1、品令·茶詞
宋代：黃庭堅(jiān)
鳳舞團(tuán)團(tuán)餅。恨分破、教孤令。金渠體凈，只輪慢碾，玉塵光瑩。湯響松風(fēng)，早減了、二分酒病。?
味濃香永。醉鄉(xiāng)路、成佳境。恰如燈下，故人萬(wàn)里，歸來(lái)對(duì)影?？诓荒苎?，心下快活自省。
譯文
幾只鳳凰在鳳餅茶上團(tuán)團(tuán)飛舞。只恨有人將茶餅掰開(kāi)，鳳凰各分南北，孤孤零零。將茶餅用潔凈的金渠細(xì)心碾成瓊粉玉屑，但見(jiàn)茶末成色純凈，清亮晶瑩。加入好水煎之，湯沸聲如風(fēng)過(guò)松林，已經(jīng)將酒醉之意減了幾分。
煎好的茶水味道醇厚，香氣持久。飲茶亦能使人醉，但不僅無(wú)醉酒之苦，反覺(jué)精神爽朗，漸入佳境。就好比獨(dú)對(duì)孤燈之時(shí)，故人從萬(wàn)里之外趕來(lái)相逢。此種妙處只可意會(huì)，不可言傳，惟有飲者才能體會(huì)其中的情味。
2、滿庭芳·茶
宋代：黃庭堅(jiān)
北苑春風(fēng)，方圭圓璧，萬(wàn)里名動(dòng)京關(guān)。碎身粉骨，功合上凌煙。尊俎風(fēng)流戰(zhàn)勝，降春睡、開(kāi)拓愁邊。纖纖捧，研膏淺乳，金縷鷓鴣斑。?
相如，雖病渴，一觴一詠，賓有群賢。為扶起燈前，醉玉頹山。搜攪胸中萬(wàn)卷，還傾動(dòng)、三峽詞源。歸來(lái)晚，文君未寐，相對(duì)小窗前。
譯文
北苑茶山春風(fēng)浮動(dòng)，茶餅形狀萬(wàn)千，方的如圭器，圓的如璧玉，都十分珍貴。茶餅被研磨地粉碎，進(jìn)奉御用，可謂有功社稷，可與凌煙閣中為國(guó)粉身碎骨的忠臣功德并列。
這茶又能戰(zhàn)勝酒醉風(fēng)流，解除春天的睡衣，清神醒腦，排憂解愁。纖纖玉指，研茶沏水，捧精美茶盞，茶盞繡著金邊，紋色如鷓鴣鳥(niǎo)的羽毛。
司馬相如雖有渴疾，一觴一詠，引來(lái)群賢賓客。相如起做燈前，酒興文采，風(fēng)姿挺秀。竭盡胸中萬(wàn)卷詩(shī)篇，文辭充沛，猶如三峽落水。相如酒醉，很晚才歸家，文君并沒(méi)入寢，兩人相對(duì)，坐在小窗前面。
3、與趙莒茶宴
唐代：錢起
竹下忘言對(duì)紫茶，全勝羽客醉流霞。
塵心洗盡興難盡，一樹(shù)蟬聲片影斜。
譯文
翠竹之下一起對(duì)飲紫筍茶，味道醇厚勝過(guò)那流霞仙酒。洗凈紅塵雜念茶興卻更濃，在蟬鳴聲中談到夕陽(yáng)西下才盡興。
4、寒夜
宋代：杜耒
寒夜客來(lái)茶當(dāng)酒，竹爐湯沸火初紅。
尋常一樣窗前月，才有梅花便不同。
譯文
冬夜有客來(lái)訪，一杯熱茶當(dāng)美酒，圍坐爐前，火爐炭火剛紅，水便在壺里沸騰。月光照射在窗前，與平時(shí)并沒(méi)有什么兩樣，只是窗前有幾枝梅花在月光下幽幽地開(kāi)著。
5、鷓鴣天·寒日蕭蕭上瑣窗
宋代：李清照
寒日蕭蕭上瑣窗，梧桐應(yīng)恨夜來(lái)霜。酒闌更喜團(tuán)茶苦，夢(mèng)斷偏宜瑞腦香。
秋已盡，日猶長(zhǎng)，仲宣懷遠(yuǎn)更凄涼。不如隨分尊前醉，莫負(fù)東籬菊蕊黃。
譯文
深秋慘淡的陽(yáng)光漸漸地照到鏤刻著花紋的窗子上，梧桐樹(shù)也應(yīng)該怨恨夜晚來(lái)襲的寒霜。酒后更喜歡品嘗團(tuán)茶的濃釅苦味，夢(mèng)中醒來(lái)特別適宜嗅聞瑞腦那沁人心脾的余香。
