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云南名茶介紹 云南名茶有哪些種類

云南名茶介紹 云南名茶有哪些種類

在生活當(dāng)中茶是不可缺少的一部分,對(duì)于初學(xué)者來說茶能起到提神的作用,而對(duì)神激于愛好者來說,茶的品種及香味比較有講究。而云南便是產(chǎn)出茶葉著名的地方了,那么,今天我就帶大家?guī)?云南名茶 介紹?和云南名茶有哪慶凱些種類?

云南名茶介紹

云南是茶的發(fā)源地,在原始森林里有不譽(yù)瞎喚少上千年的野生大茶樹,非常珍貴。至今為止云南已經(jīng)除了不少的名茶,并且會(huì)按照茶葉種類的不同,以各自獨(dú)有的制作方法制作而成,一幫分為滇紅、花茶、普洱茶等,共有一百多個(gè)花色品種。尤其是以普洱茶為主要的供出口,生產(chǎn)量已經(jīng)占據(jù)了全省的一半,大部分銷往東南亞、西歐、港澳等五十多個(gè)國(guó)家和地區(qū),而內(nèi)銷一般以花茶主要,其中緊壓的茶大多銷往西藏地區(qū)。下面讓我們來了解下,詳細(xì)的種類介紹吧!

云南名茶的種類

1、滇紅

云南紅茶的統(tǒng)稱就是人們常聽到的滇紅了,而滇紅一般分為滇紅碎茶和滇紅功夫茶兩種,主要生產(chǎn)于瀾滄江沿岸的思茅、西雙版納、德宏、紅河、臨滄、保山6個(gè)地方,滇紅茶早于1939年在鳳慶試制成功的,也曾被英國(guó)女王置于透明器皿內(nèi)作為很好的觀賞之物,其獨(dú)特的高品質(zhì)可與世界上最好的斯里蘭卡、肯尼亞、印度紅茶相媲美。

2、花茶

采花茶是采用了濃郁芬芳的鮮花與上等的滇綠窨制而成。因?yàn)轳恐频孽r花和花茶胚芽的不同,分為珠蘭花茶、桂花茶、茉莉花茶、白蘭花茶及大眾香茶、花茶。又因茉莉花茶的茶胚級(jí)別的高低不同和窨花次數(shù)的多少,分為叁熏、雙熏、單熏。云南花茶的特點(diǎn)主要在于不僅有著濃郁的茶味,還具有芬芳的花香,而這兩者融為了一體,相得益彰,使人飲后齒夾還留有余香。

3、普洱茶

久負(fù)盛譽(yù)的普洱茶有著悠久的傳統(tǒng)歷史,因此也被稱作為云南名茶。從古代的唐宋時(shí)期至今,滇南所產(chǎn)出的曬青茶大多集中到了普洱縣來銷售,普洱茶名也因此而得。普洱茶內(nèi)的湯色紅濃明亮,葉底呈褐紅色,滋味醇厚回甜,不僅提神解渴,還可藥用,受到國(guó)內(nèi)外人士的喜愛和歡迎。

我結(jié)語:以上內(nèi)容就是關(guān)于, 云南名茶 介紹及云南名茶的種類介紹,希望能夠幫助到您。相信您了解了以上能容后,對(duì)于云南的名茶也有了更深的了解,喜歡泡茶的您也會(huì)更加喜歡云南名茶了。

