材料:
雞蛋8個(gè),鹽6克,水710毫升,醬油15毫升,老抽15毫升,鹽2克,烏龍茶茶葉6克,八角2克,桂皮1條(5厘米長),柑橘皮6克
做法:1.在大湯鍋里將雞蛋、6克鹽加冷水燒開,調(diào)小火燉20分鐘。起鍋瀝干后冷卻。冷了之后,用勺子背面輕輕將蛋殼敲碎,但不要?jiǎng)兊舻皻ぁ?/p>
2.在大湯鍋里加710毫升水、醬油、老抽、鹽、茶葉、八角、桂皮和柑橘皮。燒開后調(diào)小火,蓋上鍋蓋燉3小時(shí)。關(guān)火后把雞蛋放進(jìn)去浸泡8小時(shí)以上即可。
您需要準(zhǔn)備好雞蛋、茶葉、鹽、桂枝、香葉、八角香、可以的話加點(diǎn)味精。 將茶葉、桂枝、香葉、八角香洗凈,用一塊干凈的布包住,然后跟雞蛋一起放到鍋里去煮,水煮開時(shí)即把那個(gè)茶葉什么的拿起來了!并將蛋敲破,再放鹽和味精。 這可是我家的煮茶葉蛋的獨(dú)門配方哦!
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