1. 真功夫茶葉

宜茶是紅茶。

宜紅茶稱宜紅，又稱宜昌工夫茶，是中國主要工夫紅茶品種之一。歷史上因由宜昌集散、加工、出口而得名。宜紅茶區(qū)特有的茶樹品種資源，如宜昌大葉種、宜紅早、恩施大葉種、鶴峰苔子茶、恩施苔子早、巴東苔子茶、五峰大葉種、五峰柳葉種等。

2. 什么叫功夫茶

（一）鑒賞香茗：主泡師用茶則從茶倉中取出一壺量的茶葉，置于賞茶盤中，助泡接過賞茶盤，讓客人鑒賞干茶，并介紹所用茶的特點。

（二）孟臣淋霖：用沸水澆壺身，其目的在于為壺體加溫，即所謂“溫壺”。 （三）烏龍入宮：將茶葉用茶匙拔入茶壺，裝茶的順序應(yīng)是先細再粗后茶梗。 （四）懸壺高沖：向孟臣罐中注水，水滿壺口為止。

（五）春風(fēng)拂面（刮頂淋眉）：少壺蓋刮去壺口的泡沫，蓋上壺蓋，沖去壺頂產(chǎn)泡沫。淋壺可沖淋壺蓋和壺身，但不可沖到氣孔上，否則水易沖入壺中。淋壺的目的一為清洗，二為使壺內(nèi)外皆熱，以利于茶香的發(fā)揮。

（六）熏洗仙顏：迅速倒出壺中之水，是為洗茶，目的是洗去茶葉表面的浮塵。 （七）若琛出?。河玫谝慌莶杷疇C杯，又謂“溫杯”，轉(zhuǎn)動杯身，如同飛輪旋轉(zhuǎn)，又似飛花歡舞。

（八）玉液回壺：用高沖法再次向壺內(nèi)注滿沸水。

（九）游山玩水：也稱運壺，執(zhí)壺沿茶船運轉(zhuǎn)一圈，滴凈壺底的水滴，以免水滴落入杯中，影響茶之圣潔。

（十）關(guān)公巡城：循環(huán)斟茶，茶壺似巡城之關(guān)羽。此番目的是為使杯中茶湯濃淡一致，且低斟是為不使香氣過多散失。

（十一）韓信點兵：巡城至茶湯將盡時，將壺中所余斟于每一杯中，這些是全壺茶湯中的精華，應(yīng)一點一滴平均分注，因而戲稱韓信點兵。

（十二）敬奉香茗：先敬主賓，或以老幼為序。

（十三）品香審韻：先聞香，后品茗。品茗時，以拇指與食指扶住杯沿，以中指抵住杯底，俗稱三龍護鼎。品飲要分三口進行，“三口方知味，三番才動心”，茶湯的鮮醇甘爽，令人回味無窮。

（十四）高沖低篩：沖泡第二泡茶，重復(fù)第八步動作。

（十五）若琛復(fù)?。菏址ㄍ翳〕鲈　?

（十六）重酌妙香：重復(fù)第九、

（十七）再識醇韻：重復(fù)第十三步動作。

（十八）三斟流霞：沖泡第三泡茶。鐵觀音等烏龍茶，內(nèi)質(zhì)好，香氣濃郁持久，有“七泡有余香”之美稱。因是表演，故只沖泡三次，希望能為來賓帶來美好的回味。

