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碧螺春茶什么時節(jié)采摘最好?

來源:www.jingyishangye.com???時間:2023-01-17 03:29???點擊:222??編輯:admin???手機版

碧螺春的采摘應該遵循三大特點:

一是摘得早,二是采得嫩,三是揀得凈。其實碧螺春的采摘時間非常短的,一般從春分開始,到谷雨前后結束,大約也就只有不到一個月的采摘時間。

在采摘的過程中通常以一芽一葉為標準,從初展芽頭開采,采摘芽長1.6~2.0厘米的茶樹鮮葉,因為茶葉形卷如雀舌,稱之“雀舌”。

炒制一斤碧螺春需要使用6.8~7.4萬顆芽頭,如果是特別名貴的碧螺春,有時候還能達到9萬顆左右芽頭。

采摘回來的碧螺春嫩芽必須應該精挑細選才能進行下一步的制作,挑選要求剔出魚葉和不符標準的芽葉,保持芽葉勻整一致。

采茶時節(jié),茶農(nóng)們都這么安排自己的時間,早晨5-9時進行茶葉采摘,9~15時揀剔,15時~晚上炒制,做到當天采摘,當天炒制,不炒隔夜茶。

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