秋天快要過(guò)去了，依然覺(jué)得白晝非常漫長(zhǎng)。比起王粲《登樓賦》所抒發(fā)的懷鄉(xiāng)情，我覺(jué)得更加凄涼。不如學(xué)學(xué)陶淵明，沉醉酒中以擺脫憂愁，不要辜負(fù)東籬盛開(kāi)的菊花。
陸羽的《六羨歌》：“不羨黃金壘，不羨白玉杯，不羨朝人省，不羨暮人臺(tái)，千羨萬(wàn)羨西江水，曾向竟陵城下來(lái)”。白居易的《兩碗茶》：“食罷一覺(jué)睡，起來(lái)兩碗茶；舉頭看日影，已復(fù)西南斜；樂(lè)人惜日促，憂人厭年賒；無(wú)憂無(wú)樂(lè)者，長(zhǎng)短任生涯?！碧拼?，隨著茶葉生產(chǎn)與貿(mào)易的發(fā)展，涌現(xiàn)了大批以茶為題材的詩(shī)篇。如李白的《答族侄僧中孚贈(zèng)玉泉仙人掌茶》： “茗生此中石，玉泉流不歇”；杜甫的《重過(guò)何氏五首之三》： “落日平臺(tái)上，春風(fēng)啜茗時(shí)”；白居易的《夜聞賈常州、崔湖州茶山境會(huì)亭歡宴》：“遙聞境會(huì)茶山夜， 珠翠歌鐘俱繞身”；盧仝的《走筆謝孟諫議寄新茶》： “唯覺(jué)兩腋習(xí)習(xí)清風(fēng)生”，“玉川子乘此清風(fēng)欲歸去” 等等， 有的贊美茶的功效，有的以茶寄托詩(shī)人的感遇，而廣為后人傳誦。詩(shī)人袁高的《茶山詩(shī)》：“黎甿輟農(nóng)桑，采摘實(shí)苦辛。一夫旦當(dāng)役，盡室皆同臻。捫葛上欹壁，蓬頭入荒榛。終朝不盈掬，手足皆鱗皴……選納無(wú)晝夜，搗聲昏繼晨”，則表現(xiàn)了作者對(duì)顧渚山人民蒙受貢茶之苦的同情。李郢的《茶山貢焙歌》，描寫官府催迫貢茶的情景，也表現(xiàn)了詩(shī)人同情黎民疾苦和內(nèi)心的苦悶。此外，還有杜牧的《題茶山》、《題禪院》等，齊己的《謝湖茶》、《詠茶十二韻》等， 以及元稹的《一字至七字詩(shī)?茶》、顏真卿等六人合作的《五言月夜啜茶聯(lián)句》等等，都顯示了唐代茶詩(shī)的興盛與繁榮。
以下是關(guān)于茶的詩(shī)：半壁山房待明月，一盞清茗酬知音。 (佚名)待到春風(fēng)二三月，石爐敲火試新茶。 (魏時(shí)敏)臥云歌德，對(duì)雨著“茶經(jīng)”。 (詹同)小橋小店沽灑，初火新煙煮茶。 (楊基)蠶熟新絲后，茶香煮灑前。 (楊基)花溝安釣艇，蕉地著茶甌。 (德祥)春風(fēng)修禊憶江南，灑榼茶爐共一擔(dān)。 (唐寅)寒燈新茗月同煎。淺甌吹雪試新茶。 (文征明)草堂幽事許誰(shuí)分，石鼎茶煙隔戶聞。 (浦瑾)平生于物之無(wú)取，消受山中水一杯。 (孫一元)加起炊茶灶，聲聞汲井甌。 (吳兆)幽人采摘日當(dāng)午，黃鳥(niǎo)流歌聲正長(zhǎng)。 (佚名)竹灶煙輕香不變，石泉水活味逾新。 (藍(lán)仁)冷然一啜煩襟滌，欲御天風(fēng)弄紫霞。 (潘允哲)濟(jì)入茶水行方便；悟道庵門洗俗塵。 (周杏村)閑是閑非休要管，渴飲清泉悶煮茶。 (選自《金瓶梅》)風(fēng)流茶說(shuō)合，灑是色媒人。 (選自《金瓶梅》)春風(fēng)解惱詩(shī)人鼻，非葉非花自是香。 (楊萬(wàn)里)潞公煎茶學(xué)西蜀，定州花瓷琢紅玉。 (蘇軾)寒夜客來(lái)茶當(dāng)酒，竹爐湯沸火初紅。 (杜耒)磨成不敢付僮仆，自看雪湯生璣珠。 (蘇軾)坐客皆可人，鼎器手自潔。 (蘇軾)蜀土茶稱圣，蒙山味獨(dú)珍。 (文同)何須魏帝一丸藥，且盡盧仝大碗茶。 (蘇軾)青燈耿窗戶，設(shè)茗聽(tīng)雪落。 (陸游)茶映盞毫新乳上，琴橫薦石細(xì)泉鳴。 (陸游)寒澗挹泉供試墨，墮巢篝火吹煎茶。 (陸游)更作茶甌清絕夢(mèng)，小窗橫幅畫江南。 (陸游)長(zhǎng)安酒價(jià)減千萬(wàn)，成都藥市無(wú)光輝。 (范仲淹)銀瓶瀉油浮蟻酒，紫碗鋪粟盤龍茶。 (蘇軾)春煙寺院敲茶鼓，夕照樓臺(tái)卓酒旗。 (林逋)茶鼓適敲靈鷲院，夕陽(yáng)欲壓赭圻城。 (陳選)寒泉自換菖蒲水，活火閑煎橄欖茶。 (陸游)黃金碾畔綠塵飛，碧玉甌中翠濤起。 (范仲淹)小石冷泉留翠味，紫泥新品泛春華。 (梅堯臣)樣疊魚(yú)鱗碎，香分雀舌鮮。 (佚名)綠甲蟬膏泛，紅丁蟹眼遮。 (佚名)舌本芳頻漱，頭綱味最佳。 (佚名)瀹泉嘗玉茗，潑乳試金甌。 (佚名)茶甘酒美汲雙井，魚(yú)肥稻香派百泉。 (黃庭堅(jiān))青青翠竹盡是法身，郁郁黃花無(wú)非般若。(佚名)兼然幽興處，院里滿茶煙。 (佚名)吟詩(shī)不厭搗香茗，乘興偏宜聽(tīng)雅彈。 (佚名)茶香高山云霧質(zhì)，水甜幽泉霜當(dāng)魂。 (佚名)心隨流水去，身與風(fēng)云閑。 (佚名)茶鼎夜烹千古雪，花影晨動(dòng)九天風(fēng)。 (黃鎮(zhèn)成)欲試點(diǎn)茶三味手，上山親汲云間泉。 (韓奕)入社陶公寧止灑，品泉陸子解煎茶。 (韓奕)玉杵和云春素月，金刀帶雨剪黃芽。 (耶律楚材)舌底朝朝茶味，眼前處處詩(shī)題。 (張可久)詩(shī)床竹雨涼，茶鼎松風(fēng)細(xì)。 (張可久)乘興詩(shī)人棹，新烹學(xué)士茶。 (張可久)媚春光草草花花，惹風(fēng)聲盼盼茶茶。 (張可久)汲來(lái)江水烹新茗，買盡青山當(dāng)畫屏。 (鄭板橋鎮(zhèn)江焦山吸江樓)花箋茗碗香千載，云影波光一樓。 (何紹基)一甌解卻山中醉，便覺(jué)身輕欲上天。 (崔道融)味為甘露勝醍醐，服之頓覺(jué)沉疴蘇。 (葛長(zhǎng)庚)掃來(lái)竹葉烹茶葉，劈碎松根煮菜根。 (鄭板橋四川青城山天師洞聯(lián))國(guó)不可一日無(wú)君，君不可一日無(wú)茶。 (乾隆與大臣聯(lián))竹露松鳳蕉雨，茶煙琴韻書聲。 (張?chǎng)?坐，請(qǐng)坐，請(qǐng)上坐，茶，敬茶，敬香茶。(鄭板橋)烹調(diào)味盡東南美，最是工夫茶與湯。 (冼玉清)試院煎茶并飲甘泉一勺水，仙潭分竹常平苦海萬(wàn)重波。(王師儉)潤(rùn)畦舒茶甲，曖樹(shù)拆花槍。 (黃遵憲)揀茶為款同心友，筑室因藏善本書。 (張延濟(jì))白菜青鹽糝子飯，瓦壺天水菊花茶。 (鄭板橋)墨蘭數(shù)枝宣德紙，苦茗一杯成人窯。 (鄭板橋)楚尾吳頭，一片青山入座；淮南江北，半潭秋水烹茶。(鄭板橋)山光撲面因朝雨，江水回頭為晚潮。 (鄭板橋)雷文古泉八九個(gè)日鑄新茶三兩甌。 (鄭板橋)