1. 泡茶時(shí)用手抓茶葉嗎

主旨:端莊大方，不要妨礙別人。

備茶操作:1.準(zhǔn)備好杯子，在里面放好適量茶葉，一會直接就能倒水。這種試用大多數(shù)情況。2.有個(gè)專門的泡茶飄逸杯，把茶葉放在飄逸杯中，洗過后第二道的茶水拿去倒（這個(gè)是純茶水，無茶葉）。這個(gè)適合人少的小范圍，而且是對喝茶比較講究的。

倒水操作:如果是大型會議，最好提前5分鐘就開始倒水了，臨時(shí)會議人來了倒水也不遲。

加水頻率:這個(gè)也不定，一般會議開始后每隔15分鐘加一次水，如果發(fā)現(xiàn)大家喝的快可以時(shí)間縮短點(diǎn)，反之亦然。在會議快結(jié)束時(shí)可以將間隔時(shí)間稍放長。

動作:如果是帶蓋的陶瓷杯，一般用一只手的小拇指和無名指夾住杯蓋的陶瓷頭，拇指食指握住杯把，將杯子拿到就坐人的后方倒水（一定是在他后方，不要和他并排），最好放低點(diǎn)，以防水濺到就坐人衣服上。倒完后把杯子放下順手就蓋上蓋了。這個(gè)方法沒那么多繁瑣動作，簡單方便，而且會越抓越緊，蓋子不容易掉。還有，你給哪個(gè)人倒水是側(cè)面朝他拿杯子的。如果是給紙杯加水，拿出來的動作是一樣的。

茶水不能加太滿，太少也不行。我一般加到四分之三。

2. 為什么炒茶葉用手

新采的茶葉自己在家可以用小火慢慢的炒制，而且在炒的過程中要用手不斷的來回翻炒。集體步驟如下:

1、首先，把大鍋中清水洗干凈，再點(diǎn)著柴火，把鍋燒干加熱，這時(shí)可以把準(zhǔn)備好的新鮮茶葉放進(jìn)去，大鍋的受熱面積大，茶葉入鍋以后不會堆積在一起，而且燒柴火的大鍋還容易掌握火候，便于人們炒出高質(zhì)量的茶葉。

2、接著，要用小火慢慢的炒制，而且在炒的過程中要用手不斷的來回翻炒，動作一定要快，不然鍋中的茶葉就能炒焦。

3、然后炒茶葉時(shí)，選擇用手去翻炒茶葉，而且不能戴手套，這樣會讓手更靈活，翻炒茶葉更迅速。另外在炒的過程中還要用手揉搓茶葉，這樣可以讓茶葉的葉子更好的卷縮。

4、在炒制一小時(shí)以后，顏色就能明顯變深，而能聞到濃郁的茶香，這時(shí)不能出鍋，還需要繼續(xù)炒制四十分鐘左右，等鍋中的茶葉全部卷曲，變成暗黑色以后就可以取出，降溫以后第二天就能沖泡飲用。

所以，新采的茶葉自己在家可以用小火慢慢的炒制，而且在炒的過程中要用手不斷的來回翻炒。

3. 泡茶時(shí)用手抓茶葉嗎為什么

古法泡茶有以下方式：

1、煮茶法

直接將茶放在釜中熟煮，是我國唐代以前最普遍的飲茶法。其過程陸羽在《茶經(jīng)》中已詳加介紹。

大體說，首先要將餅茶研碎待用。然后開始煮水。以精選佳水置釜中，以炭火燒開。但不能全沸，加入茶末。茶與水交融，二沸時(shí)出現(xiàn)沫餑，沫為細(xì)小茶花，餑為大花，皆為茶之精華。此時(shí)將沫餑杓出，置熟盂之中，以備用。繼續(xù)燒煮，茶與水進(jìn)一步融合，波滾浪涌，稱為三沸。此時(shí)將二沸時(shí)盛出之沫餑澆烹茶的水與茶，視人數(shù)多寡而嚴(yán)格量入。茶湯煮好，均勻的斟入各人碗中，包含雨露均施，同分甘苦之意。

2、泡茶法

此法時(shí)清以至現(xiàn)代，為民間廣泛使用，自然為人熟知。不過，中國各地泡茶之法高精亦大有區(qū)別。由于現(xiàn)代茶的品種五彩繽紛，紅茶、綠茶、花茶，沖泡方法皆不盡相同。大體說，以發(fā)茶味，顯其色，不失其香為要旨。濃淡亦隨各地所好。近年來賓館多用袋裝泡茶，發(fā)味快，而又避免渣葉入口，也是一種創(chuàng)造。

4. 手抓壺如何泡茶

在使用西施壺之前，大家首先應(yīng)該要用純凈水，將西施壺的里外都清洗一邊，將西施壺壺身上的蠟、油、污等稍微沖洗干凈，然后用西施壺來泡茶的時(shí)候，使用的倒水手法也要注意，用食指按住壺鈕或者壺蓋，其他手指自然抓住壺把，無名指和小指自然并在中指旁，如果手法不對的話，容易導(dǎo)致漏水現(xiàn)象。

使用西施壺的時(shí)候，大家除了要知道如何從西施壺倒水出來之外，使用西施壺泡茶之后，大家更加應(yīng)該要及時(shí)處理好西施壺，不要等到茶葉在西施壺放到隔夜，最好當(dāng)天就將茶渣清理掉，然后使用干凈的棉布，或者是軟布，對西施壺進(jìn)行適當(dāng)?shù)牟料垂ぷ?，避免茶渣長時(shí)間停留在西施壺其中，堵塞了西施壺的氣孔。

