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唐朝茶葉市場(唐宋時(shí)期的茶葉貿(mào)易)

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1. 唐宋時(shí)期的茶葉貿(mào)易

從最早的神農(nóng)時(shí)期,神農(nóng)以身試藥,茶這種植物,可以作為藥用(最開始),可清熱消暑,暢通腸胃,起到舒緩人們身體不適的作用。

之后,在眾多實(shí)踐中,人們開始將茶從發(fā)病藥用,轉(zhuǎn)向日常飲用,用于保健強(qiáng)身。到了西周時(shí)期,四川生產(chǎn)的貢茶聲名大噪,進(jìn)貢入朝廷。

但是直到漢代,飲茶的文化才漸漸在普羅大眾之間普及開來。

最終在唐宋時(shí)期,茶的“普及”有了突飛猛進(jìn)的發(fā)展。唐代之前,無論是朝廷還是民間,對待茶還是僅處于粗放煎飲階段,要么是藥用,要么是用作解渴和日常保健。

到了唐代,由于唐朝經(jīng)濟(jì)富裕,物質(zhì)充裕,自上而下地形成了講究生活、追求品質(zhì)的風(fēng)俗,在文化、經(jīng)濟(jì)和娛樂都長足發(fā)展的情況下,茶文化的發(fā)展也邁上了新的臺階。

宋代時(shí)期,人們更將以品為主的唐代煎茶發(fā)展成了“斗茶”,達(dá)到了更高的藝術(shù)性品茶階段。

2. 唐宋至明初茶葉貿(mào)易的特點(diǎn)

元代茶的生產(chǎn)基本上是沿襲宋制,茶葉加工方法有所改革,茶葉由緊壓團(tuán)茶改為條形散茶。散茶的制作方法有蒸青、炒青方式,都是唐代就有的工藝,大多是民間日常飲用。這應(yīng)與元代統(tǒng)治者階級的粗獷豪邁性格,使茶從唐宋時(shí)期講究華麗雅致中,回歸自然簡樸原始,對中國飲茶風(fēng)俗與習(xí)慣有了不同的思維,在茶文化的發(fā)展上可說是一個(gè)轉(zhuǎn)折的階段,一種通俗飲茶方式的發(fā)展。飲茶方式和文化也隨之出現(xiàn)新氣象,直接將散茶投入盞中沖泡飲用,這種沖泡方式不但制作工序簡易,更能保留茶葉本質(zhì)不被破壞,保留其清香味,這是中國飲茶史上的一大創(chuàng)舉,但此時(shí)尚未普及。

宋代,茶葉在社會生活和經(jīng)濟(jì)、文化中日趨重要,茶葉產(chǎn)地逐漸擴(kuò)大,由于宋遼互市,以茶換取糧貨,也使宋代茶葉貿(mào)易有了發(fā)展。飲茶風(fēng)尚更是盛行,茶葉已是老少咸宜的嗜好品了。宋代經(jīng)濟(jì)繁榮,宋代百姓的茶文化可說是在茶肆中孕育而成的。有“客至則啜茶,客去則啜湯”的習(xí)俗,客人上門時(shí)奉上一碗茶,離去時(shí)要送上一盞湯,所以如要遣走客人,便可送上湯明示,客人想離去時(shí)亦可索湯暗示。

3. 茶葉貿(mào)易對宋代商品經(jīng)濟(jì)的影響

由于西夏阻隔了西北的絲綢之路,加上經(jīng)濟(jì)中心的南移,從宋朝開始,東南沿海的港口成為新的貿(mào)易中心。唐朝時(shí)期全國僅廣州一地設(shè)有市舶司,負(fù)責(zé)外貿(mào)事務(wù)。 宋朝先后在廣州、臨安府(杭州)、泉州、密州板橋鎮(zhèn)、嘉興府(秀州)華亭縣(松江)、鎮(zhèn)江府、平江府(蘇州)、溫州、江陰軍(江陰)、慶元府(明州,寧波)、嘉興府(秀州)澉浦鎮(zhèn)(海鹽)和嘉興府(秀州)上海鎮(zhèn)(上海市區(qū))等地設(shè)立市舶司專門管理海外貿(mào)易 。泉州在南宋晚期更一躍成為世界第一大港和海上絲綢之路的起點(diǎn)。

