黑茶產(chǎn)地主要有四大聚集地：

1、湖南黑茶

主要集中在安化生產(chǎn)，此外，益陽(yáng)、桃江、寧鄉(xiāng)、漢壽、沅江等縣也生產(chǎn)一定數(shù)量。湖南黑茶是采割下來(lái)的鮮葉經(jīng)過(guò)殺青、初揉、渥堆、復(fù)揉、干燥等五道工序制作而成。

湖南黑茶條索卷折成泥鰍狀，色澤油黑，湯色橙黃，葉底黃褐，香味醇厚，具有松煙香。黑毛茶經(jīng)蒸壓裝簍后稱天尖，蒸壓成磚形的是黑磚、花磚或茯磚等。

2、湖北老青茶

老青茶產(chǎn)于蒲圻、咸寧、通山、崇陽(yáng)、通城等縣，采割的茶葉較粗老，含有較多的茶梗，經(jīng)殺青、揉捻、初曬、復(fù)炒、復(fù)揉、渥堆、曬干而制成。以老青茶為原料，蒸壓成磚形的成品稱“老青磚”，主銷內(nèi)蒙古自治區(qū)。

3、四川邊茶

四川邊茶分南路邊茶和西路邊茶兩類，四川雅安、天全、榮經(jīng)等地生產(chǎn)的南路邊茶，壓制成緊壓茶——康磚、金尖后，主銷西藏，也銷青海和四川甘孜藏族自治州。

四川灌縣、崇慶、大邑等地生產(chǎn)的西路邊茶，蒸后壓裝入篾包制成方包茶或圓包茶，主銷四川阿壩藏族自治州及青海、甘肅、新疆等?。▍^(qū)）。南路邊茶制法是用割刀采割來(lái)的枝葉殺青后，經(jīng)過(guò)多次的“扎堆”、“蒸、餾”后曬干。西路邊茶制法簡(jiǎn)單，將采割來(lái)的枝葉直接曬干即可。

4、廣西六堡茶

廣西黑茶最著名的是六堡茶，因產(chǎn)于廣西蒼梧縣六堡鄉(xiāng)而得名。六堡茶制造工藝流程是殺青、揉捻、漚堆、復(fù)揉、干燥，制成毛茶后再加工時(shí)仍需潮水漚堆，蒸壓裝簍，堆放陳化，最后使六堡茶湯味形成紅、濃、醇、陳的特點(diǎn)。

擴(kuò)展資料：

黑茶保健功能：

1、膳食營(yíng)養(yǎng)

黑茶中含有較豐富的營(yíng)養(yǎng)成份，最主要的是維生素和礦物質(zhì)，另外還有 蛋白質(zhì)、氨基酸、糖類物質(zhì)等。 對(duì)主食牛、羊肉和奶酪，飲食中缺少蔬菜和水果的西北地區(qū)的居民而言，長(zhǎng)期飲用湖南黑茶，是他們?nèi)梭w必需礦物質(zhì)和各種維生素的重要來(lái)源，有生命之茶之說(shuō)。

2、助消化解油

黑茶中的咖啡堿、維生素、氨基酸、磷脂等有助于人體消化，調(diào)節(jié)脂肪代謝，咖啡堿的刺激作用更能提高胃液的分泌量，從而增進(jìn)食欲，幫助消化。日本學(xué)者通過(guò)科學(xué)檢驗(yàn)已證明，黑茶具有很強(qiáng)的解油膩、消食等功能，這也是肉食民族特別喜歡這種茶的原因。

中國(guó)西北少數(shù)民族人民的食物結(jié)構(gòu)是牛、羊肉和奶酪，故有“寧可三日無(wú)食，不可一日無(wú)茶”之說(shuō)，這與茶葉能“去肥膩”“解葷腥”的功效有很大關(guān)系。

另外，黑茶還能改善腸道微生物環(huán)境，具有順腸胃的功能。中國(guó)民間有利用老黑茶治療腹脹、痢疾、不消食的傳統(tǒng)。

3、降脂減肥

血脂含量高，會(huì)使得脂質(zhì)在血管壁上沉積，因而引起動(dòng)脈粥狀硬化和形成血栓。

黑茶具有良好的降解脂肪、抗血凝、促纖維蛋白原溶解作用和顯著抑制血小板聚集，還能使血管壁松弛，增加血管有效直徑，從而抑制主動(dòng)脈及冠狀動(dòng)脈內(nèi)壁粥樣硬化斑塊的形成。達(dá)到降壓、軟化血管，防治心血管疾病的目的。

黑茶中含量豐富的茶多糖具有降低血脂和血液中過(guò)氧化物活性的作用。中國(guó)人民解放軍總醫(yī)院于1990年5月至1991年5月對(duì)某干休所155名老干部中的55名高血脂患者，經(jīng)連續(xù)服用黑茶180天（每日3克）的情況進(jìn)行觀察，其中50例飲用黑茶的，血脂含量和血中過(guò)氧化物活性明顯下降。

4、抗氧化

有關(guān)衰老的自由基理論認(rèn)為，在正常生理?xiàng)l件下，人體內(nèi)的自由基不斷產(chǎn)生，也不斷被清除，處于平衡狀態(tài)。