還有的是：

一. 溫茶器 泡茶前先將沸水注入蓋碗或茶壺，一來有清潔茶具之效能，二來能提高茶具之溫度令其完全發(fā)揮茶葉之色、香，味的本質(zhì)。

二. 洗杯 使用杯洗清潔

三. 置茶 用蓋杯的是侯可以直接用茶則置茶，投茶量則視乎所沖泡之茶類與及個人之口味。使用茶壺時則可能需要用茶漏幫忙置茶，再用手輕拍茶壺，令茶葉擺放得平均。

四. 洗茶 茶葉是農(nóng)產(chǎn)品，故此茶亦雖要清洗，只需注水于茶葉再實時倒出便可。

五. 注水 注水時最重要是注意水溫，因為不同的茶葉要不同的水溫，如要降溫則可能要用茶海 / 公道杯降溫。注水于蓋杯時可高沖，使茶葉滾動。注水于茶壺時切忌太速，以致茶葉沖出壺外。注入沸水后，高溫會令茶壺產(chǎn)生泡沫，可用茶壺蓋輕輕抹去。

六. 浸泡 蓋碗浸泡時可用蓋來返動茶葉，使茶葉更易散開。用紫砂壺沖泡時則可再用熱水溫壺，用熱力外內(nèi)一起將茶味迫出來，但玻璃茶壺則不宜。

七. 出茶 出茶時可先倒入茶海，再倒入飲杯。亦可直接倒入飲杯，先將茶杯整齊排列，以打圈式倒茶 (亦叫作關(guān)公巡城)，令每個茶杯都平均注滿，直到后來每滴倒下時 (亦叫韓信點兵)也要平均滴下，使每杯的茶色及茶味濃度亦能相等。倒出時要沉壺提手(即茶壺要自然垂低，手腕提高而手肘沉下)，動作自然舒適為上。如果出茶不順，可以使用茶通。

取茶葉的工具有：茶勺、茶匙、茶鏟等等

3. 真功夫茶飲

功夫熊貓茶以“國潮國風(fēng)中國茶”為品牌發(fā)展核心，走的是中國風(fēng)的IP茶飲，既迎合了弘揚中國傳統(tǒng)文化時代主題，讓年輕人更容易接受的方式弘揚傳統(tǒng)文化，又讓自己產(chǎn)品更加具有競爭優(yōu)勢。

同樣功夫熊貓茶的成功更來自于創(chuàng)意創(chuàng)新，茶飲名字，杯子畫風(fēng)，海報宣傳，字體選擇，店鋪裝修設(shè)計，概念店等諸多創(chuàng)意，多來自電影的經(jīng)典場景與中國傳統(tǒng)的武俠文化。讓功夫熊貓茶成為獨特的街頭風(fēng)景，處處透出典雅文藝的氣息。

4. 功夫茶 工夫茶

在地方來說，是喜歡潮汕多一些，還是喜歡閩南多一些。仔細想了一下，這兩個地方對于小約來說，語言都是不太能夠聽得懂的，但如果講茶的話，小約會更偏喜歡閩南，不管是出于個人的原因，還是工作的原因，閩南更能讓自己感覺到家鄉(xiāng)的氣息。

我國的茶產(chǎn)區(qū)在許多的省市都有，不同的茶產(chǎn)區(qū)產(chǎn)出的茶也有不同的滋味，知曉一些茶文化的大多人都知道，潮汕地區(qū)和閩南地區(qū)這兩個地方都是我國南方著名的烏龍茶茶產(chǎn)區(qū)。曾經(jīng)，小約是個連“功夫茶”和“工夫茶”都分不清的茶小白，慢慢了解茶之后，才知道中國茶文化的魅力。也才知道每個地區(qū)的茶，都會有怎樣的特點。

縱然這兩個地區(qū)都曾因獨特的“功夫茶”技法而揚名海內(nèi)外，但實際上，這兩個區(qū)的“功夫茶”區(qū)別其實不止一點點。根據(jù)有關(guān)的資料記載，功夫茶最早是起源于宋朝，然后在宋朝時功夫茶泡茶才正式登上歷史的舞臺，并在這兩地區(qū)流行開來。

其實有人說，潮汕的工夫茶是從閩南流傳過去，所以在泡茶的主要流程上，其實是大同小異的。兩者相較，閩南更具有開放性和包容性，雖是一脈相承，但似乎潮汕功夫茶更是青出于藍而勝于藍，潮汕的功夫茶更精致，更講究。

