看到了就進來聊聊吧。

老茶有什么特點？甘醇爽滑香，偏偏就沒有澀味，為什么？因為主澀味的茶多酚發(fā)生了復雜的變化，變成了能中和咖啡堿澀味的物質(zhì)，糖類變得豐富，所以老茶口感甘甜醇厚，溫和爽滑。

話分兩頭，老茶沒有明顯的界限，熟茶也是奔著老茶的方向走的，一款熟茶如果有澀味，排除人力故意，應該是發(fā)酵不成功的表現(xiàn)。

題主喝老茶喝出了澀味，說明茶葉可能就不對了，或者茶底不好，倉儲不好等等。

再說了，老茶一直在消耗中，主力已經(jīng)走到九十年代了，早年間的所謂老茶，價格都上天了，你確定你喝的就是老茶？誰說的呢？怎么證明？

不對的地方，歡迎溝通交流，謝謝！