云南有什么茶好

中國(guó)是茶葉的故鄉(xiāng),云南是中國(guó)茶葉原產(chǎn)地的中心。全省多處發(fā)現(xiàn)野生大茶樹,思茅地區(qū)鎮(zhèn)遠(yuǎn)縣境內(nèi)有一株3000年樹齡的“野生茶樹王”,西雙版納傣族自治州勐??h南糯山有栽培了八百多年的“茶王樹”,這些依然健在的茶王們是云南悠久茶葉發(fā)展史的有力佐證。 云南有得天獨(dú)奪厚的自然地理環(huán)境,適宜茶樹生長(zhǎng)。茶諺曰:“高山云霧出名茶”。云南省地處高原,但緯度較低,氣候溫暖濕潤(rùn),雨量充沛,“晴時(shí)早晚遍地霧,,陰雨成天滿山云”,土壤中又富含有機(jī)質(zhì),告別適于茶樹生長(zhǎng),有利于茶樹的芽葉長(zhǎng)期保持鮮嫩,進(jìn)行光合作用,增加養(yǎng)分的積累,提高了茶葉中蛋白質(zhì)、氨基酸、維生素、咖啡堿、多酚類、芳香油等有效成分的含量,因而云南茶葉的內(nèi)在品質(zhì)特佳。長(zhǎng)期以來經(jīng)過各族人民的辛苦培育,云南大葉種茶已成為馳名中外的優(yōu)良茶樹品種,以其鮮葉制出的各類茶葉,如滇紅、滇綠、普洱茶、沱茶、七子餅茶等等,色艷、香濃、味醇拍芹、形美,是深受人們喜愛的茶葉品種。 普洱茶在過去人們慣以普洱茶作為云南茶葉的通稱,即云南所產(chǎn)茶葉都稱為“普洱茶”。我們這里所講的普洱茶,是以特殊制茶工藝制成的一類茶葉。 普洱茶產(chǎn)于云南省南部西雙版納傣族自治州和瀾滄江沿岸各縣。普洱茶有散茶和緊茶兩種。散茶外形條索粗壯、重實(shí)、色澤褐紅。緊茶則是由散茶壓制而成,外形端正勻整,并按其形狀而命名。如長(zhǎng)方形的稱為“磚茶”,正方形的稱為“方茶”,圓餅形的稱為“餅茶”。由于經(jīng)過特殊工藝制作,茶葉中對(duì)人體有益的茶多酚、咖啡堿等物質(zhì)充分氧化,因此普洱茶品質(zhì)別具一格,湯色紅黃、香氣馥郁、滋味醇厚回甜,飲后令人口角生香、回味無窮,而且茶性溫和,有較好的藥理作用。 普洱茶有著悠久的產(chǎn)銷歷史。普洱是云南省南部的一個(gè)縣,是重要的商業(yè)集鎮(zhèn)和茶葉加工集散地。西雙版納和瀾滄江沿岸各地所產(chǎn)的茶葉,多經(jīng)普洱運(yùn)銷各處,普洱茶即因之得名。明代,普洱茶即作為專有名詞載入書籍。清朝前期《滇海虞衡志》一書中記載:“普茶名重于天下,此滇之所認(rèn)為產(chǎn)而資利者也,入山作茶者數(shù)十萬人,茶客收買運(yùn)于各處,每盈路?!蔽覈?guó)古典名著《紅樓夢(mèng)》中,對(duì)普洱茶亦有描述。由此可見,普洱茶聲名之著。 滇紅滇紅又稱云南紅茶,是世界茶葉市場(chǎng)上著名的紅茶品種。 滇紅的產(chǎn)銷已有近五十年歷史,出產(chǎn)于云南省南部的臨滄、保山地區(qū)和西雙版納傣族自治州。 紅茶所含的茶黃素和茶紅素決定了紅茶的質(zhì)量,二者含量越高,品質(zhì)越佳。決定茶黃素、茶紅素含量的主要因素,首先是茶樹的品種,其次是鮮葉的嫩度。滇紅選用的是嫩度適宜的云南大葉種茶樹鮮葉作原料,大葉種茶樹鮮葉內(nèi)含多酚類物質(zhì)比其它茶樹豐富,經(jīng)過加工能產(chǎn)生較多的茶黃素和茶紅素,加外咖啡堿、水浸出物等的含量較高,所以制成紅茶,香高味濃,湯色紅艷,品質(zhì)上乘。 