抹茶（中國(guó)古時(shí)稱作末茶）起源于中國(guó)隋唐，將春天的茶葉的嫩葉，用蒸汽殺青后，做成餅茶（團(tuán)茶）保存。食用前放在火上再次烘焙干燥，用天然石磨碾磨成粉末。

自古以來，文人墨客留下了大量的詠嘆抹茶的詩(shī)篇，“碧云引風(fēng)吹不斷，白花浮光凝碗面”就是唐代詩(shī)人盧仝對(duì)抹茶的贊美之詞。

擴(kuò)展資料：

抹茶中富含的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值非常高，一碗抹茶的營(yíng)養(yǎng)成分高于30杯的普通茶葉，所以，喝抹茶是非常流行的。

抹茶是由天然石磨碾磨成的為粉狀的、覆蓋的、蒸青的綠茶。抹茶中的微量元素非常多，比如茶多酚、咖啡堿、游離氨基酸、葉綠素和蛋白質(zhì)、纖維素等，能夠滿足人體所需。人們喝抹茶可以幫助明目清肝、防齲齒，還可以提神醒腦、補(bǔ)充維生素C。

抹茶(Matcha)含有豐富的人體所必須的營(yíng)養(yǎng)成分和微量元素，其主要成分為茶多酚、咖啡堿、游離氨基酸、葉綠素、蛋白質(zhì)、芳香物質(zhì)、纖維素、維生素C、A、B1、B2、B3、B5、B6、E、K、H等，微量元素鉀、鈣、鎂、鐵、鈉、鋅、硒、氟等近30余種。

抹茶的功效與作用：

1、明目：抹茶含豐富的維他命A，維他命A是視覺增敏劑，增敏也就是“明目”。

2、防齲齒：氟是人體所需的微量元素之一，缺氟就會(huì)影響骨脂和牙齒的健康，而抹茶是含氟較多的天然飲料。

3、提神醒腦：抹茶含適量的咖啡堿，能夠興奮中樞神經(jīng)，加上抹茶清香芬芳，飲之令人心曠神怡。

4、補(bǔ)充維生素C：抹茶含有豐富的維生素C，泡抹茶時(shí)水溫不宜過高，否則茶中的維生素C會(huì)遭到破壞，所以飲抹茶是補(bǔ)充天然維生素C的最佳辦法。

5、防高血壓：抹茶含豐富兒抹茶精，兒抹茶精具有維生素P的活性，能增強(qiáng)人體積累維生素的能力，減少血液和肝臟中脂肪的積累，保持毛細(xì)血管的正常抵抗力，常飲抹茶對(duì)防治高血壓、動(dòng)脈硬化和冠心病都有很好的效果。

6、降膽固醇防肥胖：抹茶中的維生素C對(duì)降低血中膽固醇、增強(qiáng)血管韌性、彈性都有利。