黑茶中不僅含有豐富的抗氧化物質(zhì)如兒茶素類、茶色素、黃酮類、維生素C、維生素E、D一胡蘿卜素等，而且含有大量的具抗氧化作用的微量元素如鋅、錳、銅（SOD的構(gòu)成元素）和硒（GSHPX的構(gòu)成元素）等。

黑茶中的兒茶素、茶黃素、茶氨酸和茶多糖，尤其是含量較多的復(fù)雜類黃酮等都具有清除自由基的功能，因而具有抗氧化、延緩細(xì)胞衰老的作用。

參考資料來(lái)源：百度百科-黑茶

安化黑茶[起源于秦漢時(shí)期的渠江黑茶薄片，黑茶薄片呈形狀不一的扁平薄片狀，源于安化縣渠江鎮(zhèn)，[2]黑茶薄片又稱為黑茶宗祖薄片，民間相傳為張良所造，俗稱“張良薄片”。漢代時(shí)黑茶薄片成為皇家貢茶，稱之為皇家薄片或渠江皇家薄片。安化縣志和黑茶史料中記載唐皇以產(chǎn)地賜名，稱之為“渠江薄片”黑茶分類：三尖包括1天尖、一級(jí)原料為主，少量拼入二級(jí)提升茶。2貢尖、二級(jí)為主，少量拼入一級(jí)下降茶和三級(jí)提升茶。3生尖：黑毛茶較粗老，大多為片狀，含梗多?；ň碓从诎賰刹瑁笥殖霈F(xiàn)了千兩茶、十兩茶等不同規(guī)格地產(chǎn)品，其加工工藝基本一致，均由人工蹂制而成花磚由花卷茶演變而來(lái)，因磚面四周印有花紋而得名。黑磚黑磚與花磚的壓制工藝基本相同。茯磚因在伏天加工，故稱“伏磚茶”，其藥效似土茯苓，被稱為“茯茶”或“福茶”；量用機(jī)器壓制取代了以前采用純手工藝。青磚以老青茶為原料壓制而成，分里茶和面茶，面茶又分灑面和底面。（花磚、黑磚、茯磚、青磚為四磚）安化黑茶采用原料較細(xì)嫩的黑毛茶加工而成，篾簍荼裝。三尖茶原料相對(duì)較嫩，舊時(shí)都作為皇室貢品。黑茶創(chuàng)制安化黑茶安化黑茶1937年，抗日戰(zhàn)爭(zhēng)爆發(fā)，體積龐大的里引茶受運(yùn)輸條件的影響而大為減少，從而引起民國(guó)政府的高度重視，于是安排地方政府解決這一問題。時(shí)任湖南省茶葉管理處副處長(zhǎng)的彭先澤先生，經(jīng)過(guò)科學(xué)的實(shí)驗(yàn)和研究后，撰寫了一篇題為《辟在安化不能壓磚》一文，并見諸報(bào)端，引起政府和業(yè)界人士的高度重視。1939年5月，彭受托至安化試壓黑茶磚，在安化的江南坪（江南鎮(zhèn)）仿照湖北羊樓洞的壓制方法，用木制壓機(jī)壓制樣磚數(shù)片，送往當(dāng)時(shí)的財(cái)政部貿(mào)易委員會(huì)檢驗(yàn)。6月接到復(fù)電：“樣磚色味俱佳，唯磚身松弛，諸囑壓緊?！?月于湘潭訂購(gòu)鑄制手搖螺旋壓機(jī)六部，12月壓機(jī)運(yùn)回。1940年1月裝制，3月正式開工壓制，其產(chǎn)品據(jù)當(dāng)時(shí)旅居江南坪的涇陽(yáng)茶商稱：“磚身緊致，色澤艷麗，香味醇厚，其品質(zhì)在涇陽(yáng)磚之上，并經(jīng)重慶中國(guó)茶葉公司檢驗(yàn)，電復(fù)堪合俄銷，交由中國(guó)茶葉公司銷售，自此，安化開始?jí)褐坪诖u茶。5茯磚創(chuàng)制自1939年在湖南壓制第一片黑茶磚后，便開創(chuàng)了湖南緊壓茶生產(chǎn)的新[6]紀(jì)元。1950年，中國(guó)茶葉公司安化磚茶廠開始試制茯磚茶，從涇陽(yáng)雇請(qǐng)技工三名，并取涇陽(yáng)水來(lái)安化開始試制，同時(shí)由中國(guó)茶葉公司中南區(qū)公司洽商武漢大學(xué)生物系趙教授來(lái)廠指導(dǎo)，進(jìn)行近一個(gè)月的研究，主要對(duì)水熱處理，加茶汁、干濕調(diào)劑火溫等諸工藝的控制，于1953年獲得成功，從此，”茯磚“移地筑制的歷史得以改學(xué)。1958年，黑茶磚機(jī)制工藝壓制茯磚又獲成功，自此結(jié)束了幾百年手工筑制茯磚的歷史。6花磚創(chuàng)制1、第一茶廠：安化花卷茶的誕生地。清朝道光年間（1820年前），安化酉州制作第一支花卷茶（即百兩茶）。