盡明皮可能地保持沖泡時水的溫度達到100度左右，在沖水后大約15秒鐘立即倒茶。對于巖茶而言，高沖低斟顯得非常重要，沖水時讓茶葉在蓋碗中能翻滾起來，斟茶時低斟，避免茶香飄逸。

大紅袍的沖泡流程

1、取茶：依據(jù)個人口味8-10克之間，筆銀槐槐者以電子秤取茶8.23克。

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2、潔具，溫具：先用潔凈水沖洗此次泡茶所用的一切器具。其中，蓋碗內(nèi)用開水溫具兩次。

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3、投茶：將稱取的8.23克大紅袍投入蓋碗中。

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4、洗茶：由于這款大紅袍的條索不緊結(jié)，筆者在洗茶過程采取即進即出快速洗茶方法洗茶一道。

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5、沖泡：筆者在此次品鑒過程中，沖泡大紅袍的水溫達到初沸，即98℃左右鋒友，第一次出湯10秒左右，第二次出湯15秒左右，第三次出湯20秒。

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6、分茶：簡單地說，就是把已沖泡好的大紅袍茶湯倒入各個品茗杯中，讓在座品茗者品飲。

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拓展資料

大紅袍品飲方法：觀其湯色，橙黃明亮，表面有“金圈”，聞其味，香氣馥郁。

1、觀其色

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2、聞其香

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3、第二道茶水（第一道洗茶）：應重點放在茶味上，如茶味是否醇厚，或苦澀味或雜味等。

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第三道茶水：對大紅袍的品飲，講究“巖骨”喉韻咀底，杯底香，（杯中水飲完后聞杯底香）等，品茶是一種精神感應，高層次的文化享受。因此，第三道茶水應在“巖韻”上下功夫，體驗茶湯在口腔內(nèi)是否有鮮爽感，在喉頭上是否有潤滑爽口之快感，還未想將茶湯吞下時是否有滑溜而下喉之感。

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大紅袍用98攝氏度以上的水來泡。

大紅袍屬于半發(fā)酵的烏龍茶，一定要用初沸98攝氏度晌虧廳以上的水沖泡，特別是第一泡，若第一泡水溫低了，不但會影響大紅袍的茶湯濃度和空升香氣，還會導致大紅袍被宴隱泡死，后面泡不了幾泡就沒味道了，按照正常的喝茶速度建議每三泡加熱一次水。

大紅袍的沖泡步驟：

1、潔具。這一環(huán)節(jié)對于大紅袍來說非常重要，首先是必須把沖泡器（蓋碗或紫砂壺）內(nèi)外沖洗干凈，而且必須熱透，經(jīng)過幾次用心的試驗，這都很好完成。

2、賞茶。無論是沖泡者還是品飲者此時都應該認真地看看這個茶的外形，色澤，包括干茶的香氣。當然，此時香氣尚不能很好地表現(xiàn)出來。那么通過下面的步驟就可以聞到大紅袍的迷人香氣了。

3、置茶。置茶時，動作要快，盡可能地保持沖泡器的溫度。

4、洗茶。大紅袍的外形不像鐵觀音那么緊結(jié)，所以這個洗茶過程可以簡單一些。入水之后，就可以馬上把洗茶水倒出來。還是不建議倒入公道杯中，然后分入品茗杯的做法。