宋朝海外貿(mào)易分官府經(jīng)營和私商經(jīng)營兩種方式,其中民營外貿(mào)又占大宗。元豐三年,宋朝政府制定了一部《廣州市舶條法》,是中國歷史上第一部貿(mào)易法。而各個(gè)外貿(mào)港口還在城市立設(shè)立“蕃市”,專賣外國商品;“蕃坊”供外國人居住;“蕃學(xué)”供外商子女接受教育,政府還專門制定了蕃商犯罪決罰條。廣州和泉州城內(nèi)仍然有許多藩客墓,成為當(dāng)時(shí)海外貿(mào)易繁榮的佐證 。

與中國通商的國家有:占城、真臘、三佛齊、吉蘭丹、渤泥、巴林馮、蘭無里、底切、三嶼、大食、大秦、波斯、白達(dá)、麻嘉、伊祿、故臨、細(xì)蘭、登流眉、中里、斯伽里野、木蘭皮等歐亞地區(qū)五十八個(gè)國家。宋朝出口貨物包括絲綢、瓷器、糖、紡織品、茶葉、五金。進(jìn)口貨物包括象牙、珊瑚、瑪瑙、珍珠、乳香、沒藥、安息香、胡椒、琉璃、玳瑁等幾百種商品。

4. 宋代茶葉貿(mào)易

宋朝與吐蕃茶葉貿(mào)易頻繁,茶業(yè)軍事作用加強(qiáng)

宋朝的經(jīng)濟(jì)繁榮程度在歷史上是眾所周知的,與少數(shù)民族的緊張關(guān)系也是眾所周知的,但是在茶業(yè)經(jīng)濟(jì)的發(fā)展上,少數(shù)民族對于宋朝的態(tài)度就好很多,尤其是宋朝與吐蕃的茶葉貿(mào)易十分頻繁,甚至到了用茶葉可以換到戰(zhàn)馬的地步。

所以我認(rèn)為宋朝茶業(yè)發(fā)展的三大顯著特征之一就是宋朝與吐蕃茶葉貿(mào)易頻繁,茶葉的軍事作用加強(qiáng)了。

數(shù)民族由于長期生活在草原之上,食物結(jié)構(gòu)比較單一,都是一些牛羊肉,長期食用,就算再怎么變換做法也會吃膩的,但是因?yàn)樵诓菰蠜]辦法改變食物結(jié)構(gòu),因而就需要茶葉來幫助其部落解決這一問題。

茶葉有很好的解膩?zhàn)饔茫菰系牟枞~并不多,因而就需要與宋朝進(jìn)行茶葉貿(mào)易,貿(mào)易最頻繁的當(dāng)屬吐蕃了,每年的茶葉交易量都抵得上宋朝一年的飲茶量了,由此可見,少數(shù)民族尤其是吐蕃對于茶葉的需求。

生活在草原上的民族,在一定程度上也說明了它的經(jīng)濟(jì)是以游牧經(jīng)濟(jì)為主的,受自然條件限制比較大,經(jīng)濟(jì)自然發(fā)達(dá)不到哪里去,而與宋朝的茶葉貿(mào)易是斷不可能減少的,因而就出現(xiàn)了茶馬貿(mào)易,大體意思就是說宋朝用一定量的茶葉來與吐蕃交換一定量的戰(zhàn)馬,這樣的貿(mào)易符合雙方的利益需求。

茶葉種植規(guī)模擴(kuò)大,全社會形成一種愛茶之風(fēng)

宋朝之前,茶葉僅僅是上層貴族娛樂消遣的飲品,而到了宋朝以后,由于技術(shù)的發(fā)展,茶葉的種植規(guī)模擴(kuò)大,茶葉的成本有所降低,經(jīng)濟(jì)發(fā)達(dá)的宋朝,百姓的購買力也有所提高,因而茶葉也逐漸進(jìn)入下層社會,全社會都對茶葉有了新的認(rèn)識。