而后的同治年間，晉商與邊江劉氏踩茶師合作探索，又改百兩花卷茶為千兩茶，宣告“世界茶王”的誕生。由此可見，安化茶廠所在的酉州，自古以來(lái)就是安化花卷茶（千兩茶的前身）的集中產(chǎn)地與集散地。1902年至1904年，山西茶商在這里先后創(chuàng)辦興隆茂和聚興順等著名茶行，生產(chǎn)與銷售安化紅茶與黑茶。從文獻(xiàn)學(xué)而言，應(yīng)該說(shuō)這是酉州安化茶廠之肇始。1937年5月6日，中國(guó)茶葉公司在南京成立，總經(jīng)理壽景偉隨即來(lái)到湖南安化，成立中茶安化支公司，并將酉州的華安、晉安、大中華等私營(yíng)茶廠合并，成立湖南省安化茶廠，委任原華安茶廠黃本鴻為第一任廠長(zhǎng)。1950年由湖南省人民政府接管，正式命名為湖南省安化茶廠，是湖南第一家大型國(guó)有茶廠。湖南省安化茶廠是一個(gè)有70年悠久歷史的老廠，始建于1937年，廠址在歷史上著名茶埠的酉州，占地面積9.97萬(wàn)平方米。2、第二茶廠：負(fù)責(zé)加工茯磚、天尖、貢尖、生尖、黑磚、花磚。安化黑茶安化黑茶為緩解和溝通西北與安化黑茶產(chǎn)銷狀況，改變安化黑茶以簍裝、袋裝為主的產(chǎn)品形式，在安化產(chǎn)地壓制緊壓茶，便于運(yùn)輸至西北和銷往蘇聯(lián)。1939年3月，湖南省茶葉管理處派副處長(zhǎng)彭先澤(安化小淹人)至安化，籌設(shè)黑磚茶廠研制磚茶。通過(guò)在安化的調(diào)查考察，很快地寫出了((湖南省茶業(yè)管理處磚茶廠計(jì)劃綱要》呈《湖南省建設(shè)廳》，得到批準(zhǔn)后，選定江南坪租賃德和慶記茶行為廠，研制成功“中國(guó)第一塊黑磚茶”。1941年元旦“湖南省磚茶廠”即中國(guó)第一家“黑磚茶廠”成立，廠址設(shè)安化江南坪。1943年6月1日改制，由省營(yíng)到國(guó)營(yíng)，定名為“國(guó)營(yíng)中國(guó)茶葉公司湖南磚茶廠”?？箲?zhàn)勝利后，1946年7月又成立“湖南省制茶廠”，廠址仍在江南坪，一直到共和國(guó)成立。1950年4月，中國(guó)茶業(yè)公司安化分公司設(shè)立“安化磚茶廠”，總廠設(shè)安化江南，白沙溪設(shè)分廠。1950年10月位于江南的“黑磚茶廠”遷至安化小淹白沙溪口，黑磚茶廠也就成為了湖南緊壓茶的搖籃。1953年3月安化磚茶廠更名為“安化第二茶廠”，1954年元月“安化第二茶廠”改為“安化茶廠白沙溪加工處”，1957年“白沙溪加工處”與“安化茶廠”分開，恢復(fù)“安化第二茶廠”，1958年后經(jīng)省政府批準(zhǔn)原“安化第二茶廠”遷益陽(yáng)市，更改名為“湖南省益陽(yáng)茶廠”，由益陽(yáng)茶廠安化白沙溪精制車間負(fù)責(zé)加工天尖、貢尖、生尖、黑磚、花磚。1964年，隨著茶葉生產(chǎn)的迅速發(fā)展，益陽(yáng)茶廠與白沙溪精制車間正式分離，原益陽(yáng)茶廠白沙溪精制車間于1965年1月正式更名為“湖南白沙溪茶廠”，兩廠均直屬省外貿(mào)茶葉土產(chǎn)進(jìn)出口公司。湖南省益陽(yáng)茶廠于1958年籌建，1959年7月建成投產(chǎn)。1970年按照湖南省商業(yè)局安排，白沙溪茶廠正式停止茯磚茶生產(chǎn)，茯磚茶由益陽(yáng)茶廠生產(chǎn)至如今，并在產(chǎn)品上不斷更新，市場(chǎng)不斷擴(kuò)大，已成為了邊銷茶生產(chǎn)的大企業(yè)。根據(jù)湖南省安化茶廠廠史記載，1953年3月，奉中茶湖南省公司湘茶（53）李秘字0595號(hào)通知“安化磚茶廠改為安化第二茶廠，自印信頒到應(yīng)用地改名”。1953年10月30日，中國(guó)茶葉公司中南區(qū)公司又下達(dá)計(jì)（53）字第3723號(hào)通知，“合并安化第一、二茶廠”，1954年元月1日正式合并成立湖南省茶葉公司安化茶廠。上述文獻(xiàn)表明只有在1953年3月至1953年12月期間，其廠名為“中國(guó)茶葉公司安化第二茶廠”。