橘皮烏龍茶制作方法
材料:橘皮2克,烏龍茶3克。
沖泡方法:在杯中放人橘皮、烏龍茶,加沸水,悶泡3分鐘,溫飲。
花茶功效:去油膩,提升皮膚角質層保水能力。
【茶材特色】
烏龍茶又稱青茶,屬于半發(fā)酵茶。常見的烏龍茶名品包括武夷巖茶、鐵觀音、水金龜、白雞冠等。
、性質區(qū)別,烏龍茶也叫青茶,和綠茶相比,最關鍵的區(qū)別在于發(fā)酵二字,烏龍茶屬于發(fā)酵茶類。綠茶則是未經(jīng)發(fā)酵制成的茶,屬于不發(fā)酵茶類。
2、品質特征區(qū)別,烏龍茶成茶肥壯勻整,色澤砂綠,香氣濃郁,有淡淡的花果香味,滋味醇厚甘鮮。而綠茶沒有經(jīng)過發(fā)酵,其成品的色澤和茶湯均保存了鮮茶葉的綠色格調,顯著特征為清湯綠葉
3、制作工藝區(qū)別,烏龍茶是經(jīng)過采摘、萎凋、搖青、炒青、揉捻、烘焙等工序精制而成的,而綠茶的制作工藝稍微簡單些,只需經(jīng)殺青、揉捻、干燥等經(jīng)典工序即可制成。
4、功效區(qū)別,烏龍茶經(jīng)過發(fā)酵,所含的單寧酸成分較高,和綠茶相比,更有助于腸胃消化,能消脂、減肥、排毒等。而綠茶是不發(fā)酵茶,茶多酚含量高,收斂性強,有顯著的提神、消食、降火、解暑等功效。
綠茶、烏龍茶、紅茶、花茶都是我國的主要茶類,
綠茶是未發(fā)酵茶,
烏龍茶是半發(fā)酵茶,
紅茶是全發(fā)酵茶;
烏龍茶介于紅茶之間,既有綠茶的清爽,也有紅茶的醇厚。
花茶是茶與花、草的結合,既有花的芬芳,又有茶的甜純。
花茶嚴格說起來不算查,而是各種烘干的鮮花瓣;綠茶是沒有經(jīng)過發(fā)酵的茶葉;烏龍茶屬于青茶,是半發(fā)酵后的茶葉。
綠茶、烏龍茶、紅茶、花茶都是我國的主要茶類,綠茶是未發(fā)酵茶,烏龍茶是半發(fā)酵茶,紅茶是全發(fā)酵茶;烏龍茶介于紅茶之間,既有綠茶的清爽,也有紅茶的醇厚。
花茶是用茉莉花或桂花或玫瑰花薰制而成,綠茶是經(jīng)過殺青、揉捻烘干或炒干而成,烏龍茶是半發(fā)酵茶。
其泡茶水溫為80~85℃。老白茶茶質粗老,適宜高溫100℃,新白茶則使用90~95℃水溫沖泡。一般可以沖泡7次左右仍留有余香。
??????茉莉花茶是花茶中的一類,綠茶中添加了茉莉花,提香,烏龍茶屬于半發(fā)酵茶,有發(fā)酵后的醇香,所以各有風味,你最好自己親自品嘗一下,看看自己適合哪些風味。
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