面點師今天給大家分享兩種曲奇配方，兩種曲奇的配方做法口感還有味道都不同，希望對你有所幫助吧

黃油曲奇配方黃油130克，糖100克。雞蛋一個，低筋面粉200克

制作過程:

把黃油和糖放一起攪拌均勻然后打發(fā)至白色加入雞蛋攪勻然后加入面粉攪拌均勻，放入帶有花嘴的裱花袋里擠入烤盤，用上火180下火160烤17分鐘左右曲奇上色即可

小貼士:

(1)蛋糖一定要打發(fā)，不然會特別難擠

(2)想要不同顏色的曲奇

放可可粉就是巧克力曲奇

放抹茶粉就是抹茶曲奇

一般一斤面放十克抹茶粉或者可可粉即可

蔓越莓曲奇配方:

黃油220克，糖150克，低筋面粉430克，雞蛋75克，蔓越莓75克

制作過程:

把黃油和糖微微打發(fā)然后加入雞蛋攪勻在加入面粉和蔓越莓攪勻然后把面團放入模具里或者用保鮮膜塑型成長方形然后放入冰箱凍至變硬(就是用刀切不變形的硬度即可)，然后切成薄片放入烤盤，用上火180下火160度的溫度烤制15分鐘左右即可

小貼士:

(1)蔓越莓曲奇和黃油曲奇的區(qū)別就是

蔓越莓曲奇不用擠曲奇，而是用刀切的，所以面團里面可以放蔓越莓，而且打發(fā)程度也不用太發(fā)，適合家里沒有電動打蛋器的家庭

而黃油曲奇，他必須要打發(fā)而且打發(fā)程度也不太好掌握，而且做不好用裱花袋擠曲奇也非常費事

最后再給大家一個曲奇配方，面點師沒試過，不過看配方還可以