比如，在茶具的使用上，潮汕功夫茶的茶具以紫砂為主，時常被人們稱為是“茶房四寶”。喝茶時也更是講究標(biāo)準的“品”字型，也就是茶桌上的“茶三酒四”文化，簡單的來說就是喝茶只設(shè)三個茶杯，喝酒只設(shè)四個酒杯。

其實不管是餐飲文化也好，還是茶文化也好，都是注重小而精特色的更容易被人記住，也更容易形成口碑。其實仔細觀察兩個地區(qū)的“功夫茶”過程后，不難就會發(fā)現(xiàn)潮汕功夫茶真正令人印象深刻的就是其更講究極致的品飲過程。如是，給人感覺更是充滿了生活中的儀式感。

這兩個地方的功夫茶相比的話，小約會更喜歡閩南地區(qū)的功夫茶。隨意一些，形式感沒有那么強烈，喝茶跟品茶始終會有一些區(qū)別，如果不是必須的要求十分講究的情況下，隨心一些沒有什么不好，給人的感覺也就會隨和親切許多。

5. 中國功夫茶葉

潮汕功夫茶的四寶是宜興紫砂壺、景德鎮(zhèn)若琛杯、楓溪砂桃、潮陽紅泥爐。

1、宜興紫砂壺的制作原料為紫砂泥，宜興紫砂壺泡茶既不奪茶真香，又無熟湯氣，能較長時間保持茶葉的色、香、味。紫砂茶具還因其造型古樸別致，氣質(zhì)特佳，經(jīng)茶水泡、手摩挲，會變?yōu)楣庞裆?/p>

2、若琛杯，漢族茶具，茶室四寶之一，是一種薄瓷小杯，薄如紙，白似雪，小巧玲瓏，酷似半個乒乓球和微型飯碗，3只小杯疊起來可含于口內(nèi)而不露。

3、楓溪砂桃是用砂泥制成的，很輕巧，水一開，小蓋子會自動掀動，發(fā)出一陣陣的聲響。這時的水沖茶剛剛合適。

4、潮陽紅泥爐。使用引火棒引燃后，將橄欖碳置于蜂窩孔隔層。底部有酒精泥壺，也可燃燒酒精煮水

6. 功夫茶茶葉

除了功夫茶以外的泡茶都是普通的泡茶法

所謂功夫茶指的是烏龍茶的泡法，在烏龍茶中進行茶藝表演功夫茶多用的是鐵觀音，因為泡烏龍茶需要很多道程序，就是比較的麻煩，所以叫做功夫茶

功夫茶的沖飲過程： 一溫壺：先用開水燙`壺`茶海`茶杯`聞香杯；二注茶：把水倒干，把適量（注：壺的1/5到1/4）的茶葉放入壺內(nèi)并用開水沖泡；三刮沫：刮去浮在壺口上的泡沫，蓋上壺蓋等15到30秒；四注湯：把泡好的茶湯經(jīng)過濾網(wǎng)注入茶海（及公道杯）；五點茶；把茶湯倒入聞香杯，用茶杯倒扣在聞香杯上連同聞香杯翻轉(zhuǎn)過來；六聞香：把聞香杯從茶杯中慢慢提起在茶杯上輕轉(zhuǎn)三圈（順時針），聞香杯在手中拂搖后深聞其香；七品飲：細品慢飲茶湯，使茶湯在口中充分滾動回旋將其飲入，此時，口鼻生香，喉吻生經(jīng)，周身舒坦。飲攻夫茶，重在細細品嘗。

