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咖啡和茶,急求一篇說(shuō)明文,題目是《咖啡和茶》(不是自己寫(xiě),有一篇文章)

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咖啡和茶
  人類(lèi)以咖啡和茶作為飲料,有著悠久的歷史。這兩種植物中均含有咖啡堿,對(duì)人體能起到消除疲勞、振奮精神、促進(jìn)血液循環(huán)、提高勞動(dòng)效率和思維活力等多種作用。
  咖啡由茜草科的一種常綠灌術(shù)所結(jié)的果實(shí)加工而成。咖啡有“黑色金子”之美稱(chēng),全球年消費(fèi)量為茶葉的3 倍??Х犬a(chǎn)于熱帶和亞熱帶,其原產(chǎn)地在非洲的埃塞俄比亞。早在公元前200O 年,埃塞俄比亞的阿交族人就已經(jīng)在咖法省的熱帶高原采摘和種植咖啡了,爾后咖啡就逐漸成了人們的飲料??Х鹊拿Q(chēng)來(lái)源于“咖法”這個(gè)地名。一提到咖啡,埃塞俄比亞人總是自豪地說(shuō):“咖啡是我們送給全世界的一件禮物?!倍衲厦乐薜陌臀魇强Х鹊淖畲笊a(chǎn)國(guó),其咖啡產(chǎn)量約占世界的三分之一??Х仁且环N結(jié)果早、可連續(xù)收獲幾十年、經(jīng)濟(jì)價(jià)值高的特種經(jīng)濟(jì)植物。干燥的咖啡種子中一般含有l(wèi) %—2 %的咖啡堿,咖啡的香味主要來(lái)自咖啡種子中的香精油和咖啡醇。在我國(guó),海南、云南、廣東、廣西、福建和臺(tái)灣等地已引種栽培。飲用咖啡要講究科學(xué),早晨在咖啡中添加牛乳,既能提神又可增加營(yíng)養(yǎng);下班后喝上一杯,可加速脈搏跳動(dòng),消除疲憊,振奮精神;飯后飲上一杯,可促進(jìn)腸胃蠕動(dòng),幫助消化。但產(chǎn)婦、孕婦及胃病、皮膚病、心血管疾病患者,最好不要喝咖啡。
  茶葉由山茶科的一種灌木(或小喬木)的嫩葉經(jīng)發(fā)酵或烘烤焙制而成,是中國(guó)人民對(duì)世界的一大貢獻(xiàn)。茶作飲料在我國(guó)已有兩千多年的歷史,約成書(shū)于公元前300 年的《爾稚》 一書(shū)中,就已有茶葉的記載。唐代茶葉專(zhuān)家陸羽,撰寫(xiě)了世界上最早的一部茶葉專(zhuān)著《茶經(jīng)》;世界各地的栽茶技藝、制茶技術(shù)、飲茶習(xí)慣等都源于我國(guó)?,F(xiàn)在,茶被稱(chēng)為綠色保健飲料,全世界飲茶的人數(shù)約占世界總?cè)丝诘囊话?。我?guó)人民不但最早發(fā)現(xiàn)并利用了茶這種植物,而且擁有世界上最多的茶葉品種,在茶葉制作工藝上更是不斷創(chuàng)新發(fā)展。在我國(guó),茶葉可依據(jù)制作過(guò)程中多酚類(lèi)物質(zhì)氧化程度的不同,分為紅茶、綠茶、青茶、黃茶、白茶和黑茶六大類(lèi)。紅茶中多酚類(lèi)物質(zhì)氧化最多,稱(chēng)為完全發(fā)酵茶,如產(chǎn)于安徽省祁門(mén)的“祁紅”。綠茶在制作過(guò)程中盡量減少多酚類(lèi)物質(zhì)的氧化,保持鮮葉的原色,富含維生素,稱(chēng)作不發(fā)酵茶,如產(chǎn)于黃山市的“屯綠”、蘇州的“碧螺春”。青茶為半發(fā)酵茶,白茶為微發(fā)酵茶,黃茶和黑茶為后發(fā)酵茶。茶葉中含有多種營(yíng)養(yǎng)成分,具有特殊的醫(yī)療保健作用。新制成的茶葉中含有4 %的咖啡堿,以及茶單寧、維生素、芳香油等。其中茶單寧可使細(xì)菌中的蛋白質(zhì)凝固,有殺菌之功效。茶葉中的鉀、磷、鈣等元素,有利于促進(jìn)人體的新陳代謝。經(jīng)常飲茶除了可以興奮中樞神經(jīng)、降低膽固醇、防止動(dòng)脈粥樣硬化外,對(duì)齲齒、癌癥、慢性支氣管炎、痢疾、腸炎、貧血及心血管疾病均有較好的預(yù)防作用。

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