滇紅有滇紅功夫茶和滇紅碎茶兩種。 滇紅功夫茶滇紅條茶,其特點(diǎn)是:芽葉肥壯,金毫顯露,湯色紅鮮,滋味濃烈,香氣馥郁。 滇紅碎茶又稱滇紅分級(jí)茶,其外形均勻,色澤烏潤(rùn),滋味濃烈,香氣鮮銳,湯色紅亮。 滇紅功夫茶是云南省傳統(tǒng)出口商品,多年來行銷歐美、中返弊東、日本等地,久負(fù)盛譽(yù)。伊麗莎白女皇訪問云南時(shí),臨滄地區(qū)鳳慶縣的特級(jí)“滇紅功夫茶”被定為外事禮賓茶作為禮物贈(zèng)送給女皇。 滇綠滇綠即云南綠茶,滇綠出產(chǎn)于云南省臨滄、保山、思茅、德宏等地州。 滇綠茶選用云南大葉種鮮葉做原料。它從鮮葉采摘時(shí)就精選細(xì)嫩的一芽二葉,經(jīng)過殺毒、揉捻、烘干等工藝處理。 由于高溫殺毒,及時(shí)揉捻,快速烘干,控制了酶的活動(dòng)和多酚類的氧化,防止了芽葉發(fā)酵,保持了茶葉的綠色,形成滋味醇濃,香氣持久,回味悠長(zhǎng),湯色黃綠的特點(diǎn)。 喝茶之后,茶水能從人體皮膚的毛孔中驅(qū)走熱量,使人感覺身心俱爽。所以,在盛夏,口干舌燥,汗流浹背時(shí),飲用一杯滇綠茶,便能生津止渴,消暑降溫。 沱茶云南沱茶屬緊壓茶,系選用優(yōu)質(zhì)毛茶作原料,經(jīng)高溫蒸壓精制而成。云南緊壓茶產(chǎn)銷歷史很長(zhǎng)。早在明代《滇略》一書即有:“土庶所用,皆普襲世畢茶也,蒸而成團(tuán)”的記載。據(jù)資料記載,形似倒置碗狀的云南沱茶,定型生產(chǎn)已有六十多年,這的特異形狀和優(yōu)良品質(zhì)早為人們熟知,蜚聲中外。 云南沱茶的產(chǎn)地大理市座落在終年積雪的蒼山之麓,碧波蕩漾的洱海之濱,風(fēng)光明媚,環(huán)境優(yōu)美,泉水清洌,是加工精制茶葉的理想地方。 云南沱茶有兩種,一種是選用滇南茶區(qū)所產(chǎn)優(yōu)質(zhì)青毛茶加工制成,具有色澤烏潤(rùn),湯色清澈,馥郁清香,醇爽回甜的特點(diǎn),主銷國(guó)內(nèi)各地。另一種是采用普洱散茶作原料,制成的沱茶,色澤褐紅,湯色紅亮,性溫味甘,滋味醇厚,主要供應(yīng)出口,遠(yuǎn)銷至西歐、北美。兩種沱茶的共同點(diǎn)是:外形緊結(jié)端正,沖泡后色、香、味俱佳,且能持久,耐人尋味。 七子餅茶七子餅茶又稱圓茶屬緊壓茶,外形美觀,為圓餅形,酷似滿月。每七餅茶為一個(gè)包裝,故自稱七子餅茶。 七子餅茶產(chǎn)于西雙版納傣族自治州勐海縣。勐??h是云南大葉種茶樹的原產(chǎn)地。這里的茶樹所產(chǎn)鮮葉,芽肥葉厚,葉色淺綠,葉質(zhì)柔軟,制成茶葉品質(zhì)尤佳。七子餅茶因湯色紅黃明亮,香氣濃郁持久,滋味醇和爽口而著稱。 南糯白毫南糯白毫產(chǎn)于西雙版納傣族自治州勐??h南糯山。 這里哀牢山余脈綿延,瀾滄江碧水長(zhǎng)流,氣候溫暖、雨量充沛、終年云霧繚繞,是茶樹優(yōu)良的生長(zhǎng)環(huán)境,有利于茶葉內(nèi)有效物質(zhì)的蓄積。因此,南糯山所產(chǎn)茶葉質(zhì)地上佳。 南糯白毫茶條緊潔,壯實(shí)勻整,白毫密布而耀眼,茶湯清澈,香氣馥郁,滋味醇厚,爽口潤(rùn)喉。

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