7. 真功夫茶具

觸摸燒水壺按鍵失靈，常見原因是感溫片嚴重變形或開關(guān)連桿動作受阻等。可重新彎折感溫片小舌的凸起角度，使其推動開關(guān)連桿的動作正常?；蛘哒页鍪茏璨课换虍愇?，一般只要去除異物和校正位置便能恢復(fù)正常。燒水壺是用不銹鋼制成的用于燒水的壺體，不銹鋼底盤加熱，快速加熱， 封閉式底盤加熱設(shè)計，保證水完全燒開， 壺體與電源底座分體式，方便使用。

8. 功夫茶是什么茶葉

功夫茶不是黑茶。

功夫茶，并非一種茶葉或茶類的名字，而是一種泡茶的技法。之所以叫功夫茶，是因為這種泡茶的方式極為講 究，操作起來需要一定的功夫，功夫乃沏泡的學(xué)問、品飲的功夫。 首先綠茶的泡茶工序簡單，要求也沒那么多講究，所以一般功夫茶表演都不用綠茶。

綠茶可以用功夫茶，比如龍井來說的話，一般綠茶（不是頂級）可以用蓋碗，高檔綠茶（牙葉完整比較漂亮的）可以用透明的玻璃杯。

9. 工夫功夫茶

產(chǎn)于浙江杭州西湖區(qū)。茶葉為扁形，葉細嫩，條形整齊，寬度一致，為綠黃色，手感光滑，一芽一葉或二葉；芽長于葉，一般長3厘米以下，芽葉均勻成朵，不帶夾蒂、碎片，小巧玲瓏。龍井茶味道清香，假冒龍井茶則多是清草味，夾蒂較多，手感不光滑。

碧螺春

產(chǎn)于江蘇吳縣太湖的洞庭山碧螺峰。銀芽顯露，一芽一葉，茶葉總長度為1.5厘米，每500克有5.8-7萬個芽頭，芽為白豪卷曲形，葉為卷曲清綠色，葉底幼嫩，均勻明亮。假的為一芽二葉，芽葉長度不齊，呈黃色。

信陽毛尖

產(chǎn)于河南信陽車云山。其外形條索緊細、圓、光、直，銀綠隱翠，內(nèi)質(zhì)香氣新鮮，葉底嫩綠勻整，清黑色，一般一芽一葉或一芽二葉，假的為卷曲形，葉片發(fā)黃。

君山銀針

產(chǎn)于湖南岳陽君山。由未展開的肥嫩芽頭制成，芽頭肥壯挺直、勻齊，滿披茸毛，色澤金黃光亮，香氣清鮮，茶色淺黃，味甜爽，沖泡看起來芽尖沖向水面，懸空豎立，然后徐徐下沉杯底，形如群筍出土，又像銀刀直立。假銀針為清草味，泡后銀針不能豎立。

10. 功夫茶資料

功夫茶一般用烏龍茶沖泡，

傳統(tǒng)功夫茶則是用安溪鐵觀音和武夷巖茶沖泡的，能夠?qū)⒐Ψ虿璞旧淼纳阄栋l(fā)揮到極致，因此用這兩種茶來沖泡功夫茶，可以說是最為正宗的，口感也是最誘人的。

除此之外，鳳凰單叢、臺灣烏龍、東方美人也能將功夫茶泡得有滋有味。

11. 真功夫茶葉多少錢一盒

先糾正你一個語誤：潮汕工夫茶非潮汕功夫茶。

傳統(tǒng)的潮汕工夫茶葉多為烏龍茶，主要有鐵觀音、大紅袍、鳳凰單叢（樅）等。

這幾年受外來茶葉的影響，也有不少人開始喝普洱和紅茶，但相對來說，還是屬于小茶種。

大紅袍：主產(chǎn)于福建武夷巖，烏龍茶類，此外還有鐵羅漢、白雞冠、水金龜并稱“四大名樅”；

鐵觀音：主產(chǎn)于福建安溪縣，烏龍茶類，半發(fā)酵；

鳳凰單叢：主產(chǎn)于廣東潮州市鳳凰山，烏龍茶類，為潮汕本地產(chǎn)名茶。