5. 唐朝茶葉對外貿(mào)易

⑴前期陸路為主,后期以海路為主。唐朝以前以陸路交通為主,唐朝時(shí)海陸貿(mào)易并重,不但有東西陸路交通,而且已開通向東、向西的海路交通,宋元明清時(shí)期,陸路貿(mào)易下降,海路貿(mào)易地位日漸上升。

其原因如下:

其一,西北少數(shù)民族政權(quán)的阻隔,如西夏。

其二,陸上絲路本身存在難以克服的缺點(diǎn)。

陸上絲路位于我國西北,地處內(nèi)陸,只能向西運(yùn)輸商品,而我國傳統(tǒng)的外銷商品絲綢、瓷器、茶葉等的產(chǎn)地都在東南沿海陸路西運(yùn),遠(yuǎn)離產(chǎn)區(qū),既不經(jīng)濟(jì),又不方便。

加之陸上絲路的自然條件十分惡劣,要越過蔥嶺和戈壁沙漠,風(fēng)沙彌漫,行程艱巨,時(shí)間久,運(yùn)費(fèi)高。

其三,與當(dāng)時(shí)主要外貿(mào)商品有關(guān),漢代對外貿(mào)易中絲織品占很大比例,而兩宋時(shí)期陶瓷制品比重較大,易破碎,不適合于陸上長途運(yùn)輸。

其四,經(jīng)濟(jì)重心南移,南方經(jīng)濟(jì)地位提高,尤其以海運(yùn)為主。其五,宋代航海業(yè)和造船業(yè)的發(fā)展,航海經(jīng)驗(yàn)的積累。如指南針的應(yīng)用等。

⑵官方貿(mào)易不以營利為目的,主要是加強(qiáng)友好往來。不管是陸路,還是海路,帶去的都是我國最精美的工藝品、絲綢和瓷器,雖然暢銷,但有不少是相贈送的,返航時(shí)不僅帶回貨物,而且常常有外國使臣搭船來中國訪問。

⑶對外貿(mào)易與文化交流同步進(jìn)行。西亞不少商人帶來了西方宗教,中國科技也相繼西傳。

⑷外貿(mào)促進(jìn)了民族融合。不少波斯商人、阿拉伯商人在我國定居,長期與中國人相處,互通婚姻,逐漸融合,在元朝時(shí)形成了新的民族―――回族。

6. 唐宋時(shí)期的茶葉貿(mào)易有哪些

唐宋時(shí)期,凈土宗盛行,寺必有茶,教必有茶;特別是南方寺廟,幾乎出現(xiàn)了廟廟種茶,無僧不茶的嗜茶風(fēng)尚。我國寺廟不僅重視茶葉,而且也是生產(chǎn)、宣傳、和研究茶葉的中心。所以,我國有“自古名寺出名茶”之說。

我國四大佛教名山,除五臺山因地處山西東北,自然環(huán)境不適合茶樹生長外,其它的均產(chǎn)茶葉。

7. 唐代茶葉貿(mào)易路線

“茶馬古道”起源于古代的“茶馬互市”,可以說是先有“互市”,后有“古道”?!安桉R互市”是我國西部歷史上漢藏民族間一種傳統(tǒng)的以茶易馬或以馬換茶為內(nèi)容的貿(mào)易往來。宋代在四川名山等地還設(shè)置了專門管理茶馬貿(mào)易的政府機(jī)構(gòu)“茶馬司”。茶馬貿(mào)易繁榮了古代西部地區(qū)的經(jīng)濟(jì)文化,同時(shí)也造就了茶馬古道這條傳播的路徑。

  茶馬古道是“連接川滇藏,延伸入不丹、斯里蘭卡、尼泊爾、印度境內(nèi),直到抵達(dá)西亞、西非紅海岸”的古代貿(mào)易通道。形成于漢藏民族“茶馬互市”的貿(mào)易往來,積淀著唐代以來近2000年的歷史。