充分晾干

沖洗完成之后的西施壺，大家要記住，不要還沒等到西施壺充分干燥就封存起來，而是應(yīng)該將西施壺倒著放之后，等到西施壺里外的水分都充分瀝干了，手摸西施壺的內(nèi)外，都是比較干爽的狀態(tài)之后，如果不是經(jīng)常使用西施壺的話，可以使用密封袋，將西施壺放在干爽通風(fēng)的地方即可，如果是經(jīng)常使用西施壺泡茶的話，記得也要注意給西施壺適當(dāng)?shù)男菹r(shí)間，這樣才能夠越養(yǎng)越好。

5. 泡茶怎么抓茶葉

首先，選擇一個(gè)平整的地方，把茶葉包裝外面的這一層棉紙打開，鋪平。這個(gè)可以作為一個(gè)簡易的墊子，防止在拆的過程，茶葉會溢散出去。

其次，找到這個(gè)茶餅側(cè)面層與層之間的銜接處，把茶刀從茶餅的側(cè)面沿著這個(gè)銜接處插入，記住盡量插深一點(diǎn)，茶刀盡可能全部進(jìn)到茶葉里面去。

再者，慢慢橫向移動茶刀，讓這個(gè)開口越來越大，由點(diǎn)到線。

最后利用這個(gè)杠桿原理，將茶刀往上撬。這時(shí)候上面那一層的茶葉就會隨著茶刀慢慢往上，盡可能保護(hù)這個(gè)條索的完整。

接下來就可以把撬下來的茶葉慢慢撥散，醒茶，留待沖泡時(shí)使用即可。

注意：如果不是要馬上泡，不建議把茶餅全部撬開撥散至散茶。如果為了下次泡茶方便，可以將茶餅撬成一塊塊的散塊。每次要喝茶前，提前把茶塊弄散醒茶即可。這樣每次沖泡時(shí)取用的都是拆散醒茶到位的茶品，而余下部分又不至于過度醒茶，可以保留普洱茶最佳的味道。

6. 可以用手抓茶葉嗎

手抓壺與蓋碗兩者相比較的話，肯定是蓋碗更好用，因?yàn)樯w碗不管是泡任何茶類都是完全適合的不管是綠茶，紅茶還是黑茶，白茶都可以使用蓋碗，但是使用手抓壺就不能兼容上述這么多的茶葉種類并且在清洗整理的時(shí)候，蓋碗更容易打理清洗，而手抓壺則需要麻煩一下。

7. 泡茶用哪只手

你的客人用手點(diǎn)兩下，應(yīng)該是這個(gè)人做事很有派頭，點(diǎn)兩下的意思是謝謝，還有一層意思是茶滿了，謝謝的意思。跟咱們用手在茶杯一邊做請的意思是一樣的。

8. 泡茶時(shí)用手抓茶葉嗎好嗎

①指甲不能過長，不能涂指甲油。

②手上不能佩戴任何飾物，如戒指、手鏈、手表等。原因有三個(gè)，一是這些飾物中會滋生細(xì)菌；二是操作時(shí)飾物與茶具摩擦可能會發(fā)出聲響，影響正常泡茶；三是會喧賓奪主，讓飲茶的人更多地關(guān)注飾物而分散了對茶的注意力。

③手上不應(yīng)有異味，如化妝品、洗滌劑、食物等的味道。為客人泡茶前必須先凈手。任何異味都會影響客人聞香品茶。

④平時(shí)注意手部皮膚的護(hù)理，干凈、靈巧、柔和的手更能體現(xiàn)茶藝之美。

9. 一把抓茶葉

真茶與假茶，一般可用感官審評的方法進(jìn)行鑒定。即運(yùn)用視覺、味覺等器官，對茶葉固有的色、香、形、味特征，用看、聞、摸、嘗的方法，判斷茶葉的真假。

鑒別時(shí)，通常先用雙手捧起一把干茶，聞茶葉的氣味。凡具有茶葉固有的清香者，為真茶；凡帶有腥氣或其他異味者，為假茶。如果取少量茶葉用火灼烤，真茶與假茶的氣味更易識別。其次，還可以從茶葉的顏色上來區(qū)別。抓一把茶葉放在白色的瓷盤上，攤開茶葉，細(xì)心觀察，若綠茶深綠、紅茶烏黑、烏龍茶烏綠，為真茶本色。若顏色雜亂而不協(xié)調(diào)，或與茶葉本色不相一致，即有假茶之嫌。真茶有明顯的網(wǎng)狀脈，支脈與支脈相互聯(lián)系，呈龜殼狀，在三分之二的地方向上彎，形成波浪形，葉內(nèi)隆起。假茶葉脈不明顯或過于明顯，一般為羽狀脈，直射邊緣，葉內(nèi)平滑。真茶邊緣有明顯鋸齒，葉莖稀少，近葉柄莖部平滑無鋸齒。假茶葉邊緣有的有鋸齒,有的沒鋸齒。

如果聞香觀色還難以判斷，那么，可取少量茶葉放入杯中，加入沸水沖泡，進(jìn)行開湯審評，進(jìn)一步從茶葉的色、香、形、味，特別是從展開的茶葉葉片上來進(jìn)行識別。雖然茶樹葉片的大小、色澤、厚度各不相同，并因品種、季節(jié)、樹齡、產(chǎn)地條件和茶業(yè)技術(shù)措施不同而有差異；葉片的形狀、葉緣、葉尖也因茶樹品種而有不同，但某些形態(tài)特征，卻是各種茶葉所共有，而其他植物所不具備的，這是區(qū)別真茶與假茶的主要依據(jù)所在。