堆味完全退卻,陳香味明顯,糯香突顯,香甜順滑,但是存放到這個時間的茶葉,醇香味慢慢減少,但是前提條件為保存得當,無發(fā)霉、變質等情況。

普洱茶的存放年限:

1.存放2-5年的普洱茶

茶性慢慢的開始轉化了,慢慢變得溫潤,這時候喝了口感上也會慢慢變得醇和,回甘慢慢變得明顯。腸胃不好或者身體寒涼的人也可以作為日常的飲品了。

2.存放6-8年的普洱茶

這時候的普洱茶已經進入了穩(wěn)定的轉化期,茶性上變得很溫和,是男女老少都適用的飲品。在滋味方面醇厚順滑,回甘明顯。

3.存放8-10年的普洱熟茶

懂普洱茶的人覺得這個時候的普洱茶已經是寶藏級別的。渥堆味完全退卻,陳香味明顯,糯香突顯,香甜順滑,但是存放到這個時間的茶葉,醇香味慢慢減少。

4.存放15年以上的普洱茶

這時候的普洱茶收藏價值極高,但是價格那也是很貴的,味道上不建議大家飲用,這時候普洱茶的醇香味變得很淡,味道也變得有些苦澀,基本上沒有飲用的必要。

結語:

普洱茶儲存時間慢慢變長以后,其所含的一些茶多酚、氨基酸等慢慢氧化??扇苄蕴欠衷龆啵@時候表現(xiàn)苦澀的口感慢慢消除,甜味,陳香味突出,湯色慢慢變得紅濃透亮。無論是視覺和味覺都是一場盛宴。

當然越陳越香的普洱茶是需要各方面都配合的結果,人的制造上、存放上,以及天氣等都是它越陳越香的因素。

9. 普洱熟茶能放多久更好

普洱熟茶正好與普通的茶相反,存放的越久,茶就越好,因為它在這期間進行發(fā)酵,這樣會產生很多對人體很好的物質,所以普洱茶存放的越久越好,最長能存放20年以上。

普洱茶特有的品質和陳香是在存放過程中后發(fā)酵形成的,一定時間后普洱生茶中的主要化學成分茶多酚,氨基酸,糖類等各種物質之間發(fā)生變化,使得湯色,香味趨向于理想化,但是如果儲藏條件不當或不講科學的無限期存放,這也必然降低其品質。品質達到至優(yōu)的普洱茶,仍一味的無限期的存放,必然使其茶葉中的有益成分逐漸分解,氧化,進而失去普洱茶應有的特殊風味。故在普洱茶的存放過程中應視情況而定,一般新的生茶可以存放10年左右,便可以得到較為滿意的品質。而對于發(fā)酵過的熟茶不需要幾十年,一般2-3年的存放就能升到較好的品質風味了。

茶葉是有保質期的,但與茶的品種有關,不同的茶保質期也不一樣。像云南的普洱茶,少數(shù)民族的磚茶,陳化的反而好一些,保質期可達10到20年。又如武夷巖茶,隔年陳茶反而香氣馥郁、滋味醇厚;湖南的黑茶,湖北的茯磚茶,廣西的六堡茶等,只要存放得當,不僅不會變質,甚至能提高茶葉品質。一般的茶,還是新鮮的比較好。如綠茶,保質期在常溫下一般為一年左右。不過影響茶葉品質的因素主要有溫度、光線、濕度。如果存放方法得當,降低或消除這些因素,則茶葉可長時間保質。

判斷茶葉是否過期,主要有以下幾個方面:看它是不是發(fā)霉,或出現(xiàn)陳味;綠茶是不是變紅,湯色變褐、暗;滋味的濃度、收斂性和鮮爽度下降,此外看它包裝上的保質期,另外如果是散裝茶葉,最好不要超過18個月再沖飲。過了期的茶葉可以泡完放花盆里當花的養(yǎng)料.還可以曬干做枕頭,代替蕎麥,茶葉做的枕頭對睡眠有好處。

10. 熟普洱茶可以存放多久

普洱茶沒有保質期,普洱茶開封后應該在干燥通風的情況下進行保存,而且越陳的普洱茶喝起來就越醇厚。普洱生茶需要放5至10年,而熟茶需要放3至5年,南北存放時間差距大。溫暖潮濕的南方氣候,轉化速度快,但是也因為潮氣容易出現(xiàn)發(fā)霉情況。

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