  一般所說的茶馬古道有兩條,一條是由云南普洱經(jīng)大理、中甸、德欽等地到西藏,另一條線路是從成都經(jīng)理塘、巴塘到西藏。一般的旅游者和考察者,目光多聚于此。實(shí)際上,還有一條線,就是走怒江大峽谷。這條世界上最美麗、最險(xiǎn)峻、最跌宕起伏的道路是“驢友”們的滇藏探險(xiǎn)新寵。

  有人說,看完怒江大峽谷和沿線豐富的民族人文景觀,其他的探險(xiǎn)之旅就顯得平淡了。

  第三條茶馬古道——怒江大峽谷,從大理、六庫、福貢、丙中落、五里進(jìn)藏,這里交通不便、人跡罕至,旅游者極少,民風(fēng)淳樸,尤其是在蒙蒙的細(xì)雨中,一個(gè)人行走在怒江大峽谷邊,遠(yuǎn)山青翠、怒江潺潺,偶爾你還可以看到國外真正的“生驢”(驢友的最高境界),一人騎著自行車或從馬幫租來的馬匹。

茶馬古道是世界上通行里程最長的古代商路。總行程在萬里以上。自古以來,很少有人能夠走完全程。沿途的每站都可以作為終點(diǎn)或者是起點(diǎn)。而當(dāng)時(shí)最大的貿(mào)易中轉(zhuǎn)站便要屬四川的康定了。

康定過去叫做“打箭爐”,西來的馬幫到達(dá)康定,就要在這里轉(zhuǎn)換運(yùn)輸工具或者就地進(jìn)行茶馬貿(mào)易。1696年康熙帝批準(zhǔn)了在康定進(jìn)行茶馬互市貿(mào)易的請求,使康定成為了內(nèi)地與西藏地區(qū)之間主要的商業(yè)中心。國內(nèi)的絲綢、茶葉等商品經(jīng)過康定運(yùn)往西方,而南亞、歐洲、美洲的商品也從這里銷往中國內(nèi)地。

古代交通路線。茶馬貿(mào)易,是以中原地區(qū)的“茶”和邊疆少數(shù)民族地區(qū)的“馬”為載體所開展的貿(mào)易活動。作為內(nèi)地漢族地區(qū)與邊疆少數(shù)民族地區(qū)經(jīng)濟(jì)往來的一種重要方式,在溝通各族人民之間的經(jīng)濟(jì)文化聯(lián)系方面發(fā)揮了十分巨大的作用。國家旅游局魏小安司長曾就“茶馬古道”的旅游開發(fā)作過專題論述,指出:“茶馬古道”是滇西北至藏東南歷史上茶馬互市所形成的一條驛道,在這條古道上,集中了中國最好的自然景觀和人文景觀,經(jīng)過適度開發(fā),完全可以成為世界級的旅游絕品。茶馬古道旅游開發(fā)也作為區(qū)域聯(lián)動開發(fā)戰(zhàn)略的內(nèi)容之一寫入了全國“十五”旅游發(fā)展規(guī)劃中。

從遙遠(yuǎn)的、開放的唐代,直到19世紀(jì)五六十年代滇藏、川藏公路修通,一直存在著一條鮮為人知的道路,它由中國大西南橫斷山脈東側(cè)的云南和四川的茶葉產(chǎn)地出發(fā),以人背馬馱這種最原始的運(yùn)載方式,穿越橫斷山脈以及金沙江、瀾滄江、怒江、雅礱江等大江大河向西延伸,蛛網(wǎng)般覆蓋了中國最大的兩個(gè)高原,最后通向喜馬拉雅山南部的南亞次大陸。隨著茶文化和藏傳佛教的興起和傳播,隨著茶馬互市的開展,這條道路便成了名副其實(shí)的茶馬古道。

1000多年來,茶馬古道將云南、四川的茶葉輸送到藏區(qū),又將雪域的山貨特產(chǎn)運(yùn)到內(nèi)地,抗日戰(zhàn)爭期間它更成為中國惟一的對外交通道路。就在民間運(yùn)輸?shù)耐瑫r(shí),這條遙遠(yuǎn)而無比艱險(xiǎn)的道路更成為宗教文化以及沿途20多個(gè)少數(shù)民族文化傳播交流的走廊。它不僅是連接漢藏等多民族的經(jīng)濟(jì)文化紐帶,也成了人類為生存所激發(fā)的非凡勇氣和所作出的超常努力的象征。

它的歷史價(jià)值在于:1.昌都地區(qū)蘊(yùn)藏著三江并流、高山峽谷、神山圣水、地?zé)釡厝?,野花遍地的牧場、炊煙裊裊的帳篷,以及古老的本教儀軌、藏傳佛教寺廟塔林、年代久遠(yuǎn)的摩崖石刻、古色古香的巨型壁畫,還有色彩斑斕的風(fēng)土民情等豐富的自然和人文旅游資源。

2.茶馬古道是昌都地區(qū)自然與人文旅游的一條重要線索,自然界奇觀、人類文化遺產(chǎn)、古代民族風(fēng)俗痕跡和數(shù)不清、道不盡的纏綿悱側(cè)的故事大多流散在茶馬古道上。它是歷史的積淀,蘊(yùn)藏著人們千百年來的活動痕跡和執(zhí)著的向往。

3.茶馬古道穿過川、滇、甘、青和西藏之間的民族走廊地帶,是多民族生養(yǎng)藩息的地方,更是多民族演繹歷史悲喜劇的大舞臺,存在著永遠(yuǎn)發(fā)掘不盡的文化寶藏,值得人們追思和體味。

4.茶馬古道上的旅游是口歸自然之旅,是人和自然和諧之旅,是都市人精神之旅,也是探險(xiǎn)和發(fā)現(xiàn)之旅。

5.茶馬古道旅游開發(fā)是全方位的,首先要搞好基礎(chǔ)設(shè)施建設(shè),諸如交通和運(yùn)輸設(shè)施、滿足食宿需要的賓館飯店建設(shè)、用電用水和安全保障等,同時(shí)大力開發(fā)旅游產(chǎn)品,從而帶動各項(xiàng)事業(yè)的發(fā)展,使昌都地方的經(jīng)濟(jì)活起來。

在專家學(xué)者眼中,茶馬古道是云南、四川與西藏之間的古代貿(mào)易通道,通過馬幫的運(yùn)輸,川、滇的茶葉得以與西藏的馬匹、藥材交易。它是中國歷史上對外交流的第五條通道,有著重要的歷史價(jià)值和地位。

然而,在專家眼中與“絲綢之路”同等重要的茶馬古道,卻在時(shí)光的荏苒中沉寂過許多年。隨著現(xiàn)代化交通手段的日益發(fā)達(dá),茶馬古道早已被214、317、318國道所代替。

“ 在絲綢之路受到世界關(guān)注,被學(xué)者、專家們爭相研究,并引發(fā)旅游熱潮的時(shí)候;在絲綢之路已名滿天下時(shí),茶馬古道卻倍受冷落,默默地在深山密林之中?!睂iT研究茶馬古道的專家木霽弘說,茶馬古道的沉寂是歷史發(fā)展的必然,但它的僻遠(yuǎn)艱險(xiǎn)也是衰落的重要原因。雖然沉寂多年,但今日茶馬古道“熱”起來并不是沒有它的理由。

“茶馬古道是中華民族一筆豐厚的歷史文化遺產(chǎn),對旅游愛好者有很大的吸引力?!蹦眷V弘分析說,“古道本身的歷史、文化韻味且不說,光是沿途村寨的地域、風(fēng)光、民俗、文化差異,就能吸引不少人。”

“以茶文化為主要特點(diǎn),茶馬古道成為了一道文化風(fēng)景線。”北京大學(xué)學(xué)者陳保亞告訴記者,茶馬古道不僅是一條交通要道,更是歷史文化的載體。如伴隨茶馬古道而生的馬幫文化、藏茶文化、商貿(mào)文化,因茶馬古道得以相互交融的民族文化……“現(xiàn)在,茶馬古道本身就是一種文化。”

8. 唐宋時(shí)期,茶產(chǎn)品

唐代的茶具特點(diǎn)

唐代是我國封建社會經(jīng)濟(jì)文化興旺發(fā)達(dá)、蓬勃發(fā)展的時(shí)期。在這一時(shí)期,唐代的茶飲及茶文化已發(fā)展成熟,人注茶具也取得了較大發(fā)展,唐代茶具在中國茶具的發(fā)展史上占據(jù)著重要位置。

飲茶之風(fēng)在唐代極為盛行,文人士大夫們更將飲茶視為風(fēng)雅之事。因此,人們不但重視茶葉的色澤、香氣、味道及烹煮方法,而且非常重視茶具,特別是在陸羽《茶經(jīng)四之器》中規(guī)范了茶具的種類和規(guī)格之后,茶具取得了前所未有的發(fā)展。

《茶經(jīng)》中所列出的一套茶具共有二十四種(總共有二十九件),由此可以看出,唐代人對茶具的要求十分嚴(yán)格。

在唐代的茶具中,茶壺獨(dú)具特色。茶壺,也叫“茶注”,壺嘴叫做“流子”,因器型矮小而取代了晉代的雞首湯瓶。

這一時(shí)期,還出現(xiàn)了碗托。據(jù)說,碗托是由店代西川節(jié)度使崔寧之女發(fā)明的。她將蠟做成圈,以固定茶碗在盤子里的位置。

后來,蠟質(zhì)碗托發(fā)展成為瓷質(zhì)碗托。實(shí)際上,早在周朝時(shí)就已經(jīng)出現(xiàn)了與碗托相似的茶具,《周禮》中將這種放置杯搏一類器具的碟子稱為“舟”。

唐代時(shí),直接用來飲茶的器皿叫做“盞”(陸羽在《茶經(jīng)》里將其稱作“碗”),其器型比碗小,腹淺口敞,壁斜直,玉璧形底,外表大多呈荷葉形、花瓣形、葵瓣形、海棠形等。

此外,唐代還出現(xiàn)了可以隨身攜帶的裝有少量零碎茶葉的小蓋罐,以及專門貯存茶葉的器具茶籠。

唐代時(shí),雖然已經(jīng)出現(xiàn)了玻璃茶具,但人們還是主要使用陶瓷質(zhì)、金質(zhì)及銀質(zhì)的茶具。陶瓷盞因制作精良,釉色晶瑩潤澤,而深受人們喜愛。

當(dāng)時(shí)享有盛名的瓷器有越窯、鼎州窯、婺州窯、岳州窯、壽州窯、洪州窯和邢州窯,其中,越窯盞與邢窯盞名望最高,分別代表了當(dāng)時(shí)南青北白兩大著名瓷系,而且都是當(dāng)時(shí)進(jìn)貢給皇帝的物品。

在造型風(fēng)格上,越窯盞與邢窯盞大不相同。越窯盞的特點(diǎn)是口唇不卷,底卷且淺;邢窯盞則較為厚重,且外口無凸起的卷唇。

在唐代,越窯青釉盞為最盛行的茶盞樣式,而邢窯盞亦有“天下通用之”的美譽(yù)。在《茶經(jīng)》中,陸羽認(rèn)為越窯盞的胎釉有,“類冰”、“類玉”之美,而邢窯盞則有“類雪”、“類銀”之美。

至于以金、銀制作而成的茶具則更是光芒四射,異常昂貴,成為宮廷和豪門貴族的奢侈品,而對于平民百姓來說,只能遠(yuǎn)觀而不可近玩。

唐代當(dāng)時(shí)茶具主要有碗、甌、執(zhí)壺、杯、釜、罐、盞、盞托、茶碾等。甌是中唐時(shí)期風(fēng)靡一時(shí)的越窯茶具新品種,是一種體積較小的茶盞。

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